Marinade til and

Andemarinade er en fin måte å tilføre en unik smak og aroma til en fjærferett. For å gjøre andekjøtt mykt, saftig og smakfullt, må det marineres før steking. Marinader kan være veldig varierte, alt avhenger av dine oppgaver og preferanser. Vi har samlet 8 av de mest vellykkede og deilige typene andemarinade.

Hvordan deilig marinere and til steking i ermet?

Dette er en universell måte å marinere en and på før den stekes i ermet. Marinaden viser seg pikant og aromatisk, blandet av tilgjengelige ingredienser.

1. 
   Hvordan tilberede marinade for steking av and i ovnen? Forbered de nødvendige ingrediensene. Vær spesielt oppmerksom på soyasaus, den skal være naturlig fermentert. Det er bedre å ta flytende honning. Du kan ta oliven-, sesam- eller solsikkeolje.
2. 
   Hell soyasaus i en bolle, tilsett en spiseskje honning, rør.
3. 
   Tilsett deretter vegetabilsk olje, bland ingrediensene til den er jevn.
4. 
   Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse, du kan også rive den på et fint rivjern. Tilsett hakket hvitløk i marinaden.
5. 
   Marinaden er klar, du kan bruke den umiddelbart. Gni den godt vaskede og tørkede anda med marinade innvendig og utvendig, la marinere på et kaldt sted i 6 timer til 1 dag. Legg så anda i ermet og stek i ovnen.

God appetitt!

Marinade for saftig og myk pekingand med epler

Pekingand er en veldig kjent rett. For å gjøre den mør på innsiden og sprø på utsiden, som om den var dyppet i karamell, må den marineres skikkelig.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

Sitron - 1 stk.

Vegetabilsk olje - 20 ml.

Honning - 20 ml.

Hvitløk - 3 tenner.

Salt - etter smak.

Kanel - 5 gr.

Kardemomme - 5 gr.

Blanding av paprika - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell og hakk hvitløksfeddene ved hjelp av en presse eller fint rivjern.

2. Bland hakket hvitløk med salt og krydder.

3. Du må ta flytende honning, i ekstreme tilfeller kan lett sukkeret honning smeltes i vannbad. Bland det med hvitløk og krydder.

4. Press saften fra sitronen og fjern frøene.

5. Tilsett sitronsaft og vegetabilsk olje til marinaden og bland. Pensle den resulterende marinaden på anda og la den marinere i flere timer. Fyll så med epler og stek i ovnen.

God appetitt!

Honning-sennepsmarinade for myk og mør and i ovnen

Et virkelig funn for elskere av mørt fjærfekjøtt. Du kan marinere en hel and i en honning-sennepsmarinade.Denne mengden marinade er nok til en kadaver som veier 1,6-2 kilo.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

Honning - 3 ss.

Kornet sennep - 1,5 ss.

Soyasaus - 100 ml.

Krydder - etter smak.

Hvitløk - 3 tenner.

Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Varm honningen i vannbad slik at den blir mer flytende.

2. Bland soyasaus, sennep og tørre krydder i en bolle.

3. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse.

4. Tilsett hvitløk, honning og salt etter smak i marinaden. Siden soyasaus allerede har en veldig sterk saltsmak, må du være veldig forsiktig med salt.

5. Kle skroget grundig på alle sider med marinaden, pakk inn i matfilm og legg kaldt for å marinere i 6-24 timer.

God appetitt!

Appelsinmarinade til å steke and i ovnen

En enkel, men veldig smakfull marinade til and bakt i ovnen. Lys og aromatisk appelsinjuice harmonerer perfekt med fjærfekjøtt og gjør den utrolig velsmakende og mør.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

Appelsin – 1-2 stk.

Muscat vin - 100 ml.

Timian - 3 gr.

Pepperkorn - 1 ts.

Grovt salt - 1 ss.

Stjerneanis - 1 stk.

Kanel - 1 stang.

Kokeprosess:

1. Mal pepperblandingen sammen med grovt salt i en morter eller kaffekvern.

2. Hell kokende vann over appelsinene og vask. Riv skallet på et fint rivjern, uten å berøre den hvite delen av skinnet.

3. Press så saften ut av appelsinen og bland den med vinen.

4. Tilsett appelsinskall og krydder i bollen, rør og marinaden er klar.

5. Gni andeskrotten med marinade, legg i en dyp beholder og hell resten av marinaden på anda.La fuglen marinere i flere timer, snu den med jevne mellomrom og tø den med marinade. Det beste er å bake denne anda i en hylse i ovnen.

God appetitt!

Hvordan marinere and i soyasausmarinade?

Soyasaus gir store muligheter for kulinariske eksperimenter. Det brukes spesielt ofte i tilberedning av forskjellige marinader. Du vil lære hvordan du tilbereder en utmerket soyasausbasert andemarinade fra oppskriften vår.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

Soyasaus - 90 ml.

Malt koriander - 0,5 ts.

Malt ingefær - 0,5 ts.

Malt svart pepper - 0,5 ts.

Hvitløk - 5 tenner.

Vegetabilsk olje - 30 ml.

Kokeprosess:

1. Skrell hvitløken, finhakk eller hakk på en annen praktisk måte.

2. Mål opp nødvendig mengde tørre krydder. Om ønskelig kan du tilsette andre krydder etter din smak.

3. Bland krydder med hakket hvitløk.

4. Hell deretter soyasaus og vegetabilsk olje i bollen, rør og marinaden er klar.

5. Gni den tilberedte andeskrotten med marinaden, pakk den inn i matfilm og la den marinere i 2-8 timer.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede aromatisk marinade for and med sitron

Sannsynligvis en av de mest populære marinadene for kjøtt og fjærfe. Det vil ta kortere tid å marinere anda, og kjøttet blir veldig saftig.

Matlagingstid: 10 min.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

Sitron - 1,5 stk.

Soyasaus - 80 ml.

Majones - 1 ss.

Honning - 3 ss.

Malt ingefær - 1 ts.

Hvitløk - 3 tenner.

Kokeprosess:

1. Forbered alle produkter i henhold til listen.

2. Press saften ut av sitronen.

3.Tilsett malt ingefær, honning, soyasaus til sitronsaft og bland.

4. Skrell hvitløken og knus den med en presse. Tilsett hvitløk og majones i bollen og rør.

5. Marinaden er klar, du kan begynne å marinere anda.

God appetitt!

En enkel marinade for steking av and med majones og hvitløk

Du trenger ikke være en erfaren kokk for å marinere and før du steker den i ovnen. I ethvert kjøleskap er det en pakke majones og et par fedd hvitløk - dette er et vinn-vinn-alternativ for å marinere fjærfe.

Matlagingstid: 15 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

Hvitløk - 4-5 tenner.

Majones - 100 ml.

Salt - 1 ts.

Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell og hakk hvitløken med en kniv eller press.

2. Bland så majones og hakket hvitløk i en passende beholder.

3. Tilsett salt og sort pepper i marinaden etter smak, rør.

4. Klargjør slaktkroppen, vask den og tørk den. Smør anda med blandingen inni og utenpå.

5. Du kan umiddelbart legge anda i en bakepose og la den marinere i denne formen i flere timer. Sett så anda i ovnen og stek til den er ferdig.

God appetitt!

Hvordan deilig marinere and i soyasaus med appelsiner?

Denne kombinasjonen av produkter er litt uvanlig for kjøkkenet vårt. Marinadeoppskriften kom til oss fra kinesisk matlaging. Den er ideell for and; kjøttet får søte og sure toner, men mister ikke sin naturlige smak og aroma.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

Appelsinjuice - 200 ml.

Sitronsaft - 1 ss.

Ingefær - 10 gr.

Hvitløk - 1 tann.

Kvernet svart pepper - etter smak.

Kvernet rød pepper - etter smak.

Flytende honning - 1 ss.

Soyasaus - 3 ss.

Olivenolje - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Forbered alle nødvendige ingredienser slik at de er for hånden. Hakk ingefærroten og hvitløken veldig fint.

2. Press appelsin- og sitronsaft.

3. Hell soyasaus, appelsin- og sitronsaft, olivenolje i en bolle, tilsett honning, tilsett hakket ingefær og hvitløk, tilsett kvernet pepper. Hvis du vil gjøre det krydret, tilsett varm paprika.

4. Bland marinaden godt, du trenger ikke tilsette salt, siden det brukes soyasaus i marinaden.

5. Smør anda med den resulterende marinaden og la den marinere i minst 2 timer, maks 10. Så kan du begynne å bake.

God appetitt!