Syltet kål til vinteren i krukker

Om vinteren er kålsnacks veldig populært. I tillegg er syltet kål enkelt å tilberede, det blir alltid saftig og sprøtt.

Artikkelen inneholder 10 oppskrifter på syltet kål på krukker for vinteren.

Syltet kål uten sterilisering i krukker for vinteren

Ingrediensene for å lage syltet kål vil alltid være tilgjengelig. Syltet kål krever ikke ytterligere sterilisering og gjennomgår minimal varmebehandling, så den beholder alle vitaminene.

1. 
   Hvordan tilberede sprø syltet kål i krukker til vinteren? Vask kålen, skjær i tynne strimler og bland, trykk lett med hendene.
2. 
   Skrell og riv gulrøttene, tilsett dem i kålen og rør rundt.
3. 
   Hell vann i kjelen, tilsett salt, laurbærblad, sukker, nellik, allehånde og sorte pepperkorn.
4. 
   Kok marinaden i 2 minutter, hell deretter i eddik og fjern kjelen fra varmen.
5. 
   Vask og steriliser glassene for god oppbevaring av kål. Legg kålen i glass og komprimer godt. La det være litt ledig plass på toppen av glasset. Hell den varme marinaden i glassene til den fyller hele plassen til toppen og skru på skrukorkene.
6. 
   Om omtrent en dag vil den syltede kålen være klar; den bør oppbevares i kjøleskapet eller på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Sprø syltet kål med eddik til vinteren

Forberedelsestiden er i full gang, så vi har det travelt med å dele en deilig oppskrift på syltet kål. Tenk bare hvor fint det er om vinteren å ta frem en krukke med aromatisk syltet kål og servere den på bordet til middag.

Matlagingstid: 3 dager.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 40 gr.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - 40 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde erter – 6 stk.
• Vann - 1,5 l.
• Eddik 9% - 5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kålen og skjær i tynne strimler. Skrell og riv gulrøttene, legg kål og gulrøtter i en stor bolle. Bland grønnsakene og trykk lett med hendene.

Trinn 2. Forbered glassene, vask dem og steriliser dem på en passende måte. Legg laurbærblad og pepperkorn i bunnen av glassene.

Trinn 3. Legg så kålen og gulrøttene i glassene og komprimer dem lett.

Trinn 4. Hell vann i pannen, tilsett sukker og salt, kok opp.Tilsett så eddik til marinaden og hell den umiddelbart i glass.

Trinn 5. Lukk glassene tett med lokk, avkjøl helt og oppbevar på et kjølig sted.

God appetitt!

Saftig og sprø kål under jernlokk i glass

En oppskrift på syltet kål under jernlokk, bevist gjennom årene. I denne formen lagres kål perfekt hele vinteren, forblir sterk og har en behagelig smak. Den kan serveres som en separat forrett eller legges til ulike salater.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 30.

Ingredienser:

• Kål - 12 kg.
• Hvitløk - 2-4 tenner.
• Vann - 9 l.
• Salt - 18 ss.
• Sukker - 12 ss.
• Laurbærblad - 6 stk.
• Allehånde erter – 12 stk.
• Sorte pepperkorn - 30 stk.
• Dillfrø - 6 ts.
• Eddik 9% - 18 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kålglass grundig og steriliser. Skrell hvitløken og legg 3 fedd hvitløk i hver krukke.

Trinn 2. Vask kålen, fjern dårlige blader og kutt ut stilken.

Trinn 3. Skjær kålen i store biter.

Trinn 4. Legg kålen i glassene så tett som mulig. Hell kokende vann i glassene, dekk dem med lokk og la stå i 10 minutter.

Trinn 5. Forbered i mellomtiden marinaden. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og salt, rør til det er helt oppløst. Tøm vannet fra glassene. Legg et laurbærblad, dillfrø og pepperkorn i hver krukke, hell i den kokende marinaden.

Trinn 6. Hell 3 ss eddik i hver krukke og forsegl dem med sterile lokk. Avkjøl rullene opp ned, og flytt dem deretter til et kjølig sted for oppbevaring.

God appetitt!

Hvordan tilberede syltet kål med rødbeter til vinteren?

Et lyst og smakfullt preparat er laget av kål og rødbeter. I tillegg til at en slik matbit er veldig sunn for kroppen om vinteren, vil den dekorere bordet ditt og diversifisere din daglige meny.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Hvitkål – 2-3 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Rødbeter - 1 stk.
• Allehånde erter - etter smak.
• Laurbærblad - 4 stk.
• nellik - 2 stk.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 2 ss.
• Eddik 9% – 200 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kålen, fjern dårlige blader og kutt i store biter.

Trinn 2. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver.

Trinn 3. Vask rødbetene, skrell og skjær i små skiver.

Trinn 4. Legg kål, hvitløk og rødbeter lagvis i glass.

Trinn 5. Kok marinaden. Hell 1 liter vann i kjelen, tilsett sukker, salt og krydder. Kok opp marinaden og kok i 2-3 minutter, hell til slutt i eddik.

Trinn 6. Hell marinaden i glassene. Lukk glassene med lokk, avkjøl helt og oppbevar i kjøleskapet.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på syltet kål med gulrøtter i krukker

En deilig grønnsaksforrett som kan lagres godt hele vinteren og som kan serveres når som helst. Våre bestemødre brukte denne enkle oppskriften til å sylte kål og gulrøtter.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Hvitkål – 1,5-2 kg.
• Gulrøtter - 400 gr.
• Hvitløk – 3 stk (i hver 700 ml boks)
• Laurbærblad – 1 stk (i hver 700 ml krukke)
• Sorte pepperkorn – 4 stk (i hver 700 ml boks)
• Vann - 1,5 l.
• Sukker - 1,5 ss.
• Salt - 3 ss.
• Eddik 9% - 1,5 ts. (i hver 700 ml boks)

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kålen og hakk den i tynne strimler.

Trinn 2. Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern og bland med kål.

Trinn 3. Vask og steriliser glassene, kok lokkene. Legg hvitløksfedd, laurbærblad og pepperkorn i bunnen av hver krukke. Legg så grønnsakene i glassene og komprimer dem godt.

Trinn 4. Kok en og en halv liter vann i en kjele, tilsett sukker og salt, kok marinaden i 5-7 minutter, hell den deretter i 700 ml. banker.

Trinn 5: Tilsett umiddelbart eddik og lukk lokkene godt. Vent til sømmene er helt avkjølt, og oppbevar dem deretter på et kjølig sted.

God appetitt!

Saftig syltet kål i saltlake hjemme

Å sylte kål er en enkel måte å forberede denne sunne grønnsaken til vinteren. Den er perfekt lagret i en spesiell saltlake og viser seg sprø og moderat salt.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Kål – 1,5-2 kg.
• Gulrøtter - 3-4 stk.
• Hvitløk - 4-6 tenner.
• Vann - 1,5 l.
• Salt - 3 ss.
• Sukker - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 180 ml.
• Eddik 70% - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask grønnsakene, skrell hvitløken.

Trinn 2. Hakk kålen, riv gulrøtter og hvitløk på et grovt rivjern, bland grønnsakene i en bolle, ingen grunn til å mose dem med hendene.

Trinn 3. Fyll steriliserte glass med grønnsaksblandingen. Denne mengden ingredienser vil lage 5 halvliters krukker.

Trinn 4. Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker, kok opp. Hell deretter i eddik og vegetabilsk olje, rør og hell den kokende marinaden over grønnsakene.

Trinn 5. Lukk glassene tett med sterile lokk, pakk dem inn i et teppe og la avkjøles helt.Oppbevar syltet kål på et kjølig sted.

God appetitt!

Krydret og aromatisk kål marinert med hvitløk for vinteren

For sylting av kål er det best å bruke en tidlig variant av denne grønnsaken, da blir forretten mer saftig og mør. For å gi den syltede kålen en aroma og en pikant smak, vil vi bruke hvitløk, pepper og laurbærblad.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Vann - 600 ml.
• laurbærblad - 1 stk.
• Dillfrø - 1 ts.
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 1 ss.
• Bordeddik 9% – 1 ss.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Sorte pepperkorn - 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kålen, kutt stilken og fjern de dårlige bladene.

Trinn 2. Skrell hvitløken og skjær den i skiver.

Trinn 3. Skjær kålen i flere store biter.

Trinn 4. Legg kål og hvitløk i en sterilisert literskrukke og komprimer grønnsakene. Hell kokende vann og la stå i 10 minutter.

Trinn 5. Etter 10 minutter, tøm vannet i pannen, tilsett sukker og salt, og kok opp marinaden.

Trinn 6. Tilsett dillfrø, laurbærblader og pepperkorn i kålglasset. Hell i eddik.

Trinn 7. Fyll glasset med kokende marinade og lukk lokket umiddelbart. La rullen stå i romtemperatur til den er helt avkjølt, og oppbevar den deretter på et kjølig sted.

God appetitt!

Sprø kål, syltet i biter til vinteren

Du kan sylte kål i forskjellige former: finstrimlet eller kuttet i store biter. Preparater fra store kålbiter kan brukes til tilberedning av salater, supper eller forskjellige assorterte grønnsaker.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Eddik 9% - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Sukker - 3 ss..
• Salt - 1,5 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Vann – 0,75 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kålen og kutt i store terninger.

Trinn 2. Vask gulrøttene, skrell og riv.

Trinn 3. Legg grønnsakene i en bolle, tilsett hakket hvitløk og pepperkorn, rør.

Trinn 4. Hell vann i pannen, kok opp, tilsett salt og sukker. Så snart sukkeret og saltet er oppløst, tilsett vegetabilsk olje og kok i et minutt. Tilsett så eddik og ta kjelen av varmen.

Trinn 5. Legg grønnsaker i en sterilisert krukke, komprimer dem og hell kokende marinade over dem. Lukk glasset med lokk, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan tilberede kål i krukker uten eddik og sitronsaft?

Syltet kål er en deilig, sprø forrett til potet- og kjøttretter. Ingen eddik brukes i tilberedningen, så den beholder alle sine fordelaktige egenskaper og er helt trygg for magen.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Hvitkål - 0,6 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Vann - 0,5 l.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Sitronsaft - 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask grønnsakene. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Riv gulrøttene og skjær kålen i små terninger.

Trinn 2. Vask og steriliser kålkrukken. Pakk grønnsakene tett inn i glasset.

Trinn 3. Hell vann i pannen og kok det. Tilsett deretter salt, sukker, vegetabilsk olje og sitronsaft.Kok til sukker og salt er helt oppløst.

Trinn 4. Hell den varme marinaden over grønnsakene, skru på skrukorken og avkjøl marinaden i romtemperatur.

Trinn 5. Etter 1-2 dager er kålen klar til å spises, oppbevar den syltede kålen på et kjølig sted.

God appetitt!

Klassisk syltet kål til vinteren med epler

Kål er en sunn grønnsak som spises i forskjellige former: fersk, kokt, stekt, stuet og syltet. Denne grønnsaken er spesielt nyttig i syltet form om vinteren, og slike preparater fra kål og epler er generelt rekordholdere for mengden vitaminer.

Matlagingstid: 100 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Epler - 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vann - 0,5 l.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Honning - 1 ss.
• Eddik 9% - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 0,3 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Allehånde erter – 6 stk.
• Sorte pepperkorn – 8-10 stk.
• nellik – 2-3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vann i pannen, kok opp, tilsett krydder og la det trekke i en time.

Trinn 2. Finhakk kålen, riv gulrøttene, skjær eplene i terninger, skrell hvitløken og hakk etter ønske. Bland hakkede ingredienser.

Trinn 3. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik til den nåværende marinaden og kok opp. Etter dette, fjern pannen fra varmen og tilsett honning, rør om.

Trinn 4. Legg kål, gulrøtter og epler i en sterilisert krukke og komprimer godt.

Trinn 5. Hell den varme marinaden i glasset og lukk lokket godt. Avkjøl arbeidsstykket ved romtemperatur, og flytt det deretter til et kjølig sted for lagring.

God appetitt!