Syltede rødbeter i krukker for vinteren

Syltede rødbeter i krukker for vinteren er en god måte å bevare denne fantastiske grønnsaken på, slik at du raskt kan tilberede forskjellige retter basert på den: fra salat til borscht. For tilberedning velges rødbeter av høy kvalitet, kokes og marinaden tilberedes med krydder og urter, som velges av husmoren i henhold til hennes smakspreferanser.

Syltede rødbeter med eddik til vinteren

Vi marinerer rødbeter etter denne oppskriften med eddik, som gjør smaken og fargen på grønnsaken mer intens. Tilsett marinaden med sorte pepperkorn og laurbærblad. Kok rødbetene, kutt dem i terninger og kok uten sterilisering, noe som vil bevare de fordelaktige egenskapene til grønnsaken så mye som mulig. Vi steriliserer glassene for forberedelsen.

1. 
   Å tilberede syltede rødbeter i krukker for vinteren er veldig enkelt.Vei de små rotgrønnsakene som er valgt for sylting, fjern de resterende bladene med en kniv og skyll rødbetene godt under rennende vann. Legg den i en dyp kjele, dekk med kaldt vann og kok i 40 minutter til den er mør.
2. 
   Avkjøl de kokte rødbetene under kaldt vann og skrell dem. Skjær den deretter i terninger på 1x1 cm eller biter av hvilken som helst form.
3. 
   I en separat panne, kok marinaden fra en liter rent vann med andelen krydder og urter som er angitt i oppskriften.
4. 
   Kok marinaden over svak varme i 5 minutter slik at krydderne slipper aromaen. Tilsett deretter hakkede rødbeter i den kokende marinaden, hell i bordeddik, bland alt og kok i ytterligere 5 minutter.
5. 
   Reduser varmen under pannen til lav. Bruk en øse til å overføre betebitene med marinaden til forhåndssteriliserte glass, og fyll dem til toppen. Lukk umiddelbart glassene hermetisk med kokte lokk, legg dem nedenfra og dekk med et varmt teppe i en dag for ytterligere pasteurisering.
6. 
   Syltede rødbeter holder seg godt i kjelleren eller spiskammeret lenge. Deilige og vellykkede forberedelser!

Syltede rødbeter til vinteren for kald borsjtsj

Oppskriften på sylting av rødbeter til kald borscht er veldig praktisk for raskt å tilberede denne retten når som helst på året. Vi marinerer rødbetene uten først å koke grønnsaken, noe som vil gjøre fargen i kald borsjtsj lys og rik. La oss tilsette krydder til marinaden, som vil være passende for både kald og klassisk borsjtsj. Matlaging med sterilisering.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 stk.
• Vann - 0,5 l.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Eddik 9% – 50 ml.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Søte erter - 5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll rødbetene som er valgt for tilberedning grundig under rennende vann og skrell dem. Skjær den med en kniv eller bruk kjøkkenutstyr i biter, som for borsjtsj, eller riv den på et grovt rivjern.

Trinn 2. Hell vann i en separat bolle basert på volumet av arbeidsstykket, oppløs salt og sukker i det, tilsett krydder og kok i et par minutter. Mot slutten av tilberedningen, hell bordeddik i marinaden.

Trinn 3. Plasser de hakkede rødbetene i den kokende marinaden, rør og bare kok opp på lav varme, ikke kok. Ha så skivene over i en ren krukke sammen med marinaden.

Trinn 4. Dekk glasset med et lokk og steriliser produktet i en separat panne, som vanlig syltetøy, i 15 minutter. Forsegl deretter de syltede rødbetene for kald borsjtsj, avkjøl og oppbevar hvor som helst, selv i spiskammeret. Deilige og vellykkede forberedelser!

Hele syltede rødbeter til vinteren

Å sylte rødbeter hele for vinteren er praktisk når det etter høsting er mange små rotgrønnsaker igjen av denne grønnsaken, og det er ikke lett å holde dem ferske. Og å høste rødbeter helt vil tillate husmoren å velge type grønnsakskutt for enhver rett. Vi koker rødbetene og forbereder dem med sterilisering.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Små rødbeter - 1 kg (så mye som får plass i en krukke).
• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• laurbærblad - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1.Rens de små rødbetene som er valgt for tilberedning fra eventuelle gjenværende blader, skyll godt under rennende vann og kok til de er gjennomkokte eller halvkokte i en separat panne; det er viktig å ikke overkoke rødbetene.

Trinn 2. Tøm vannet fra de kokte rødbetene og avkjøl rotgrønnsakene. Skrell dem deretter og skjær av endene av frukten.

Trinn 3. Skyll glassene for tilberedning på forhånd med natron og steriliser på noen måte. Kok lokkene. Plasser pepperkorn med laurbærblad i krukker og plasser de tilberedte rødbetene kompakt, og fyll dem bare til hengerne.

Trinn 4. I en separat panne, kok marinaden fra andelen vann og krydder spesifisert i oppskriften. Kok marinaden over svak varme i et par minutter, tilsett eddik og slå av varmen. Hell den varme marinaden over rødbetene i en krukke.

Trinn 5. Dekk deretter glasset med et kokt lokk, legg det i en annen dyp panne, dekk bunnen med et håndkle og steriliser i 25 minutter.

Trinn 6. Forsegl deretter hele syltede rødbeter i en krukke, legg på lokket og avkjøl under "pelsfrakken". Disse rødbetene kan fint oppbevares i romtemperatur. Deilige og vellykkede forberedelser!

Rå syltede rødbeter uten koking for vinteren

Alternativer for sylting av rå rødbeter er hurtigkokingsoppskrifter, og til vinteren lagres preparatet bare i kjøleskapet i flere måneder. Slike rødbeter kan steriliseres, men smaken vil være annerledes. I denne oppskriften marinerer vi rødbetene med eddik og krydder og kutter grønnsaken tynt slik at rødbetene marineres jevnt.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 kg.
• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 1/2 ss.
• Eddik 9% – 1/2 ss.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Laurbærblad - 6 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker to kilo små rødbeter grundig under rennende vann, fjerner eventuelle gjenværende topper.

Trinn 2. Skrell så rødbetene og skjær dem i tynne skiver eller små biter av en annen form for jevn marinering.

Trinn 3. I en separat panne, kok marinaden fra 1 liter vann med tilsetning av sukker, salt og krydder. Hell bordeddik i den kokende marinaden og slå av varmen.

Trinn 4. Legg de skivede rødbetene i forhåndssteriliserte glasskrukker og fyll dem med varm marinade.

Trinn 5. Lukk glassene med rå rødbeter tett med kokte lokk, og oppbevar dem i kjøleskapet etter at marinaden er avkjølt. Deilige og vellykkede forberedelser!

Syltede rødbeter med løk til vinteren

For vinteren vil syltede rødbeter med løk være en utmerket forrett for enhver rett og et tillegg til forskjellige salater. Vi koker marinaden med krydder og steriliserer arbeidsstykket. Vi velger et godt utvalg rødbeter og tar mellomstore rotgrønnsaker, men hvilken som helst løk passer.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Rødbeter - 5 stk.
• Stor løk - 1 stk.
• Vann - 0,5 l.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Søte erter - 6 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• nellik - 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern forsiktig toppene fra rødbetene for ikke å skade skinnet, og skyll rotgrønnsakene godt under rennende vann.

Trinn 2. Overfør rødbetene til en stor kasserolle og kok i vann til de er ferdigstekt i 1 time, ikke mindre.

Trinn 3. Avkjøl de kokte rødbetene i kaldt vann, skrell dem og skjær dem i biter av hvilken som helst form, eller enda bedre i skiver.

Trinn 4.Skrell løken og skjær den i tynne ringer.

Trinn 5. Legg beteskiver i rene krukker lagvis, alternerende med løkskiver.

Trinn 6. Forbered marinaden fra mengden vann, krydder og krydder spesifisert i oppskriften. Hell eddik i marinaden etter at den begynner å koke. Hell den varme marinaden over rødbetene og løkene i glass og sett dem i kjøleskapet etter avkjøling.

Trinn 7. Etter to dager vil rødbetene og løkene marineres og kan serveres, krydret med urter og fermenterte melkeprodukter.

Trinn 8. For vinterkonservering, hell vann i en dyp kjele, dekk bunnen med et håndkle og plasser krukker med rødbeter i den. Vannet i pannen bør ikke være høyere enn opphengsnivået. Steriliser rødbeter i 15 minutter i halvlitersglass og 25 minutter i litersglass.

Trinn 9. Forsegl deretter glassene hermetisk, legg dem på lokkene og dekk med et varmt teppe til de er helt avkjølt.

Trinn 10. Oppbevar rødbetene syltet med løk i kjelleren eller et annet kaldt sted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Syltede rødbeter med sitronsyre til vinteren

Alternativer for sylting av rødbeter til vinteren med sitronsyre er beregnet på de som ikke liker den spesifikke smaken av eddik i preparater. Denne syren i seg selv er et godt og mer nyttig konserveringsmiddel; den bevarer smaken og rikdommen i fargen på rødbeter godt. I denne oppskriften tilbereder vi syltede rødbeter som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter og tilsetter hvitløk.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg.
• Hvitløk - etter smak.
• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ts.
• Sukker - 2 ss.
• Sitronsyre - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først, i henhold til oppskriften, rødbeter, hvitløk og krydder.Vask rødbetene godt og kok i en time til de er møre. Skrell hvitløken (vi bestemmer mengden etter din smak).

Trinn 2. Avkjøl de kokte rødbetene i kaldt vann, skrell dem og fjern endene. Vi steriliserer literskrukker og lokk etter hvilken som helst metode.

Trinn 3. Skjær de tilberedte rødbetene i mellomstore terninger og legg dem i glass og legg skrelt hvitløk på toppen. Hell en teskje salt, en spiseskje sukker og 0,5 ts sitronsyre i hver krukke. Hell deretter i vegetabilsk olje.

Trinn 4. Kok rent vann og hell kokende vann over rødbetene i glassene, fyll dem helt til toppen.

Trinn 5. Dekk glassene med lokk og klargjør en stor panne for sterilisering.

Trinn 6. Plasser rødbetene i glassene i en panne, hvis bunn er dekket med et håndkle, fyll med vann til nivået av opphengene på glassene og steriliser innen 20 minutter fra starten av koking av vannet i panne. Forsegl deretter de syltede rødbetene med sitronsyre. Vi legger glassene på lokkene og dekker dem med en "pelsfrakk" til de avkjøles helt. Slike rødbeter kan oppbevares godt i leilighetsforhold. Deilige og vellykkede forberedelser!

Rødbeter marinert med hvitløk

Rødbeter og hvitløk kombineres perfekt i smak og ulike retter tilberedes basert på denne tandem, og i denne oppskriften inviteres du til å marinere rødbeter i en marinade med hvitløk, og tilsette løk og krydder til marinaden. Dette alternativet brukes til rask sylting av rødbeter, men når det oppbevares i kjøleskapet, mister preparatet ikke smaken før vinteren. Vi lager mat uten sterilisering.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 750 ml.

Ingredienser:

• Rødbeter - 600 gr.
• Spisskummen - 2 ss.

Til marinaden:

• Vann - 350-400 ml.
• Grønnsaksterning for buljong - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Løk - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Sukker - 3 ss.
• Sennepsfrø - 1 ts.
• Eddik 9% – 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ha rent vann i en kjele for å koke der vi skal koke rødbetene. Steriliser samtidig glasset for tilberedning i mikrobølgeovnen.

Trinn 2. Vask rødbetene godt under rennende vann og legg i kokende vann. Tilsett en spiseskje spisskummen og salt etter smak til rødbetene og kok rotgrønnsaken i 45 minutter fra kokingen begynner under lokk og over svak varme.

Trinn 3. Avkjøl de kokte rødbetene i kaldt vann, skrell dem og kutt i biter av vilkårlig form.

Trinn 4. Skrell hvitløksfeddene og løkene. Skjær løken i tynne ringer og skjær hvitløken i skiver.

Trinn 5. For marinaden, kok 350-400 ml rent vann i en annen kjele og oppløs grønnsaksbuljongterningen i den. Hell så salt og sukker i marinaden, hell eddik og tilsett sennepsfrø med resten av spisskummen.

Trinn 6. Etter å ha kokt marinaden igjen, tilsett hakket hvitløk og løk og kok marinaden i et minutt.

Trinn 7. Tilsett deretter de hakkede rødbetene i marinaden, bland og kok rødbetene over lav varme i flere minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre rødbetene med løk og hvitløk til en steril krukke.

Trinn 8. Gi marinaden et oppkok for tredje gang, hell den i en krukke og lukk lokket godt. Avkjøl rødbetene i hvitløksmarinade til romtemperatur og oppbevar i kjøleskapet. Rødbeter trenger tre dager på å marinere. Deilige og vellykkede forberedelser!

Rødbeter marinert med pepperrot for vinteren

Versjonen av rødbeter med pepperrot er en velsmakende snack, hvis krydret er bestemt av andelen av disse ingrediensene.I denne oppskriften tilbereder vi rødbeter og pepperrot i en marinade og med sterilisering, som gjør at konserveringen kan lagres i en leilighet. Vi bruker rødbeter og pepperrot i forholdet 3:1.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Rødbeter - 750 gr.
• Pepperrot - 250 gr.

Til marinaden:

• Vann - 500 ml.
• Salt - 15 gr.
• Sukker - 25 gr.
• Eddik 9% – 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll rødbetene til dette preparatet godt under rennende vann og kok til det er helt kokt. Bløtlegg pepperrotroten på forhånd og skrell den deretter.

Trinn 2. Avkjøl de kokte rødbetene, skrell dem og riv dem på et middels rivjern.

Trinn 3. Mal den skrellede pepperrotroten på en praktisk og akseptabel måte for deg, noe kjøkkenutstyr vil hjelpe deg med å gjøre.

Trinn 4. Legg de hakkede rødbetene og pepperroten i en egen bolle og bland godt. Kok marinaden fra mengden vann og krydder spesifisert i oppskriften. Steriliser glassene på forhånd og kok opp lokkene.

Trinn 5. Legg rødbetene og pepperroten i sterile krukker, hell i marinaden og dekk til med lokk. Steriliser deretter glassene i 15 minutter i en stor kjele, akkurat som vanlig hjemmekonserver. Forsegl de syltede rødbetene med pepperrot, avkjøl og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Rødbeter syltet med nellik i krukker

Rødbeter syltes i krukker for vinteren til forskjellige formål: salater, vinaigrette, kald og varm borsjtsj, og rett og slett for en velsmakende matbit. I denne oppskriften vil vi tilberede rødbeter i en krydret marinade, hvor hovedkrydderet kan være enten nellik alene eller blandet med svart pepper og laurbærblad, som bestemmes av husmorens smak. Vi tilbereder en forrett fra kokte rødbeter og pasteurisering.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 kg.

Til marinaden:

• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% – 70 ml.

Krydder til en halvliters krukke:

• nellik - 2 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 9 stk.
• Søte erter - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først rødbetene og urtene i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Rens rødbetene fra eventuelle gjenværende topper, skyll under rennende vann og kok i en time til de er myke.

Trinn 3. Avkjøl de kokte rødbetene i kaldt vann og skrell dem forsiktig.

Trinn 4. Skyll halvlitersglass med brus og steriliser i mikrobølgeovnen.

Trinn 5. Bare kok opp sømlokkene.

Trinn 6. Legg krydder i bunnen av hver krukke i henhold til oppskriften.

Trinn 7. Skjær rødbetene i biter av vilkårlig form.

Trinn 8. Legg deretter de skivede rødbetene i krukker, hell kokende vann over dem og dekk med lokk og la stå i 10 minutter.

Trinn 9. Etter denne tiden, hell vannet fra boksene i en kjele, bestem volumet og tilsett opptil 1 liter rent vann.

Trinn 10. Løs opp salt og sukker i vann, kok opp, hell i eddik og slå av varmen.

Trinn 11. Hell den varme marinaden i glassene og forsegl dem umiddelbart. Sett deretter glassene på lokkene, dekk til med en "pelsfrakk" og la dem stå helt avkjølt.

Trinn 12. Syltede rødbeter med nellik i krukker lagres godt både i kjelleren og i opptil 6 måneder i en leilighet. Deilige og vellykkede forberedelser!

Syltede rødbeter og gulrøtter til vinteren

Rødbeter og gulrøtter kan konserveres i forskjellige former: salat, kaviar, borschtdressing og til og med juice, og i denne oppskriften vil vi marinere disse grønnsakene.Grønnsakene vil vise seg å være en deilig matbit og tillegg til andre retter, fordi vi vil marinere dem i en krydret marinade. Substandard rotgrønnsaker, små og ujevne, er også egnet for det, siden vi vil koke og kutte dem. Oppskriften er enkel og praktisk for å behandle store mengder av disse grønnsakene. Forholdet mellom rødbeter og gulrøtter kan være hvilket som helst.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.

For marinade per 1,5 liter kraft:

• Vann - 1 ss.
• Salt - 15 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Eddik 9% - 1 ss.
• nellik - 2 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Søte erter - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll rødbetene og gulrøttene som er valgt for tilberedning godt under rennende vann og kok til de er myke i en kjele eller saktekoker, som vil være raskere.

Trinn 2. Avkjøl deretter de kokte grønnsakene i kaldt vann og skrell dem forsiktig.

Trinn 3. Skjær de skrellede gulrøttene i sirkler av hvilken som helst tykkelse.

Trinn 4. Skjær de skrellede rødbetene i de samme skivene.

Trinn 5. Kok marinaden i en separat panne fra mengden vann, salt, sukker og krydder spesifisert i oppskriften.

Trinn 6. Steriliser glass og lokk på forhånd. Plasser de hakkede rødbetene og gulrøttene kompakt i de tilberedte glassene, fyll glassene til opphengsnivået. Hell den varme marinaden over grønnsakene og forsegl glassene med lokk. Etter avkjøling lagrer du de syltede rødbetene og gulrøttene enten i en kald kjeller eller i kjøleskapet. Lykke til og deilige forberedelser!