Øyeblikkelig marinerte auberginer

Øyeblikkelige marinerte auberginer er en interessant og velsmakende versjon av en grønnsaksaubergine-snacks, sammen med kaviar, gryteretter, rundstykker og andre retter. De tilberedes ved å varmebehandle auberginen og deretter marinere den fra flere timer til flere dager. Auberginer er supplert med forskjellige grønnsaker, og marinaden er supplert med krydder og urter, som kan velges i de foreslåtte oppskriftene.

Øyeblikkelig marinert aubergine med hvitløk

I denne oppskriften tilbereder vi marinerte auberginer med hvitløk i henhold til den klassiske og enkleste versjonen. Kok dem, skjær dem i biter og ha dem i marinaden i 8 timer. Vi kompletterer smaken med hvitløk og urter, noe som vil gjøre forretten aromatisk og utrolig velsmakende.

1. 
   Smaken av hurtigkokende marinerte auberginer med hvitløk avhenger av den valgte grønnsaken og riktig andel av marinadeingrediensene, så du må velge små ferske auberginer og skylle dem godt. Skrell og finhakk hvitløksfedd og urter.
2. 
   Legg auberginene i en kjele, tilsett kaldt vann og kok på svak varme i 10-15 minutter fra kokestart.
3. 
   Fjern de kokte auberginene fra buljongen og avkjøl litt.
4. 
   Skrell deretter grønnsakene forsiktig.
5. 
   Skjær auberginene i ganske tykke skiver.
6. 
   Legg deretter halvparten av de skivede auberginene i en bolle for marinering.
7. 
   Dryss dem jevnt med litt av de hakkede urtene og hvitløken.
8. 
   Tilbered marinaden i en separat bolle fra mengden eddik, salt, sukker og vegetabilsk olje som er angitt i oppskriften.
9. 
   Dryss marinaden jevnt over auberginelaget.
10. 
    Legg så et andre lag med auberginer med hvitløk, urter og hell over resten av marinaden.
11. 
    Dekk fatet med et stykke matfilm og legg auberginene i kjøleskapet i 8 timer for å marinere.
12. 
    Etter denne tiden serverer du de hurtigstekte marinerte auberginene med hvitløk. God appetitt!

Raske marinerte auberginer med hvitløk, urter og paprika

Rask syltet aubergine smaker godt sammen med hvitløk, paprika og urter. I denne oppskriften vil vi komplettere dem med løk. Mengden grønnsaker kan endres, men andelen marinadeingredienser må tilsvare vekten av grønnsaker i henhold til oppskriften.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Auberginer - 1 kg.
• Paprika - 3 stk.
• Chilipepper - ½ stk.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Persille - 1 haug.
• Løk - 2 stk.
• Basilikum - ½ haug.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts. til marinaden.
• Eddik 9% – 50 ml.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først alle ingrediensene til denne snacksen i henhold til oppskriften. Skyll grønnsakene og fjern stilkene.

Trinn 2. Skjær auberginene i store biter av hvilken som helst form, dryss med salt og la stå i 10 minutter for å fjerne bitterheten.

Trinn 3. Ha dem så i en kjele, dekk med kaldt vann, legg et lite lokk på toppen slik at bitene ikke flyter opp og kok i 7-10 minutter.

Trinn 4. Skjær paprikaen i tynne strimler.

Trinn 5. Skjær løkene i tynne halvringer.

Trinn 6. Hakk basilikumen.

Trinn 7: Hakk deretter persillen.

Trinn 8. Finhakk hvitløk og varm pepper med en kniv.

Trinn 9. Legg alle disse ingrediensene i en separat bolle.

Trinn 10. Tilsett salt og sukker til dem og hell eddik og vegetabilsk olje.

Trinn 11. Bland alt grundig med en skje.

Trinn 12. Legg de kokte auberginene i en marineringsform i lag, topp hver med grønnsaksmarinade.

Trinn 13. Dekk skålene med film eller et lokk og la stå i 1 time for å marinere ved romtemperatur. I løpet av denne tiden, rist auberginene godt flere ganger.

Trinn 14. Etter en time kan raske marinerte auberginer med hvitløk, urter og paprika serveres, men det er bedre å avkjøle forretten før servering. God appetitt!

Koreansk marinert aubergine

For elskere av krydret koreanske retter, foreslår denne oppskriften å tilberede koreanske marinerte auberginer. Vi marinerer auberginene kun med tilsetning av hvitløk, løk og urter, og bruker et koreansk klassisk sett med krydder. Disse auberginen trenger en dag for å marinere, og forretten blir krydret.

Koketid: 1 dag.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 9.

Ingredienser:

• Medium auberginer - 3 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Løk - 2 stk.
• Varm pepper - ½ stk.
• Koriander - 1 haug.
• Malt koriander - 1 ts.
• Soyasaus - 2 ss.
• Salt - 1 klype.
• Eddik 9% - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask auberginene, fjern endene og kok i vann med salt i 7-10 minutter. De kan også bakes i ovnen. Ved varmebehandlet forsvinner bitterheten til grønnsaken av seg selv.

Trinn 2. I løpet av denne tiden, skrell løk og hvitløk og skyll greenene.

Trinn 3. Skjær løken i tynne halvringer.

Trinn 4. Finhakk grønnsakene.

Trinn 5. Hakk den varme pepperen veldig fint med en kniv.

Trinn 6. Mal hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Trinn 7. Legg hakket løk, paprika, hvitløk og urter i en marineringsbolle. Tilsett krydderne som er angitt i oppskriften og hell i soyasaus med vegetabilsk olje og eddik.

Trinn 8. Bland disse ingrediensene godt og la stå i 5-10 minutter for å trekke.

Trinn 9. Skjær de kokte auberginene i små biter av hvilken som helst form, legg til den koreanske marinaden, bland godt og sett i kjøleskapet for marinering i en dag.

Trinn 10. Etter en dag kan syltede auberginer i koreansk stil serveres. God appetitt!

Hvordan raskt sylte auberginer som sopp

Den foreslåtte trinnvise oppskriften vil hjelpe deg med å raskt marinere auberginer med navnet "som sopp." Enhver varmebehandling av aubergine gjør fargen og teksturen til denne grønnsaken lik sopp, noe som forklarer snackens popularitet. I denne oppskriften baker du auberginer i ovnen og marinerer med hvitløk, løk og urter.

Koketid: 1 dag.

Koketid: 35 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Varm pepper - ½ stk.
• Persille - etter smak.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll auberginene, tørk av med en serviett og del i to sammen med skallet. Slå på ovnen på 190°C. Dekk en bakeplate med papir og legg auberginehalvdelene på den. Påfør vegetabilsk olje på hvert stykke med en børste. Stek auberginene i 20-25 minutter.

Trinn 2. I en separat bolle, bland godt mengden vegetabilsk olje, eddik, sukker og salt som er angitt i oppskriften.

Trinn 3. Skjær den skrellede løken i tynne halvringer. Finhakk hvitløken eller mal gjennom en hvitløkspresse. Skjær persillen i biter. Tilsett disse ingrediensene til marinaden og bland godt.

Trinn 4. Skjær de bakte og avkjølte auberginene i små terninger, legg til marinaden, bland alt igjen og sett i kjøleskapet for marinering i en dag.

Trinn 5. Etter en dag kan raske marinerte auberginer "som sopp" serveres ved bordet. God appetitt!

Øyeblikkelig marinert aubergine med gulrøtter

Øyeblikkelige marinerte auberginer med gulrøtter tilberedes i forskjellige versjoner, tilsett gulrøtter til marinaden eller fyll de blå med den. Retten har en behagelig søt og sur smak og vil være en utmerket forrett til ethvert kjøtt, spesielt grillmat. I denne oppskriften fyller vi auberginer med hakkede gulrøtter, løk, hvitløk og persille.

Koketid: 4 timer.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Auberginer - 5 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Persille - 1 haug.
• Vann - 200 ml.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 3 ss.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Malt svart pepper - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok auberginene til de er myke i flere minutter og sjekk for beredskap med en fyrstikk. Overfør dem deretter til et dørslag og trykk med en vekt i 10-15 minutter for å fjerne overflødig væske. Kutt så auberginene på langs.

Trinn 2: Skrell de resterende grønnsakene. Mal gulrøttene i strimler eller på et koreansk rivjern. Skjær løken i tynne halvringer. Legg de oppkuttede grønnsakene i en egen bolle.

Trinn 3. Kok marinaden fra mengden vann og krydder spesifisert i oppskriften. Finhakk hvitløk og persille, tilsett gulrøttene, hell kokende marinade over alt, bland godt og avkjøl i 10 minutter.

Trinn 4. Fyll auberginene med det tilberedte gulrotfyllet og overfør dem til en bolle for marinering. Hell resten av marinaden over grønnsakene. Legg en flat tallerken og eventuell vekt på toppen. Gi auberginene 3 timer til å marinere.

Trinn 5. Etter denne tiden kan hurtigkokende marinerte auberginer med gulrøtter serveres. God appetitt!

Stekt syltet aubergine

Stekte syltede auberginer er deilige alene, men du kan marinere dem for å gjøre forretten enda mer smakfull. Det tar en dag å marinere. Smaken av stekt aubergine bestemmes i stor grad av marinaden, og i denne oppskriften tilbereder vi den med tilsetning av sesamolje, sennep og krydder.

Koketid: 1 dag.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Til marinaden:

• Sesamolje - 2 ss.
• Eddik 9% - 3 ss.
• Sennep - 1 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Vann - 1 ss.
• Salt - 2 ss.
• nellik - 2 stk.
• Sukker - 1 ts.
• Malt allehånde - 1 ts.

Å sende inn:

• Frisk koriander - 1 håndfull.
• Sesam - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll auberginene. Fjern skallet med en grønnsaksskreller. Skjær grønnsakene i langsgående skiver, dryss over salt og la stå i 20 minutter for å fjerne bitterhet.

Trinn 2. Bruk deretter en serviett til å fjerne all den salte saften.

Trinn 3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek aubergineskivene på den til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 4. Bruk servietter til å fjerne overflødig vegetabilsk olje igjen og la dem avkjøles.

Trinn 5. Bland ingrediensene til marinaden som er angitt i oppskriften i en bolle.

Trinn 6. Legg de stekte aubergineskivene lagvis i en marineringsbolle, og legg hvert lag med skiver av hvitløk.

Trinn 7. Fyll deretter auberginene helt med marinade. Dekk fatet med film eller lokk og sett i kjøleskapet for marinering i en dag.

Trinn 8. Etter denne tiden overfører du de stekte syltede auberginene til en tallerken, drysser med hakket koriander og sesamfrø og serverer retten. God appetitt!

Raske syltede auberginer i tomatsaus

Tandem av aubergine og tomat brukes oftest i vinterpreparater, men basert på den kan du tilberede raske marinerte auberginer i tomatsaus, som vil være en utmerket forrett til ethvert bord. I denne oppskriften steker vi auberginer. Forbered tomatmarinade med ketchup, koriander og hvitløk.

Koketid: 4 timer.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Auberginer - 800 gr.
• Frisk koriander - 1 haug.
• Vegetabilsk olje - 300 ml.

Til marinaden:

• Tomatketchup - 200 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ss.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Hvitløk - etter smak.
• Vann - 300 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll auberginene godt, tørk av med en serviett og kutt i sirkler 1 cm tykke.Hvis grønnsaken er bitter, salt den i 20 minutter og skyll.

Trinn 2. Stek de skivede auberginene til de er gyldenbrune på begge sider i varm olje.

Trinn 3. Fjern overflødig olje fra de stekte auberginene gjennom et dørslag eller servietter.

Trinn 4. Vask en haug med koriander, tørk med en serviett og finhakk. Fra ingrediensene ovenfor, kok en tomatmarinade og tilsett hakket hvitløk og hakket koriander til den. Smaken på marinaden skal være lys og konsentrert slik at syren, sødmen og saltheten merkes godt.

Trinn 5. Bruk hendene og dypp hver sirkel av stekt aubergine forsiktig i marinaden, fordi de er veldig myke og mister lett formen. Legg dem i en marineringsbolle og hell resten av marinaden på toppen.

Trinn 6. Dekk fatet med et lokk og sett det i kjøleskapet i 3 timer, men det er bedre å la det stå over natten. Etter denne tiden serverer du raske marinerte auberginer i tomatsaus. God appetitt!

Krydret syltede auberginer

For elskere av krydret grønnsakssnacks, foreslår denne oppskriften å tilberede krydret syltede auberginer. Marinaden tilberedes uten sukker og kun fra vann, eddik og vegetabilsk olje. Krydderigheten bestemmes av en stor mengde fersk hvitløk, og du kan supplere med rød pepper. Oppskriften er den enkleste og raskeste. Forretten er klar på minst 15 minutter, men det er bedre å la den stå i et par timer.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Medium auberginer - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Persille - 1 haug.

Til marinaden:

• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt - ½ ts.
• Eddik 9% – 50 ml.
• Vann - 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll auberginene godt, fjern endene. Tørk dem med en serviett og skjær dem i sirkler med en tykkelse på opptil 0,5 cm.Dekk en bakeplate med papir og smør med vegetabilsk olje. Fordel den skivede auberginen på den i et jevnt lag.

Trinn 2. Slå på ovnen på 180°C. Stek auberginene i 20-25 minutter til de er lett brune. Avkjøl dem deretter.

Trinn 3. Bland alle ingrediensene til marinaden godt i en bolle.

Trinn 4. Finhakk den vaskede persillen. Skrell hvitløken, hakk gjennom en hvitløkspresse og tilsett marinaden.

Trinn 5. Legg de bakte auberginene lagvis i en marineringsbolle, dryss hvert lag med persille og hell marinaden.

Trinn 6. Plasser alle auberginene på denne måten, hell i den gjenværende marinaden og la stå i 15 minutter, men det vil være smakligere hvis det varer i flere timer. Etter denne tiden kan du servere de krydrede syltede auberginene. God appetitt!