Syltede kantareller til vinteren

Syltede kantareller for vinteren er en velsmakende og appetittvekkende rett som vil glede alle som prøver minst en liten appelsinsopp. Kantareller er den enkleste soppen å samle, da de vokser i familier og ikke påvirkes av parasitter. Etter å ha støtt på en stor "familie", kan du tilberede en velsmakende matbit for hele den kalde perioden av året, legge et minimum av innsats i det og bruke veldig lite av fritiden din.

Syltede kantareller med eddik til vinteren

Syltede kantareller med eddik for vinteren er en krydret og original forrett som kan tilbys ikke bare til husholdningsmedlemmer, men også til de mest sofistikerte gjestene, fordi smaksegenskapene er fantastiske, til tross for enkelheten i tilberedningsprosessen.

1. 
   Syltede kantareller er enkle å forberede til vinteren! Vi legger alt vi trenger på skrivebordet.
2. 
   Vi sorterer soppen og legger dem i kaldt vann 2 timer før prosessen starter. Vi kvitter oss med søppel og jord, kutter store kantareller i flere deler.
3. 
   Hell tre liter vann i en kjele og tilsett hovedkomponenten, kok opp, fjern skummet med en hullsleiv og kok i 20-25 minutter. Overfør til en sil.
4. 
   Tilbered marinaden i en separat panne: bland vann med granulert sukker, nellik, salt og pepper og kok opp.
5. 
   Ha kantarellene over i den kokende saltlaken og stek i 15 minutter. Hell i eddik og slå av varmen - legg i steriliserte glass og fyll på med væske. Vi ruller opp glassene med lokk, legger dem opp ned og pakker dem inn i et teppe for en dag.
6. 
   Vi legger de avkjølte preparatene i kjelleren, du kan smake dem på bare en måned!
7. 
   God appetitt!

Marinerte kantareller med løk til vinteren

Marinerte kantareller med løk til vinteren er enkle å tilberede og vil være en god forrett til vinterbordet. I denne oppskriften legger du løk til marinaden og tilsett hvitløk og krydder. Vi marinerer kantareller uten sterilisering. Mengden av ingredienser er gitt for en halvliters krukke med sopp, og for et større volum av tilberedning, øk dem proporsjonalt.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 0,5 l.

Ingredienser:

• Kantareller - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Krydderier - etter smak.
• Vann - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter ut ferske kantareller, skrell og skyll godt under rennende vann.

Trinn 2. Legg de tilberedte kantarellene i en kjele, fyll helt med kaldt vann, tilsett en spiseskje salt, kok opp, skum av skummet og kok i 30 minutter på svak varme.

Trinn 3. Steriliser glasset med lokk på noen måte. Ha de kokte kantarellene over i en krukke.

Trinn 4. Skrell hvitløken og løken. Kok opp et glass vann i en liten kjele.Tilsett så nellik, hakket løk, eventuelt krydder og en spiseskje salt og sukker. Kok marinaden i 5 minutter og tilsett en spiseskje eddik.

Trinn 5. Hell den kokende marinaden helt over kantarellene i glasset.

Trinn 6. Forsegl deretter krukken hermetisk, legg den på lokket og dekk til med et frottéhåndkle. Etter helt avkjøling lagrer du de syltede kantarellene med løk på et mørkt, kjølig sted for vinteren. Gode ​​forberedelser!

Syltede kantareller med sitronsyre til vinteren

Syltede kantareller med sitronsyre til vinteren er et originalt preparat som svært få kokker tilbereder, og gir preferanse til mer edle sopp. Men som praksis viser, er det forgjeves, fordi denne retten vil erobre deg med sin smak og aroma.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 900 ml.

Ingredienser:

• Kantareller - 1 kg.
• Vann - 300 ml.

Til marinaden:

• Vann - 700 ml.
• Sitronsyre - 5 g.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• nellik - 3 stk.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Salt - 20 gr.
• granulert sukker - 40 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bruk hendene til å fjerne jord og kvister fra soppen, skyll og skjær om nødvendig i mindre segmenter.

Trinn 2. Legg kantarellene i en kjele og fyll med vann, kok på moderat varme i ca 20 minutter og legg i et dørslag, hell over vann.

Trinn 3. Forbered marinaden i en annen kasserolle, og kombiner vann med krydder - legg den på brenneren.

Trinn 4. Tilsett hovedingrediensen i den kokende marinaden, la det småkoke i 8-10 minutter og tilsett sitron, vent ytterligere 2 minutter.

Trinn 5. Plasser forretten i forhåndssteriliserte glass og fyll den med marinade, rull den sammen og legg den på lokkene i en dag, dekket med et håndkle. Lag mat og ha det gøy!

Marinerte kantareller med eplecidereddik

Marinerte kantareller med eplecidereddik er en lett å tilberede og utrolig smakfull tilberedning, som når du først har tilberedt, vil du komme tilbake til denne oppskriften mange flere ganger. Eplecidereddik metter sopp med en søt og sur smak og en behagelig aroma.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Kantareller - 1 kg.
• Epleeddik - 125 ml.
• granulert sukker - ½ ss.
• Sorte pepperkorn - 4 stk.
• Vann - 100 ml.
• Salt - 1,5 ss.
• nellik - 2 knopper.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt steriliserer vi glassbeholderne sammen med lokkene.

Trinn 2. Vask soppen grundig, det anbefales å kutte store i små biter.

Trinn 3. Hell kantarellene i en kjele og tilsett vann, fra kokeøyeblikket, kok i 10 minutter og tilsett eddik, salt, pepper, perlesukker, laurbær og nellik. Bland ingrediensene og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Trinn 4. Pakk snacken i sterile glass og forsegl tett, snu toppen opp ned og dekk til med et teppe - la det stå slik i 24 timer.

Trinn 5. Vi overfører den aromatiske maten til et lagringssted og venter på å smake. God appetitt!

Marinerte kantareller med hvitløk

Marinerte kantareller med hvitløk kan ikke skjemmes bort, selv om du skal tilberede sopp for den kalde årstiden for første gang. I motsetning til annen sopp krever ikke kantareller bløtlegging eller langtidskoking, noe som forenkler kokeprosessen og reduserer bortkastet tid.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Kantareller - 1 kg.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1,5 ss.
• nellik - 3 knopper.
• Bordeddik 9% – 2 ts.
• Vann - 600 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter forsiktig gjennom kantarellene, fjern alt rusk og jordfraksjoner. Vi skyller.

Trinn 2. For marinaden, kok opp vann og tilsett pepperkorn, salt, sukker, laurbærblader, hakket hvitløk og løk og eddik - kok i noen minutter og fjern fra brenneren.

Trinn 3. I en egen ildfast beholder koker du soppen i ca 15 minutter i vann tilsatt salt.

Trinn 4. Etter tid legger du kantarellene i en sil og lar dem renne av seg.

Trinn 5. Fordel soppen i forhåndssteriliserte krukker og fyll dem med avkjølt marinade, forsegl dem og overfør dem til kjelleren. God appetitt!