Marinert boletus for vinteren er en appetittvekkende og allsidig godbit for bordet ditt. Saftig og øm sopp vil perfekt utfylle varme hjemmelagde retter. De kan også legges til salater og brukes som en uavhengig matbit. For å tilberede, bruk velprøvde steg-for-steg oppskrifter fra vårt kulinariske utvalg.
- Syltet boletus: en enkel oppskrift i krukker for vinteren
- Marinert boletus med 9% eddik
- Marinert boletus uten eddik for vinteren
- Marinert boletus uten sterilisering for vinteren
- Varmt marinert smør
- Marinert boletus med sitronsyre
- Marinert boletus med løk
- Marinert boletus med hvitløk
- Uskrelt syltet smør med skinn
- Øyeblikkelig marinert smør
Syltet boletus: en enkel oppskrift i krukker for vinteren
Marinert boletus i henhold til en enkel og rask oppskrift viser seg veldig velsmakende. Appetittvekkende sopp tilberedes for vinteren; de vil tjene som et utmerket tillegg til kokte poteter og potetmos.
- Frisk boletus 2 (kilogram)
- Vann 1 (liter)
- Granulert sukker 2 (ss)
- Salt 1 (ss)
- laurbærblad 10 (tingene)
- Svart pepper 6 (tingene)
- Hvitløk 6 (deler)
- Eddik essens 1 (ss)
-
Hvordan tilberede syltet smør til vinteren? Vi renser soppen og fjerner filmen fra hettene, fyll dem med vann og skyll grundig. Hvis boletusen er for stor, kutt den. Ha ingrediensen i en kjele med vann og kok i 20 minutter. Tøm av vannet med en sil, om ønskelig kan soppen vaskes. -
Hell en liter rent vann til marinaden i en egen panne, tilsett salt, sukker, et par pepperkorn, laurbærblader og la det koke. Ha så smøret i vannet og kok på moderat varme i 25-30 minutter. Noen minutter før klargjøring, tilsett eddikessens. -
Vi steriliserer krukker. Legg de resterende laurbærbladene og sorte pepperkornene i dem. Vi fjerner skallet fra hvitløken og legger det også i hver krukke.Sett et fedd hvitløk. -
Hell forsiktig soppen med marinaden over krydderne. Fyll halvlitersglass opp til halsen. -
Vi skruer fast emnene med steriliserte lokk og lar glassene avkjøles ved romtemperatur. -
Når glassene er helt avkjølt er det syltede smøret klart. Det anbefales å oppbevare på et kjølig sted.
Marinert boletus med 9% eddik
Smør, tilberedt for vinteren med eddik, lagres godt og lenge. Lett å tilberede sopp vil med hell komplementere bordet ditt som en snack når som helst på året.
Koketid: 1 time og 20 minutter
Koketid: 40 minutter
Porsjoner – 3 bokser à 0,5 l.
Ingredienser:
- Smør - 1 kg.
- Vann - 1 l.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 2 ts.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Sorte pepperkorn - 4 stk.
- Dillfrø - 1 ts.
- Eddik 9% - 4 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi renser smørsoppene fra forurensninger og fjerner forsiktig filmene fra hettene ved hjelp av en skarp kniv. Vi vasker den rensede soppen i flere vann. 
Trinn 2. Legg de vaskede og skrellede smørnøttene i en panne med vann. Vi venter til det koker, og koker deretter i 20 minutter. Hell av vannet og sett produktet til side en stund.
Trinn 3. Bland vann med salt og sukker i en liter vann. Sett på bålet og klargjør marinaden. Vi legger også alle krydderne til det: pepperkorn, dillfrø og laurbærblad. Kok den krydrede væsken i et par minutter.
Trinn 4.Ha smøret i den kokende marinaden. La innholdet koke i 20 minutter, tilsett eddik, rør og ta av ovnen.
Trinn 5. Hell den syltede soppen med eddik i steriliserte krukker, forsegl dem med steriliserte lokk og la avkjøles. Klar!
Marinert boletus uten eddik for vinteren
Smør, tilberedt uten eddik, viser seg å være mer delikat i smaken. Disse soppene er ideelle å legge til salater og andre kalde forretter. Prøv en enkel og rask oppskrift!
Koketid: 50 minutter
Koketid: 25 minutter
Porsjoner - 3 bokser
Ingredienser:
- Smør - 1,5 kg.
- Vann - 1 l.
- Sukker - 1 ts.
- Salt - 3 ts.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Sorte pepperkorn - 4 stk.
- Sitronsyre - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi sorterer ut smøret, renser det for smuss og fjerner filmen fra hettene. Skjær soppen i mindre biter, skyll den under vann og legg den i en kjele med vann. Kok til det koker...
Trinn 2. Vi vasker de kokte soppene igjen, fyller dem med en liter rent vann og setter dem på komfyren. I begynnelsen av matlagingen, tilsett salt, sukker, pepper. Når innholdet koker, tilsett sitronsyre og vegetabilsk olje. Kok deretter i 25 minutter på lav varme.
Trinn 3. Fjern den varme soppen i marinaden fra komfyren og hell dem direkte i steriliserte glass. Vi lukker sømmerne med lokk og sender dem til lagring. Klar!
Marinert boletus uten sterilisering for vinteren
Appetittvekkende og aromatisk boletus er lett å forberede til vinteren uten sterilisering. Soppforrett vil glede deg hele året. Den er god servert til varme retter og kan også legges til salater.
Koketid: 1 time
Koketid: 30 minutter
Porsjoner - 4 bokser
Ingredienser:
- Smør - 2 kg.
- Vann - 2 l.
- Sukker - 1,5 ss.
- Salt - 1 ss.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Sorte pepperkorn - 4 stk.
- Eddikessens - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sorter soppen forsiktig og fjern det tynne skinnet fra hettene med en skarp kniv. Skjær stor boletus i små biter. Vi sender dem umiddelbart i kaldt vann. Sett på komfyren og kok opp.
Trinn 2. Etter koking, bytt vannet og sett kjelen på komfyren igjen. Tilsett sukker, salt og alle krydder. Kok i 30 minutter og tilsett eddikessens.
Trinn 3. Hell det syltede smøret i rene halvliters skåldede glass. Lukk og la den være hjemme til den er helt avkjølt. Etter klargjøring kan du sende den til lagring. Klar!
Varmt marinert smør
Varmmarinering av smør er et enkelt og raskt alternativ for en appetittvekkende vinterpreparat. Du vil ikke bruke mye tid, og denne soppforretten vil komplettere familiemiddagene dine hele året.
Koketid: 1 time og 20 minutter
Koketid: 40 minutter
Porsjoner - 4 bokser
Ingredienser:
- Smør - 1,5 kg.
- Vann - 2 l.
- Sukker - 1,5 ss.
- Salt - 1 ss.
- Laurbærblad - 4 stk.
- Sorte pepperkorn - 8 stk.
- Eddik 9% - 3 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Først skal soppen sorteres og skrelles fra filmen.
Trinn 2. Fyll det rensede smøret med kaldt vann, skyll grundig og legg på en jernsikt.
Trinn 3. Senk soppen i rent vann. Sett kjelen på komfyren, kok opp og slå av.
Trinn 4. Legg soppen i en sil igjen og skyll under kaldt vann.
Trinn 5. Fyll soppen med to liter nytt vann og kok opp. Tilsett deretter salt, sukker, krydder og eddik. Fortsett å koke i 40 minutter på lav varme.
Trinn 6.Legg straks det marinerte smøret i steriliserte glass og lukk med lokk. Ferdig, du kan sende den til lagring!
Marinert boletus med sitronsyre
Sitronsyre er en utmerket erstatning for eddik i vinterpreparater. Tilbered deilig syltet boletus med tilsetning av syre, og du vil få et mer delikat smakende produkt, som kan serveres enten separat eller som en del av andre kalde forretter.
Koketid: 40 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 2 bokser
Ingredienser:
- Smør - 1 kg.
- Vann - 1 l.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 1 ss.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Sorte pepperkorn - 2 stk.
- Sitronsyre - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fjern først skinnet på hettene på smøret. Kok så opp soppen, og skyll deretter i kaldt vann.
Trinn 2. Hell en liter vann i pannen, tilsett sopp med sukker, salt, sitronsyre og krydder. Kok i 15 minutter etter koking.
Trinn 3. Steriliser glassene på en måte som passer deg. Du kan ganske enkelt dampe den over en panne med kokende vann.
Trinn 4. Kok lokkene. La dem og glassene avkjøles.
Trinn 5. Hell smøret i en sterilisert beholder.
Trinn 6. Lukk glassene med lokk, snu dem opp ned og la avkjøle.
Trinn 7. Ferdig! Mør boletus marinert med sitronsyre er klar!
Marinert boletus med løk
Løk tjener alltid som et ideelt supplement til sopp og gjør retten mer pikant og original. Prøv å tilberede boletus med løkringer for vinteren og server forretten når som helst på året!
Koketid: 50 minutter
Koketid: 25 minutter
Porsjoner - 2 bokser
Ingredienser:
- Smør - 1 kg.
- Vann - 1 l.
- Løk - 1 stk.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 0,5 ss.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Sorte pepperkorn - 4 stk.
- Sitronsyre - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Rens soppen fra skitt, grener og eventuell oljeaktig film på hettene. Skyll grundig under vann og kok opp uten salt og krydder. Vi tapper vannet.
Trinn 2. Varm opp kaldt vann separat, som vi legger til salt, sukker og andre krydder. Etter at marinaden koker, tilsett soppen. Kok i 20-25 minutter.
Trinn 3. Skrell løken og kutt i tynne ringer eller halvringer. Tilsett den hakkede grønnsaken sammen med sitronsyre 5 minutter før klargjøring.
Trinn 4. Hell det varme smøret med løk i marinaden i steriliserte glass. Dekk til med skåldede lokk og la stå til oppbevaring. Klar!
Marinert boletus med hvitløk
Smør til vinteren marinert med hvitløk vil lett bli høydepunktet på hjemmebordet ditt. Server retten som forrett til både familiemiddager og spesielle anledninger. Pårørende og gjester vil sette pris på det!
Koketid: 50 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 2 bokser
Ingredienser:
- Smør - 1 kg.
- Vann - 1 l.
- Hvitløk - 1 stk.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 0,5 ss.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Sorte pepperkorn - 4 stk.
- Eddik 9% - 4 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi sorterer og renser soppen. Fyll med vann og kok i 3-5 minutter. Hell av vannet og skyll smøret igjen.
Trinn 2. Skrell hvitløken. Sett noen av nellikene til side en stund. Mal resten og legg i en liter kaldt vann. Vi legger også sukker, salt og andre krydder her.
Trinn 3. Kok marinaden, tilsett deretter soppen, kok i ytterligere 15 minutter og fjern fra varmen. Tilsett eddik og rør.
Trinn 4.Hell smøret i rene glass og tilsett de resterende hvitløksfeddene. Duftende syltet sopp er klar for vinteren!
Uskrelt syltet smør med skinn
Smør marinert for vinteren kan tilberedes uten å fjerne skinnet. Dette vil gjøre soppen mer levende og original i smak. Server denne forretten på familiemiddagene dine!
Koketid: 1 time
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 2 bokser
Ingredienser:
- Smør - 1 kg.
- Vann - 1 l.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 0,5 ss.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Sorte pepperkorn - 4 stk.
- Sitronsyre - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Rens soppen fra skitt. Det er ikke nødvendig å fjerne huden fra hettene. Fyll produktet med kaldt vann, kok opp og slå av. Hell av det kokende vannet og skyll smøret.
Trinn 2. Legg den kokte soppen i en kjele, tilsett salt, sukker og sitronsyre.
Trinn 3. Hell vann over soppen og kok opp. Tilsett så sorte pepperkorn, laurbærblader og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter.
Trinn 4. Hell den marinerte soppen i rene skåldede glass, lukk og sett til side for langtidslagring. Klar!
Øyeblikkelig marinert smør
Populære forberedelser til vinteren fra smør er enda enklere enn du tror. Tilbered marinert sopp etter en spesiell, rask oppskrift. Pårørende vil sette pris på det!
Koketid: 40 minutter
Koketid: 15 minutter
Porsjoner - 3 bokser
Ingredienser:
- Smør - 1 kg.
- Vann - 1 l.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 0,5 ss.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Sorte pepperkorn - 4 stk.
- Sitronsyre - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fjern den fete huden fra soppen. Kutt dem eventuelt i mindre biter, tilsett dem i en kjele med vann og kok opp.
Steg 2.Skift vannet til soppen, tilsett de nødvendige krydderne, sukker, salt, sitronsyre og laurbærblad. Kok opp og kok etter 15 minutter.
Trinn 3. Fjern den marinerte soppen fra komfyren og hell umiddelbart i rene skåldede glass. Lukk og oppbevar sømmene på et kjølig sted. Klar!
Klasse!
Takk for oppskriftene.Rullet sammen for første gang. La oss se hvordan det smaker om vinteren. Jeg lagde den med hvitløk.
Etter å ha lest oppskriftene dine for marinaden, skal jeg lage den) for første gang, selvfølgelig, til og med litt skummelt
Jeg har laget 2 oppskrifter. Bankene er hovne
Ekaterina, hei! Det er synd å jobbe når bankene hovner opp! Hvis vi utelukker en form for infeksjon, gjenstår det bare å vurdere å øke mengden eddik. I stedet for 3 ts - 4 ts.
Det anbefales ikke å rulle sopp i det hele tatt, da det er risiko for å utvikle botulisme. Jeg har marinert boletus etter denne oppskriften i omtrent 20 år, jeg lukker til og med glassene med enkle lokk, og når soppen er avkjølt, heller jeg den ut. Men jeg oppbevarer den i kjøleskapet, og bare i tilfelle mugg heller jeg raffinert solsikkeolje på toppen og drysser sennepsfrø eller smører sennep på innsiden av lokket. Alt er perfekt bevart
For å minimere botulismeforgiftning bør du drikke sopp med vodka. Jeg hadde en sak, familien spiste hjemmelaget syltet sopp, alle drakk vodka og spiste sopp, bestefaren min nektet å drikke, ble forgiftet av botulinum og de ringte oss for å få hjelp.
Hvis glassene er hovne, ble det utført feil eller dårlig sterilisering.
Jeg fjerner aldri den oljeaktige filmen fra hettene. Filmen påvirker ikke smak og farge.
Jeg har aldri marinert smør, jeg skal prøve det med hvitløk, det er veldig appetittvekkende!