Syltet squash til vinteren

Marinert squash for vinteren, sprø i krukker, er et produkt som er overlegen i smak og utseende enn agurker og zucchini. Små hele og umodne frukter velges for sylting. Bare denne metoden for å tilberede squash oppnås med et sprøtt skinn og kjøttfull, saftig fruktkjøtt inni. Den klassiske marinaden for squash tilberedes med hvilken som helst eddik.

Sprø syltet squash "Du vil slikke fingrene" for vinteren

Patisson marinerer godt og absorberer aromaen av krydder. Det er vanskelig å samle mange små frukter på en gang, så vi marinerer dem ved å kutte dem i biter. Skinnet på squashen fjernes ikke, da det gir en sprø smak. Vi tilbereder syltet squash ved å helle den 3 ganger uten sterilisering, og den "finger-slikkende" smaken bestemmes av et sett med krydder.

1. 
   Hvordan tilberede sprø syltet squash i krukker til vinteren? Vi vasker squashen grundig med varmt vann og fjerner overflødig fuktighet med en serviett.
2. 
   Vi skjærer av bunnen av stilkene med en skarp kniv og kutter hver frukt i små identiske biter.
3. 
   Steriliser glassene for tilberedning i mikrobølgeovnen på forhånd. Ha umiddelbart vasket grønt, et skrelt fedd hvitløk i hver krukke og tilsett koriander og sennepsfrø.
4. 
   Legg deretter biter av squash kompakt opp til midten av glasset.
5. 
   Legg dillparaplyer og et annet hvitløksfedd på toppen av squashen.
6. 
   Deretter ordner vi de resterende delene kompakt og legger en dillparaply på toppen. Fyll squashen med kokende vann. Dekk glasset med et kokt lokk og la stå i et kvarter.
7. 
   Etter denne tidsperioden, hell vannet fra glasset gjennom et spesielt lokk og fyll squashen med kokende vann for andre gang for samme tid.
8. 
   Etter denne tiden, hell varmt vann fra glasset i en kjele og kok marinaden i den, tilsett mengden salt, sukker og eddik i beregningen som er angitt i oppskriften. Hell den kokte marinaden i squashen og lukk umiddelbart glassene tett. Vi sjekker tetningen for lekkasjer.
9. 
   Avkjøl glassene med syltet squash ved hjemmetemperatur uten å pakke dem inn, og overfør dem deretter til lagringsområdet for syltetøy.

Lykke til og deilige forberedelser!

Syltet squash uten sterilisering i glass for vinteren

Squash, som en mer delikat grønnsak sammenlignet med agurk og zucchini, blir myk og usmakelig ved høye temperaturer, så mange husmødre sylter den uten sterilisering. Marinert squash vil ikke bare være en velsmakende forrett på bordet ditt, men vil også utfylle smaken til mange salater.

Matlagingstid: 45 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser (for 1 liters krukke):

• Middels squash – 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Dill paraply - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Søte erter - 6 stk.
• Varm pepper - 1 belg.

Marinade:

• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 70% – ½ ts.

Kokeprosess:

1. Forbered først alle produktene for sylting av squashen, beregne antall krukker av produktet.

2. Mål opp mengden ingredienser til marinaden som er angitt i oppskriften. Når alt er for hånden, er sannsynligheten for feil liten.

3. Vask squashen godt og kutt i små like store biter. Du kan fjerne frøene med en teskje. Skrell hvitløken og fjern frøene fra den varme pepperen.

4. Legg en paraply med dill i forhåndssteriliserte glass og tilsett pepperkorn. Legg deretter squashbitene kompakt og tilsett en bit pepper.5. Hell kokende vann i glassene.

6. Dekk så glassene med kokte lokk og la squashen stå i 30 minutter.

7. Etter denne tidsperioden, hell vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk i en separat panne.

8. Dekk glassene med et håndkle for å holde grønnsakene varme.

9. Kok marinaden med det krydrede vannet som er tappet fra glassene, og oppløs i den mengden salt og sukker som er angitt i oppskriften. Hell eddik i den kokte marinaden og slå av varmen.

10. Hell umiddelbart den kokende marinaden over squashen i glassene, og fyll dem helt til toppen. Hvis det ikke er nok marinade, tilsett litt kokende vann.

11. Forsegl deretter glassene tett og kontroller forseglingens tetthet.

12. Sett glassene på lokkene og dekk med et håndkle, uten å pakke dem inn i et varmt teppe, til de er helt avkjølt. Marinert squash er klar uten sterilisering.Oppbevar dem på et kjølig sted.

Lykke til og deilige forberedelser!

Marinert squash med agurk til vinteren

Squash kan syltes sammen med agurker, fordi de er fra samme gresskarfamilie og konserveringsforholdene er de samme. Denne "duetten" ser vakker ut, er velsmakende og har en variert sammensetning. For hermetisering velges små prøver og agurkene er forhåndsbløtlagt i kaldt vann. Forholdet mellom grønnsaker i glasset velges etter eget skjønn. Vi tilbereder ved å bruke den 3-foldige fyllingsmetoden.

Matlagingstid: 45 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Squash - 1 kg.
• Agurker - 600 gr.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Sorte pepperkorn - 12 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Bland for sylting av grønnsaker - 1 ss. l.
• Varm pepper - 1 belg.

Marinade:

• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eplecidereddik - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Velg grønnsaker for sylting, fjern skadede frukter, vei dem og vask dem grundig. Hvis du har tid, bløtlegg agurkene i kaldt vann på forhånd. Fjern deretter endene av rene grønnsaker.

2. Vi steriliserer glassene for preparatet på noen måte og koker lokkene. Hell ½ spiseskje tørr marineringsblanding i forberedte glass.

3. Legg skrelte og hakkede hvitløksfedd, sorte pepperkorn og laurbærblad på toppen av blandingen.

4. Fyll deretter glassene kompakt med tilberedt squash og agurker.

5. Hell kokende vann over grønnsakene og la stå i 15 minutter. Så fyller vi på igjen samtidig. Dette regnes som blanchering, som myker opp vevet i maten.

6.Etter den andre fyllingen, hell vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk i en separat panne og mål mengden for riktig forberedelse av marinaden.

7. Hell sukker og salt i dette vannet og kok opp marinaden. Tilsett eplecidereddik enten i den kokende marinaden eller direkte i glassene.

8. Hell så marinaden over squashen og agurkene, fyll dem helt til toppen.

9. Vi forsegler glassene tett og kontrollerer tettheten til forseglingen. Dekk dem deretter med et teppe i en dag til de avkjøles helt.

10. Squashen med agurker blir godt marinert om en måned og kan serveres. Vi lagrer denne konserveringen på et kjølig sted.

Lykke til og deilige forberedelser!

Deilig squash marinert med zucchini til vinteren

Squash og zucchini syltet i en krukke er en visuelt estetisk forrett og uten stor forskjell i smaken av grønnsaker, men likevel eksisterer et slikt hjemmelaget alternativ. Unge små grønnsaker er valgt for det: squash opptil 7 cm i diameter og zucchini ikke mer enn 15 cm lang La oss supplere disse grønnsakene med løk og friske urter. Vi forbereder ved å helle marinade to ganger over, etterfulgt av sterilisering.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Søte erter - 8 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Persille - 2 bunter.

Marinade:

• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 70% – 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Vask glassene for dette preparatet med natron og steriliser i mikrobølgeovnen. Kok lokkene. Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Skrell hvitløken. Legg løkringer, hvitløksfedd, laurbærblad og allehånde erter i bunnen av hver krukke.

2.Legg vasket persille oppå dem.

3. Skyll squash og zucchini godt under rennende vann og skjær av endene. Skjær zucchinien i biter. Legg de tilberedte grønnsakene kompakt i glass med krydder.

4. Kok marinaden i en kjele fra mengden vann, salt og sukker som er angitt i oppskriften. Hell kokende marinade over grønnsaker i glass i 15–20 minutter.

5. Hell så marinaden i samme panne, kok opp og hell den over grønnsakene igjen.

6. Deretter fortsetter vi til sterilisering. Plasser glassene med squash og zucchini i en stor kjele med varmt vann, dekk bunnen med et håndkle slik at vannet er opp til nivået til opphengene på glassene.

7. Dekk dem med lokk og steriliser dem innen 10 minutter fra starten av kokende vann i pannen.

8. Hell deretter ½ teskje eddikessens eller 3 ss i hver krukke. l. 9% eddik og forsegl dem tett. Vi sjekker tettheten til forseglingen.

9. Avkjøl glassene opp ned ved hjemmetemperatur og overfør dem deretter til et kjølig sted for oppbevaring.

Deilige og vellykkede forberedelser!

Marinert squash, kuttet i biter for vinteren

Syltet squash er en sjelden delikatesse og kan bare tilberedes med egne hender. Ømheten i smaken og den spesielle aromaen til denne vakre grønnsaken etterlater ingen likegyldig. Denne oppskriften er for å høste litt overgrodde frukter, som kuttes i biter. Vi lager mat uten sterilisering.

Matlagingstid: 45 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Squash – 1,5 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Chilipepper - etter smak.
• Søte erter - 2 stk.
• nellik - 4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Dillfrø - etter smak.
• Eddik 9% - 2 ss. l. på krukken.

Marinade:

• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss. l.
• Sukker - 3 ss. l.

Kokeprosess:

1. Skyll squashen til dette preparatet godt, og hvis skallet er tykt, fjern det med en skarp kniv. Du kan la det myke skallet være igjen. Skjær squashen i biter. Skrell umiddelbart gulrøtter, paprika og hvitløksfedd.

2. Steriliser rene glass i mikrobølgeovnen på forhånd og kok opp lokkene. Kutt gulrøttene i ringer. Legg et laurbærblad, gulrotringer og hvitløksfedd i hver krukke.

3. Plasser deretter den hakkede squashen kompakt i glassene, og legg biter av varm pepper mellom dem.

4. Kok opp rent vann i en kjele og hell kokende vann over squashbitene i 15 minutter.

5. Etter denne tiden, hell vannet fra glassene gjennom lokket i samme panne, hell den beregnede mengden salt og sukker i den og kok marinaden. Hell den kokende marinaden over squashen igjen i 15 minutter.

6. Etter 15 minutter, hell marinaden tilbake i pannen og kok opp. Hell bordeddik i hver krukke, tilsett dillfrø eller tilsett allehånde og nellik. Hell så den kokende marinaden over squashen for tredje gang.

7. Forsegl glassene tett med lokk og kontroller forseglingens tetthet.

8. Sett deretter glassene på lokkene og dekk med et varmt teppe til det er helt avkjølt. Oppbevar de syltede squashbitene på et kjølig sted.

Lykke til og deilige forberedelser!

Søt sprø squash til vinteren i glass

I fjerne sovjetiske tider var syltede agurker i bulgarsk stil veldig populære. Denne oppskriften gjør squash og zucchini ikke mindre velsmakende. Squashen har en lett søt smak og subtil syrlighet og passer perfekt til fiske- og kjøttretter. Vi lager mat uten sterilisering ved hjelp av dobbeltfyllingsmetoden.Hvis glass med squash umiddelbart avkjøles kraftig, blir de sprø.

Matlagingstid: 1 time 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 4 l.

Ingredienser:

• Squash - 3 kg.
• Hvitløk - 16 fedd.
• Grønt - 1 haug per krukke.
• Varm pepper - etter smak.
• Svart pepper - etter smak.

Marinade:

• Vann - 2 l.
• Salt - 3 ss. l.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% – 250 ml.

Kokeprosess:

1. Vask squashene, gjerne små, grundig med en børste og fjern forsiktig bunnene av stilkene.

2. Skjær dem så i mellomstore biter, og du kan la små frukter stå hele.

3. Steriliser rene glass i mikrobølgeovnen på forhånd. Kok lokkene. I hver krukke legger du fire skrellede fedd hvitløk, en haug med vaskede grønnsaker (dill eller persille, du kan blande dem) og et stykke varm pepper.

4. Fyll deretter glassene kompakt med biter av squash. Hell kokende vann over dem, dekk med lokk og la stå i 15 minutter for å blanchere.

5. Etter denne tiden, tøm vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk og kast.

6. Kok marinaden i en kjele fra mengden rent vann, sukker og salt som er angitt i oppskriften. Legg sorte pepperkorn i den kokende marinaden og stek i 2 minutter. Hell så bordeddik i marinaden, rør og slå av varmen.

7. Fyll igjen squashen i glassene med kokende marinade, fyll dem helt til toppen slik at marinaden til og med søler litt utover kanten.

8. Lukk umiddelbart glassene tett og kontroller forseglingens tetthet.

9. Avkjøl deretter glassene opp ned, og etter avkjøling kan du oppbevare dem på et hvilket som helst mørkt sted. Hvis mulig, avkjøl glassene raskt og finn forskjellen i tekstur på den syltede squashen.

Lykke til og deilige forberedelser!

Assortert syltet squash med tomater

Har du en god høst av ulike grønnsaker, kan du forberede et utvalg squash og tomater til vinteren. Tilberedningen er praktisk, vakker og vil ha en behagelig søtlig smak, fordi squash passer godt til andre grønnsaker. Vi marinerer sortimentet uten sterilisering og velger små grønnsaker.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Dill paraply - 2 stk.
• Pepperrotblad - 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.

Marinade:

• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Skyll mengden små squash og tomater beregnet for arbeidsstykkets volum godt under rennende vann.

2. Skjær den skrellede løken i biter av hvilken som helst form.

3. Skyll dillparaplyer og pepperrotblader med kaldt vann.

4. Vask glassene med natron på forhånd og steriliser dem ved hjelp av mikrobølgeovn eller annen metode. Kok lokkene. Legg krydderne i de tilberedte glassene og deretter squashen og tomatene, og legg løkbiter mellom dem.

5. Hell så kokende vann over sortimentet i glass i et kvarter og dekk glassene med lokk.

6. I løpet av denne tiden, i en separat bolle, tilbered marinaden fra volumet av rent vann, sukker, salt og krydder spesifisert i oppskriften. Kok marinaden på lav varme i et par minutter.

7. Hell så det varme vannet ut av glassene. Legg skrelte hvitløksfedd oppå tomatene og hell en spiseskje eddik i hver krukke. Hell den kokende marinaden i glass, fyll dem helt til toppen slik at den flyter litt over.

8. Forsegl de ulike glassene tett og kontroller forseglingen for tetthet.Avkjøl dem deretter opp ned og deretter halvparten

Lykke til og deilige forberedelser!