Syltede grønne tomater til vinteren

Det er ikke lenger en hemmelighet at grønne tomater gjør veldig velsmakende forberedelser til vinteren. Og variasjonen til disse sømmene er så stor at det er lett å gå seg vill i all denne variasjonen. Vi har valgt ut 10 av de deiligste oppskriftene for sylting av grønne tomater og samlet dem i en artikkel.

Marinerte grønne tomater med hvitløk i glass for vinteren

En velsmakende grønn tomatforrett vil utfylle enhver potet- eller kjøttrett. Denne typen søm forberedes raskt og uten store problemer.

1. 
   Hvordan tilberede syltede grønne tomater til vinteren? Vask tomatene og tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. 
   Legg laurbærblad, pepperkorn, paprika, pepperrot og løkringer i rene glass.
3. 
   Lag et dypt kutt på hver tomat. Legg en liten kvist persille og en skive hvitløk i kuttet.
4. 
   Legg de grønne tomatpreparatene i glass. Hell kokende vann over dem, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tøm vannet fra tomatene i vasken og hell kokende vann over tomatene igjen i 20 minutter. På denne måten vil vi befri tomatene for bitterhet.
5. 
   Etter dette, tøm vannet fra boksene i en kjele, tilsett salt og sukker. Kok opp marinaden og kok i 2-3 minutter.
6. 
   Hell en spiseskje eddik i glassene og fyll til toppen med kokende marinade. Rull sammen glassene med metalllokk, avkjøl forseglingene opp ned i romtemperatur. Oppbevar syltede grønne tomater på et kjølig sted. Utbytte: 2 liters krukker.

God appetitt!

Syltede grønne tomater uten sterilisering i krukker

Umodne grønne tomater er ikke helt egnet for friske salater, men de gjør gode forberedelser til vinteren. Takket være krydder får tomater utmerket smak og har et veldig appetittvekkende utseende.

Matlagingstid: 70 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 0,5 kg.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Varm pepper - 5 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Koriander - 0,5 ts.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Eplecidereddik - 1 ss.
• Vann - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll grønne tomater godt og tørk.

Trinn 2. Skyll og steriliser krukker for forberedelser. Legg 2 fedd hvitløk og noen ringer med pepper i bunnen av glassene. Fyll glassene med tomater.

Trinn 3.Hell deretter kokende vann i glassene, dekk dem med lokk og la stå i 10 minutter.

Trinn 4. Etter dette, tøm vannet fra glassene i en kjele, tilsett laurbærblad, salt, koriander og sukker. Kok marinaden i 5 minutter etter koking. Til slutt heller du i eplecidereddiken og tar kjelen av varmen.

Trinn 5. Hell den kokende marinaden over tomatene og lukk dem umiddelbart godt med lokk. Avkjøl rundstykkene ved å pakke dem inn i et varmt teppe. Syltede tomater oppbevares godt hele vinteren på et kjølig sted.

God appetitt!

Salat av syltede grønne tomater til vinteren

Til tross for sin enkelhet, viser grønn tomatsalat seg saftig, lys og appetittvekkende. Akkurat det du trenger for å diversifisere vintermenyen ved å legge til flere snacks til den.

Matlagingstid: 140 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Løk - 120 gr.
• Dill - 20 gr.
• Sukker - 30 gr.
• paprika - 150 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Salt - 30 gr.
• Bordeddik - 30 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll tomatene godt og skjær i små skiver.

Trinn 2. Skrell paprikaen fra frø og membraner, kutt i strimler.

Trinn 3. Skjær løken i halve ringer, riv hvitløken på et fint rivjern. Finhakk grønnsakene med en kniv.

Trinn 4. Legg grønne tomater i pannen. Tilsett hakket løk, paprika, hakket hvitløk og urter.

Trinn 5. Tilsett salt og sukker, hell i eddik. Bland ingrediensene godt og la stå i romtemperatur i en time.

Trinn 6. Overfør deretter salaten til en sterilisert krukke og dekk den med et lokk. Salatpreparater må steriliseres i kokende vann i 15 minutter.

Trinn 7Etter sterilisering ruller du opp lokkene på glassene, avkjøl forseglingene ved romtemperatur og flytt dem til et kjølig sted for oppbevaring.

God appetitt!

Saftige grønne tomater marinert med løk

Marinerte tomater koker veldig raskt. Dessuten lagres slike grønnsakspreparater godt hele vinteren. Og grønne tomater er ikke bare velsmakende, men også sprø.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Løk - 100 gr.
• Vann - 800 ml.
• Bordeddik - 200-300 ml.
• Salt - 60 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og tørk tomatene.

Trinn 2. Skrell løkene og kutt i ringer.

Trinn 3. Skyll og steriliser glassene. Kok lokkene.

Trinn 4. Legg tomatene i en stor bolle, hell kokende vann over dem i 3-5 minutter. Tøm vannet og gjenta prosedyren igjen.

Trinn 5. Legg deretter tomatene i glass, legg dem på lag med løkringer.

Trinn 6. Hell vann i pannen, tilsett eddik, laurbærblad, salt og sukker. Kok opp marinaden og hell den i glass. Rull sammen glassene med lokk og pakk dem inn i et varmt teppe. La glassene stå slik til de er helt avkjølt. Oppbevar syltede tomater på et kjølig sted.

God appetitt!

Marinerte grønne tomater med gulrøtter til vinteren

For å sikre at grønne tomater ikke smaker bittert og er velsmakende, er det viktig å velge frukt med "melk" modenhet for sylting, dvs. lysegrønn eller brun. Svært små frukter egner seg heller ikke til sylting på grunn av det høye solanininnholdet. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du deilig og trygt kan rulle opp grønne tomater med gulrøtter.

Matlagingstid: 100 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5-2 kg.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Dillfrø - 0,5 ts.
• nellik - 3 stk.
• Persille - etter smak.
• Sorte pepperkorn - 6 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Chilipepper - etter smak.
• Bordeddik - 125 ml.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask de grønne tomatene og riv av stilkene.

Trinn 2. Vask gulrøttene, skrell og skjær i tynne skiver. Del hvitløken i fedd, skrell dem og skjær i tynne skiver.

Trinn 3. Skyll og steriliser tre-liters krukken. Legg nellik, pepperkorn, dillfrø, chilipepper og et par dillkvister i bunnen av glasset. Skjær et dypt kutt i tomatene og stikk gulrot- og hvitløksfedd inn i den.

Trinn 4. Legg tomatene tett i en krukke, hell i kokende vann og la preparatet stå i 20-25 minutter. Tøm deretter vannet, kok det og sett det tilbake i glasset, la stå i 20-25 minutter.

Trinn 5. Hell av vannet i pannen en gang til, tilsett salt, sukker og eddik, og kok opp marinaden. Hell den kokende marinaden over tomatene og lukk glasset med lokk. Pakk glasset inn i et varmt teppe til det er helt avkjølt. Det anbefales å oppbevare sømmer på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Hvordan tilberede tomater i en søt marinade til vinteren?

Syltede grønne tomater i en søt marinade er fingerslikkende deilig. Mens vinterens forberedelsessesong ennå ikke har kommet til slutten, sørg for å forberede et par glass med denne praktfulle sømningen.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,3 kg.
• Hvitløk - 8 tenner.
• nellik - 4 stk.
• Allehånde erter – 12 stk.
• Sorte pepperkorn - 16 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Vann - 750 ml.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Sukker - 3-4 ss.
• Salt - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene og kutt hver grønnsak i 4 deler, fjern stilken.

Trinn 2. Skrell hvitløken og skjær den i skiver.

Trinn 3. Skyll og steriliser glassene, kok lokkene. Legg like mengder nellik og pepperkorn på bunnen av glassene. Legg så tomatene og hvitløken i glassene.

Trinn 4. Forbered marinaden. Hell vann i kjelen, tilsett sukker, salt og laurbærblad, kok opp. Kok marinaden i 3-4 minutter, tilsett deretter eddik og ta kjelen av varmen.

Trinn 5. Legg et håndkle på bunnen av pannen og plasser glassene med ingrediensene på toppen. Hell den varme marinaden i glassene og dekk dem med lokk. Hell vann i pannen slik at det når "skuldrene" på glassene. Steriliser arbeidsstykkene i kokende vann i 15 minutter.

Trinn 6. Etter sterilisering, rull opp lokkene og avkjøl forseglingene ved romtemperatur. Oppbevar deilige marinerte tomater i en søt marinade på et kjølig sted.

God appetitt!

Grønne tomater med paprika til vinteren i glass

Vi inviterer deg til å prøve en veldig velsmakende og krydret rull med grønne tomater og paprika. Den tilberedes uten matlaging eller sterilisering. Du kan servere salaten umiddelbart ved å åpne glasset.

Matlagingstid: 2 dager.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,2 kg.
• Varm pepper - 0,5-1 stk.
• paprika - 300 gr.
• Persille - 1 haug.
• Hvitløk - 1 hode.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene, tørk av med papirservietter og kutt i skiver.

Steg 2.Vask paprikaen, fjern membraner og frø og skjær den i strimler.

Trinn 3. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver.

Trinn 4. Vask greenene og hakk med en kniv.

Trinn 5. Skjær den varme pepperen i ringer.

Trinn 6. Legg alle knuste ingredienser i en bolle.

Trinn 7. Tilsett salt og sukker til grønnsakene, bland godt. La grønnsakene stå i 15 minutter. Etter dette, tilsett eddik og vegetabilsk olje, rør og la stå i en halv time til.

Trinn 8. Skyll og steriliser sømkrukkene, kok lokkene. Legg salaten i glass og komprimer den.

Trinn 9. Lukk glassene med lokk og la dem stå opp ned i kjøleskapet. I løpet av denne tiden, rist salaten 8-10 ganger. Om to dager er tomatene klare, du kan servere forretten på bordet. I tillegg oppbevares dette preparatet perfekt i kjøleskapet hele vinteren.

God appetitt!

Marinerte grønne tomater med sitronsyre for vinteren

Syltede grønne tomater er et flott tillegg til ulike varme retter. Du kan raskt og enkelt tilberede en slik matbit til vinteren. Sitronsyre vil bli brukt som konserveringsmiddel i denne oppskriften.

Matlagingstid: 100 min.

Matlagingstid: 80 min.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 0,6 kg.
• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 2-3 ss.
• Sitronsyre - 1 ts.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Sorte pepperkorn – 4-5 stk.
• Koriander - 0,5 ts.
• Fransk sennep - 0,5 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask grønne tomater grundig under rennende vann.

Trinn 2. Kutt hver tomat i to og fjern stilken.

Trinn 3. Skyll sømkrukkene med brus og steriliser. Kok metalllokk.

Trinn 4.Legg krydderne i glassene: pepperkorn, fransk sennep, laurbærblad, koriander og hvitløksfedd. Legg deretter tomatene i glassene.

Trinn 5. Hell vann i pannen, tilsett sitronsyre, sukker og salt. Kok opp marinaden og hell den i glassene. Deretter må glassene steriliseres i kokende vann i 10 minutter. Rull deretter opp lokkene og de grønne tomatrullene er klare.

God appetitt!

Koreanske krydrede grønne tomater for vinteren

Koreanske syltede grønne tomater har en spesiell aroma og større krydret. Hvis du liker interessante salte preparater, kan denne oppskriften ikke ignoreres.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Hvitløk - 7 tenner.
• Varm pepper - 1 stk.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Eddik 9% – 70 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene og skrell hvitløken. Hell kokende vann i 5-10 minutter for å fjerne bitterhet.

Trinn 2. Skjær tomatene i tynne skiver, praktisk for konsum.

Trinn 3. Overfør grønnsakene til en stor beholder, tilsett hakket hvitløk til dem.

Trinn 4. Skrell den bitre pepperen fra frøene og kutt i tynne ringer.

Trinn 5. Tilsett varm pepper, salt, sukker og eddik til tomatene, rør. La tomatene stå i romtemperatur i 2-3 timer.

Trinn 6. Legg deretter de koreanske grønne tomatene i steriliserte glass. Legg glassene med salat i en dyp kjele og steriliser dem i 10-15 minutter i kokende vann. Forsegl deretter glassene med metalllokk, avkjøl ved romtemperatur og oppbevar på et kjølig sted.

God appetitt!

Syltede grønne tomater, i skiver

Syltede grønne tomater i skiver er en original forrett til lunsj eller middag om vinteren. Tomatene blir smakfulle og sprø. Zakatka er tilberedt av det rimeligste settet med ingredienser.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Vann - 750 ml.
• Sukker - 75 gr.
• Bordeddik - 100 ml.
• Hvitløk - 6 tenner.
• Salt - 50 gr.
• laurbærblad - 1 stk.
• Grønne tomater - 1 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene godt og tørk. Mål opp nødvendig mengde krydder.

Trinn 2. Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker. Kok opp marinaden og kok i 5-6 minutter.

Trinn 3. Tilsett så laurbærbladet og la marinaden småkoke i ytterligere 1 minutt. Til slutt hell du i eddik, rør og fjern kjelen fra varmen.

Trinn 4. Skjær tomatene i skiver. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver.

Trinn 5. Legg tomater og hvitløk i steriliserte glass.

Trinn 6. Fyll tomatglassene med varm marinade. Dekk glassene med lokk og steriliser dem i kokende vann i 10-15 minutter.

Trinn 7. Etter sterilisering, rull opp lokkene, pakk pakningene og la stå i en dag i romtemperatur. Oppbevar skivede syltede grønne tomater på et kjølig sted.

God appetitt!