Syltet hvitløk til vinteren

Syltet hvitløk har en myk og delikat smak, takket være dette kan den brukes som en separat forrett, eller som et tillegg til andre retter. Dessuten passer syltet hvitløk perfekt i ulike konserver og gir den en pikant ettersmak.

Hele syltede hvitløkshoder til vinteren

Mange elsker hvitløk, og for å sylte den hjemme trenger du ikke bruke mye tid og krefter. Det er nok å ha litt umodne hoder (på denne måten blir preparatene bedre bevart), krukker og litt krydder - alt er veldig enkelt, og viktigst av alt - velsmakende!

1. 
   Hvordan tilberede syltet hvitløk til vinteren? La oss forberede hvitløken.Vi renser hodene fra overflødig skall, vasker dem deretter grundig og tørker dem.
2. 
   La oss starte med saltlaken. For å tilberede det, kok opp vann i en kjele med tilsatt salt (2 ss per 1 liter vann) og granulert sukker (1 ss per 1 liter vann).
3. 
   Neste trinn er å tilsette aromatiske krydder: nellik, koriander og noen sorte allehånde erter. Kok saltlaken i ca 5-10 minutter, tilsett eddik og slå av komfyren.
4. 
   Mens fyllet koker, legg ingrediensene i rene, sterile glass. Helt nederst legger vi pepperrotblader, deretter hvitløk og rips- og kirsebærblader sammen med varm pepper, kuttet i ringer, igjen hvitløk og så videre til selve "hengerne" i beholderen. Når glasset er fullt, hell kokende vann over hele innholdet i 5 minutter.
5. 
   Etter at tiden har gått, tøm det kokende vannet og fyll glasset med kokende duftende saltlake. Vi ruller opp glasset med et forhåndssterilisert lokk, snur det opp ned og dekker med et håndkle til det er helt avkjølt. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted. God appetitt!

Syltede hvitløksfedd i en krukke

En herlig forrett, perfekt til ulike festmåltider og retter. Syltet hvitløk er veldig enkelt å tilberede, og det flyr alltid av bordet på et øyeblikk, takket være sin rike og syrlige smak, som perfekt utfyller smaken av varme retter og mange syltetøy.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 350-400 gr.
• Vann - 1 l.
• Salt - 50 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• Eddik 9% – 100 ml.

Kokeprosess:

1. Forbered alle nødvendige komponenter: vei hvitløken og mål opp den nødvendige mengden granulert sukker, salt og eddik.

2.Skrell de unge hvitløkshodene og vask dem.

3. Del i nellik.

4. Bløtlegg hvitløken i varmt vann i 2 timer.

5. Etter at tiden har gått, legg hvitløken på bunnen av rene og tørre glass.

6. La oss lage marinaden. Varm en liter vann og tilsett 50 gram salt og sukker der - kok i ca 4 minutter, hell i 100 milliliter eddik og slå av varmen.

7. Hell umiddelbart den tilberedte marinaden i hvitløksfeddene og rull opp glassene med sterilt lokk. Skru ned lokkene og dekk til med et teppe, la stå i ca 1-2 dager til det er helt avkjølt. God appetitt!

Hvordan sylte hvitløkspiler uten sterilisering til vinteren?

Krydret syltede hvitløkspiler er en forrett som ikke kan kjøpes i butikken, og for å nyte denne fantastiske smaken, må du lage den selv, men det er definitivt verdt det!

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Hvitløkspiler - 400 gr.
• Vann - 700 ml.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Koriander (bønner) - 1/3 ts.
• Sennep - 1/3 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sitronsyre - ½ ts.

Kokeprosess:

1. Forbered pilene - vask stilkene grundig og la bare de som er lyse grønne. Pass på å kutte av frødelen og skjær hver stilk i strimler som er omtrent 5 centimeter lange.

2. Når alle pilene er kuttet, legg dem i rene halvlitersglass.

3. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell 700 milliliter vann i pannen og tilsett krydder til den: koriander, laurbærblad, sennep, salt og granulert sukker. Gi blandingen et oppkok og kok under konstant omrøring til sukkerkrystallene er helt oppløst.

4.Hell kokende saltlake i glassene og la stå tildekket i ca 10-15 minutter.

5. Etter at tiden har gått, hell marinaden forsiktig tilbake i pannen og kok den en gang til, men denne gangen med tilsetning av sitron. Hell deretter saltlaken i glassene igjen og lukk lokkene godt. Legg på lokk og la avkjøles helt. God appetitt!

Syltede hvitløkshoder med rødbeter til vinteren

En original måte å forberede hvitløk til vinteren på er å sylte de brennende hodene sammen med rødbetene. Oppskriften er veldig rask og enkel, og som et resultat får vi en veldig vakker, smakfull og viktigst av alt sunn matbit!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 4 hoder.
• Vann - 500 ml.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Salt - 50 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Spisskummen - 1 ts.
• Rødbeter - 50 gr.

Kokeprosess:

1. La oss forberede hovedproduktet - hvitløk. Vi rengjør det forsiktig for overflødig skall, men pass på å la ett lag være slik at hodet ikke faller fra hverandre og holder formen.

2. Skrelt hvitløk, skyll godt under rennende vann og kok i kokende vann i ca 30 sekunder. Etterpå legger du hodene i isvann for å avkjøles så raskt som mulig.

3. Skjær rødbetene i små skiver.

4. Legg beteskiver og hvitløkshoder i en forhåndssterilisert krukke.

5. La oss lage marinaden. Bland vann, krydder, salt og perlesukker i en kjele - kok i ca 5 minutter og tilsett eddik før du tar av varmen.

6. Fyll innholdet i glasset med kokende saltlake og lukk lokket. Dekk med et teppe til det er helt avkjølt.

7. Når saltlaken når romtemperatur, flytt beholderen til kjøleskapet.Forretten er klar i løpet av noen dager, og kan oppbevares kaldt i mange måneder. God appetitt!

Hvordan marinere hvitløk deilig med rips?

En original forrett bestående av syltet hvitløk og rips er et flott tillegg til alle kjøttretter og tilbehør. Med sin smak avbryter den ikke smaken til andre komponenter, men utfyller og fremhever dem. I tillegg vil en slik rett enkelt dekorere ethvert feriebord.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3,5 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 3 kg.
• Røde rips - 500 gr.
• Salt - 50 gr. (per 1 liter vann)
• granulert sukker - 50 gr. (per 1 liter vann)
• Laurbærblad - 2-4 stk.

Kokeprosess:

1. Vi sorterer ut de røde bærene (blir kvitt kvister, blader og alle slags flekker) og skyller grundig under rennende vann.

2. Skrell den duftende unge hvitløken fra alle lag med skall, bortsett fra det aller siste. Vi deler store hoder i halvdeler eller kvartaler og blancherer dem i kokende vann i omtrent 1 minutt.

3. Vi steriliserer flere krukker på en praktisk måte, og glemmer ikke lokkene. Legg hvitløk og bær i en ren og tørr beholder.

4. Forbered marinaden. Hell vann i kjelen og tilsett laurbærblad, salt og perlesukker. Kok fyllet i ca 5 minutter og fyll umiddelbart glassene med rips og hvitløkshoder med det.

5. Lukk beholderen med skrulokk og la den stå på bordet, under et teppe, til den er helt avkjølt. Oppbevares i kjøleskap eller kjeller i ca 4 måneder. God appetitt!

Syltet hvitløk med stikkelsbær til vinteren

Ikke mange vet at ukrainsk mat ikke bare er borsjtsj og smult - det er også utrolig velsmakende syltet hvitløk med stikkelsbær.Du vil definitivt overraske familien og gjestene med denne forretten, fordi utseendet på retten er veldig uvanlig.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Hvitløk - 500 gr.
• Stikkelsbær - 500 gr.
• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 6 ss.
• Eddik 9% - 80 ml.
• Nellik - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.

Kokeprosess:

1. La oss starte med hvitløk. Vi vasker hodene grundig under rennende vann, skrell dem og skiller dem i nellik.

2. Vi vasker også bærene og kvitter oss med kvistene og halene.

3. Legg det første laget med hvitløksfedd på bunnen av rene, sterile glass.

4. Dryss stikkelsbær på toppen av den "varme" ingrediensen.

5. La oss lage marinaden. Ha alle nødvendige krydder, salt, perlesukker i pannen og tilsett vann - kok opp og kok i ca 5-7 minutter. Før du fjerner beholderen fra varmen, tilsett eddik.

6. Fyll glassene med kokende saltlake helt til toppen, rull dem sammen, snu dem opp ned og dekk dem med et håndkle og la dem avkjøles. Etterpå legger vi den på et sted hvor det ikke er direkte sollys. God appetitt!

Syltede hvitløkshoder, som på markedet

Vet du ikke hvordan du skal bevare hvitløk i lang tid, og i hodene? Det finnes en løsning. En veldig enkel og rask måte å tilberede syltet hvitløk til vinteren, som minner smaksmessig om den som en gang ble solgt på markeder og basarer.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 1 kg.
• Eddik 9% – 150 ml.
• Salt - 60 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• Sorte pepperkorn - 20 stk.
• Allehånde sort pepper - 20 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 1 l.

Kokeprosess:

1.For å enkelt fjerne skallet fra hvitløken, hell kokende vann over hodene og skrell av alt bortsett fra det siste laget med "skinn".

2. Overfør den tilberedte hvitløken i en tørr og forhåndssterilisert krukke.

3. Forbered marinaden. Tilsett krydder, salt og perlesukker i vannet – kok opp og kok i ca 7-10 minutter.Ett minutt før slutt tilsett eddik.

4. Avkjøl den resulterende saltlaken og hell den i glassene med hvitløk.

5. Skru på lokkene og legg dem på lager. God appetitt!

Hvordan tilberede hvitløk i en koreansk marinade til vinteren?

En velsmakende forrett med diskré krydret passer perfekt til ulike varme retter og tilbehør. For å tilberede en koreansk rett, må hvitløken marineres i to forskjellige saltlake (riseddik og soyasaus) og vente litt, men det er absolutt verdt det.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Hvitløk - 450 gr.

For eddikmarinade:

• Riseddik (hvit) - 160 ml.
• Salt - 1 ss.
• Vann - 330 ml.

For soyasausmarinade:

• Soyasaus - 170 ml.
• Riseddik (hvit) - 60 ml.
• granulert sukker - 3 ss.
• Vann - 330 ml.

Kokeprosess:

1. Del 450 gram hvitløk i fedd.

2. Fyll tennene med filtrert vann i en halv time for å enkelt fjerne skallene fra dem.

3. Etter 30 minutter kan du enkelt skrelle hvitløken, husk å kutte av endene.

4. Hell kokende vann over hovedingrediensen og la stå i tre timer – denne prosedyren vil hjelpe oss å unngå å bli blå under syltingsprosessen.

5. Etter at tiden har gått, tøm alt vannet og begynn å forberede den første marinaden. For å gjøre dette, kombiner vann, riseddik og salt og bland grundig til saltkrystallene er helt oppløst.

6.Hell nellikene i den resulterende saltlaken, dekk med et lokk eller matfilm og la marinere i 5-7 dager ved romtemperatur.

7. En uke senere lager vi den andre marinaden. Tilsett vann, soyasaus, riseddik og perlesukker i kjelen og rør.

8. Sett beholderen på komfyren, kok opp og fortsett å koke i ca 5 minutter under konstant omrøring. La det etterpå avkjøles i romtemperatur.

9. Tøm deretter riseddikmarinade og erstatt den med soyasaus. La hvitløken trekke i ytterligere 10-14 dager (pass på at saltlaken dekker absolutt alle feddene). God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på marinert hvitløk på armensk

Hvitløk, marinert i druejuice og holdt lenge nok i saltlake, er en rett med armensk mat som skiller seg fra alle andre i sin uvanlige tilberedningsmetode og rike smak, ulikt noe annet.

Matlagingstid – mer enn en måned.

Matlagingstid – 45 min.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 750 gr.

For saltlaken:

• Vann - 1 l.
• Salt - 45 gr.

Til marinaden:

• Vann - 1 l.
• Salt - 45 gr.
• granulert sukker - 45 gr.
• drueeddik - 100 ml.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Allehånde sort pepper - 4 stk.
• nellik - 2 stk.
• Druejuice - 1 l.

Kokeprosess:

1. Det aller første trinnet er å tørke hvitløken, legge den ut i ett lag på et mørkt og kjølig sted i 14-16 dager.

2. Etter to uker kutter vi av den lange pilen (etterlater bare noen få centimeter) og røttene.

3. Fyll de rensede hodene med rent kaldt vann og la stå i en dag, dekk toppen med et lokk eller matfilm.

4.Etter en dag, tøm av overflødig vann og fjern skallene, og la bare det siste laget være igjen, og skyll grundig.

5. Overfør den bløtlagte hvitløken til beholderen der den skal marineres.

6. Fyll de fylte glassene med saltlake tilberedt av kaldt vann og salt og la stå i en dag på et kjølig sted.

7. Vi skifter saltlake hvert 24. time og fortsetter med dette i tre uker.

8. Etter tre uker erstatter du saltlaken med marinade. For å tilberede det, koker vi vann sammen med krydder, salt, sukker og koker i ca 5 minutter etter koking; før du fjerner fra varmen, tilsett eddik. Vi venter på at marinaden avkjøles ved romtemperatur. Hell hvitløken kaldt, dekk den med lokk eller gasbind, og legg den kaldt i 15 dager.

9. Etter 15 dager, hell marinaden i en egen beholder og oppbevar den i kjøleskapet i en uke.

10. Det er på tide å fylle hodene med naturlig druejuice og la stå i bløt i 7 dager.

11. Etter en uke erstatter vi juicen med marinade, som vi oppbevarte i kjøleskapet.

12. Og på bare fem dager er vår utrolig smakfulle hvitløk klar til å bli servert. God appetitt!

Koreanske syltede hvitløkspiler for vinteren

Hvis du har en god hvitløkshøst, ikke skynd deg å kaste bort de saftige, aromatiske pilene, fordi de kan brukes til å lage en fantastisk asiatisk forrett som passer godt til kjøttretter og fungerer perfekt som et friskt tillegg.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 25 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Hvitløkspiler - 500 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Eddik 9% - 1 ss.
• granulert sukker - ½ ts.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Krydder til gulrøtter på koreansk - 1 ss.
• Soyasaus - 3 ss.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

1.Vi kutter de lyse grønne pilene i små strimler på omtrent 3-5 centimeter lange, og pass på å kutte av frødelen - vi trenger den ikke.

2. Stek de resulterende strimlene i en liten mengde olivenolje til det dannes en appetittvekkende skorpe.

3. Så snart stilkene blir myke, hell i soyasaus, tilsett perlesukker, krydder, hakket bukt og eddik. Kok på lav varme til sausen tykner.

4. Fjern pilene fra varmen, la den avkjøles og tilsett finhakket hvitløk – bland godt.

5. Overfør den ferdige snacksen til rene plast- eller glassbeholdere og oppbevar i kjøleskapet i to måneder. God appetitt!