Syltet varm paprika til vinteren

Hvis du elsker salte snacks, er denne samlingen av oppskrifter for deg. Sprø paprika "med karakter" vil få enhver rett til å gnistre på en ny måte. Slike preparater egner seg både som et selvstendig mellommåltid og som ingrediens i for eksempel kjøttretter.

Varm grønn paprika, syltet for vinteren

Oppskriften er laget for en en-liters krukke. Legg alle ingrediensene i en krukke. Hell kokende vann over den, sett den til sterilisering i ti minutter og rull den sammen. Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede en velsmakende matbit.

1. 
   Hvordan tilberede syltet paprika til vinteren? Vi vasker grønnsakene i rennende vann. Vi kutter av halene, lar fruktene være hele og fjerner ikke frøene.
2. 
   Legg vaskede dillparaplyer, laurbærblader, skrelte og halverte hvitløksfedd og allehånde erter i en ren krukke. Tilsett deretter de tilberedte pepperstengene.
3. 
   Hell den angitte mengden salt i en krukke og fyll den med kokende vann. Tilsett eddikessens.
4. 
   Dekk glasset med et rent, sterilisert lokk og sett til sterilisering i ti minutter. Etter dette ruller du opp glasset og lar det avkjøles helt. Vi legger den bort for oppbevaring på stedet der sømmer lagres.

God appetitt!

Kald syltet paprika i eddik

Ved å bruke denne oppskriften kan du veldig raskt tilberede paprika i en krukke. Enhver type varm pepper er egnet. Det viktigste er å prøve fruktene først og forstå på forhånd hvor "ond" preparatet du lager. Flerfarget paprika samlet i en krukke ser veldig imponerende ut.

Koketid: 20 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner – ca. 1 liter tilberedt paprika.

Ingredienser:

• Varm pepper - 600 gr.
• Filtrert vann - 500-700 ml.
• Salt - 40 gr.
• granulert sukker - 100 gr.
• Bordeddik 9% - 220 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask paprikaene grundig i rennende vann. Vi kutter av halene eller lar dem ligge - etter ønske. Vi trekker ikke ut frøene. Legg ren paprika i en beholder, fyll med kaldt vann og la trekke i en time. Tøm deretter vannet.

Trinn 2. Vi vasker og steriliserer krukker med lokk ved å bruke hvilken som helst vanlig metode. Vi prikker paprikaen med en tannpirker flere steder for bedre marinering. Hvis fruktene er store, kan de kuttes i to. Legg de tilberedte paprikaene i rene, sterile glass. Hell vannet for tilberedning av marinaden i en kjele, tilsett salt og perlesukker. Gi blandingen et oppkok, kok i ett minutt, tilsett eddik, rør og fjern fra varmen. La marinaden avkjøles til romtemperatur.

Trinn 3.Hell den avkjølte marinaden over paprikaene slik at det er en eller to centimeter ledig plass igjen før lokket. Sørg samtidig for at alle paprikaene er dekket med væske.

Trinn 4. Lukk glassene med sterile lokk og oppbevar dem i kjøleskapet.

God appetitt!

Varm syltet paprika uten sterilisering for vinteren

Du kan sylte paprika raskt og uten sterilisering. Denne metoden innebærer bruk av varm marinade. Det er viktig å tilsette eddik i den kokende marinaden på slutten av kokingen slik at den ikke rekker å fordampe.

Koketid: 30 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner – ca. 1 liter tilberedt paprika.

Ingredienser:

• Varm pepper - 500-600 gr.
• granulert sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.
• Allehånde erter – 3 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Bordeddik 9% - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask paprikaene grundig og skjær av halene. La frøene være inni paprikaene.

Trinn 2. Legg de tilberedte paprikaene i rene, sterile glass og fyll dem med kokende vann. La stå i femten minutter.

Trinn 3. Etter å ha bløtlagt paprikaene i varmt vann, hell den i en kjele, tilsett salt, sukker, pepperkorn, laurbærblader og skrellede hvitløksfedd i det drenerte vannet. Sett marinaden på komfyren, kok opp og kok i fem til sju minutter. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett eddik, rør og fjern fra komfyren.

Trinn 4. Hell den kokende marinaden over paprikaene i glassene og lukk dem godt med lokk. Snu beholderen opp ned og la den avkjøles i denne posisjonen. Vi legger glassene bort for lagring på et kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan marinere varm paprika med hvitløk i krukker?

Vi foreslår å kutte paprika i små biter, kombinere dem med hvitløk, løk, krydder og marinere i en eddikmarinade. Det er et utmerket tillegg til kjøtt- og grønnsaksretter for krydret elskere.

Koketid: 20 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 200 ml. Omtrent tilberedt paprika.

Ingredienser:

• Varm pepper - 4-5 stk.
• granulert sukker - 2 ss. l.
• Salt - 0,5 ss. l.
• Allehånde erter – 4 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Oregano - 1 ts.
• Bordeddik 9% - 1/2 ss.
• Vann - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede marinaden, hell vann i den angitte mengden i kasserollen. Tilsett salt.

Trinn 2. Tilsett granulert sukker.

Trinn 3. Tilsett laurbærblad, allehånde erter og tørket oregano. Kok opp, kok i ett eller to minutter ved lav koking. På slutten av tilberedningen, hell i eddik, rør og fjern fra komfyren.

Trinn 4. Vask paprikaene grundig og skjær av halene. Vi kutter belgene i ringer. Skrell løk og hvitløk. Vask og skjær i små tynne biter.

Trinn 5. Legg den hakkede paprikaen sammen med hvitløk og løk i rene, sterile glass.

Trinn 6. Hell varm marinade over dem. Dekk til med et sterilt lokk og la avkjøles helt.

Trinn 7. Etter en dag vil pepperen marineres og kan spises. Vi oppbevarer preparatet i kjøleskapet.

God appetitt!

Varm paprika marinert med vegetabilsk olje for vinteren

Varm paprika med en delikat tekstur og en krydret duft av hvitløk. For å forberede et slikt preparat, må du tulle litt, siden du må svi fruktene over ilden og fjerne huden. Massen av skrellet paprika er godt gjennomvåt i hvitløksolje og viser seg ikke bare krydret, men også veldig velsmakende.

Koketid: 50 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 250 ml. ferdig paprika.

Ingredienser:

• Varm pepper - 10-12 stk.
• Salt - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Hvitløk - 1 hode.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask paprikaene grundig og tørk. Skrell hvitløken, vask og tørk.

Trinn 2. Vi svir paprikaene over en åpen flamme av en gassbrenner eller, alternativt, stek dem på en tørr grill. Huden skal bli svart og hovne opp. Legg den svidde paprikaen i en bolle og dekk med lokk for å fukte skallet og gjøre det lettere å skrelle.

Trinn 3. Mens paprikaene avkjøles under lokket, hell vegetabilsk olje i kasserollen og legg den skrellede hvitløken i den. Sett på komfyren og kok opp. Så snart det koker, fjern fra komfyren.

Trinn 4. Skjær den avkjølte paprikaen i to, fjern frøene og fjern skinnet. Hvis du liker veldig varm paprika, kan du la frøene stå.

Trinn 5. Hell salt i en ren, steril krukke og legg fruktkjøttet av paprikaene på toppen. Legg hvitløken og hell varm olje over alt.

Trinn 6. Dekk til med et tørt, sterilt lokk, snu opp ned og la avkjøles helt. Vi oppbevarer preparatet i kjøleskapet.

God appetitt!

Armensk marinert rød, varm paprika

Et annet alternativ for sylting av varm paprika er den armenske måten. Vi skreller fruktene og koker dem i en marinade med tilsetning av vegetabilsk olje og eddik. Saftig, krydret, aromatisk, med en uttalt søttone. Et utmerket tillegg til kjøttretter.

Koketid: 40 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 3 l. Omtrent tilberedt paprika.

Ingredienser:

• Varm pepper - 3,5 kg.
• Salt - 4 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 500 ml.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Vann - 1,5 l.
• Bordeddik 9% - 80-100 ml.
• granulert sukker - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og tørk paprikaene. Vi kutter ikke av halene - for enkelhets skyld under påfølgende peeling. Legg paprikaene på én rad på en tykkvegget oppvarmet stekepanne og stek dem på alle sider til skinnet blir mørkere og begynner å skille seg fra kjøttet. Fjern paprikaene og la dem avkjøles. Etter dette, fjern huden. Du kan også kutte store prøver i to.

Trinn 2. For å forberede marinaden, bland vann, vegetabilsk olje, eddik, granulert sukker og salt i en kjele. Sett på komfyren og kok opp væsken. Dypp paprikaene i marinaden i porsjoner slik at de er helt nedsenket i væsken. Kok i to minutter og fjern.

Trinn 3. Legg skrellet og hakkede hvitløksfedd i rene, tørre, sterile glass. Legg paprikaene på toppen og hell den varme marinaden over dem. Dekk til med lokk og sett til sterilisering i femti minutter.

Trinn 4. Etter dette ruller du opp glassene med lokk, snur dem opp ned og lar dem avkjøles helt. Oppbevar paprika på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Hvordan tilberede syltet paprika med honning til vinteren?

Varm paprika marinert med honning vil bli verdsatt av mange. Honningnoter kombinerer overraskende godt med den krydrede fruktkjøttet av paprika. Denne snacksen er spesielt god med sterke alkoholholdige drikker. Før du åpner en krukke med dette preparatet og serverer det, anbefaler vi å holde det i minst en og en halv til to måneder, slik at paprikaene får tid til å trekke grundig inn i honningmarinade.

Koketid: 40 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 200 ml. Omtrent tilberedt paprika.

Ingredienser:

• Varm pepper - 270 gr.
• Salt - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Flytende honning - 50 gr.
• Bordeddik 9% - 40 ml.
• laurbærblad - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask paprikaene og tørk dem på et håndkle. Vi kutter hvert stykke i to, kutter av halene og renser frøene. Hvis noen frø forblir i paprikaen, la dem stå - de vil bidra til ekstra krydret og visuelt dekorere preparatet.

Trinn 2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg paprika i den. Stek, snu av og til, til skinnet blir mørkere og selve paprikaen blir slap.

Trinn 3. For å forberede marinaden, bland honning, eddik, salt i en kjele, tilsett laurbærblad. Sett på komfyren og kok opp væsken. Kok i et minutt og fjern fra komfyren.

Trinn 4. Legg paprikaene i en ren, tørr, steril krukke sammen med oljen de ble stekt i. Hell varm marinade over dem.

Trinn 5. Lukk glasset med et hermetisk tørt, sterilt lokk og vend det i forskjellige retninger slik at marinaden blander seg med oljen og fordeles godt over alle paprikaene. Vi oppbevarer preparatet i kjøleskapet.

God appetitt!

Marinert varm paprika i georgisk stil for vinteren

Georgisk syltet paprika er en søt og krydret forrett med mye urter og hvitløk. Georgiere serverer denne blandingen med lobio og ulike typer kjøtt. Menn vil spesielt nyte denne snacksen.

Koketid: 40 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 2 l. Omtrent tilberedt paprika.

Ingredienser:

• Varm pepper - 2,5 kg.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• granulert sukker - 3 ss. l.
• Hvitvinseddik - 500 ml.
• laurbærblad - 5 stk.
• Hvitløk - 3-5 hoder.
• Sellerigrønt - 100 gr.
• Persillegrønt - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask paprikaene, tørk dem, ikke skjær av halene.Vi kutter hver paprika på den ene siden - dette vil hjelpe marinaden til å bli mer aktivt absorbert i fruktkjøttet.

Trinn 2. Hell hvitvinseddik i en tykkvegget panne, tilsett vegetabilsk olje, tilsett salt etter smak og granulert sukker. Ha i et laurbærblad. Sett kjelen på komfyren og la marinaden koke opp under konstant omrøring.

Trinn 3. Senk halvparten av hele volumet av tilberedte paprika i kokende væske og trykk paprikaene til bunnen med en trespatel. Kok i syv til ti minutter. Snu paprikaene med jevne mellomrom slik at de koker jevnt. Etter at den angitte tiden har gått, ta ut paprikaene og overfør dem til en tørr, ren, dyp beholder, og legg den andre halvdelen av paprikaene i den gjenværende marinaden. Gjenta matlagingen på samme måte. Vi tar ut den andre delen av paprika og legger dem til den første. Lagre marinaden.

Trinn 4. Vask persille og selleri, tørk den og finhakk den med en kniv. Hell grønnsakene i den avkjølte resterende marinaden og bland. Skrell hvitløken, vask den, tørk den. Skjær i tynne skiver. Legg hvitløken i marinaden med urter og sett på komfyren. Kok opp. Kok i to til tre minutter ved lav koking og fjern fra komfyren.

Trinn 5. Hell den resulterende marinaden over paprikaene. La blandingen avkjøles og sett den i kjøleskapet for å trekke i et døgn. Etter dette legger vi paprikaene sammen med marinaden i tørre sterile glass, ruller dem sammen med tørre sterile lokk og oppbevarer dem i kjøleskapet.

God appetitt!