Paprika marinert med hvitløk i olje er en utmerket ferieforrett og kan være en kilde til vitaminer og næringsstoffer i vintermånedene. Tilberedningen er enkel å tilberede, og alle hjemme vil like den.
Marinert hel paprika i olje med hvitløk for vinteren
En enkel oppskrift for å tilberede søt syltet paprika til vinteren. Rullemetoden er litt som å tilberede soltørkede tomater: mye olje, salt og eddik, og varmebehandling av paprikaene før de legges i glass.
- Bulgarsk pepper 1 (kilogram)
- Hvitløk 10 (deler)
- Solsikkeolje 100 (gram)
- Bordeddik 9 % 100 (milliliter)
- Salt 1 (ss)
-
Hvordan tilberede syltet paprika i olje og hvitløk til vinteren? Paprikaene vaskes, tørkes med papirhåndkle og prikkes med en gaffel på forskjellige steder. -
Hvitløksfedd kuttes i ganske store biter. -
Varm oljen i en dyp stekepanne og stek paprikaene på alle sider, dekk med lokk for å unngå sprut av den varme oljen. De brunede paprikaene overføres til en separat beholder. -
Bland salt og eddik i en spesiell bolle til saltet er oppløst. Dypp paprikaen i marinaden over hele overflaten av grønnsakene. -
Tilberedte paprika legges i steriliserte krukker, drysset med biter av hvitløk. Når glasset er fylt til toppen, hell den varme oljen som er igjen etter steking over grønnsakene og forsegl dem. Arbeidsstykket avkjøles under dekke og lagres deretter på et passende sted.
Paprikaskiver i olje med hvitløk til vinteren
En enkel måte å tilberede paprika med hvitløk. Denne oppskriften bruker oppkuttede grønnsaker i kombinasjon med hvitløksskiver i en tradisjonell marinade for søm. Om ønskelig kan du legge til favorittkrydderene dine for å gjøre smaken av preparatet lysere.
Koketid: 20 min.
Koketid: 10 min.
Porsjoner: 6 halvliters krukker.
Ingredienser:
- Paprika - 3 kg.
- Vann - 600 ml.
- granulert sukker - 300 gr.
- Salt - 90 gr.
- Vegetabilsk olje - 150 gr.
- Hvitløk - 100 gr.
- Bordeddik 9 % – 300 ml.
Kokeprosess:
1. Paprikaen vaskes, kjernen og frøene fjernes og kuttes i store strimler.
2. Hvitløksfedd kuttes i tynne skiver.
3. Pepperstrimler blancheres i kokende vann i 3-4 minutter, og legges deretter i en emaljebolle.
4. Tilsett vann, salt, eddik og perlesukker til pepperen, samt hvitløksskiver og olje. Kok opp marinaden og la den stå i brann i ca 6 minutter. Det er viktig å ikke overkoke pepperen slik at den beholder elastisiteten og integriteten til bitene.
5. Det resulterende produktet legges i steriliserte beholdere, lukkes og får avkjøles opp ned, og deretter lagres på et kjølig sted.
Pepper til vinteren i olje med hvitløk og eddik
For denne tilberedningen blancheres pepperskiver kort i marinaden. Det er viktig å ikke overkoke pepperen i den kokende løsningen slik at den blir myk, men ikke mister formen.Så om vinteren kan du nyte en deilig matbit med en lys peppersmak og et hint av hvitløk.
Koketid: 25 min.
Koketid: 10 min.
Porsjoner: 6 halvliters krukker.
Ingredienser:
- Paprika - 3 kg.
- Vann - 1,5 l.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- granulert sukker - 1 ss.
- Hvitløk - 1,5 hoder.
- Bordeddik 9 % – 180 gr.
- Salt - 1,5 ss. l.
Kokeprosess:
1. Kjernen og frøene fjernes fra den vaskede paprikaen, og selve grønnsakene kuttes i strimler som er omtrent 1 cm brede.
2. Skrelte hvitløksfedd hakkes veldig fint. Du kan gni dem.
3. Bland vann, sukker og salt i en passende marinadebeholder. Tilsett hvitløk, kok opp væsken og hell deretter i olje og eddik.
4. Legg pepperbiter i marinaden og kok etter koking i ikke mer enn 5 minutter slik at grønnsaksskivene ikke koker over, men beholder form og smak.
5. Bearbeidet paprika legges i krukker, som er forhåndssterilisert. Hell resten av marinaden i glass og forsegl. Oppbevar preparatene på et kjølig sted. God appetitt!
Stekt paprika i olje med hvitløk
Denne oppskriften bruker to typer paprika – vanlig søt og chilipepper, samt hvitløk og standard marinade ingredienser – sukker, salt og eddik. Pepperen rulles hel, uten å dele seg i deler, så den blir saftigere og faller ikke fra hverandre.
Koketid: 20 min.
Koketid: 10 min.
Porsjoner: 6 halvliters krukker.
Ingredienser:
- Paprika - 3 kg.
- Chilipepper - 6 stk.
- Hvitløk - 1 hode.
- Bordeddik 9 % – 80 ml.
- granulert sukker - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Salt - 1 ss. l.
- Vann - 1 l.
Kokeprosess:
1.I en oppvarmet stekepanne med olje stekes hele paprika på alle sider til de er dekket med en gyllenbrun skorpe. For å unngå brannskader fra varm olje, dekk paprikaene med lokk mens de stekes.
2. Legg den stekte paprikaen i en annen bolle, og fortsett å koke chilipeppern i olje i samme stekepanne.
3. Hvitløk knuses på hvilken som helst praktisk måte. Det er ikke nødvendig å hakke hvitløksfeddene for fint.
4. Legg hakket hvitløk i en sterilisert beholder for tilberedning, deretter et lag med stekt vanlig pepper og chili, og igjen litt hvitløk. Så fyll beholderen til toppen, veksle mellom to typer paprika og hvitløk.
5. Hell vann i kjelen, tilsett sukker og salt, kok opp, rør til sukker og salt er helt oppløst, tilsett eddik, slå av varmen. Hell kokende marinade over og rull sammen. La bitene avkjøles under et teppe og oppbevar dem deretter på et kjølig sted.
Syltet paprika i olje med hvitløk og persille til vinteren
Friske urter beriker smaken av vinterpreparater, og pepper med hvitløk, fersk dill og persille vil appellere til alle hjemme om vinteren, og vil også legge til fordeler - vitaminer og nyttige mikroelementer - i den kalde årstiden.
Koketid: 20 min.
Koketid: 10 min.
Porsjoner: 6 halvliters krukker.
Ingredienser:
- Paprika - 3 kg.
- Hvitløk - 300 gr.
- Dill - 2 bunter.
- Persille - 2 bunter.
- Vann - 500 ml.
- Vegetabilsk olje - 300 ml.
- Bordeddik 9 % – 200 ml.
- granulert sukker - 200 gr.
- Salt - 100 gr.
Kokeprosess:
1. Skrell paprikaen fra frø og hinne og skjær i brede strimler.
2. Hvitløk må deles i tynne skiver eller skiver av middels tykkelse.
3. Dill og persille hakkes.
4.En marinade tilberedes av olje, salt, sukker og eddik i en kjele eller kjele. Ingrediensene ovenfor tilsettes vann og kokes opp.
5. Legg pepperbiter i marinaden og stek i 20 minutter på svak varme. Tilsett så hvitløk og hakkede urter og stek videre i 5 minutter.
6. Legg paprikaene i glassene tilberedt etter sterilisering, rull dem sammen og la dem avkjøle opp ned. Oppbevares deretter på et kjølig sted.
