Majones med en blender hjemme

Majones ved hjelp av en blender hjemme er en dressing som alltid blir smakfullere enn kjøpt i butikken. Hjemmelaget majones bruker kun ingredienser av høy kvalitet, ingen konserveringsmidler, og forholdet mellom ingredienser kan varieres etter din egen smak.

Klassisk hjemmelaget majones med sennep i en blender

Klassisk majones er lett å tilberede hjemme, men for et ideelt resultat må alle ingrediensene være i romtemperatur.

1. 
   Hvordan lage majones med en blender hjemme? Pisk ett egg i en glasskrukke eller dyp bolle.For en tettere konsistens er det bedre å bruke bare eggeplommen.
2. 
   Pisk egget lett og tilsett salt, mengden kan reduseres hvis du trenger en mindre salt majones.
3. 
   Hell deretter sennepspulver i beholderen og bland alt med en stavmikser. Dette vil ta deg et par minutter.
4. 
   Tilsett smøret veldig sakte i den piskede massen og rør hele tiden til ønsket tetthet er oppnådd. Jo mer olje du bruker, jo tykkere blir majonesen.
5. 
   Tilsett så sitronsaft og rør alt til det løser seg opp i den ferdige sausen. Majones er klar. Den kan stå kaldt i flere timer for å tykne.

---

Hvordan lage majones med sitron og sennep hjemme ved hjelp av en blender?

Majones med sitron og sennep viser seg å være spesielt mør og behagelig. En del av solsikkeoljen kan erstattes med ekstra vergin olivenolje, men innholdet bør ikke overstige 20-25 % av det totale fettet som brukes, ellers blir sausen bitter.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

• Egg - 1 stk.
• Raffinert solsikkeolje - 160 ml
• Sennep - 0,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• Sukker - 0,5 ts.
• Sitronsaft - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Legg et ferskt, helst hjemmelaget, egg, sennep, den nødvendige mengden sukker og salt i en beholder for en stavmikser eller et glass av en stasjonær blender.

2. Pisk innholdet i glasset til massen blir homogen.

3. Uten å stoppe blenderen, tilsett oljen sakte og pisk til sausen får passende konsistens. Jo mer olje du tilsetter, jo tykkere blir det endelige resultatet.

4. Sitronsaft helles i den allerede piskede majonesen, som kan tynne sausen litt.Etter dette må du slå det igjen.

5. Den ferdige majonesen skal avkjøles og deretter brukes til å krydre alle slags retter.

En enkel oppskrift på tykk majones med eddik og sennep i en blender

I denne majonesoppskriften erstatter sitronsaft eddiken, noe som gir sausen en annen smak. For å legge til ekstra pikant, kan du legge til eple- eller vineddik i stedet for den vanlige. Forresten, for å fortynne majones som er for tykk, må du legge til et par spiseskjeer varmt vann og slå det igjen. Smaken vil ikke endre seg.

Koketid: 10 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 200 ml
• Bordeddik 9% - 1 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• granulert sukker - 0,5 ts.
• Sennep - etter smak.

Kokeprosess:

1. Plasser ett ferskt egg i en vispbeholder som har vært holdt varm en stund, tilsett eddik der - bord, eple eller vin, basert på dine egne preferanser.

2. Angi ønsket mengde salt og sukker. Mengden kan varieres avhengig av hva sausen senere skal brukes til. Sukker gjør majones mykere og smaken mer delikat.

3. Tilsett sakte vegetabilsk olje, mens du hele tiden visp massen slik at den gradvis begynner å bleke. Du må slå så mye som nødvendig for å danne en tett, homogen masse. Vanligvis er ca 5 minutter nok til dette.

4. Etter pisking må du smake på sausen og justere smaken hvis noe mangler.

5. Majones bør oppbevares kjølig under tett lokk.

Delikat og smakfull majones med melk, pisket med en blender

Koketid: 10 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Melk - 150 ml
• Vegetabilsk olje - 300 ml
• Sennep - 2-3 ts.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Salt - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Hell melk i en piskebeholder. Det er praktisk hvis det er høyt og smalt.

2. Hell raffinert luktfri olje i melken og pisk sammen med en nedsenkbar blender til massen begynner å tykne.

3. Ha sennep og sitronsaft der og pisk godt.

4. Tilsett den nødvendige mengden salt og fortsett å vispe til alle ingrediensene er oppløst og sausen er tykk og jevn.

5. Legg den ferdige melkemajonesen i en annen beholder, lukk lokket og oppbevar i kjøleskapet.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage mager majones ved hjelp av en blender

En oppskrift for de som har gitt opp egg, men vil nyte majonessaus. For å få den til å smake mest mulig lik klassisk majones, er det viktig å ta riktig mengde vegetabilsk olje. For å gi fastelavnsausen krydret og lyst, prøv å tilsette revet hvitløk.

Koketid: 15 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kokte eller hermetiske hvite bønner - 1 ss.
• Raffinert vegetabilsk olje - 100-150 ml
• Sennep - 1 ts.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Granulert sukker - etter smak.

Kokeprosess:

1. Mal bønnene til en pasta i en blender.

2. Tilsett sennep, den nødvendige mengden sukker og salt, bland godt.

3. Hell gradvis vegetabilsk olje i blandingen, visp kontinuerlig.

4. Prøv den ferdige sausen, juster eventuelt smaken med sitronsaft.

5. Denne magre majonesen har en behagelig smak, den egner seg som tillegg til ferdigretter og som salatdressing.

Hvordan lage sunn og naturlig PP-majones selv?

Det antas at majones ikke er en saus som støtter et sunt kosthold. Imidlertid beholder sausen, tilberedt ved hjelp av majonesteknologi, men med andre ingredienser, den opprinnelige smaken og skader verken helse eller figur.

Koketid: 15 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Aquafaba (avkok av kikerter, erter eller bønner) - 90-100 gr.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• Sennep - 2 ts.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Raffinert vegetabilsk olje - 200 gr.

Kokeprosess:

1. Aquafaba er væsken som blir igjen etter koking av belgfrukter. I sine egenskaper ligner den eggehvite og er veldig nyttig. Hell den nødvendige mengden væske i en høy beholder.

2. Tilsett en viss mengde sukker, sennep, salt og sitronsaft i buljongen.

3. Pisk blandingen grundig med en stavmikser, løft og senk den inne i glasset slik at massen blir jevnt blandet. Dette tar omtrent ett minutt.

4. Hell gradvis vegetabilsk olje i blandingen og fortsett å visp. Sausen skal få tetthet, tykkelse og en lys nyanse.

5. Oppbevar den ferdige majonesen kaldt i en krukke med tett lokk. Klar!

Klassisk oppskrift for å lage provençalsk majones hjemme

Hovedforskjellen mellom provençalsk og enhver annen type majones er tilstedeværelsen av den nødvendige mengden sennep i den. Det gir sausen en skarp og lys smak. I stedet for klassisk sennep kan du legge til Dijonsennep: majonesen blir enda mer smakfull.

Koketid: 15 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Sitronsaft - 0,5 ss.
• Solsikkeolje - 160 ml
• Sennep - 0,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• granulert sukker - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1.Knekk et egg ved romtemperatur i en høy krukke eller et glass. Den skal være frisk og uten sprekker.

2. Hell oljen i beholderen, pisk smøret med egget med en nedsenkbar blender, trykk først blenderen til bunnen, pisk i 15-20 sekunder, hev den gradvis høyere i beholderen til massen blir homogen.

3. Tilsett sennep i sausen. For en lysere smak kan volumet av sennep økes.

4. Tilsett den nødvendige mengden sukker og salt. Bruk dem til å justere smaken av majones.

5. Til slutt tilsett sitronsaft og sjekk smaken igjen, visp sausen i ca 10 sekunder. Majones er klar!

En enkel og deilig majonesoppskrift uten å tilsette sennep

En saus uten sennep fås med en jevnere og mer delikat smak, uten den karakteristiske sennepsnoten. Denne majonesen passer bedre for de som ikke kan spise krydret mat, samt til retter der sausen skal fremheve hovedingrediensene i stedet for å overvelde dem.

Koketid: 15 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Eggeplomme - 2 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• granulert sukker - 0,5 ts.
• Eddik 9% - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 150 ml

Kokeprosess:

1. Legg ferske eggeplommer i romtemperatur i en beholder som er egnet for pisking.

2. Tilsett den nødvendige mengden eddik, sukker og salt til dem. Du kan ta ikke bare bordeddik, men også eple- eller vineddik. Da kan volumet i sausen være større.

3. Hell olje i ingrediensene og senk blenderen helt til bunnen av bollen, pisk i ca. 3 minutter og ikke hev den høyere. Når blandingen begynner å tykne, må du heve blenderen høyere, bland ingrediensene til sausen blir homogen.

4. Smak på majonesen og juster eventuelt smakene ved å tilsette mer salt, sukker eller eddik. Bland igjen.

5.Oppbevar majones i en tett lukket krukke på et kjølig sted.

Delikat og lett hjemmelaget majones uten tilsetning av eddik

For å gjøre sausen mer delikat, sitrusaktig, tilsett sitronsaft i stedet for eddik. Du kan legge til limejuice, og majonesen vil få en eksotisk nyanse, egnet for dressing av sjømatretter.

Koketid: 15 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - 160 ml
• Sitronsaft - 1 ss.
• Sennep - 1 ts.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 0,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. I en beholder som er egnet for å slå, knekk et ferskt egg, hell i sitronsaft, tilsett sennep og den nødvendige mengden sukker og salt.

2. Tilsett litt olje i ingrediensene og begynn å vispe.

3. Når massen blir homogen, tilsett gradvis resten av oljen i beholderen og fortsett å vispe slik at sausen blander seg og blir tykkere og lettere.

4. Prøv den ferdige sausen, tilsett eventuelt sukker eller salt, samt sitronsaft hvis smaken ikke er balansert nok.

5. Ha majonesen over i en glasskrukke og sett den i kjøleskapet.

Hvordan lage din egen majones av eggeplommer med en blender?

Hvis du bruker eggeplommene fra hjemmelagde egg til å tilberede denne majonesen, vil sausen ha en behagelig gul nyanse og en rikere smak. Uten proteiner blir majones tettere.

Koketid: 15 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Eggeplomme - 2 stk.
• Raffinert solsikkeolje - 130 ml
• Sennep - 0,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• granulert sukker - 0,5 ts.
• Sitronsaft - 1-2 ts.

Kokeprosess:

1.Oppbevar ferske eggeplommer i rommet en kort stund slik at de når romtemperatur.

2. Ha eggeplommene, saltet, sitronsaften, sennep og sukker i en høy beholder for å visp sausen. Bland innholdet forsiktig med en blender i 1 minutt.

3. Hell sakte i oljen under konstant visp til blandingen tykner og endrer farge og tetthet.

4. Tilsett sitronsaft i sausen, sjekk smaksbalansen, juster om nødvendig og bland igjen.

5. Du kan lagre hjemmelaget majones i omtrent en uke på et kjølig sted, tett lukket.