Marengsrull med jordbær

Marengsrull med jordbær er en utsøkt dessert som ikke vil forlate noen likegyldige. Smørkrem og marengs passer spesielt godt til bær, nærmere bestemt jordbær. I denne artikkelen tilbyr vi forskjellige måter å tilberede marengsrull med jordbær for enhver smak.

Deilig marengsrull med jordbær og mascarpone

En ganske enkel og rask oppskrift på en herlig sommerdessert, som vanligvis serveres på fasjonable kafeer. Denne rullen kombinerer perfekt luftig krem, friske bær og skjør delikat marengs.

1. 
   Hvordan lage marengsrull med jordbær? Vi forbereder kakelaget, som vil bli grunnlaget for rullen. For å gjøre dette må du først skille hvitene fra eggeplommene. Hvitene må få varme seg til romtemperatur slik at melis løses godt opp og marengsen kommer glatt ut.
2. 
   Legg hvitene i en dyp bolle og tilsett salt. Pisk dem sakte med en mikser til det dannes et lett skum.
3. 
   Etter dette, slå på mikseren på maksimal hastighet og tilsett pulverisert sukker gradvis. Pisk hvitene til det dannes stabile topper.
4. 
   Tilsett maisstivelse og sitronsaft til de piskede hvitene, og pisk deretter blandingen med mikserens laveste hastighet til den er jevn.
5. 
   Kle en stekeplate med smurt bakepapir eller en teflonmatte. Legg de piskede hvitene på et bakepapir og jevn dem ut over hele overflaten slik at tykkelsen på laget blir cirka 2 centimeter. Dryss over mandelblader.
6. 
   Forvarm ovnen til 150 grader og stek skorpen i 40 minutter.
7. 
   Ta den ferdige kaken ut av ovnen, dekk med bakepapir og vend forsiktig. La så marengskaken avkjøles.
8. 
   La oss begynne å tilberede smørkremen. Bland alle ingrediensene i en bolle med en mikser til den er jevn og homogen.
9. 
   Nå er det tid for bærene. Vask dem grundig, tørk dem og finhakk dem om nødvendig.
10. 
    Fordel smørkremen på den helt avkjølte skorpen, ta vare på litt til pynt. Fordel kremen jevnt og legg bærene på.
11. 
    Bruk pergament til å rulle rullen, bruk deretter samme pergament til å rulle den sammen og sett den i kjøleskapet i ca 2 timer.
12. 
    Vi tar ut den ferdige rullen og trimmer forsiktig kantene.
13. 
    Dekk toppen av rullen med den resterende kremen og pynt med bær.
14. 
    Skjær den ferdige rullen i biter og server. God appetitt!

Luftig marengsrull med jordbær og pisket krem

En lett, luftig dessert som smelter i munnen som ikke krever mel i det hele tatt – hva kan være bedre? Oppskriften på marengsrull er enkel nok til å passe for selv en nybegynner kokk, men samtidig er den vakker og elegant og vil definitivt dekorere ethvert teselskap.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Eggehvite - 4 stk.
• Krem 33 % – 400 ml.
• Pulverisert sukker - 350 gr.
• Sitronsaft - 1/3 ts.
• Jordbær - 400 gr.
• Smør - 50 gr.
• Mandelpulver - 1 ss.
• Salt - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Pisk hvitene til det dannes skum, hell i sitronsaft, tilsett salt og fortsett å piske. Tilsett også gradvis 250 gram melis. Slutt å slå når det dannes stabile topper.

2. Dekk en bakeplate med bakepapir, smør den med olje og legg de piskede eggehvitene på. Fordel dem i et jevnt lag utover bakeplaten og dryss over mandelpulver.

3. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kaken i ca 20 minutter.

4. Dekk bakeplaten med et håndkle og vend kaken over på den. Fjern pergamentet og la det avkjøles.

5. La oss begynne å fylle. Pisk den avkjølte fløten og tilsett det resterende melis gradvis. Pisk fløten til en stabil konsistens og fordel den umiddelbart på det avkjølte kakelaget og kle den godt. Det er bedre å la litt ledig plass i kanten slik at rullen krøller seg bedre. Skjær jordbærene i små biter og legg dem oppå kremen.

6. Bruk et håndkle, rull rullen og la den stå i kjøleskapet i ca 3 timer.

7. Skjær forsiktig av kantene på den ferdige rullen og server. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på marengsrull med frosne jordbær

Hvis du ikke vet hvor du skal legge de frosne bærene til overs fra sommeren, har vi en løsning. En luftig dessert med litt syrlig fyll, som er veldig enkel å tilberede, og alle ingrediensene vil garantert være tilgjengelig i enhver butikk.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Eggehvite - 100 gr.
• granulert sukker - 175 gr.
• Maisstivelse - 1,5 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Pulverisert sukker - 30 gr.
• Krem 33% – 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Frosne jordbær - 100 gr.
• Mandelblader - etter smak

Kokeprosess:

1. Pass på å varme opp hvitene til romtemperatur og legg dem i en mikserbeholder.

2. Vi begynner å slå de hvite, starter med lave hastigheter og øker hastigheten gradvis. Vi begynner gradvis å tilsette 150 gram sukker når boblene i hvitene er like store.

3. Tilsett sitronsaft.

4. Fortsett å piske marengsen til det dannes stive topper.

5. Hell en spiseskje maisenna i den ferdige marengsen og bland godt.

6. Legg marengsen på oljet pergament og jevn ut.

7. Dryss marengsen med mandelblader og sett i ovnen i 30 minutter på 150 grader.

8. Ta den ferdige marengsen ut av ovnen, den skal være litt gyllenbrun.

9. Dekk kaken med et annet pergament og snu den. Fjern pergamentet og la kaken avkjøles.

10. Tin jordbær.

11. Tilsett det resterende sukkeret til jordbærene.

12. Kok opp bærene på svak varme. Løs opp den resterende maisstivelsen i en spiseskje vann og hell i jordbærene. Kok bærene til de tykner, rør hele tiden, og avkjøl deretter.

13. Legg den avkjølte mascarponen og fløten sammen med melis i en mikserbeholder.

14.Pisk fløten til konsistensen av tykk rømme på middels hastighet på mikseren.

15. Sett av noen spiseskjeer til å dekorere rullen, og legg resten på marengsskorpen.

16. Fordel kremen over hele overflaten av kaken, la det være litt plass i kanten.

17. Legg fyllet på kremen og fordel den forsiktig.

18. Bruk pergament og rull sammen rullen.

19. Klipp av kantene og overfør rullen til en tallerken.

20. Bruk den reserverte kremen til å dekorere rullen med friske bær. God appetitt!

Hvordan lage marengsrull med jordbær og banan?

En velsmakende og lett å tilberede rull med jordbær og bananer vil bli bedre enn en hvilken som helst svamprull, og du kan tilberede den på bare en halvtime. Desserten viser seg å være veldig lett, og kombinasjonen av sure jordbær og søt banan vil ikke la noen være likegyldige.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Eggehvite - 4 stk.
• Krem 33 % – 400 ml.
• Sukker - 190 gr.
• Pulverisert sukker - 2 ss.
• Jordbær - 250 gr.
• Banan - 1 stk.
• Vaniljeekstrakt - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Hell hvitene i mikserbollen.

2. Pisk dem på høy mikserhastighet til et høyt, stabilt skum.

3. Så begynner vi gradvis å introdusere sukker i proteinene.

4. Fortsett å piske eggehvitene til de danner en stabil marengs som fester seg til vispen.

5. Dekk en bakeplate med bakepapir, smør med smør og legg marengsen på.

6. Fordel den over bakeplaten i et jevnt lag.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og stek marengsen i 16 minutter til den er gyldenbrun.

8. Dekk marengsen med bakepapir og vend den. Fjern det andre pergamentet fra kaken og la marengsen avkjøles.

9. Kutt jordbær og banan i små biter.

10.Hell den forhåndskjølte kremen i mikserbollen.

11. Pisk fløten til rømme tykner.

12. Tilsett melis og vaniljeekstrakt i kremen.

13. Fortsett å piske kremen til vispen danner et stabilt mønster.

14. Skill det meste av kremen og fordel den over kaken.

15. Legg bananer og jordbær oppå smørkremen.

16. Rull sammen rullen og skjær forsiktig av kantene.

17. Pynt med resten av fløten og bærene og server. God appetitt!

Veldig smakfull og mør marengsrull med jordbær og pistasjnøtter

En utsøkt dessert for de som elsker søtt og surt kombinasjoner. I denne oppskriften er en standard marengsrull med jordbær supplert med pistasjnøtter, noe som gjør smaken enda mer uvanlig og attraktiv.

Koketid: 1,5 timer.

Koketid: 45 minutter.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Eggehvite - 4 stk.
• Krem 33 % – 250 ml.
• kremost - 250 gr.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• granulert sukker - 230 gr.
• Jordbær - 50 gr.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Maisstivelse - 1 ss.
• Pistasjnøtter - etter smak
• Mandelblader - etter smak

Kokeprosess:

1. Forbered alle nødvendige ingredienser. Vask og tørk jordbærene, separer hvitene fra plommene.

2. Pisk eggehvitene på lav mikserhastighet, og når de skummer begynner du gradvis å tilsette sukker. Tilsett sitronsaft når hvitene begynner å danne myke topper. Tilsett maisstivelse og pisk i omtrent et minutt til.

3. Bruk en konditorpose og fordel marengsen på en bakeplate kledd med oljet pergament. Dryss over mandelflak.

4. Stek marengsen ved 150 grader i ca en time.

5. Til kremen blander du sammen fløte, kremost og vaniljesukker til en jevn masse.

6.Skjær jordbærene i terninger.

7. Vend forsiktig marengsen over på folie, fjern pergamentet og dekk med smørkrem. Tilsett jordbærfyll.

8. Rull marengskaken til en rull med folie.

9. Dekk toppen av rullen med den resterende kremen, dryss over pistasjnøtter og pynt med jordbær. God appetitt!