En av de få rullene med utmerket utseende og ikke mindre fantastisk smak. Lett luftig marengs kombinert med glatt krem og bringebær vil bokstavelig talt smelte i munnen. En enkel måte å fortynne den glatte teksturen på er å tilsette noen nøtter, som vil knasere i takt med marengsen.
Marengsrull med bringebær og mascarpone
Vi anbefaler å tilberede flere av disse rundstykkene samtidig slik at ingen blir fornærmet. En dessert med slike proporsjoner av sukker viser seg å være moderat søt, noe som gjør det mulig å føle den delikate surheten til bringebær og fange smaken av mandler og kokosflak.
- Bringebær 220 (gram)
- Ekorn 5 (tingene)
- Granulert sukker 250 (gram)
- Sitronsaft 2 (teskjeer)
- Melis 50 (gram)
- kokosflak 50 (gram)
- Krem 200 (gram)
- Mandelblader 100 (gram)
- Mascarpone ost 250 (gram)
-
Hvordan lage marengsrull med bringebær? Skille hvitene fra plommene og pisk med en mikser til det dannes et tykt skum, tilsett deretter sitronsaft, perlesukker og kokos gradvis uten å stoppe mikseren på lav hastighet. -
Dekk bakebollen, nemlig stekeplaten, med bakepapir eller annet papir slik at marengsen ikke brenner seg. Og etter å ha fylt den med proteinmassen, dryss mandelblader på toppen og bak i en ovn forvarmet til 170-180 grader til en lett rødme dannes. -
I mellomtiden, la oss gå videre til å forberede fyllet. For å gjøre dette, tilsett mascarpone til godt pisket krem og bland godt med en slikkepott til massen er homogen i konsistensen. Ikke glem å sjekke om marengsen er klar etter 20 minutter. -
Etter at marengsen er avkjølt, smør et lag med krem og legg ut bringebærene. Etterlater et par centimeter fri på den ene kanten, begynner vi å pakke rullen. Under rulleprosessen vil marengsen knekke litt, noe som ikke burde skremme deg. -
Pakk den dannede rullen inn i film og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer. Skjær den så i tynne skiver og server.
Vi ønsker deg et hyggelig teselskap!
Hvordan lage marengsrull med bringebær og pistasjnøtter?
Pistasjelskere vil umiddelbart gjenkjenne den uforlignelige, unike og omsluttende smaken til denne nøtten. Og i tillegg vil litt syrlige bringebær og luftig smørkrem gnistre med helt nye farger. Til tross for forskjellen i tekstur, beholder rullen perfekt sin geometri og festlige utseende.
Koketid: 120 min.
Koketid: 20 min.
Porsjoner – 6-8.
Ingredienser:
- bringebær - 100 gr.
- Eggehvite - 4 stk.
- Fløte (33%) – 180 -200 gr.
- Stivelse - 1 ss.
- Pistasjnøtter - 100 gr.
- Eddik - 1 ts.
- Pulverisert sukker - 1 ss.
- granulert sukker - 200 gr.
Kokeprosess:
1. Pisk eggehvitene hver for seg til de er luftige og stabile.Etter dette begynner vi sakte å introdusere eddik og bulkingredienser som stivelse og granulert sukker. Fortsett å piske med mikseren på lav hastighet til du får en luftig og blank masse.
2. Bruk en blender, mal hele pistasjnøtter og bland inn i massen med lette bevegelser.
3. Dekk stekebrettet med bakepapir og legg ut den tilberedte massen, fordel den jevnt over overflaten. Deretter sender vi proteinmassen til baking i en ovn forvarmet til 180 grader.
4. Etter 15 minutter, sjekk beredskapen til kaken og ta den ut av ovnen. La avkjøle og vent på videre bruk.
5. I løpet av denne tiden, tilbered den søte kremen fra tung krem. For å gjøre dette, kombiner melis med fløte og pisk på middels hastighet til det er tykt. Smør kaken med den ferdige kremen og fordel bringebærene. Rull så rullen til et rør og sett den i kjøleskapet i ca 2-3 timer.
6. Etter denne tiden hadde alle komponentene tid til å sette seg og bli en helhet. Før servering kuttes marengsrullen med en skarp kniv og serveres.
Vi ønsker deg god appetitt!
En enkel og deilig oppskrift på marengsrull med bringebær og krem
Ikke den enkleste å tilberede, men en veldig imponerende dessert som du trenger å vite hvordan du tilbereder. Spesielt hvis du ikke er likegyldig til friske bringebær og luftig smørkrem, som samhandler perfekt med like luftig og porøs marengs.
Koketid: 120 min.
Koketid: 25-30 min.
Porsjoner – 8-10.
Ingredienser:
- Kyllingegg - 5 stk.
- granulert sukker - 250-300 gr.
- Maisstivelse - 15 gr.
- Vaniljesukker - 8-10 gr.
- Salt - 1 klype.
- bringebær - 100 gr.
For krem:
- Pulverisert sukker - 1 ss.
- kremost - 180 gr.
- Vegetabilsk olje - 10 ml.
- Fløte (33%) – 300 gr.
Kokeprosess:
1. For å tilberede marengs trenger vi eggehviter skilt fra plommene.
2. Hell salt i bollen med hvitene og begynn å piske med en mikser på middels hastighet, tilsett perlesukker og vaniljesukker i porsjoner.
3. Tilsett stivelse for større elastisitet og fortsett å piske blandingen til det dannes tette, stabile topper.
4. Dekk stekebrettet med bakepapir og fyll det med luftig proteinblanding. Stek deretter i 25 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.
5. For krem, pisk den avkjølte fløten, og tilsett gradvis siktet melis. Tilsett så litt kremost og pisk til det er helt glatt. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet til neste bruk.
6. Etter 20-25 minutter, sjekk beredskapen til marengsen. Den skal være brun og moderat porøs.
7. Dekk den avkjølte marengsen sjenerøst med krem og dryss de tilberedte bærene på toppen.
8. Til slutt begynner vi å danne rullen. For å gjøre dette, rull opp den sprø marengsen, flytt fra den tørrere kanten til den elastiske. Før servering oppbevar du marengsrullen i kjøleskapet i 2-3 timer.
9. Etter denne tiden har marengsrullen blitt mye smakfullere og er klar til å overraske gjestene dine.
Vi ønsker deg god appetitt!
Deilig marengsrull med bringebær og mandler
Et minimumssett med produkter kan skape utrolig velsmakende og sunne desserter, spesielt når du erstatter hvetemel med maismel. Marengsen viser seg å være veldig elastisk og tett i konsistensen, noe som gjør at desserten med mye fyll holder formen godt.
Koketid: 90 min.
Koketid: 45 min.
Porsjoner – 8-10.
Ingredienser:
- Eggehvite - 4 stk.
- granulert sukker - 220-250 gr.
- Maismel - 1 ss.
- Mascarpone ost - 100 gr.
- Fløte (33%) – 400 gr.
- Pulverisert sukker - 1 ss.
- bringebær - 400 gr.
- Mandler - 100 gr.
Kokeprosess:
1. Først og fremst skiller du hvitene fra plommene og pisk med en mikser på lave hastigheter, øke hastigheten gradvis.
2. Vei deretter den nødvendige mengden perlesukker og tilsett eggehvitene i deler, pisk dem til stabile topper dannes.
3. Rør forsiktig inn maisenna her, prøv å holde luftbobler i proteinmassen.
4. Fordel en homogen proteinbase over overflaten av en bakeplate, tidligere dekket med et ark med godt pergament, og stek i 30 minutter.
5. I løpet av denne tiden forbereder du fyllet til rullen. For å gjøre dette, kombiner mascarponeost, melis og kjølt krem. Bland alle ingrediensene godt med en visp uten mikser til en jevn masse.
6. Mens vi holdt på med å tilberede smørkremen, rakk marengskaken å steke. Ta den ut av ovnen, overfør den til en arbeidsflate og la den avkjøles i 15 minutter.
7. Etter denne tiden har marengsen blitt mer smidig og det er bare å fylle den med fyll. Smør kaken med den tilberedte kremen, og la halvparten av det totale volumet stå til senere.
8. Legg bringebær, tidligere vasket og tørket, på toppen av kremen. Og til slutt, dryss alt med hakkede mandler; jo flere korn i forskjellige størrelser, jo mer interessant er teksturen.
9. På dette stadiet ruller du marengsen med fyllet til et rør, danner en langsgående rull, og lar den stå i kjøleskapet i en time.
10.Rett før servering dekker du marengsrullen med den resterende smørkremen, bær og hakkede mandler.
Vi ønsker deg god appetitt!
Delikat marengsrull med ostekrem og bringebær
Det er vanskelig å finne den mest vellykkede tandem, hvor det vil være en luftig sufflé, sprø marengs og friske bringebær. Velger du denne oppskriften blir du garantert fornøyd.
Koketid: 90 min.
Koketid: 45 min.
Porsjoner - 8.
Ingredienser:
- Eggehvite - 4 stk.
- granulert sukker - 180-200 gr.
- Krem (33%) – 300 ml.
- pulverisert sukker - 100 gr.
- kremost - 180 gr.
- Sitronsaft - 2 ss.
- bringebær - 200 gr.
- Sjokolade - 50-100 gr.
Kokeprosess:
1. Pisk hvitene skilt fra plommene sammen med perlesukker til det dannes et stabilt og tett skum.
2. Legg deretter den homogene proteinmassen på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i ovn forvarmet til 170 grader i 20-30 minutter til den er gyldenbrun.
3. Etter denne tiden, kontroller beredskapen til marengsen og overfør den fra bakeplaten til arbeidsflaten. La den ferdige kaken avkjøles i romtemperatur i 15 minutter. I mellomtiden, la oss gå videre til neste trinn.
4. Pisk den tunge fløten til det dannes et tykt og glatt skum, og tilsett deretter melis gradvis. Hell deretter i ferskpresset sitronsaft og bland alt godt igjen.
5. Dekk den avkjølte marengskaken sjenerøst med smørkrem og tilberedte bringebær.
6. Rull marengsen sammen med fyllet stramt til en rull og la den stå i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden, smelt sjokoladebaren ved hjelp av et vannbad eller en annen enhet.
7. Hell sjokolade over den avkjølte rullen og pynt sjenerøst med bær.Skynd deg å brygge te og behandle vennene dine.
Vi ønsker deg god appetitt!
