Pollock i ovnen

Pollock i ovnen er en utmerket fiskerett til både hverdags- og feriemåltider. Ved steking beholder fisken mange fordelaktige egenskaper, og kaloriinnholdet forblir lavt. Pollock tilberedes med grønnsaker og ost, bakes i rømme eller majones, og lages til koteletter og gryteretter. Siden denne fisken har en nøytral smak, anbefales det å krydre den med aromatiske krydder.

Trinn-for-trinn oppskrift for tilberedning av pollockfilet med løk i ovnen

Denne enkle retten med minimale ingredienser kommer sammen veldig raskt. Fiskefilet bakes med løk og saus i en varmebestandig form og serveres med et valgfritt tilbehør.

1. 
   Hvordan tilberede pollock deilig i ovnen? Skjær fiskeskrotten i fileter. For å gjøre dette, skille massen fra beinene uten å fjerne huden.
2. 
   Krydre den hakkede fileten i porsjoner med pepper og salt. Legg fisken i en forberedt form med høye sider. Det skal legges ut i ett lag.
3. 
   Skrell løken og del den i halve ringer.
4. 
   Legg skiver av smør skåret med en kniv på fiskestykkene.
5. 
   Legg halve løkringer på toppen av oljen. Det er viktig å fordele løken jevnt. Sammen med løken kan du fordele biter av kokt egg over fisken. Det anbefales å rive den på et grovt rivjern først. Men du kan hoppe over dette trinnet og bruke egget ved servering.
6. 
   Bland majones og melk i en separat beholder. Hvis du er redd for å bake fisk med melk, kan du bare bruke majones, eller blande den med vann.
7. 
   Hell den resulterende blandingen over fisken i formen. Fyllet skal dekke fisken med omtrent halvparten av tykkelsen.
8. 
   Stek pollock i ovnen i ca en halvtime ved en temperatur på 180-190 grader. Retten vil få en sprø skorpe.
9. 
   Server fisk i porsjoner med grønnsaker og urter. Hvis du ikke brukte et egg under bakeprosessen, kan du dekorere retten med eggebiter eller spon.

God appetitt!

Pollock med poteter, bakt i ovnen

Sei i denne oppskriften kan bakes i biter, sammen med mønet, eller i form av fileter. Poteter kuttes i skiver og serveres som ferdig tilbehør.

Ingredienser:

• Sei – 0,4-0,5 kg.
• Poteter - 300 g.
• Majones - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt og krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Bearbeid pollockskrotten som den skal: skjær av finnene, rens av skjellene, fjern eventuelle gjenværende innvoller. Vask og skjær i porsjoner. Hvis du vil tilberede fileten, må du fjerne ryggraden, bein og om mulig skinnet.

2.Bland fiskestykkene med majones, kvernet sort pepper og eventuelt andre krydder, og strø over salt. La marinere i 15-20 minutter.

3. Skrell mellomstore poteter og skjær i ca 0,5 cm tykke skiver Bland de hakkede potetene med litt salt og pepper, du kan også tilsette en skje vegetabilsk olje.

4. Legg først fisken i en ildfast form og potetskiver oppå.

5. Smør toppen av arbeidsstykket med majones eller tegn et majonesgitter. Sett fisken og potetene i ovnen i 40 minutter. Steketemperatur - 180 grader. Hvis potetene begynner å bli brune for tidlig, dekk pannen med folie og fjern den 15 minutter før tilberedning. Noen ganger er det tvert imot ikke nok gyllenbrun skorpe på potetene. Deretter kan du strø litt revet ost på den eller i tillegg smøre den med majones eller rømme.

6. Dekorer den ferdige retten etter eget ønske og server med friske eller syltede grønnsaker.

God appetitt!

Pollock i ovnen med løk og gulrøtter med rømme

Fisken i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig myk og mør, takket være effekten av rømme på fibrene. Vegetabilsk "frakk" bidrar til å bevare saftigheten til sey og tilfører friske smaksnoter.

Ingredienser:

• Slyrskrotter uten hoder – 1 kg.
• Gulrøtter og løk - 2 stk.
• Rømme - 150 ml.
• Mel - 3 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.
• Vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Bearbeid lyrskrotter på tradisjonell måte: skjær av finnene og halene og vask dem innvendig og utvendig slik at ingen spor etter innvoller eller skjell blir igjen. Skjær så fisken i porsjoner.

2. Legg fiskebiter i mel slik at det dekkes med et tynt lag mel på alle sider.

3.Legg den melpanerte fisken i en smurt ildfast form eller ovnssikker form.

4. Skrell og skjær løk og gulrøtter i tynne ringer. Før du dekker fisken, stek grønnsakene i en stekepanne. Legg den så i et jevnt lag på bitene av sei.

5. Salt arbeidsstykket og dryss med pepper. Du kan bruke prefabrikkert fiskekrydder eller et hvilket som helst krydder du ønsker.

6. Pisk rømme med en gaffel. Er den veldig tykk kan du spe den litt ut med vann. Hell rømme over fisk og grønnsaker.

7. Mål opp ønsket stykke folie, dekk pannen med den og sett beholderen med pollock i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Fjern deretter lokket fra folien og øk varmen til 200 grader og hold i ytterligere 7-10 minutter. Når det dannes skorpe, ta fisken ut av ovnen. Du kan strø over urter før servering.

God appetitt!

Pollock bakt med løk og gulrøtter med majones

I følge denne oppskriften kan sei bakes hel, i biter eller som fileter. Velg majones med det fettinnholdet du trenger, så kan du redusere eller øke mengden løk og gulrøtter.

Ingredienser:

• Sei – 700-800 g.
• Gulrøtter og løk - 2-3 stk.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Majones - 100 ml.
• Ost valgfritt.
• Salt og krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Rengjør pollocken grundig, vask den og skjær den i barer. Du kan filetere fisken og kutte den i skiver. Bland pollock med krydder og litt salt, dryss over sitronsaft og la marinere i 15 minutter.

2. Hakk løk og gulrøtter: finhakk løken med en kniv, og riv gulrøttene på et rivjern med store hull. Fres grønnsakene i en stekepanne med olje i 5-7 minutter.

3. Forbered en ildfast form: smør den med smør eller dekk den med bakepapir.Ta en form av en slik størrelse at pollocken kan legges i ett lag.

4. Legg halvparten av den stekte grønnsaksblandingen på bunnen av pannen og jevn den ut. Legg så biter eller fileter av fisk, legg dem også flatt. På toppen er et nytt lag med gjenværende grønnsaker.

5. Smør overflaten av arbeidsstykket med majones, jevn massen med en skje.

6. Sett fisken i ovnen i 30 minutter på 180 grader. Du kan først ha pannen dekket med lokk eller folie, og deretter steke den uten lokk i 10 minutter. Hvis du liker en osteskorpe, dryss innholdet i formen med revet ost 10 minutter før den er klar.

7. Fisken skal serveres i porsjoner, pyntet med sitronskiver eller urtekvister.

God appetitt!

Deilig pollock oppskrift bakt i folie

Dette er en rett som er elementær med tanke på matlagingsteknologi og sammensetning av ingredienser. Alt du trenger er selve fisken og ingrediensene til marinaden. Pollock bakes veldig raskt i folie, og resultatet er en myk, smaksrik, kalorifattig fiskerett.

Ingredienser:

• Sei – 2 kadaver.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Sitron - ½ frukt.
• Krydder til fisk - 1 ss. l.
• Rosmarin - ¼ ts.
• Malt svart pepper - 1/3 ts.
• Salt etter smak.
• Friske urter om ønskelig.

Kokeprosess:

1. Bearbeid pollock i henhold til alle kulinariske regler: fjern skjell helt, skrap med en kniv slik at ikke engang små skalaer blir igjen. Klipp deretter av finnene og halen, vask innsiden av skrottene til de er i perfekt stand. På slutten av behandlingen, skyll fisken med rennende vann og la dråpene renne av.

2. Når fisken er tørr nok, gni den inn med salt, pepper og fiskekrydder. La det sitte i 5 minutter.

3.Hell deretter olivenolje og sitronsaft over skrovene i en praktisk bolle, belegg fisken godt på alle sider, og dryss deretter med rosmarin. Etter disse manipulasjonene, sett fisken til side for å marinere i 15 minutter.

4. Legg et lag med tykk folie i en avlang form eller på en bakeplate, og legg fisken på. Det spiller ingen rolle om skrottene bakes sammen eller hver for seg. Lag en forseglet konvoluttboks av folie, sørg for å sjekke den for sprekker.

5. Legg arbeidsstykket i folie i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stek fisken i ca 20 minutter. Ønsker du en sprø topp åpner du folien etter 15 minutter og har fisken i ovnen uten. Hvis du ikke åpner folien, får du en myk, mør rett uten skorpe.

6. Ved servering dekorer du retten etter eget skjønn: sitronringer, oliven, urter eller biter av grønnsaker.

God appetitt!

En enkel steg-for-steg oppskrift på sei bakt med grønnsaker

I denne oppskriften, i tillegg til de vanlige gulrøtter og løk, brukes andre grønnsaker - tomater og paprika. Resultatet er en kompleks rett: fisk og tilbehør i ett. Det er bedre å bake pollock med grønnsaker i folie.

Ingredienser:

• Sei – 1 kg.
• Gulrøtter og løk - 2 stk.
• Tomater - 300 g.
• Søt pepper - 200 g.
• Soyasaus - 50 ml.
• Olivenolje - 30 ml.
• Ost - 100 g.
• Salt, malt svart pepper og andre krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Fisk, grundig rengjort og vasket, kuttet i biter. Gni hver fiskebit med krydder og salt.

2. Forbered grønnsaker. Skjær løken i sirkler, gulrøtter også. Skjær tomatene i tynne halvringer og paprikaen i terninger.

3. Skjær folien i firkanter, hvis omkrets er tre ganger større enn et stykke fisk.Nå må du pakke seieren og grønnsakene i porsjoner.

4. Legg flere stykker gulrøtter og paprika på hvert stykke folie - dette er det første laget. Legg så et stykke fisk, og deretter tomater og løkringer. Lagene må legges ganske tett, trykk litt med hånden.

5. Bland soyasaus med olivenolje og hell denne blandingen over hver porsjon fisk og grønnsaker.

6. Legg revet ost som siste lag. Du kan i tillegg bruke urter: rosmarin eller basilikum.

7. Klem sammen kantene på folien for å lage tett lukkede pakker. Legg dem i en form eller bakeplate, hell i litt vann og sett i ovnen. Kok pollock med grønnsaker i en halv time ved en temperatur på 170-180 grader. 5-7 minutter før klargjøring kan du åpne folien og øke temperaturen til 220 grader for å bake osten.

God appetitt!

Hvordan tilberede pollock koteletter i ovnen?

For seikoteletter kan du ta fiskeskrotter og skjære dem i fileter, eller ta filetene med en gang. Den bindende ingrediensen her er stivelse og semulegryn; om ønskelig kan du legge til et egg.

Ingredienser:

• Sei - 800 g.
• Stivelse og semulegryn - 1 ss. l.
• Løk - 1 hode.
• Ost - 70 g.
• Brød – 2-3 skiver.
• Pepperblanding - ¼ ts.
• Dill og persille.
• Salt, brødsmuler.

Kokeprosess:

1. Fjern skinn og bein fra fisken, vask og tørk. Det er bedre å kutte fisk som ikke er helt tint - på denne måten kan den renses bedre. Mal fiskefileten i en blender eller kjøttkvern.

2. Stek løken, kuttet i biter, i vegetabilsk olje i en stekepanne, og passer deretter gjennom en blender. Du kan umiddelbart hakke løken fint og steke den uten å bruke kjøkkenmaskin. Kombiner løken med den rullede fisken.

3.Knekk brødskivene og bløtlegg dem i vann eller melk, og tilsett deretter den bløtlagte smulen i kjøttdeigen.

4. Smuldre løk og persille i kjøttdeigen. Du kan også bruke tørkede urter.

5. Bruk et rivjern med tynne hull, riv osten og legg i kjøttdeigen.

6. Tilsett semulegryn og stivelse i kjøttdeigen. Du kan erstatte disse komponentene med et egg.

7. Tilsett krydder og salt (husk at du brukte ost, den er også salt). Bland alle produktene grundig, du kan blande alt sammen i en blender. Form koteletter av kjøttdeigen og dryss med brødsmuler.

8. Smør bakebollen med olje. Legg kotelettene i den og stek. Du kan også bruke porsjonsformer, som til cupcakes. Stek pollock-koteletter i ca en halvtime i ovnen på 180 grader.

God appetitt!

Kostholdsoppskrift for matlaging av pollock i ovnen

Ved å bruke denne oppskriften får du en sunn lavkalorirett med et minimum av ingredienser. Det er viktig å velge fisk av høy kvalitet som ikke er frossen; det er også nødvendig å følge steketiden strengt for ikke å tørke ut seieren.

Ingredienser:

• Slyrskrotter – ca 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Persille - 100 g.
• Salt og krydder til fisk.
• Vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Tin seyskrotter i romtemperatur. Det anbefales ikke å bruke mikrobølgeovnen til tining fordi fisken kan bli tørr. Rengjør skrottene for alle unødvendige elementer, vask og tørk.

2. Gni seieren med salt og fiskekrydder, sett til side slik at fisken blir mettet med krydder.

3. Kutt en halv sitron og press saften ut av den. Skjær den andre halvdelen i tynne skiver.

4. Hakk tre fjerdedeler av persillevolumet med en kniv, la resten stå til pynt.

5.Skjær kutt på baksiden av fisken og legg en sitronskive i hver. Hvis det er fruktbiter igjen, legg dem inni skrottene. Ha også hakket persille i fisken.

6. Forbered et stort stykke folie og legg fisken på den - hver på et eget ark. Drypp seieren litt med vegetabilsk olje. Lukk foliekonvoluttene godt, pass på at det er litt ledig plass inni.

7. Forvarm ovnen til 190-200 grader og stek fisken i 20-25 minutter. Ferdig pollock passer godt til kokt ris og grønnsakssalat.

God appetitt!

Deilig seifilet med ost

I følge denne oppskriften blir fisken nærende og saftig, takket være "hetten" av majones og ost. Du må være forsiktig når du tilsetter salt, siden majones og ost er salt i seg selv.

Ingredienser:

• Sei - 800 g.
• Majones - 80 g.
• Ost - 150-170 g.
• Salt, pepper, vegetabilsk olje.
• Grønt valgfritt.

Kokeprosess:

1. Rens lyrskrottene fra skjell og finner, skjær langs mønelinjen, fjern alle bein, vask og tørk fiskefileten, skjær den i flere deler.

2. Dryss fiskestykker med salt og pepper, du kan strø over sitronsaft.

3. Dekk en bakebolle eller bakeplate med bakepapir eller folie, smør med vegetabilsk olje, og plasser fiskestykkene i en viss avstand fra hverandre.

4. Smør fisken med majones. Mengden avhenger av dine preferanser. Du kan bruke mager majones for å redusere kalorier; det er også akseptabelt å bruke en blanding av rømme og sennep.

5. Riv osten og lag et tett lag av den på hvert fiskestykke, press ostesponene på fisken.

6. Stek fisk under ost i ovnen i ca 30-40 minutter. Tiden avhenger av tykkelsen på fiskestykkene.Er de tynne er 25 minutter nok til baking.

7. Dryss den ferdige sejen med ost og server med urter.

God appetitt!

Pollock i røren i ovnen

I denne oppskriften er bunnen av røren risflak, men hvis de ikke er tilgjengelig kan du også bruke mel. Det anbefales å blande flakene med en liten mengde gjær for å lage en luftig røre rundt fisken.

Ingredienser:

• Pollock (filet) - 1 kg.
• Risflak (eller mel) - 100 g.
• Tørrgjær - 5 g.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 hode.
• Salt, krydder til fisk.
• Sukker - 1 klype.
• Vann - 300 ml.

Kokeprosess:

1. Forbered først gjærdeigen. Til dette formålet i 200 ml. Løs opp 5 g tørrgjær i varmt kokt vann, tilsett en klype sukker. Pass på at gjæren og sukkeret er helt oppløst, og tilsett så risflakene. For en tykkere røre kan du tilsette en skje mel. Hvis du bruker mel i stedet for frokostblanding, tar du bare 100 g. Rør alt til en deig, dekk til med film og legg på et lunt sted i 30-40 minutter.

2. Seifilet, vasket og tørket, bland med salt og krydder og legg i en form.

3. Finhakk løken, stek i en stekepanne med vegetabilsk olje og legg på fisken.

4. Hell den økte røren på fiskestykkene med løk og fordel jevnt over overflaten. La fisken med deigen stå i 5-7 minutter, og sett den så inn i ovnen.

5. Stek pollock på 180 grader i ca en halvtime. Etter denne tiden, pensle overflaten av den bakte deigen med eggeplomme og sett i ovnen i ytterligere 5 minutter. Dette vil gi toppen av fatet en vakker glans.

6. Mørbanket sei smaker som fiskepai og kan serveres med fiskesaus eller friske grønnsaker.

God appetitt!