Kjøttboller

Kjøttboller er små kuler av vridd kjøtt, stekt til en appetittvekkende skorpe, og deretter stuet i saus til de er kokte og møre. Denne retten er ideell for servering til en familielunsj eller middag, fordi den passer godt til diverse tilbehør. Avhengig av smakspreferansene dine kan du stuve kjøttbollene i en saus laget med tomater, sopp eller fløte.

Kjøttboller i tomatsaus

Kjøttboller i tomatsaus er en solid kjøttrett som tilberedes ganske enkelt og som et resultat alltid viser seg utrolig velsmakende og saftig. Kjøttboller passer også godt til et bredt utvalg av tilbehør: quinoa, ris, potetmos eller bakte grønnsaker.

1. 
   Kjøttboller er veldig raske og enkle å tilberede. Vi lager en matpakke.
2. 
   Legg kjøttdeigen i en dyp bolle, tilsett finhakket løk, salt og en halv teskje av krydderne som er angitt i listen.
3. 
   Elt grundig og form kuler med fuktige håndflater.
4. 
   Sett stekepannen på brenneren og varm blandingen av grønnsaker og smør.
5. 
   Stek preparatene til de er lett brune.
6. 
   Tilsett en spiseskje tomatpuré.
7. 
   Rør forsiktig og stek i ytterligere 60 sekunder.
8. 
   Ha nå 400 gram purerte tomater, salt, perlesukker og de resterende krydderne i en ildfast bolle og la det småkoke på svak varme i 20-30 minutter.
9. 
   På slutten av varmebehandlingen, la kjøttbollene "hvile" i 5 minutter og fortsett til servering.
10. 
    Lag mat og ha det gøy!

Kjøttboller i kremet saus i en stekepanne

Kjøttboller i kremet saus i stekepanne er et alternativ til tradisjonelle kjøttboller, men denne retten tilberedes uten tilsetning av steking og kokt ris. Retten fengsler med sin saftighet og rike kjøttsmak, som igjen passer perfekt til den delikate sausen.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Brødsmuler - 2 ss.
• Rømme - 3 ss.
• Smør - 2 ss.
• Mel - 1 ss.
• Timian - 1 ts.
• Malt muskatnøtt - 1 klype.
• Persille - 3 kvister.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. I en bolle med høye sider kombinerer du kjøttdeigen med brødsmuler, finhakket løk og urter, samt salt og sort pepper.

Trinn 2. Krydre blandingen med rømme (1 ss).

Trinn 3. Elt til det er glatt, form kuler og brød i mel.

Trinn 4. Stek halvfabrikata i oppvarmet vegetabilsk olje til en skorpe dannes og overfør til en tallerken.

Trinn 5. I samme stekepanne smelter du smøret.

Trinn 6. Tilsett mel og arbeid aktivt med en visp.

Trinn 7Hell blandingen med en liten mengde vann, tilsett også timian, den resterende rømmen, muskat, salt og pepper - kok opp.

Trinn 8. Legg de rosenrøde kulene i sausen og la det småkoke i ca 15 minutter på lav varme.

Trinn 9. Før servering, dekorer med persille og ta en prøve. God appetitt!

Kjøttboller med ost

Kjøttboller med ost er en utrolig velsmakende rett som er egnet for servering ikke bare til en familiemiddag, men også til et feriebord. Møre kuler laget av hakket kylling og supplert med en osteskorpe av mozzarella og parmesan, hva kan være bedre?

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Sjalottløk - 1 stk.
• Brødsmuler - 50 gr.
• Egg - 1 stk.
• Olivenolje - 60 ml.
• Marinara saus - 720 ml.
• Mozzarella - 200 gr.
• Parmesan - 25 gr.
• Persille - 1-2 kvister.
• Italienske urter - 1 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland kjøttdeigen med hakket persille, revet parmesan, hakket løk og hvitløk og italienske urter.

Trinn 2. Tilsett deretter brødsmuler, salt og malt pepper - elt med hendene.

Trinn 3. Form kjøttboller.

Trinn 4. Varm olivenoljen i en tykkvegget stekepanne og brun bitene på alle sider i flere minutter.

Trinn 5. Fjern halvfabrikata, hell sausen i en ildfast beholder og returner kjøttbollene umiddelbart.

Trinn 6. Dryss over revet mozzarella.

Trinn 7. Sett beholderen i ovnen i 15 minutter ved 180 grader og server deretter. God appetitt!

Kalkun kjøttboller

Kalkunkjøttboller stuet i tomatsaus er en rett som vil få deg til å bli forelsket i den fra første forsøk.Hvis du tidligere var av den oppfatning at kalkunfilet eller hakket kalkun er et tørt og smakløst produkt, vil oppfatningen din endre seg etter å ha prøvd disse kjøttbollene!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Finhakket kalkun - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Vann - 200 ml.
• Maisstivelse - 1 ts.
• Brødsmuler - 1 ss.
• Malt timian - ½ ts.
• Malt søt paprika - 1 ts.
• Olivenolje - 2-3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Lag for lag, skrell løken og hakk den fint.

Trinn 2. Legg kjøttdeigen i en dyp tallerken og hell i løken, pisk inn egget, dryss med krydder, brødsmuler og stivelse og salt.

Trinn 3. Etter å ha blandet blandingen, våt hendene i vann og form mellomstore kuler.

Trinn 4. Stek til de er gyldenbrune i oppvarmet olivenolje.

Trinn 5. For sausen, bland tomatpuré med 200 milliliter vann og hell løsningen i kulene, kok under lokk over moderat varme i 10-12 minutter.

Trinn 6. Legg kjøttbollene på serveringsfat og server. God appetitt!

Kjøttboller i ovnen

Kjøttboller i ovnen, laget av biff med tilsetning av ricotta, løk og timian, er en utsøkt rett som enkelt kan serveres selv ved et feriebord. En ekstra fordel er at hver ball er en porsjon for en voksen.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Biffkjøtt - 0,5 kg.
• svinefett - 50 gr.
• Ricotta - 80 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Olivenolje - 1 ts.
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler - 1,5 ss.
• Granulert sukker - 2 klyper.
• Timian - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rens biffen og kutt i små biter, skrell løken og del den i to.

Trinn 2. Mal kjøttet, ½ løk og smult gjennom grillen på en kjøttkvern.

Trinn 3. Pisk egget inn i blandingen, dryss over malt pepper og salt og bland.

Trinn 4. Rør også inn brødsmuler og ricotta.

Trinn 5. Lag kuler på størrelse med håndflaten din.

Trinn 6. Dekk den ildfaste formen med olivenolje og plasser emnene.

Trinn 7. For sausen, i en bolle, fortynn pastaen i en liten mengde vann, tilsett hakket løk, timian, sukker og litt salt.

Trinn 8. Hell sausen på halvfabrikata, stek i 25-30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Trinn 9. Server varme kjøttboller i kombinasjon med en siderett, som anbefales sjenerøst drysset med saus. God appetitt!

Kjøttboller med sopp

Kjøttboller med sopp er en enkel og veldig smakfull rett som du ikke trenger å bruke hele kvelden på å forberede. For ekstra metthetsfølelse anbefaler vi at du tilsetter noen kokte poteter og et kyllingegg. Under stuveprosessen vil alle disse komponentene bli gjennomsyret av den lyse smaken av champignoner.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 300 gr.
• Kokte poteter - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Persille - 1 haug.
• Rømme - 2 ss.
• Champignoner - 100 gr.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg kjøttdeigen i en arbeidsbeholder, og riv den ene poteten der på et fint rivjern.

Trinn 2. Tilsett deretter hakkede urter, salt, egg og krydder - elt godt med hendene.

Trinn 3.Etter 5 minutter, form små kuler, brun dem i varm solsikkeolje og legg over i en ildfast form.

Trinn 4. Stek deretter den hakkede soppen i samme stekepanne til fuktigheten fordamper.

Trinn 5. Legg champignoner på kjøttbollene og pensle med rømme, dekk med folie og sett i ovnen i 10 minutter (190 grader).

Trinn 6. Lag mat og ha det gøy!

Kjøttboller med ris

Kjøttboller med ris og kalkunfilet er en sunn og utrolig smakfull rett som kan serveres til favoritttilbehøret og frisk grønnsakssalat. For at kulene skal være saftige trenger vi også brokkoli, og for en rik smak - granulert hvitløk, persille og sitronskall.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 600 gr.
• Brokkoli - 200 gr.
• Kokt ris - 100 gr.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Mel - 2 ts.
• Krem 20% – 200 ml.
• Persille - 15 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Granulert hvitløk - ½ ts.
• Sitronskall - ½ ts.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg kalkunfilet, brokkoli og granulert hvitløk i bollen til en foodprosessor eller blender.

Trinn 2. Mal ingrediensene og suppler sammensetningen med ris, egg og salt.

Trinn 3. Lag kuler og legg dem i en ildfast form. Sett i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Trinn 4. Tilbered samtidig sausen: sauter finhakket løk i vegetabilsk olje.

Trinn 5. Etter noen minutter, tilsett hakket hvitløk, og etter 30 sekunder, mel - bland og tid i ett minutt. Mens du hele tiden visper, hell i fløten og la sausen koke opp. Smak til med sitronskall, salt og persille.

Trinn 6.Plasser kulene i den delikate sausen og la det småkoke i et minutt til.

Trinn 7. Server den delikate retten og smak den umiddelbart. God appetitt!