Hjemmelagde bløtlagte epler

Noen ganger, mot slutten av sommersesongen, oppstår spørsmålet uunngåelig: hva skal man gjøre med bedervelige epler. Noen begynner å lage juice, andre begynner å lage syltetøy, men vi tilbyr deg et alternativ som vil bidra til å bevare så mange næringsstoffer som mulig - 10 forskjellige oppskrifter på bløtlagte epler for enhver smak.

Hvordan tilberede bløtlagte epler i krukker til vinteren?

Bløtlagte epler er en utmerket forberedelse til vinteren, spesielt når eplehøsten er stor. Den klassiske oppskriften innebærer matlaging på fat, men hjemme kan du lage epler i en krukke. De smaker veldig behagelig og fyldig, og de er veldig enkle å tilberede.

1. 
   Hvordan tilberede bløtlagte epler hjemme for vinteren? Vi vasker eplene grundig og velger de beste.
2. 
   Legg laurbærbladet sammen med nellikene på bunnen av en steril krukke.
3. 
   Deretter legger du eplene tett i glasset.
4. 
   For å lage saltlaken, tilsett salt i kaldt kokt vann, og tilsett deretter sukker.
5. 
   Når sukkeret og saltet er oppløst, heller du saltlaken over eplene i glasset.
6. 
   Vi lar eplene stå i glasset i romtemperatur i 4 dager slik at de kan gjære.
7. 
   Etter dette, lukk glasset med lokk og sett eplene på et kjølig sted, kanskje i kjøleskapet, i omtrent en måned. God appetitt!

---

Hjemmelagde syltede epler i en bøtte

Det kan aldri bli for mange bløtlagte epler, så du må velge riktig beholder for dem. Og tilsetning av hvitkål og gulrøtter vil hjelpe oss å gjøre bløtlagte epler fulle av vitaminer enda mer nyttige.

Koketid: 6 dager.

Koketid: 40 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Epler - 10 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Hvitkål - 4 kg.
• granulert sukker - 4 ss. l.
• Salt - 5 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern.

Trinn 2. Vi vasker også eplene og velger hele frukter.

Trinn 3. Finhakk kålen, bland med gulrøtter og tilsett sukker og salt. Mal grønnsakene med hendene til saften vises.

Trinn 4. Legg eplene og kålen lagvis i bøtta, og fyll hullene mellom eplene og kålen. Vi drysser også kål på toppen. Hell kaldt kokt vann i bøtta.

Trinn 5. Dekk til bøtta og legg en vekt på toppen. Vi lar selve bøtta stå i brettet i 6 dager i romtemperatur.

Trinn 6. Etter at den nødvendige tiden har gått, tar du bøtta ut i kulden, hvor vi lar den stå i minst 4 uker til. God appetitt!

Klassisk oppskrift på bløtlagte epler med surkål

For de som ikke har prøvd denne retten kan denne kombinasjonen av produkter virke rar, men faktisk er den syrlige surkålen perfekt supplert med friskheten og sødmen til eplene.Denne oppskriften krever ikke mye salt og sukker, og derfor er smaken av produktene fullt bevart.

Koketid: 7 dager.

Koketid: 35 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Epler - 0,5 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitkål - 1 kg.
• granulert sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Riv kålen ved hjelp av et spesielt rivjern eller en vanlig kniv.

Trinn 2. Riv gulrøttene ved hjelp av et koreansk gulrotrasp.

Trinn 3. Legg gulrøtter til kål.

Trinn 4. Tilsett deretter sukker og salt.

Trinn 5. Bland grønnsakene med hendene og mos dem litt for å frigjøre saften.

Trinn 6. Legg kålen i den forberedte beholderen.

Trinn 7. Legg et lag med epler på toppen.

Trinn 8. Legg så igjen ut et lag med kål og så videre. Det siste laget skal være kål.

Trinn 9. Dekk kålen og eplene med et lokk, trykk ned med en vekt og la stå i romtemperatur i en uke. Deretter fjerner vi belastningen og lar retten stå på et kjølig sted i omtrent en måned. God appetitt!

Syltede epler i en tønne hjemme

Det er ikke for ingenting at klassiske bløtlagte epler tilberedes i en tønne. Denne tilberedningsmetoden gir epler en uforlignelig smak. Eplene er møre, søte og syrlige, og ulike urter tilfører et subtilt preg av krydder.

Koketid: 5 dager.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Epler - 5 kg.
• granulert sukker - 250 gr.
• Salt - 50 gr.
• Drueblader - 20 stk.
• Ripsblader – 20 stk.
• Kirsebærblader - 20 stk.
• Rugmel - 200 gr.
• Vann - 5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered tønnen. Vask den grundig og hell kokende vann over den.

Trinn 2. Vi vasker også eplene, uten å fjerne halene.

Trinn 3. Legg ut produktene i lag. Vi begynner med blader og slutter med dem også.

Trinn 4.Kok opp vann, tilsett sukker, salt og mel, og avkjøl deretter blandingen. Fyll eplene med saltlake og dekk dem med undertrykkelse.

Trinn 5. Vi lar eplene gjære i 5 dager, hvoretter vi overfører dem til et kjølig sted og lagrer dem i en måned. God appetitt!

Hvordan tilberede deilige gjennomvåte Antonovka-epler?

Antonovka-varianten er best egnet for tilberedning av bløtlagte epler. Og smaken av epler vil bli supplert med viburnumbær, som ikke bare gir en behagelig surhet til eplene, men også gir mange gunstige egenskaper til retten.

Koketid: 10 dager.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Epler - 10 stk.
• granulert sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1 ss.
• Kirsebærblader - 12 stk.
• Viburnum - 2 bunter.
• Vann - 1 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser kirsebærblader på bunnen av en sterilisert krukke.

Trinn 2. Legg grundig vaskede epler i glasset.

Trinn 3. Vi vasker også viburnumen og legger den i klynger i en krukke.

Trinn 4. Legg kirsebærblader på toppen igjen.

Trinn 5. For å helle, tilsett sukker og salt i vannet og kok opp vannet. Hell den kokende blandingen i en krukke.

Trinn 6. Dekk glasset med et lokk og la eplene gjære i 10 dager ved romtemperatur. Deretter legger vi eplene på et kjølig sted i omtrent en måned. Etter dette vil de bløtlagte eplene være klare til å spises. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på bløtlagte epler med sennep

Bløtlagte epler er en fantastisk snack som perfekt vil utfylle ethvert måltid. For bedre å bevare eplene i denne oppskriften brukes rugmalt og sennep, som også vil gi eplene en uvanlig bitterhet.

Koketid: 3 dager.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• epler - 1 kg.
• Rugmalt - 50 gr.
• Sennep - ½ ts.
• Salt - 1 ss. l.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vann i en kjele, tilsett salt, sennep og rugmalt. Kok opp vannet og la det stå i brann i 10 minutter.

Trinn 2. Avkjøl fyllet til romtemperatur.

Trinn 3. Legg eplene tett i glasset.

Trinn 4. Hell blandingen over eplene, behold en liten mengde væske til senere.

Trinn 5. Dekk glasset med gasbind og la stå i romtemperatur i 3 dager.

Trinn 6. Etter denne tiden, fjern gasbindet og tilsett det gjenværende fyllet.

Trinn 7. Lukk glasset med lokk og la stå på et kjølig sted i 2 måneder.

Trinn 8. Etter 2 måneder kan du begynne å smake. God appetitt!

Søte bløtlagte epler i krukker med sukker

Bløtlagte epler med sukker er veldig enkle å tilberede og krever ikke uvanlige ingredienser. Smaken av denne eldgamle retten har blitt elsket av mange generasjoner, og den lange holdbarheten til epler tilberedt på denne måten vil bidra til å forberede dem for hele vinteren.

Koketid: 40 dager.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Epler - 10 stk.
• granulert sukker - 3 ss. l
• Salt - ½ ss. l.
• Ripsblader – 10 stk.
• Dillfrø - etter smak
• Vann - 350 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Velg gode epler og vask dem grundig.

Trinn 2. Legg ripsblader på bunnen av glasset.

Trinn 3. Deretter legger du dillfrø til glasset.

Trinn 4. Legg epler i en krukke.

Trinn 5. Dekk dem med ripsblader på toppen.

Trinn 6. Tilsett sukker og salt i vannet og kok opp blandingen. Avkjøl den til romtemperatur og hell den i en krukke.

Trinn 7. Dekk glasset med et lokk eller pergamentpapir og la stå på et kjølig sted i 40 dager. God appetitt!

Hjemmelagde bløtlagte epler med rugmel

Å tilberede bløtlagte epler er en enkel prosess, men ganske lang, men krever ikke aktiv deltakelse. Men om vinteren vil slike epler glede hele familien med sin delikate søte og sure smak.

Koketid: 10 dager.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Epler - 15 stk.
• granulert sukker - 1 ss. l
• Salt - ½ ts.
• Rugmel - 2 ss. l.
• Bringebærblader - 10 stk.
• Kirsebærblader - 10 stk.
• Vann - 200 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg bringebær- og kirsebærblader på bunnen av steriliserte glass.

Trinn 2. Legg deretter til det første laget med epler.

Trinn 3. Dryss epler med rugmel.

Trinn 4. Legg et lag med epler igjen og dryss det med mel.

Trinn 5. Fyll hele glasset på denne måten, legg kirsebær- og bringebærblader på toppen igjen.

Trinn 6. Tilsett sukker og salt i vannet, kok opp og avkjøl til det er varmt. Hell væsken i glasset.

Trinn 7. Dekk glasset med et lokk og legg det på et varmt sted i 10 dager. Etter dette legger vi eplene på et kjølig sted i en måned. God appetitt!

En deilig oppskrift på bløtlagte epler med honning

En uvanlig oppskrift på bløtlagte epler med honning, mynte og basilikum. Epler blir veldig aromatiske og krydret, og mynte og basilikum vil gi forfriskende toner til en søt og sur rett.

Koketid: 4 dager.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Epler - 1,2 kg.
• Honning - 4 ss. l
• Salt - 1 ss. l.
• Basilikum - 4 stk.
• Kanel - 1 stang
• Mynte – 8 stk.
• Vann - 1,7 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Løs opp salt i vann, kok opp væsken og fjern fra varmen. Avkjøl til ca 40 grader.

Trinn 2. Legg mynte, kanel og basilikum på bunnen av glasset, fyll deretter glasset med epler og legg krydder på toppen igjen.

Trinn 3. Løs opp honning i avkjølt saltet vann.

Trinn 4. Hell blandingen over eplene og bind halsen på krukken med gasbind.La glasset stå i brettet i romtemperatur i 4 dager.

Trinn 5. Etter den angitte tiden, ta krukken til kulden, hvor vi lar den stå i 2 måneder.

Trinn 6. Massen av de ferdige eplene skal være gjennomsiktig og huden skal være litt rynket. God appetitt!

Syltede epler med tyttebær til vinteren

Det er ingen hemmelighet at det beste tillegget til en syltet epleoppskrift er tyttebær. Denne retten er veldig enkel å tilberede og er et uunnværlig lager av næringsstoffer, noe som gjør den til et ideelt valg for vinteren.

Koketid: 4 dager.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• epler - 1 kg.
• tyttebær - 100 gr.
• Salt - 3 ss. l.
• granulert sukker - 3 ss. l.
• Hvetemel - 3 ss. l.
• Kirsebærblader - 10 stk.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask eplene grundig, separer alle som har blitt ødelagt.

Trinn 2. Hell vann i kjelen og kok opp.

Trinn 3. Tilsett sukker, salt og mel i kokende vann. Rør blandingen og avkjøl til romtemperatur.

Trinn 4. Legg kirsebærblader på bunnen av glasset.

Trinn 5. Legg epler i en krukke, stilker opp, tilsett tyttebær.

Trinn 6. Fyll alt med saltlake.

Trinn 7. Legg en vekt på toppen av glasset og la eplene stå i romtemperatur i 4 dager.

Trinn 8. Etter dette overfører vi eplene til et kjølig sted i en måned. God appetitt!