Moussaka klassiker

Moussaka tilhører rettene i det greske kjøkken. Det er en lagdelt gryte med hvit saus. Retten blir saftig og smakfull. Vi har samlet 10 oppskrifter for denne interessante retten.

Klassisk oppskrift for å lage moussaka med aubergine

Dette er en klassisk oppskrift på solid moussaka med kjøttdeig, aubergine og tomater. Mørt kjøttdeig stekes mellom lag med aubergine og tomater, og retten toppes med en deilig hvit saus.

1. 
   Hvordan tilberede moussaka i henhold til den klassiske oppskriften med aubergine? Skrell løken og hakk den fint. Finhakk persillen med en kniv.
2. 
   Vask tomatene og skjær dem på tvers. Dypp grønnsakene i kokende vann i 2-4 minutter, skrell og riv dem deretter.
3. 
   Stek løkene i en stekepanne til de er myke, tilsett deretter kjøttdeigen og fortsett å steke i 3-5 minutter. Etter dette, tilsett tomatmasse og vin, rør og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett persille, kanel, salt og kvernet pepper. La det småkoke til væsken er helt fordampet.
4. 
   Vask auberginene, kutt i skiver, tilsett salt og la stå i 20 minutter. Stek deretter auberginene i vegetabilsk olje på begge sider.
5. 
   Vask potetene, skrell og skjær i tynne skiver. Legg et lag poteter i en varmebestandig form og salt etter smak.
6. 
   Legg deretter et lag med halvparten av den stekte auberginen.
7. 
   Legg den stekte kjøttdeigen på auberginene og jevn den ut.
8. 
   Legg de resterende auberginene oppå kjøttdeigen.
9. 
   Riv osten på et middels rivjern. Pisk eggene med en visp. Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel, bland godt og stek til den er gyldenbrun.
10. 
    Hell deretter varm melk i pannen, rør så det ikke blir klumper, tilsett også krydder og ost. Kok sausen til den er jevn.
11. 
    Hell den varme sausen i en bolle, tilsett sammenpisket egg, rør og hell over moussakaen.
12. 
    Stek moussakaen i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Server retten varm.

God appetitt!

Hvordan lage deilig moussaka med zucchini?

En alternativ versjon av moussaka kan lages av zucchini. Retten viser seg ikke mindre velsmakende, men lettere. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig til moussaka etter din smak.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Kokte poteter - 2 stk.
• Olivenolje - 100-120 ml.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Kjøttdeig - 500 gr.
• Malt kanel - 0,5 ts.
• Tørket oregano - 0,5 ts.
• Tørr rødvin - 100 ml.
• Smør - 75 gr.
• Hvetemel - 4 ss.
• Melk - 500 ml.
• Malte valnøtter - 1 ss.
• Ost - 150 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask squashen og skjær i tynne strimler. Skjær potetene i skiver.

2. Stek zucchinien i olivenolje på begge sider til den er gyldenbrun.

3. Skrell løken og hakk den fint. Vask tomatene, skjær kryss på dem, og legg dem i kokende vann i noen minutter. Skrell deretter, fjern frøene og finhakk fruktkjøttet.

4. Stek kjøttdeigen i en stekepanne i 5 minutter, tilsett deretter løken og stek i ytterligere 10 minutter under konstant omrøring.

5. Etter dette tilsetter du tomater, kanel, oregano, salt og vin. Rør og la det småkoke i 25-30 minutter til væsken har fordampet.

6. Forbered sausen. Smelt smør i en kjele, tilsett mel og stek til den er gyldenbrun. Hell så gradvis i melken, rør hele tiden med en visp slik at det ikke dannes klumper. Kok til den tykner, og fjern deretter kasserollen fra varmen.

7. Tilsett nøtter, ost og egg i sausen.

8. Smør en ildfast form med olivenolje. Legg halvparten av zucchinien og potetene på bunnen. Fordel kjøttblandingen på toppen og dekk den med den resterende zucchinien. Hell hvit saus over tilberedningen.

9. Stek moussakaen i ovnen på 180 grader i 50 minutter. Avkjøl retten litt før servering.

God appetitt!

Gresk moussaka med aubergine og kjøttdeig i ovnen

En lys representant for nasjonalt gresk kjøkken er moussaka med aubergine. Dette er en puff-gryte med grønnsaker og kjøttdeig, bakt med kremet saus.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 400 gr.
• Løk - 1,5 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Poteter - 3-4 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Auberginer - 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Melk - 500 ml.
• Smør - 50 gr.
• Hvetemel - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær poteter i sirkler, auberginer i strimler. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Legg et lag med poteter og aubergine på bunnen av en ildfast form.

2. Stek kjøttdeigen i vegetabilsk olje sammen med løk, tilsett salt og smak til. Legg kjøttlaget på auberginene.

3. Skjær tomatene i tynne skiver og legg dem oppå kjøttdeigen.

4. Forbered sausen. Smelt smøret i en stekepanne, stek melet i den, hell i varm melk og kok til det tykner, tilsett salt etter smak. Hell sausen over arbeidsstykket.

5. Riv osten på et middels rivjern og dryss den over moussakaen. Stek retten i ovnen forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. Skjær den varme moussakaen i porsjoner og server.

God appetitt!

Gresk moussaka med aubergine og poteter

En smakfull og mettende rett for en familiemiddag. Moussaka ble oppfunnet i Hellas. Grønnsaker sammen med kjøttdeig bakes i en form under en kremet saus, og det er grunnen til at retten blir så saftig.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Poteter - 500 gr.
• Aubergine - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Rosmarin - etter smak.
• Timian - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Til sausen:
• Smør - 1 ss.
• Hvetemel - 1 ss.
• Melk - 250 ml.
• Rømme - 150 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Muskat - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kok poteter i skallet i saltet vann. Poteter skal ikke kokes. Skrell den og skjær i skiver.

2. Vask auberginene, tørk og kutt i strimler.

3. Legg auberginene på grillen, tilsett salt og la stå i 10 minutter. Tørk dem deretter med tørkepapir.

4. Etter dette, stek auberginene i vegetabilsk olje på begge sider.

5. Skrell løken og hakk den fint. Stek løken i en stekepanne til den er myk, tilsett deretter hakket hvitløk.

6. Legg deretter kjøttdeigen i pannen, tilsett tørket rosmarin og timian, salt og kvernet pepper, fortsett å steke i 5-7 minutter.

7. Skjær tomatene i skiver.

8. Smør formen med vegetabilsk olje. Legg det første laget av halvparten av potetene, og tilsett deretter stekekjøttet.

9. Lag deretter et lag med poteter igjen, legg auberginer og tomater på det.

10. Det gjenstår bare å forberede sausen. Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel, stek til den er gyldenbrun. Hell så i melken, kok til den er tykk, rør hele tiden i sausen.

11. Ta kjelen av varmen, tilsett rømme, revet ost og egg i sausen, smak til med muskat, salt og kvernet pepper. Hell den resulterende sausen over preparatet.

12. Stek moussaka i ovnen på 200 grader i 35-40 minutter. Avkjøl den ferdige moussakaen litt og server.

God appetitt!

Hvordan tilberede zucchini moussaka med kjøttdeig og tomater?

Elskere av gryteretter vil sette pris på denne interessante retten av gresk mat. I hjemlandet kalles den moussaka. Dette er tynne skiver av zucchini eller aubergine lagvis med mørt kjøttdeig og saus.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 stk.
• Kjøttdeig - 500 gr.
• Zucchini - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 5 stk.
• Bechamelsaus - 400 ml.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Ost - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask squash og aubergine og skjær i tynne strimler. Stek dem i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

2. Vask tomatene og kutt i terninger.

3. Skrell løkene, hakk fint og stek i vegetabilsk olje. Tilsett så kjøttdeigen, stek i 5-7 minutter, tilsett salt og smak til.

4. Forbered moussakasausen. Bland Bechamelsaus, kyllingegg og revet ost.

5. Legg et lag med zucchini i en varmebestandig form, legg det stekte kjøttet på det, deretter tomatene. Etter dette, legg ut et lag med auberginer og hell sausen over alt.

6. Stek moussakaen i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Saftig moussaka under en fantastisk kremet skorpe er klar, du kan servere den på bordet.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage grønnsaksmoussaka fra aubergine, paprika og tomater

Grønnsaksmoussaka er en sunn og mettende rett som kan inkluderes i enhver meny. Hver ingrediens i gryten gir den sin egen unike smak, noe som gjør retten svært rik på smak.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 400 gr.
• Paprika - 1 stk.
• Rødløk - 1-2 stk.
• Linser - 100 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpuré - etter smak.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Persille - 1 haug.
• Ricotta - 125 gr.
• gresk yoghurt - 125 ml.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Malt muskatnøtt - 1 klype.
• Ost - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kanel - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene, kutt i skiver, legg i en bolle og dryss over salt. La grønnsakene stå i 10 minutter, skyll og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

2. Finhakk paprika, tomater, løk, hvitløk og urter. Ha løk, pepper og hvitløk i en forvarmet stekepanne og stek i 3 minutter. Tilsett deretter noen spiseskjeer tomatpuré og fortsett å koke i 3-5 minutter. Tilsett så tomater og kanel og stek videre i 5 minutter.

3. Vask linsene, hell dem i en kjele, dekk med vann og kok i 25-30 minutter. Bland deretter de tilberedte linsene med de stekte grønnsakene.

4. Legg den resulterende blandingen i en varmebestandig form, legg et lag med stekte auberginer på toppen, dryss med hakkede urter.

5. Bland yoghurt og ricotta hver for seg, tilsett muskatnøtt, kvernet sort pepper, egg og salt, bland alt godt. Hell sausen i formen og legg revet ost på toppen.

6. Stek moussaka i ovnen på 170 grader i 25-30 minutter. Avkjøl den ferdige retten litt, kutt i porsjoner og server.

God appetitt!

Deilig moussaka med ris, aubergine og tomater

I utseende ligner moussaka en butterdeig. Vi inviterer deg til å prøve en lettere versjon av denne retten uten kjøttdeig. Ris vil bli brukt som hovedfyll i denne versjonen av moussaka.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Ris - 0,5 ss.
• Løk - 3 stk.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Hvetemel - 3 ss.
• Melk - 1,5 ss.

Kokeprosess:

1. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje.

2. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett ris, stek den lett, hell i ett og et halvt glass varmt vann og salt etter smak. Kok til risen har absorbert alt vannet.

3. Vask auberginene, kutt i skiver og stek i vegetabilsk olje. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet og skjær i tynne skiver.

4. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg et lag med tomater i den, og legg deretter et lag med stekt aubergine.

5. Legg deretter ut risen, legg auberginene og tomatskivene på toppen.

6. Dekk formen med lokk og sett i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 30 minutter.

7. Pisk eggene sammen med melet. Tilsett melk gradvis, rør til det er jevnt. Hell sausen over moussakaen og sett den i ovnen igjen i 10 minutter, men uten lokk.

8. Server moussakaen varm.

God appetitt!

Hvordan tilberede gresk moussaka enkelt og deilig i en langsom komfyr?

Den berømte greske moussakaen har lenge blitt populær over hele verden. Oftest er det tilberedt av aubergine og kjøttdeig. Det finnes mange varianter av moussaka og du kan tilberede den i ovnen, i en stekepanne eller i en slow cooker.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Auberginer - 2-3 stk.
• Kjøttdeig - 600-700 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Tomater - 2-3 stk.
• Ost - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Bechamelsaus - etter smak.
• Kyllingegg - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene, tørk dem og skjær dem i strimler.Legg grønnsakene i en bolle, tilsett salt og la stå i 10-15 minutter. Etter dette, skyll dem og tørk dem med papirhåndklær. Vask tomatene og kutt i terninger.

2. I en multikoker i "Baking" -modus, stek løken til den er myk, tilsett deretter kjøttdeigen, stek under konstant omrøring til kjøttdeigen lysner. Tilsett deretter tomater, salt og kvernet pepper, la det småkoke til væsken har fordampet. Når kjøttdeigen er klar legger du den på en tallerken.

3. Tilsett egg i Bechamelsaus og bland ingrediensene.

4. Legg et lag med aubergine i multikokerskålen, hell sausen over og tilsett kjøttblandingen. Dekk kjøttdeigen med et lag aubergine og hell over sausen.

5. Kok moussakaen i "Baking"-modus i 50 minutter. Til slutt, dryss over revet ost og kok i ytterligere 10 minutter. Avkjøl den ferdige retten litt og server.

God appetitt!

Mettende og aromatisk moussaka med kylling og aubergine

Moussaka er en lagdelt gryte med aubergine og kjøttdeig, bakt med fløtesaus. En kaloririk og mettende rett som deilig mater hele familien og har ekstra til overs.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 stk.
• Vin - 200 ml.
• Tomater - 3 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Kyllingfilet - 500 gr.
• Mel - 150 gr.
• Løk - 2 stk.
• Ost - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - 100 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Skrell, vask og skjær potetene i skiver.

2. Kok kyllingbrystet i saltet vann, avkjøl og skjær i små terninger.

3. Vask auberginene, kutt i strimler og la stå i saltet vann i 20-30 minutter.

4. Skjær løken i halve ringer, paprika i strimler.Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

5. Skjær tomatene i skiver.

6. Tøm auberginene, tørk dem med tørkepapir og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

7. Stek løk, paprika og gulrøtter i vegetabilsk olje, stek i 10 minutter, tilsett deretter kylling og tomater. Etter ytterligere 10 minutter, tilsett vin, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 15 minutter.

8. I en annen stekepanne, smelt smøret, tilsett mel, stek til det er gyldenbrunt. Hell så gradvis i melken og rør sausen til den er jevn. Etter dette, tilsett revet ost.

9. Når sausen er avkjølt, tilsett egg og bland.

10. Smør moussaka-pannen med smør. Legg noen av auberginene i det som det første laget, deretter poteter, deretter stekte grønnsaker med kylling.

11. Hell i litt av sausen, tilsett deretter de resterende auberginene og hell i den resterende sausen.

12. Stek moussakaen i ovnen på 180 grader i 30-35 minutter til det dannes en vakker gyllenbrun skorpe. Avkjøl retten litt før servering.

God appetitt!

Deilig moussaka med kål i ovnen

Moussaka med kål er en ganske enkel og rimelig rett som kan tilberedes når som helst på året. Takket være det høye grønnsaksinnholdet er moussaka saftig og næringsrik. Vi vil avsløre hovedtrekkene ved å tilberede denne retten i oppskriften vår.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Hvitkål - 500 gr.
• Svinekjøtt - 250 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Smør - 20 gr.
• Vann - 0,5 ss.
• Rømme 20% – 150 gr.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kålen, skjær i strimler og ha i en kjele.Tilsett vann, solsikkeolje og la det småkoke på svak varme til det er mykt.

2. Før svinekjøttet gjennom en kjøttkvern.

3. Smør en ildfast form med smør, legg halve kålen i og komprimer den lett.

4. Legg kjøttdeig oppå kållaget.

5. Dekk kjøttdeigen med et andre lag kål.

6. Bland rømme, egg, kvernet pepper og salt i en bolle.

7. Hell sausen over arbeidsstykket og sett den i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek i 50 minutter. Dryss den ferdige moussakaen med hakkede urter og server.

God appetitt!