Mousse er en fantastisk fransk dessert. Det er en lett, luftig og øm masse som smelter i munnen. Den kan tilberedes av ulike bær og frukt, og du kan også bruke andre smaker, for eksempel kaffe, ost, sjokolade. Desserten kan tilberedes med eller uten noen anledning, dine kjære og gjester vil bli henrykte.
Jordbærmousse
Jordbærmousse er rett og slett en fryd og en dessert som alle kan lage. Den deiligste godbiten kommer fra friske bær, men frosne egner seg også. Om sommeren kan jordbærmousse enkelt erstatte kaloririk kake på en festlig fest.
- Jordbær 450 (gram)
- Krem 300 ml. (33 %)
- Gelatin 15 (gram)
- Vann 5 (ss)
- Granulert sukker 75 (gram)
- Til dekorasjon:
- Jordbær smak
- Frisk Mint smak
-
Moussen er veldig enkel å tilberede. Vask bærene, de skal være modne og uten skader. Hell kaldt vann over gelatinen og la det svelle. -
Mal jordbærene i en blender. Tilsett sukker i jordbærpuré og bland godt. -
Når gelatinen svulmer, legg den på bålet og bring til den er jevn, rør av og til. Avkjøl gelatinmassen litt og tilsett jordbærpuréen i porsjoner, rør alt godt. Ha fire spiseskjeer jordbærpuré i en egen bolle. -
Pisk kald kremfløte med en mikser til det dannes stive topper. -
Tilsett umiddelbart to spiseskjeer jordbærpuré i kremfløten, bland med langsomme bevegelser fra bunn til topp. Tilsett deretter resten av bærmassen og bland også massen sakte og forsiktig. -
Legg jordbærmoussen i boller, tilsett den tidligere satt til side jordbærpuré på toppen og lag striper med en pinne. -
Sett jordbærmoussen i kjøleskapet i et par timer for å stivne. Før servering pyntes med jordbærskiver og friske myntekvister. God appetitt!
Sjokolademousse
Sjokolademousse er en fantastisk vektløs dessert. Oversatt fra fransk betyr "mousse" "skum". Den kan lages med krem eller eggehvite. I det første tilfellet vil moussen være høyere i kalorier. Den eneste ulempen med oppskriften som kan nevnes er den lange prosessen med å piske fløten.
Matlagingstid – 2,5 timer
Matlagingstid – 20-30 min.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
- Gelatin - 10 gr.
- Kokt vann - 50 ml.
- Melk - 150 ml.
- Sukker - 100 gr.
- Svart sjokolade - 1 bar.
- Krem 33 % – 350 ml.
- Sjokoladebiter - til servering.
Kokeprosess:
Trinn 1. Løs opp gelatin i kaldt kokt vann. Hvis du har umiddelbar gelatin, så hold den i 10 minutter, vanlig - 30 minutter.
Trinn 2. Hell melken i en liten kjele og varm den opp.
Trinn 3. Knekk sjokoladebaren i små biter og ha i varm melk. Fortsett å varme den opp, rør med en skje for å løse opp sjokoladen, men ikke kok opp blandingen. Ta deretter kjelen av varmen og avkjøl blandingen.
Trinn 4. Varm opp den hovne gelatinen i mikrobølgeovnen og rør til massen blir homogen. Under ingen omstendigheter skal gelatinmassen kokes.
Trinn 5. Hell den avkjølte kremen i en blenderbolle og tilsett sukker. Pisk ingrediensene i et par minutter med en mikser på full kraft.
Trinn 6. Hell gelatin og sjokoladeblandinger i kremen uten å slutte å piske. Fortsett å piske til du får et luftig og stabilt skum i noen minutter til.
Trinn 7. Hell sjokolademoussen i porsjoner og sett i kjøleskapet for å stivne i et par timer. Før servering, dryss desserten med sjokoladebiter. God appetitt!
Ostemassemousse med gelatin
Ostemassemousse med gelatin er en luftig, smakfull og sunn dessert. Den kan serveres når som helst på året og tilberedes enkelt og raskt. For å pynte og fremheve smaken kan du bruke mandler, kokos, hvit sjokolade eller ulike frukter og bær.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 250 gr.
- Melk - 100 ml.
- Sukker - 3 ss.
- Gelatin - 7 gr.
- Jordbær - 200 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell melk over gelatinen og la den svelle.
Trinn 2. Legg all cottage cheese i en blenderbolle.
Trinn 3. Bær kan tas ferske eller frosne. Legg dem i en beholder også.
Trinn 4. Tilsett sukker og mal produktene med en stavmikser.
Trinn 5. Når gelatinkornene sveller godt, varm opp massen i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Gelatinen skal oppløses fullstendig og massen skal bli homogen. Ikke kok opp blandingen.
Trinn 6. Sil den resulterende melkegelatinmassen gjennom en sil og legg til cottage cheese.
Trinn 7. Legg ostemasseblandingen i små former og avkjøl i flere timer.
Trinn 8. Når den møre ostemassemoussen har stivnet, fjern den fra formene, pynt med friske bær og server som dessert. God appetitt!
Frossen bærmousse
Bærmousse laget av frosne bær er en herlig dessert for barn og voksne. Eventuelle bær du kan finne i fryseren vil duge. Bruker du bær med en uttalt syrlig smak, kan du øke andelen sukker.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 60 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Frosne bær - 1 ss.
- Vann - 600 ml.
- Sukker - 3 ss.
- semulegryn - 60 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Tin et glass med eventuelle frosne bær. Forbered alle andre ingredienser du trenger i oppskriften.
Trinn 2. Mos bærene med en moser og press ut saften. Hell kokende vann over kaken og la den koke. Etter koking koker du bærblandingen i 5 minutter.
Trinn 3. Sil av buljongen og hell over i en kjele. Tilsett sukker i væsken og sett på lav varme.
Trinn 4. Når bærsirupen koker, tilsett semulegryn, rør og kok i 10-15 minutter, rør med en skje.
Trinn 5. Fjern kjelen fra varmen, avkjøl og tilsett bærjuice. Bland begge massene med en mikser.
Trinn 6. Del bærmoussen i boller og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet. Du kan servere bærmousse ved å helle bærsirup over. God appetitt!
Semulemousse med bær
Semulemousse med bær er en dessert delikat som en sky som kombinerer sommerens lyseste smaker. I oppskriften skal vi bruke bringebær og solbær, men du kan legge til dine favorittbær på listen etter smak.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- semulegryn - 4 ss.
- Vann - 500 ml.
- Solbær - 120 gr.
- bringebær - 120 gr.
- Sukker - 5 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1.Hvis du bruker friske bær, vask dem godt under springen. Tin de frosne bærene og legg dem i en kjele. Tilsett vann og sukker til dem, sett beholderen på bålet.
Trinn 2. Når bærmassen koker, fortsett å koke den i 10-15 minutter. Deretter kan du sile buljongen fra frøene eller la den være som den er.
Trinn 3. Tilsett så semulegryn i den kokende bærbuljongen og rør straks blandingen med en skje. Kok semulegryn på lav varme under omrøring.
Trinn 4. Etter 10-12 minutter, fjern pannen med bærmassen fra komfyren. Pisk blandingen med en visp i 8-10 minutter, takket være at den blir luftig og mør.
Trinn 5. Hell bærmoussen med semulegryn i små serveringsbeholdere. La moussen stå i kjøleskapet til den er helt stivnet.
Trinn 6. For en vakker presentasjon, dekorer bærmoussen med kokosnøtt og myntekvister. God appetitt!
Bananmousse
Bananmousse er en saftig, søt og delikat fruktdessert med en porøs tekstur. De kan fullføre en familielunsj eller middag, og vil også se originale ut på et barneselskap. Moussen holder formen perfekt takket være gelatin og pisket krem.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Bananer - 260 gr.
- Vann - 50 ml.
- Krem 33 % – 200 ml.
- Pulverisert sukker - 50 gr.
- Sitronsaft - 2 ss.
- Svart sjokolade - 10 gr.
- Gelatin - 8 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Ta bananer som er modne og myke. Forbered alle andre nødvendige ingredienser til moussen.
Trinn 2. Hell gelatin i en bolle og bløtlegg den i kaldt vann i en halv time.
Trinn 3: Skrell bananene og del dem i små biter. Dryss bananer med sitronsaft og puré med en stavmikser.
Trinn 4.Hell den avkjølte kremen i en annen bolle og tilsett melis. For å unngå at pulveret spres, bland først produktene ved lave hastigheter, og øk deretter hastigheten.
Trinn 5. Tilsett deretter bananpuré i kremfløten og bland blandingen godt.
Trinn 6. Varm opp den hovne gelatinen i mikrobølgeovnen og bring massen til den er jevn. Hell det i den kremete bananblandingen.
Trinn 7. Visp blandingen.
Trinn 8. Legg den ferdige bananmoussen i boller eller andre serveringsbeholdere.
Trinn 9. Riv sjokoladen ved hjelp av et rivjern med fint hull. Dryss moussen med spon og server som dessert. God appetitt!
Bringebærmousse
Bringebærmousse er en lett sommergodbit på alle måter. Den kan serveres som en frittstående dessert, eller tilberedes som et lag til en kake. Ikke gå glipp av muligheten til å tilberede denne lyse desserten under bringebærmodningsperioden.
Matlagingstid – 3-4 timer
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- bringebær - 400 gr.
- Pulverisert sukker - 60 gr.
- Krem 33 % – 160 ml.
- Gelatin - 10 gr.
- Eggehviter - 2 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask bringebærene og hakk dem med en stavmikser. Gni så bringebærmassen gjennom en sil for å bli kvitt små frø.
Trinn 2. Fortynn gelatin med vann, følg instruksjonene på pakken.
Trinn 3. Hell den homogene bringebærmassen i en kjele og sett på brann. Tilsett så gelatinmassen, fortsett å varme bringebærmassen med gelatin under konstant omrøring. Slik at gelatinen er helt oppløst.
Trinn 4. Pisk den avkjølte kremen med en mikser til du får en tykk krem. Pisk hvitene hver for seg med melis til stive topper dannes.
Trinn 5.Hell den avkjølte bringebærblandingen i kremfløten og bland forsiktig med en slikkepott.
Trinn 6. Tilsett så de piskede eggehvitene og bland bringebærblandingen godt igjen.
Trinn 7. Ha den luftige bringebærmoussen i boller eller glass og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.
Trinn 8. Server bringebærmoussen, pyntet med friske bær og myntekvister. God appetitt!
Ostemousse
Ostemousse er en dessert verdig den mest utsøkte restaurantmenyen. Men selv en kulinarisk nybegynner kan tilberede den på sitt eget kjøkken. Delikat ostemasse og kremost brukes som basis for desserten. Og som en fruktkomponent kan du ta favorittfruktene dine.
Matlagingstid – 35 min.
Matlagingstid – 35 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Kondensert melk - 300 ml.
- Melk - 2 ss.
- Krem - 150 ml.
- Philadelphia ost - 50 gr.
- Vaktelegg - 1 stk.
- Sitron - 1 stk.
- Frukt/bær - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. I en dyp beholder blander du de hakkede fruktene eller bærene du ønsker med melk.
Trinn 2. Tilsett kremost til melk-fruktblandingen.
Trinn 3. Bryt ett vaktelegg i en beholder.
Trinn 4. Klem saften ut av sitronen og tilsett 1-2 ts til den totale blandingen.
Trinn 5. Hell kondensert melk i en bolle. Pisk alle ingrediensene til en jevn masse.
Trinn 6. Tilsett deretter tung fløte til fruktblandingen.
Trinn 7. Bland moussen godt igjen og fordel luftmassen i porsjonsbeholdere.
Trinn 8. Dekorer preparatene med revet sitronskall og avkjøl i 20 minutter.
Trinn 9. Etter dette kan den mest delikate kremete moussen serveres. God appetitt!
Kaffemousse
Kaffemousse er et uvanlig, porøst mirakel for bordet ditt.Mange elsker kaffe med melk, og nå kan den kjente smaken kjennes i den originale desserten. Delikatessen blir søt, med en bitterhet som er karakteristisk for svart kaffe.
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 7.
Ingredienser:
- Instant kaffe - 20 gr.
- Pulverisert sukker - 150 gr.
- Isvann - 100 ml.
- Kald melk - 100 ml.
- Svart sjokolade - til servering.
Kokeprosess:
Trinn 1: Avkjøl melken og vannet på forhånd. Vannet skal være iskaldt. Sett den i fryseren i 30-40 minutter.
Trinn 2. Hell kald melk og isvann i en høysidig bolle, tilsett pulverkaffe og melis.
Trinn 3. Pisk produktene med en mikser i 10 minutter. I løpet av et par minutter begynner massen å bli lysere og tykkere. Hvis prosessen går sakte, sett bollen i fryseren en stund, og fortsett deretter å vispe.
Trinn 4. Som et resultat bør kaffemassen øke 4-5 ganger og tykne kraftig.
Trinn 5. Plasser den ferdige kaffemoussen i oppstilte glass eller boller, om ønskelig kan du dekorere hver porsjon med revet mørk sjokolade. God appetitt!
