Kjøtt i fransk stil med poteter i ovnen

Kjøtt i fransk stil med poteter i ovnen er en enkel, veldig smakfull og mettende rett. Som du vet, ble kjøttet som vi koker under navnet "fransk stil" ikke oppfunnet i Frankrike, men i Russland tilbake på 1800-tallet for grev Alexei Orlov. Kokken som oppfant denne delikatessen var imidlertid en franskmann, derav navnet. I utgangspunktet var det en gryte med bechamelsaus laget av sopp, kalv og poteter, og senere fikk denne deilige delikatessen en sprø osteskorpe – grateng, som ga den en spesiell pikant sjarm. Vi tilbyr deg 9 moderne steg-for-steg franske kjøttoppskrifter.

Fransk svinekjøtt med poteter i ovnen

Fransk svinekjøtt med poteter er et enkelt, men samtidig utrolig smakfullt og mettende måltid. Dessuten er det vanskelig å si hva som er bedre: sprø poteter, saftig kjøtt eller osteskorpe.Etter å ha lært å lage en slik delikatesse, vil du gjøre det igjen og igjen, fordi det rett og slett er umulig å nekte en så attraktiv kjøttdelikatesse!

1. 
   Hvordan lage fransk kjøtt med poteter i ovnen? Skjær svinekjøttet i porsjoner som ikke er mer enn 1 cm tykke og slå med en kjøkkenhammer.
2. 
   Skjær de skrellede, vaskede, tørkede potetene i sirkler (ikke mer enn 3-4 mm tykke). Hakk løken i terninger eller kvarte.
3. 
   En bakeplate eller en stor bakebolle skal smøres med vegetabilsk olje, deretter skal løken legges i det første laget, og potetsirkler skal plasseres på løken, som vist på bildet. Smak til med krydder og tilsett salt.
4. 
   Legg svinekjøtt på toppen, salt og pepper. Du kan belegge kjøttet med majones og rømmesaus. Legg et andre lag med poteter overlappende og krydre etter smak.
5. 
   Smør fatet med rømme og majones og dryss over finrevet hard ost.
6. 
   For å unngå at det franske kjøttet brenner seg, stek det under folie i en forvarmet ovn til potetene er helt myke (kjøttet er klart når potetene er stekt). Temperatur – 190-200 grader, tid – 1 time eller litt mer. Når retten er klar, fjerner du folien og lar den stå i ovnen uten folie for å danne en gyllenbrun osteskorpe.
7. 
   Spis svinekjøtt i fransk stil med varme poteter, del opp i porsjoner.

God appetitt!

Fransk kyllingfiletkjøtt med poteter

Kyllingfilet med franske poteter er vår families favorittrett. Jeg elsker å tilberede det, fordi du ikke kan forestille deg en bedre måte å få en så velsmakende, næringsrik, men samtidig ikke tung i magen fra så enkle ingredienser med minimal innsats fra min side.

Ingredienser:

• Kyllingbryst – 0,5-0,6 kg.
• Poteter - 0,4 kg.
• Hard ost - 150 gr.
• Løk - 2 stk.
• Majones + rømme - 4 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Krydder til kyllingkjøtt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Del den vaskede og tørkede kyllingfileten i flere deler, bank den så, tilsett salt og smak til – la den marinere mens du forbereder resten av ingrediensene.

2. Skrell potetene, vask og tørk dem, kutt i sirkler som ikke er tykkere enn 0,4 cm.

3. Skjær den skrellede løken i tynne sirkler, del dem deretter i kvarte sirkler eller kutt dem i terninger.

4. Smør en bakeplate eller form med vegetabilsk olje, legg potetene i det første laget, dryss dem med krydder etter smak og salt.

5. Legg kyllingkjøtt på potetene, salt det også og smak til med krydder.

6. Kyllingen kan smøres med litt majones for å gjøre den saftigere, eller du kan rett og slett dekke den med løk.

7. Legg et lag ost, revet på et grovt rivjern, på løklaget.

8. Smør osten rikelig med rømme og majonessaus.

9. Stek fransk kyllingbryst med poteter i ovnen på 190 grader til de er ferdigstekt, noe som vil ta ca 50 minutter. Senk eller øk eventuelt temperaturen litt slik at alt bakes jevnt og ikke brenner seg.

10. Spis retten varm, kuttet i porsjoner.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av fransk kjøtt med sopp

Kjøtt i fransk stil passer godt til enhver sopp, spesielt hvis indrefilet av svin er valgt som kjøttkomponent, men slik mat er veldig kaloririk og er ikke sunn for alle. Men så deilig det er! Vi tilbyr deg en oppskrift på svinekjøtt med champignon, men du kan også tilberede denne retten med kokt eller syltet villsopp.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 0,7 kg.
• Champignoner - 0,5 kg.
• Poteter – 0,5-0,6 kg.
• Løk - 3-4 stk.
• Hard ost - 200 gr.
• Majones + rømme - 200 gr.
• Sennep - 2 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking av sopp + til smøring av formen.

Kokeprosess:

1. Vask svinekjøttet, tørk det, del det i porsjoner, som hver skal være omtrent på størrelse med en kvinnes håndflate. Pisk kjøttet på begge sider.

2. Salt hver bit, strø med sennep og lett sort pepper. Du kan også legge til krydder til svinekjøtt. La kjøttet marinere i en bolle mens du forbereder alt annet.

3. Champignoner kan tas enten rå eller syltet. Rens de rå champignonene fra rusk, skyll og kutt i små flate biter.

4. Stek champignonene i en varm stekepanne i en liten mengde godt oppvarmet vegetabilsk olje. Stek under omrøring i ikke mer enn 2-3 minutter.

5. Skrell potetene, vask, tørk og kutt i like sirkler som ikke er tykkere enn 3-5 mm.

6. Riv osten og hakk løken i terninger.

7. Smør en bakeplate eller en bakebolle med en liten mengde vegetabilsk olje.

8. Legg potetkrus i det første laget, salt og pepper etter smak, og du kan også krydre dem med krydder til kjøtt eller poteter.

9.Legg kjøttet marinert i sennep og krydder oppå potetene.

10. Deretter kommer et lag med sopp, etterfulgt av et lag med løk.

11. Dryss alt med revet ost, og smør deretter toppen med majones blandet med rømme.

12. Stek kjøttet på fransk i ovnen på 200 grader i minst 50-60 minutter (eller stol på hvordan ovnen din bakes). Temperaturen under steking må reduseres med ca 10 grader hvis skorpen på toppen begynner å feste seg for raskt.

13. Spis denne retten varm eller litt avkjølt.

God appetitt!

En enkel oppskrift på fransk kjøtt med kjøttdeig og poteter

På fransk kan du bake ikke bare hakkede kjøttstykker med poteter, men også vridd kjøttdeig: laget med kjøttdeig blir mykere enn fra hele stykker. Selvfølgelig blir denne retten mye mer smakfull hvis du lager kjøttdeigen selv, for eksempel av svine- og storfekjøtt eller kyllingbryst og svin. Hemmeligheten bak saftig fransk kjøtt er mye løk og mye ost, så ikke spar på dem!

Ingredienser:

• Hakket svinekjøtt - 0,7 kg.
• Poteter – 0,5-0,6 kg.
• Løk - 3-4 stk.
• Hard ost - 200 gr.
• Majones + rømme – 150-200 gr.
• Salt - etter smak.
• Krydder til kjøttdeig - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

1. På en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, legg det første laget av poteter, kuttet i sirkler som ikke er mer enn 0,3-0,5 cm tykke.

2. Salt potetene, smak til med pepper og tørkede krydder egnet for kjøttdeig (det er best å kjøpe et sett med krydder til kjøttdeig ferdig i butikken).

3. Rør kjøttdeigen med salt og krydder, samt en eller to løk, finhakket.

4.Legg kjøttdeigen på potetene, fordel den jevnt.

5. Skjær den resterende løken i halve ringer og legg på kjøttdeigen.

6. 5. Riv osten.

7. Smør det siste laget med rømme og majonessaus.

8. Stek kjøttet på fransk fra kjøttdeig og poteter i ovnen, som allerede er varmet opp til 190-200 grader. Tid – 50-60 minutter.

9. Stek retten til potetene er myke, for kjøttdeigen og alle andre ingredienser vil bake enda raskere. Serveres varm, delt i porsjoner.

God appetitt!

Fransk biff med poteter og tomater

Sterk biff i fransk stil med poteter er en veldig appetittvekkende varm rett som det ikke er synd å servere på ethvert feriebord. Mest sannsynlig er erfarne husmødre allerede kjent med denne oppskriften og har testet den mer enn en gang på hjemmekjøkkenet deres, og vi anbefaler på det sterkeste at alle nybegynnere kokker tilbereder dette kjøttet så snart som mulig: det vil være utrolig deilig!

Ingredienser:

• Biff - 700-800 gr.
• Poteter - 600 gr.
• Rømme + majones – 150-200 ml.
• Tomater - 3-4 stk. valgfri.
• Hard ost - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Løk - 3-4 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder til biff - etter smak.
• Solsikkeolje - til smøring av formen.

Kokeprosess:

1. Vask oksekjøttet og fjern filmer og sener, men det er best å bruke myk indrefilet av okse.

2. Skjær kjøttet i tynne skiver og bank det på begge sider.

3. Mariner kjøttet i krydder, kvernet sort pepper og ikke glem å tilsette salt etter smak.

4. Skrell potetene og skjær i tynne sirkler.

5. Riv osten og skjær løken i tynne kvarte ringer eller bare små terninger.

6.Til sausen, skrell og hakk hvitløken veldig fint, kombiner den med rømme og majones, rør.

7. Smør en stekepanne eller stekeplate med vegetabilsk olje.

8. Legg potetsirklene i det første laget, dryss dem med salt, kvernet sort pepper og dekk dem med litt saus.

9. Legg et lag kjøtt på potetene, og løk på kjøttet. Pensle med litt saus.

10. På dette laget kan du legge tomater, kuttet i tynne sirkler (men fransk biff er deilig uten dem, så hvis du ikke legger det til, er det greit!).

11. Dryss toppen med ost og pass på å pensle den med saus, ellers brenner osten seg.

12. Varm ovnen til 190-200 grader, legg kjøttet til baking i 1 time, ikke mindre, fordi biff i seg selv ikke er mykt. Reduser eventuelt temperaturen mens du steker slik at toppen eller bunnen av fatet ikke brenner seg.

13. Sjekk beredskapen til potetene og kjøttet etter en time, ha om nødvendig retten i ovnen i noen minutter.

14. Server varm biff i fransk stil til bordet i porsjoner eller på ett stort fat.

God appetitt!

Saftig fransk kjøtt med poteter, ost og tomater

Med ost og tomater vil kjøtt i fransk stil være enda bedre enn den vanlige klassiske versjonen av denne retten. Til svinekjøtt passer i tillegg til kvernet sort pepper, malt koriander, basilikum, oregano, paprika, gurkemeie, karri og rosmarin også. Forresten, denne retten kan tilberedes uten poteter; svinekjøtt er perfekt bakt med løk, ost og tomater på en bakeplate, og serveres deretter med en hvilken som helst siderett, men oppskriften vår inneholder poteter.

Ingredienser:

• Svinekjøtt – 600-800 gr.
• Poteter - 500-600 gr.
• Tomater - 3-4 stk.
• Løk - 2-3 stk.
• Hard ost - 150-200 gr.
• Majones - 3-4 ss. l.
• Rømme - 3-4 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Krydder til svinekjøtt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

1. Skjær svinekjøtt uten bein og sener i porsjoner på størrelse og tykkelse som en liten kvinnes håndflate.

2. Pisk kjøttet på begge sider, dekk med matfilm.

3. Tilsett deretter salt til hvert kjøttstykke og smak til: mens du jobber med de andre ingrediensene, vil kjøttet marineres.

4. Skrell potetene og løkene; Skjær potetene i sirkler 3-5 mm tykke, og løken i tynne kvarte ringer eller terninger.

6. Riv osten.

6. Skjær kjøttet i håndflatestore deler, løk i ringer, tomater og poteter i skiver, ost på et grovt rivjern.

7. Skjær tomatene med en tynn kniv for ikke å knuse dem til krus som ikke er tykkere enn poteter.

8. Legg poteter i det første laget på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper.

9. Det andre laget er svinekjøtt. Det tredje laget er løk, det fjerde er tomatkrus.

10. Dryss tomatene med ost, kle toppen av fatet med saus (majones + rømme).

11. Mens du setter sammen lagene i fatet, skal ovnen din allerede varmes opp til 190-200 grader.

12. Stek kjøttet med poteter, ost og tomater i ikke mer enn 50-60 minutter (eller bruk ovnen din som veiledning). Hvis osten på toppen raskt begynner å bli brun, reduser du varmen litt slik at retten blir stekt inni.

13. Sjekk beredskapen ved å sjekke potetene: når de blir myke vet du at alt annet allerede er bakt. Spis denne retten med ferske eller syltede grønnsaker, varme eller litt avkjølte.

God appetitt!

Deilig fransk kjøtt tilberedt i folie i ovnen

Kjøtt på fransk kan bakes ikke bare på en åpen bakeplate, men også i folie. Denne typen matlaging er perfekt hvis kjøttet er litt seigt, fordi folien holder tilbake all saften, og hindrer dem i å fordampe. Retten kan tilberedes med eller uten poteter. Hvis du bestemmer deg uten poteter, legg kjøttet på et lag med folie, smurt med olje, og fortsett deretter i henhold til oppskriften.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 600 gr.
• Poteter - 500-600 gr.
• Løk - 3 stk.
• Hard ost - 300 gr.
• Majones - 150 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder til svinekjøtt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll indrefilet av svin (eller okse) eller annen kjøttdel uten bein og sener, kutt i biter som ikke er tykkere enn 1 cm og på størrelse med håndflaten.

2. Pisk kjøttet på begge sider, dekk det med film, men ikke gjør stykkene for tynne, ellers forsvinner all saftigheten fra dem.

3. Nå, for å gjøre det seige kjøttet saftigere, må du marinere det i en liten mengde majones, etter å ha gnidd det med salt og krydder.

4. Skrell potetene og skjær i tynne skiver eller halvdeler hvis potetene er for store.

5. Vask løken, skrell den, skjær den i halve ringer.

6. Riv hard ost (du kan også smelte den hvis du har den i fryseren en time) på et grovt rivjern.

7. Fra folie, brettet i to lag, danner du en beholder for baking av retten din. Det er mest praktisk å lage flere små foliebokser, for eksempel i henhold til antall tiltenkte spisere.

8. Smør innsiden av formen med vegetabilsk olje, legg potetene på bunnen, salt dem og dryss med litt malt svart pepper.

9. Legg kjøtt på poteter, og et lag med løk på kjøtt.

10. Dryss løken med ost og smør alt med majones.

elleve.Pakk kjøttet helt inn i folie, men la det være litt plass på toppen slik at majonesen ikke smører på folien.

12. Retten stekes i ovnen på 190-200 grader i ca 45-60 minutter (har du små foliebokser stekes kjøttet raskere i dem).

13. Når kjøttet og potetene er ferdigstekt ruller du ut folien på toppen og holder fatet under grillen slik at en deilig gyllenbrun osteskorpe vises på toppen.

God appetitt!

Kjøtt i fransk stil med løk og poteter

For å tilberede deilig fransk kjøtt med løk og poteter, trenger du de enkleste ingrediensene: alt kjøtt uten bein og sener, løk eller annen løk etter eget valg, ost, poteter, majones og krydder. Og matlagingsoppskriften kunne ikke vært enklere!

Ingredienser:

• Alt kjøtt uten bein – 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk. valgfri.
• Hvitløk - etter smak.
• Hard ost - 150 gr.
• Majones + rømme - 3 ss. l.
• Krydder til kjøtt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

1. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i sirkler som ikke er mer enn 5 mm tykke.

2. Vask alt kjøtt (hvis det er svinekjøtt eller storfekjøtt, så skal det være indrefilet eller filet, og for kylling skal det være filet), kutt i palmestore biter som ikke er mer enn 1 cm tykke.

3. Pisk kjøttet litt på begge sider, dekk med film.

4. Smør bunnen av bakebollen med litt vegetabilsk olje og legg potetkrus på den.

5. Salt og pepre potetene etter smak (du kan bruke et ferdig sett med krydder til poteter).

6.Legg deretter kjøttet på potetene, tilsett salt og pepper, og krydre det også med andre krydder til kjøtt, hvis du vil, men i prinsippet er salt og sort pepper allerede nok til å gjøre denne retten velsmakende.

7. Har du tørt svine- eller storfekjøtt, så kan du smøre det litt med majones på toppen for saftighet.

8. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i tynne kvarte ringer, eller hakk dem mer fin. Finhakk hvitløken med en kniv.

9. Legg hakket hvitløk og løk jevnt på kjøttet. Det skal være mye løk, selv om de er bitre, for når den stekes, forsvinner bitterheten fra løkene, og saften metter alt kjøtt godt.

10. Skjær tomatene i tynne sirkler eller halve sirkler. Legg dem på et lag med løk.

11. Riv den harde osten og fordel over tomatene.

12. Smør fatet med et tynt lag majones og rømme på toppen. Du kan bruke majones alene hvis den ikke er for fet.

13. Forvarm ovnen til 200-190 grader og stek kjøttet i minst 50-60 minutter (eller bruk ovnen din som veiledning).

14. Enkelt å tilberede, kjøtt i fransk stil med løk vil dekorere bordet ditt, både på ukedager og på helligdager. Spis det varmt!

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på fransk kalkunkjøtt med poteter

Og på slutten av utvalget er et annet kjøttalternativ i fransk stil - en deilig rett med kalkun og poteter, bakt i ovnen. Det er like enkelt å tilberede som alle andre versjoner av denne retten, men det viser seg mer mørt, fordi kalkunkjøtt er kosttilskudd sammenlignet med svine- eller storfekjøtt, så det fordøyes bedre og raskere.

Ingredienser:

• Kalkunfilet – 0,5-0,7 kg.
• Poteter – 0,5-0,6 kg.
• Løk - 2-3 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Majones + rømme - 3 ss. l.
• Krydder til fjærfe - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

1. Vask de skrellede potetene, tørk dem, skjær dem i sirkler som ikke er tykkere enn 0,3-0,5 cm Legg dem i det første laget på en bakeplate eller i en bakebolle, tilsett salt og pepper etter smak. Ikke glem å smøre stekebrettet (formen) med olje.

2. Skjær kalkunfileten i biter på tvers av kornet, ikke tykkere enn 1 cm. Slå hver oppskåret filet litt med en kulinarisk hammer, dekk fileten med film.

3. Dryss fileten med krydder, ikke glem salt og sort pepper.

4. Legg et lag kalkunkjøtt på potetene.

5. Skjær den skrellede løken i halvdeler av ringer eller mindre (du kan også bruke den hvite delen av purren, samt dens unge skudd).

6. Legg løken på kjøttlaget, dekk kjøttet jevnt. Det skal ikke være nok løk – det er denne som gir kjøttet større saftighet!

7. Riv osten og fordel jevnt over løken. Dekk alt med majones på toppen med en slikkepott.

8. Stek fransk kalkunkjøtt i ovn oppvarmet til 190-200 grader. Hvis ovnen din er konveksjon, bør temperaturen være 10-20 grader lavere enn spesifisert.

9. Retten tar ca. 50-60 minutter å tilberede. La den avkjøles litt og server med hakkede friske grønnsaker.

God appetitt!

Råd: Kalkunfilet i fransk stil kan tilberedes ikke bare med poteter, men også med tomater og sopp, plasser disse ingrediensene på toppen av potet- og kjøttlagene, og dekk dem deretter med løk, ost og majones.