Ojakhuri

Ojakhuri er en nasjonal georgisk rett. Hvis du oversetter navnet bokstavelig, får du «familie». Det tilberedes vanligvis i store mengder. Hovedingrediensene i ojakhuri er kjøtt og poteter. Artikkelen kombinerer 8 av de deiligste oppskriftene for denne orientalske retten.

Klassisk oppskrift for å tilberede ojakhuri i georgisk stil

En solid og enkel rett for et stort selskap. Hver husmor kan forberede ojakhuri. Dessuten er den tilberedt av de rimeligste produktene.

1. 
   For å tilberede ojakhuri, tilbered ingrediensene. Vask kjøttet og tørk med tørkepapir. Kutt deretter i terninger og stek i vegetabilsk olje.
2. 
   Skrell løken og del den i halve ringer. Tilsett løken til kjøttet i pannen, tilsett salt og fortsett å steke til løken er myk.
3. 
   Skjær potetene i skiver og frityrstek dem hver for seg.
4. 
   Legg de stekte potetene i en stekepanne med kjøttet og løken, og tilsett også hakket hvitløk og hakkede urter til ingrediensene.
5. 
   Dryss retten med utskho-suneli-krydder og rør rundt.
6. 
   Skjær tomatene i skiver og legg i pannen, rør og stek på høy varme. Fjern deretter kjelen fra varmen, dekk med lokk og la ojakhurien trekke i 10 minutter.
7. 
   Server ojakhuri varm med friske urter.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage svinekjøtt ojakhuri

Tradisjonell georgisk rett med kjøtt og poteter eller på georgisk - ojakhuri. Den er tilberedt av mørt magert svinekjøtt med nye poteter. Ser deilig ut og smaker godt.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Poteter – 1-1,2 kg.
• Løk - 2-3 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vineddik - 2 ss.
• Malt koriander - 1-2 ts.
• Velsmakende - 1 ts.
• Adjika - 1-2 ts.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kjøttet og skjær i terninger.

2. Skjær løken i tynne halvringer. Før hvitløken gjennom en presse, bland den med krydder og eddik. Ha kjøttet og løken i en bolle, tilsett den krydrede blandingen og adjikaen til ingrediensene, rør og la marinere i 0,5-2 timer.

3. Vask potetene og skjær i skiver. Unge poteter trenger ikke skrelles.

4. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, gryte eller støpejernspanne. Stek først kjøttet til det er halvstekt. Tilsett så potetene, stek dem sammen med kjøttet til de er gjennomstekt, og tilsett salt etter smak.

5. Server ojakhuri varm, drysset med hakkede urter.

God appetitt!

Smakfull og aromatisk ojakhuri i en gryte over bål

Orientalske retter tilberedes ofte i en gryte over bål. Dette gir dem en spesiell aroma. Ojakhuri er intet unntak - stekt kjøtt og poteter; under tilberedning over bål får hovedingrediensene en fantastisk gyllenbrun skorpe.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Svinekjøtt – 1-1,2 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Hvitløk - 5-6 tenner.
• Poteter - 1,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Chilipepper - etter smak.
• Malt paprika - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Grønt - etter smak.
• Solsikkeolje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask kjøttet og skjær i terninger. Skrell løk og hvitløk og finhakk med en kniv.

2. Skjær chilipepperen i halve ringer. Skjær tomater og poteter i skiver.

3. Plasser gryten over bålet, varm den godt og hell i vegetabilsk olje. Stek først kjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett så chili, stek i 2 minutter, og fjern deretter kjøttet fra gryten.

4. Deretter legger du potetene i gryten og steker dem til de er halvkokte. Tilsett løk og fortsett å steke.

5. Etter 5 minutter, legg kjøttet tilbake i gryten, rør og stek på høy varme i 8-10 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk, paprika, sort pepper og salt.

6. Til slutt tilsett tomatene, rør ojakhuri, dekk gryten med lokk og kok i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett deretter hakkede grønnsaker og server ojakhuri på bordet.

God appetitt!

Hvordan tilberede ojakhuri i en stekepanne hjemme?

I Georgia tilberedes ojakhuri i stein- eller leirestekepanner, som kalles ketsi, og retten serveres i dem.I en vanlig leilighet kan en slik rett tilberedes i hvilken som helst stor stekepanne.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 600 gr.
• Poteter - 600 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Dill - etter smak.
• Persille - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær svinekjøttet i mellomstore terninger.

2. Skrell potetene, vask og skjær i skiver. Skjær løken i halve ringer.

3. Det er mer praktisk å bruke to stekepanner samtidig, dette vil redusere koketiden til ojakhuri litt. Legg kjøttet i en stekepanne, stek det gyllenbrunt over høy varme, tilsett så løken og stek til det er ferdig.

4. I en annen stekepanne steker du potetene til de er møre.

5. Legg så potetene i stekepannen med kjøttet, tilsett salt og smak til og rør.

6. Tilsett deretter tomatene skåret i tynne skiver, stek i 5 minutter, og tilsett deretter hakkede urter og hakket hvitløk.

7. Rør om ojakhurien igjen, stek i 2 minutter og ta kjelen av varmen. Du kan servere retten på bordet.

God appetitt!

Svinekjøtt og potet ojakhuri i en gryte i ovnen

Det som er bra med tilberedningsmetoden med én gryte er at den er rask, smakfull og sunn. Du må legge alle ingrediensene i en beholder og sette den i ovnen. Vi foreslår at du tilbereder den berømte georgiske retten – ojakhuri – på denne måten.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Rømme - etter smak.
• Løk - 150 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Salt - etter smak.
• Merian - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Gulrøtter og løk, skrell og hakk. Stek grønnsakene til de er halvkokte i vegetabilsk olje.

2. Skjær soppen i skiver og legg den i pannen med grønnsakene. Stek i 2-3 minutter, tilsett salt etter smak til slutt.

3. Vask svinekjøttet og skjær i store terninger. Før hvitløken gjennom en presse og bland den med kjøttet.

4. Legg kjøtt, stekte grønnsaker og sopp i gryter. Deretter legger du et lag med hakkede poteter. Ha litt rømme, salt og krydder i hver kjele, hell i vann.

5. Lukk grytene med lokk og sett dem i ovnen forvarmet til 200 grader i 50-60 minutter. Server ojakhuri varm direkte i grytene.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på ojakhuri med kylling

Ojakhuri er en deilig georgisk rett, gjennomsyret av hjemmekoselig varme og komfort. Den passer utmerket til familiemiddager, da den kan tilfredsstille absolutt alle. Kyllingversjon av ojakhuri passer for de som ikke liker fet mat.

Matlagingstid: 125 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Zucchini - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Varm rød pepper - etter smak.
• Tomatsaus - 3 ss.
• Timian - 1 ts.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Grønt - etter smak.
• Hvitløk - 2 tenner.

Kokeprosess:

1. Skjær kyllingkjøttet i porsjoner, legg det i en bolle, tilsett olje, salt, pepper, timian, hakket løk og hvitløk, rør. La kjøttet marinere i 45 minutter.

2. Legg det marinerte kjøttet i ketsi, et spesielt kar for tilberedning av ojakhuri.Vask squashen og skjær i tynne lag, legg den oppå kjøttet.

3. Legg den hakkede tomaten på zucchinien. Legg tomatsaus på toppen.

4. Dekk ketsi med folie og sett i ovnen forvarmet til 220 grader i en time.

5. Etter 45 minutter fjerner du folien, rører ojakhurien og koker uten lokk i ytterligere 15 minutter. Før servering, dryss retten med hakkede urter.

God appetitt!

En utrolig velsmakende rett med georgisk mat - ojakhuri med sopp

En utmerket rett med kjøtt og poteter med en appetittvekkende skorpe - slik ser ojakhuri tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften ut. For å forvandle denne retten, bare vis litt fantasi og tilsett sopp til steken.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 2-3.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 300 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Poteter - 400 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Smør - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vask svinekjøttet og skjær i små terninger. Stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

2. Skjær champignon og sopp i tynne skiver. Legg sopp og løk i stekepannen med kjøttet, stek alt sammen i 5-7 minutter.

3. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i tynne skiver. Tilsett poteter i pannen og rør.

4. Fortsett å steke ojakhurien til den er kokt, rør av og til. Til slutt tilsett salt og krydre retten etter smak.

5. 5 minutter før klargjøring, tilsett smør, reduser varmen til lav og hold retten dekket. Dryss den ferdige retten med friske urter før servering.

God appetitt!

Mettende og aromatisk kalvekjøtt ojakhuri i en stekepanne

For å tilberede en solid rett er poteter og kjøtt en vinn-vinn-kombinasjon. Når du tilbereder ojakhuri, kan du bruke ulike typer kjøtt for å passe din smak. Hvis du ennå ikke har prøvd kalveversjonen av denne retten, så har vi laget denne oppskriften spesielt for deg.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 3-4.

Ingredienser:

• Kalvekjøtt – 0,8-1 kg.
• Poteter - 1 kg.
• Løk - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll kjøttet under rennende vann, kutt det, gni det inn med salt og krydder, legg det i en oppvarmet stekepanne og la det småkoke på svak varme.

2. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i skiver.

3. En halvtime fra starten av stekingen av kjøttet begynner du å steke potetene i en annen stekepanne. Når potetene er gyldenbrune, tilsett salt og krydre dem.

4. Om en time er kjøttet nesten klart. Tilsett hakket løk i pannen og stek i 5-7 minutter.

5. Tilsett så potetene i stekepannen med kjøttet, rør og ojakhurien er klar. Server den varm.

God appetitt!