Agurker i finsk stil med sennep til vinteren er et populært preparat som har sine egne triks og funksjoner. Sennep tilsettes agurker i enhver form: pulver, korn eller ferdig sennepssaus. Agurker kuttes alltid i stykker av hvilken som helst form. Varmebehandlingen deres er minimal, og beregningen av fyllingsingredienser er angitt i spesifikke oppskrifter for dette emnet.
Syltede agurker med sennep i finsk stil til vinteren
Versjonen av å tilberede finske syltede agurker med sennep har en standard andel av ingredienser. Den raske konserveringsprosessen lar husmoren samtidig tilberede et stort parti av denne grønnsaken til vinteren. I denne oppskriften tar vi sennep fra frøene til marinaden. Vi bruker 6 % eplecidereddik med en mer delikat smak og uten spesifikk lukt.
- Agurk 3 (kilogram)
- Til marinaden:
- Vann 3 (liter)
- Salt 6 (ss)
- Granulert sukker 400 (gram)
- Eple cider eddik 6 % 400 (milliliter)
- Sennepsfrø 2 (teskjeer)
- laurbærblad 3 (tingene)
- Allehånde erter 10 (tingene)
- Svart pepper 20 (tingene)
-
Hvordan tilberede syltede agurker med sennep i finsk stil til vinteren? Legg de forhåndsvalgte agurkene i en dyp bolle og dekk med kaldt vann i et par timer.Steriliser glassene for tilberedning i mikrobølgeovnen og kok lokkene. -
Etter bløtlegging skyller du agurkene godt, fjerner endene og skjærer i skiver opptil 3 cm tykke. -
Til marinaden, hell 3 liter rent vann i en vid bolle. En liter marinade blir igjen, men du må ta nøyaktig tre liter vann slik at alle agurkskivene blir tilberedt samtidig. Løs opp den nødvendige mengden salt og sukker i kokende vann og tilsett krydder og sennep som er angitt i oppskriften. -
Hell så eplecidereddik i den kokende marinaden, fargen på marinaden vil endre seg litt, men dette er normalt. -
Tilsett skivede agurker i marinaden og kok på maksimal varme under omrøring i 4-5 minutter. -
I løpet av denne tiden vil agurkene endre fargen til oliven. Reduser varmen slik at marinaden putrer litt, og begynn å legge agurkene i glassene. -
Plasser agurkene i glass ganske kompakt og ved hjelp av en spesiell trakt. Når du fyller, dekk glassene med lokk. -
Gi så marinaden et kraftig oppkok og hell den helt over agurkene i glassene. -
Lukk umiddelbart glassene med lokk. -
Vend dem deretter over på lokkene. -
Dekk glassene med et frottéhåndkle over natten.
Skivede agurker i finsk stil med sennep og 9 % eddik
Syltede agurker med finsk sennep til vinteren tilberedes enkelt og uten å helle kokende vann over grønnsakene. Konserveringsmidler er 9% eddik med sennep, som lar deg lagre agurker i en leilighet. I denne oppskriften legger vi kun sennep og laurbærblad fra krydder. For å bevare den sprø smaken, bløtlegg agurkene i kaldt vann i 2-3 timer i forveien, og formen og størrelsen på agurkene som kuttes påvirker ikke smaken.
Koketid: 40 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 6 l.
Ingredienser:
- Agurker - 3 kg.
- Salt - 6 ss.
- Sukker - 400 gr.
- Eddik 9% – 360 ml.
- Sennep - 2 ts.
- laurbærblad - 3 stk.
- Vann - 3 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Først av alt steriliserer vi store glass på noen måte og koker lokkene, fordi konserveringsprosessen er rask.
Trinn 2. Vask de bløtlagte agurkene under rennende vann og fjern endene.
Trinn 3. Skjær agurkene i mellomstore biter på minst 3 cm tykke.
Trinn 4. I en dyp bolle, kok opp tre liter vann, oppløs den angitte mengden salt og sukker i den og tilsett laurbærblader med sennep.
Trinn 5. Hell deretter eddik i marinaden og kok opp.
Trinn 6. Legg de skivede agurkene i den kokende marinaden.
Trinn 7. Med konstant omrøring koker du agurkene i marinaden i noen minutter, bare til de endrer farge.
Trinn 8. Plasser deretter raskt og kompakt agurkene i de forberedte glassene.
Trinn 9. Fyll dem helt med kokende marinade sammen med laurbærblader og sennepsfrø.
Trinn 10. Vi forsegler glassene hermetisk, legger dem på lokkene og dekker dem med en "pelsfrakk" i en dag.
Trinn 11. Overfør de forberedte og avkjølte syltede agurkene med finsk sennep til et kjølig rom for lagring. Lykke til og deilige forberedelser!
Finske agurker med sennepsfrø og 6 % eddik for vinteren
Finske agurker med sennepsfrø og 6 % eddik tilberedes enkelt og raskt, og denne eddiken sammen med sennepsfrø er et godt konserveringsmiddel. Arbeidsstykket kan oppbevares i en leilighet.
Koketid: 30 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 1,5 l.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg.
- Eddik 6 % – 108 ml.
- Sennepsfrø - 1 ts.
- Salt - 1,3 ss.
- Sukker - 90 gr.
- laurbærblad - 1 stk.
- Vann - 650 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1.Først av alt, tilbered alle ingrediensene i henhold til proporsjonene til oppskriften og volumet av arbeidsstykket du trenger.
Trinn 2. Vask agurkene godt og kutt i sirkler på opptil 1,5 cm tykkelse.
Trinn 3. Kok marinaden fra den beregnede mengden vann, salt og sukker i en kjele. Tilsett laurbærblad med sennepsfrø og kok på middels varme i 3-4 minutter.
Trinn 4. Plasser de skivede agurkene i den kokende marinaden, hell i 6% eddik og kok opp.
Trinn 5. Kok agurkene i marinaden i 3-4 minutter og bare til fargen endres til oliven.
Trinn 6. Legg agurkene i forhåndssteriliserte krukker, hell kokende marinade over dem og forsegl umiddelbart tett. Sett glassene på lokket og dekk med et varmt teppe i en dag.
Trinn 7. Kokte finske agurker med sennepsfrø og 6% eddik, og de vil lage 3 halvliters krukker, overføre til et sted for oppbevaring av hjemmelagde syltetøy. Lykke til og deilige forberedelser!
Finske agurker med eplecidereddik
Eplecidereddik, spesielt naturlig hjemmelaget cidereddik som ikke inneholder ulike kjemiske tilsetningsstoffer, vil være et godt konserveringsmiddel for finske agurker. Styrken er i gjennomsnitt 4-6%, så du må legge den til arbeidsstykket i henhold til mengden spesifisert i oppskriften.
Koketid: 1 time.
Koketid: 30 minutter.
Porsjoner: 10.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg.
- Epleeddik - 250 ml.
- Sennepsfrø - 1 ts.
- Salt - 60 gr.
- Sukker - 200 gr.
- laurbærblad - 3 stk.
- Pepperblanding - 1 ts.
- Vann - 1,5 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered umiddelbart alle ingrediensene til dette preparatet. Velg malte agurker, med svarte kviser og middels størrelse.
Trinn 2. Det er tilrådelig å bløtlegge agurkene på forhånd i flere timer i kaldt eller isvann.
Trinn 3.Skyll de bløtlagte agurkene godt under rennende vann og skjær i biter på opptil 2 cm tykke.
Trinn 4. I en stor kasserolle koker du marinaden fra den beregnede mengden vann, salt, sukker og krydder. Hell eplecidereddik i den kokende marinaden.
Trinn 5. Legg deretter de skivede agurkene til marinaden og kok over middels varme under konstant omrøring i 3-5 minutter.
Trinn 6. I løpet av denne tiden vil agurkene endre grønnfargen til oliven.
Trinn 7. Skyll små glass i god tid, steriliser på noen måte og kok opp lokkene. Legg agurkene fra marinaden kompakt i glass.
Trinn 8. Gi marinaden et oppkok igjen, hell den over agurkene og forsegl umiddelbart glassene tett. Legg dem på lokkene og dekk dem med en "pelsfrakk" i en dag.
Trinn 9. Overfør de tilberedte finske agurkene med eplecidereddik til et sted for hjemmekonservering. Lykke til og deilige forberedelser!
Agurkskiver med tørr sennep til vinteren
Agurkskiver med tørr sennep tilberedes på samme måte som finske agurker, og dette preparatet kalles ofte en salat. Skivede agurker krydres litt med salt og krydder slik at grønnsaken slipper saften sin, noe som skiller den fra finske agurker i marinaden. Andelen av ingredienser er den samme som for finske agurker. Tørr sennep gjør preparatet krydret.
Koketid: 1 time.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 1 l.
Ingredienser:
- Agurker - 700 gr.
- Tørr sennep - 2 ss.
- Salt - 1 ts.
- Eddik 6% - 2 ss.
- Hvitløk - 4 fedd.
- Malt svart pepper - 3 klyper.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften, alle ingrediensene til forberedelsen.
Trinn 2. Vask agurkene, skjær dem i sirkler eller halvsirkler og legg dem i en kjele med tykk bunn.
Trinn 3.Tilsett salt, tørr sennep, kvernet sort pepper til agurkene og tilsett knust hvitløk gjennom en hvitløkspresse.
Trinn 4. Bland disse ingrediensene med en skje og la stå i en halv time slik at agurkene slipper saften.
Trinn 5. Sett deretter oppvasken med agurker på middels varme, hell i vegetabilsk olje og kok med konstant omrøring til fargen på agurkene endres til oliven. Steriliser små krukker med lokk. Hell eddik i agurkene og bland igjen.
Trinn 6. Overfør deretter denne kokende massen til forberedte krukker og forsegl den umiddelbart tett.
Trinn 7. Plasser glassene på lokkene, dekk til med et håndkle og avkjøl helt.
Trinn 8. Overfør de skivede agurkene tilberedt med tørr sennep til et sted for oppbevaring av hjemmelagde syltetøy. Lykke til og deilige forberedelser!
