Agurker i tomatsaus til vinteren

For å gjøre vinteren deilig, må du se etter oppskrifter om sommeren. Agurker i tomatsaus vil være en utmerket erstatning for salater laget av grønnsaker utenom sesongen og vil perfekt utfylle alle siderettene dine. Velg samme oppskrift og ikke utsett matlagingen.

Agurker med tomatsaus i litersglass uten sterilisering

Fersk dill fungerer best når den blandes med agurker, og tilfører lyshet, friskhet og smak. Og uten sterilisering gir matlagingsprosessen bare glede.

1. 
   Hvordan tilberede fantastiske agurker i tomatsaus i krukker for vinteren? Først av alt, la oss forberede alle grønnsakene. Vask agurkene og la dem trekke. Samtidig kaster vi ikke bort tid, men hakker hvitløk og dill.
2. 
   Vi skjærer de vaskede og tørkede agurkene i ikke veldig tynne skiver.
3. 
   Før tomatene og paprikaen gjennom en kjøttkvern og kok opp på svak varme.Tilsett deretter salt, bland og kok i 15 minutter.
4. 
   Etter denne tiden, tilsett de hakkede agurkene og kok i ytterligere 5-7 minutter.
5. 
   Så snart massen begynner å tykne, tilsett granulert sukker, tidligere hakket dill og hvitløk og hell i eddik og vegetabilsk olje. Bland alt innholdet grundig og la det koke i et minutt til.
6. 
   Vi vasker glassene på forhånd med salt eller brus og tørker dem godt. Så fyller vi dem med agurker i tomater helt til toppen.
7. 
   Dekk agurkene med de tilberedte lokkene og la avkjøle opp ned. Om du skal dekke med et teppe eller ikke er ditt valg.

Vi ønsker deg god appetitt!

Agurker skåret i tomatsaus for vinteren

Ved å tilberede tomatsaus av ferske tomater og paprika blir fyllet tykt, konsentrert og utrolig smakfullt, noe som er vanskelig å beskrive med ord. Og pent skivede agurker gir et spektakulært utseende til den vanlige rullen.

Koketid: 30 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner – 15-20.

Ingredienser:

• Agurker - 1500 gr.
• Tomater - 2000 gr.
• Søt pepper - 500 gr.
• Hvitløk - 6 tenner.
• Dill - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Bordeddik (9%) – 100 ml.
• granulert sukker - 5 ss.
• Salt - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Vask tomatene, tørk dem og kjør dem gjennom en kjøttkvern.

2. Vask paprikaene, tørk dem og kjør dem også gjennom en kjøttkvern etter tomatene.

3. Hell salt, sukker, bordeddik i en homogen tomatmasse og kok opp.

4. Skjær de tilberedte agurkene i store sirkler.

5. Hakk så hvitløksfedd og dill.

6. Legg hakket hvitløk og dill i den kokende tomatblandingen, tilsett vegetabilsk olje og kok i 5 minutter.

7.Etter denne tiden legger du agurkene i pannen og fortsetter å koke i ytterligere 5 minutter.

8. Hell agurker i tomater i steriliserte glass og rull opp lokkene.

9. Tilberedningsprosessen er fullført. Begynn å smake og husk å spare en krukke eller to til vinteren.

God appetitt!

Agurker til vinteren med tomatsaus og hvitløk

En oppskrift som har absolutt alt og ingenting overflødig. Hver komponent gir agurker en uforlignelig aroma. Samtidig uten å avbryte den hvitløkaktige smaken av fyllet, men bare komplementere og mette den.

Koketid: 60 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Agurker - 2000 gr.
• Tomater - 1200 gr.
• paprika - 400 gr.
• laurbærblad - 3 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Sorte pepperkorn - 15 stk.
• Ripsblad – 6 stk.
• Kirsebærblad - 3 stk.
• Pepperrotblad - 1 stk.
• Dill paraplyer - 3 stk.
• Varm pepper - 1 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Det skal sies at mengden ingredienser er beregnet for tre liters krukker, og salt tas med cirka 50-60 gram per liter. Og så, la oss begynne å lage mat. Vask tomater og paprika og del dem i 2-4 deler.

2. Kvern så tomatene og paprikaene med en blender til de blir en flytende homogen masse. Plasser den resulterende juicen på lav varme og kok opp.

3. Bløtlegg agurkene i ca 6 timer før tilberedning. Så vasker vi dem godt igjen og fjerner endene.

4. Sil den kokte saften gjennom en sil for å bli mest mulig kvitt de knuste tomatskinnene.

5. Tilsett 50-60 gram salt per liter juice og bland godt. Vi sender tomatmassen til koking over lav varme til saltet er helt oppløst og skumdannelsen stopper.

6.Legg dillparaplyer, pepper, laurbærblad og andre urter i bunnen av de vaskede glassene. Så begynner vi å fylle glassene med agurker.

7. Når alle agurkene er lagt ut, tilsett hvitløk, varm pepper, kuttet i ringer.

8. Så snart marinaden vår er klar, hell den i innholdet i glassene.

9. Dekk glassene med lokk og legg dem i en kjele med et håndkle i bunnen. Hell nok vann i pannen slik at det ikke når helt til toppen av glassene. Kok så opp alt og la det stå på svak varme i 15 minutter.

10. Etter denne tiden, fjern glassene og lukk dem godt. For å holde agurkene faste, la dem avkjøles i romtemperatur uten teppe. Agurkene våre er klare.

Vi ønsker deg god appetitt!

Kjempegod agurksalat med tomatsaus og løk til vinteren

Selv barn, for ikke å snakke om voksne, vil nyte slike syltede myke løk. Med disse agurkene blir vinteren definitivt en suksess.

Koketid: 50 min.

Koketid: 30-35 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• granulert sukker - 2 ss.
• Salt - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Vann - 400 gr.
• Tomatpuré - 130-150 gr.
• Bordeddik (9%) – 50 gr.

Kokeprosess:

1. Skjær ferdig bløtlagte og vaskede agurker i små sirkler.

2. Hakk deretter den tilberedte løken og hvitløken tilfeldig.

3. Kombiner vann med tomatpuré og tilsett alle ingrediensene unntatt eddik og agurker. Etter at blandingen har fått et oppkok, fortsett å koke i ytterligere 15 minutter.

4. Etter denne tiden tilsetter du agurkene og koker i 10 minutter.For hvert minutt blir tomatsausen litt tykkere og tettere.

5.Etter denne tiden, slå av varmen og tilsett eddik i pannen. Hovedstadiene er fullført, og mens innholdet i pannen ikke er avkjølt, begynner vi å helle det i steriliserte glass.

6. Skru lokkene godt på glassene og la dem avkjøles til romtemperatur. Og først da flytter vi den til et kjølig, mørkt sted uten direkte sollys.

Vi ønsker deg god appetitt!

Krydret agurksalat med chiliketchup på glass

En av de deiligste salatene du vil åpne når kaldt vær nærmer seg. Krydret tomatsaus med chilipepper balanserer smaken av agurksalat, og gir den ikke bare krydret, men også sødme med en lett merkbar syrlighet.

Koketid: 60 min.

Koketid: 25-30 min.

Porsjoner – 10-15.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• granulert sukker - 4 ss.
• Vann - 1 l.
• Bordeddik (9%) – 0,5 ss.
• Chili ketchup - 300 gr.
• Salt - 2 ss.
• Dill - etter smak.
• Hvitløk - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Pepperrotblader - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask agurkene godt etter bløtlegging i 2-3 timer. Så kuttet vi av halene deres på begge sider.

2. Ganske raskt går vi videre til å fylle steriliserte glass med urter og krydder. Vi legger til alle ingrediensene basert på våre smakspreferanser.

3. Til slutt legger du de tilberedte agurkene i glasset, og presser dem tett mot hverandre.

4. La oss begynne å forberede marinaden. Hell salt og sukker i en liter vann og bland godt. Tilsett så eddik og varm ketchup. Kok opp marinaden og kok videre i 3-4 minutter.

5. Hell umiddelbart den varme marinaden over agurkene, fyll glasset helt til toppen. Dekk de fylte glassene med lokk og fortsett med å sterilisere glassene.Kle bunnen av en ren panne med et håndkle, plasser glassene og hell i litt varmt vann. Etter koking, steriliser glassene i maksimalt 8 minutter.

6. Etter denne tiden, fjern dem fra pannen og skru lokkene godt på.

7. Snu de sammenrullede boksene opp ned og dekk til med et varmt håndkle. La dem stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt.

8. Som et resultat bør du ha smakfulle og vakre syltede agurker.

Vi ønsker deg god appetitt!

Sprø agurker med tomatsaus og sennep

Sennepsbønner vil gi agurker pikanthet, skarphet og en fantastisk aroma, uten definitivt å ødelegge dem. Når du har startet tilberedningsprosessen, vil du ikke kunne stoppe halvveis.

Koketid: 40 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Løk - 3 stk.
• Hvitløk - 5-7 tenner.
• granulert sukker - 100 gr.
• Salt - 1 ss.
• Vann - 800 ml.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Bordeddik (9%) – 60 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sennepsfrø - 0,5 ts.
• Svarte pepperkorn - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hakk den tilberedte løken og hvitløken. La oss ikke bli for små.

2. Hakk agurkene ganske grovt.

3. Legg deretter et lag med løk og hvitløk på bunnen av rene, steriliserte glass, og legg deretter ut agurkene. Vi veksler i denne sekvensen til glassene er helt fylte.

4. Fyll innholdet i glassene med kokende vann og dekk med lokk. La stå i 10 minutter.

5. I løpet av denne tiden tilbereder du tomatsausen. Tilsett tomatpuré, salt, sukker, laurbærblad, pepper og sennep i en kjele med vann. Bland alt godt.

6. Sett kjelen på svak varme og kok opp innholdet. Tilsett deretter eddik og slå av umiddelbart.

7.Hell vannet fra glassene og hell i den varme marinaden. Rull sammen agurkene med de tilberedte lokkene og la avkjøle helt under et håndkle.

8. Vi flytter de avkjølte glassene med agurker til et kjølig sted for en komfortabel plassering av sømmene.

Vi ønsker deg god appetitt!