Frodige pannekaker med kefir

Fluffy kefirpannekaker er en rask og smakfull frokost for hele familien. Deigen til dem eltes med kefir ved å bruke en gjær- eller gjærfri metode med tilsetning av natron og bakepulver, noe som gir denne morgenen en spesiell luftighet. Du kan velge forskjellige alternativer for elting av deig og nyansene til steking av kefirpannekaker i det foreslåtte emnet.

Frodige pannekaker på kefir med brus og egg

Luftige kefirpannekaker med brus og egg er en klassisk versjon av dette morgenbakverket. Melkesyren i kefir i tillegg til brus gjør deigen veldig porøs, klissete og pannekakene blir som boller. Alle ingrediensene til denne deigen tas i samme romtemperatur, melet må siktes, brus tilsettes på slutten av eltingen og deigen trenger 10-15 minutter på å heve.

1. 
   Luftige kefirpannekaker er veldig enkle å tilberede. Ett egg brytes i en bolle for elting av deigen.
2. 
   Sukker helles i det og med en gaffel eller visp, bare ikke en mikser, blandes disse ingrediensene ganske enkelt til sukkeret er oppløst.
3. 
   Deretter helles et glass kefir i dem og alt blandes igjen.
4. 
   Mel helles i kefirmassen i porsjoner, salt tilsettes og samtidig eltes deigen til den har en homogen tekstur og lar stå i 10-15 minutter for å "hvile".
5. 
   Til slutt tilsettes brus i deigen.
6. 
   Konsistensen på den eltede deigen skal være som tykk rømme, så du kan tilsette litt mer mel.
7. 
   Kefir-pannekaker stekes, som vanlige, i oppvarmet vegetabilsk olje. Hell deigen i kjelen med en skje dyppet i vann for å unngå at den setter seg fast.
8. 
   Stek pannekakene på svak varme til de er gyldenbrune på begge sider. Under steking blir de veldig luftige.
9. 
   Tilberedte luftige kefirpannekaker med brus og egg serveres varm til frokost og supplert med hvilken som helst pålegg. God appetitt!

---

Luftige kefirpannekaker med bakepulver

Luftige kefirpannekaker med bakepulver i stedet for brus beholder perfekt sin luftige tekstur, ser vakre ut og setter seg ikke etter steking. I tillegg til bakepulver er riktig andel mel og den tykke teksturen til eltedeigen viktig for luftige pannekaker. Sukker tilsettes etter smak og du kan tilsette mindre for å servere pannekaker som forrett til andre retter.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Mel - 300 gr.
• Sukker - 3 ss.
• Egg - 1 stk.
• Bakepulver - 10 gr.
• Salt - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp alle ingrediensene til pannekakene umiddelbart, i henhold til oppskriftens proporsjoner. Ta kefir og egg ved romtemperatur.

Steg 2.Knekk et egg i en bolle for elting av deigen, tilsett sukker og salt og hell i kefir.

Trinn 3. Bruk en visp og bland ganske enkelt disse ingrediensene til de er jevne og uten aktiv visp.

Trinn 4. Sikt mel og bakepulver inn i kefirmassen gjennom en sil, mens du blander alt med en visp.

Trinn 5. Siden deigen blir tykkere, fullfør eltingen med en slikkepott. Riktig eltet deig skal gli av spatelen og ikke dryppe. La det stå i 15 minutter slik at bakepulveret reagerer med kefiren.

Trinn 6. Etter denne tiden, varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg en spiseskje kefirdeig i stekepannen, og form små identiske pannekaker.

Stek 7. Stek pannekakene på lav varme til skorpen er gyllenbrun med luft-"kviser" på den ene siden.

Trinn 8. Snu deretter forsiktig og stek på den andre siden på samme måte. Overfør de stekte pannekakene til papirservietter for å fjerne overflødig olje.

Trinn 9. Legg de forberedte luftige kefirpannekakene med bakepulver på en tallerken og server varm med hvilken som helst topping. God appetitt!

Frodige gjærfrie pannekaker med kefir

Luftige gjærfrie pannekaker med kefir eller med andre ord med gjærfri kefirdeig tilberedes enklere og raskere enn med gjær, og de er ikke dårligere i luftighet og smak. I denne oppskriften blander du deigen med kefir, mel, egg og brus.

Koketid: 25 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Vann - 40 ml.
• Mel – 220-250 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• brus - 1 ts.
• Salt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1.Først av alt måler vi ut, i henhold til proporsjonene til oppskriften, et enkelt sett med ingredienser til pannekaker. Sikt melet gjennom en sil.

Trinn 2. Knekk et egg i en bolle, tilsett sukker og salt og bland med en visp til en homogen masse.

Trinn 3. Hell kefir og vann i en øse og varm det opp litt over lav varme.

Trinn 4. Hell den varme kefirmassen i en bolle for elting av deig, tilsett egget pisket med sukker og bland.

Trinn 5. Deretter, porsjon for porsjon og mens du rører samtidig, hell det siktede melet i denne massen.

Trinn 6. Elt deigen til den har en tykk, jevn tekstur.

Trinn 7. Hell brus i den eltede deigen og bland raskt igjen.

Trinn 8. Legg en spiseskje av deigen på den oppvarmede vegetabilske oljen og stek i et minutt på den ene siden og over lav varme.

Trinn 9. Snu så pannekakene og stek i et halvt minutt til på den andre siden og under lokk.

Trinn 10. Legg de tilberedte luftige gjærfrie kefirpannekakene på papirservietter for å fjerne oljen, legg dem deretter på porsjonerte tallerkener og server varme til frokost, toppet med rømme. God appetitt!

Kefir pannekaker uten egg

Kefirpannekaker uten egg blir luftige og møre, men det er nyanser i tilberedningen: mel og kefir må måles på skalaer eller ved hjelp av måleredskaper, deigen eltes bare med en skje eller visp, og den riktige rekkefølgen i tilsetning av ingredienser til kefir er viktig. I denne oppskriften legger du brus til kefirdeigen.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mel - 150 gr.
• Sukker - 1 ss.
• brus - 0,5 ts.
• Salt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Til dekorasjon:

• Mørk sjokolade - etter smak.
• Pulverisert sukker - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern kefir fra kjøleskapet på forhånd. Mål opp alle ingrediensene til pannekakene i henhold til oppskriftens proporsjoner.

Trinn 2. Hell kefir i en bolle for elting av deig og oppløs sukker og salt i den.

Trinn 3. Hell det siktede melet i kefirmassen i små porsjoner og bland umiddelbart disse ingrediensene med en visp til en tykk og homogen konsistens. Tilsett brus i den eltede deigen, bland raskt og gi det 15 minutter for brusen å reagere med melkesyren til kefir.

Trinn 4. Etter denne tiden, stek pannekakene i oppvarmet vegetabilsk olje over lav varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 5. Overfør de tilberedte kefirpannekakene uten egg til serveringsplater, dekorer med mørk sjokolade og melis og server umiddelbart varm. God appetitt!

Luftige kefirpannekaker med tørrgjær

Kefirpannekaker med tørrgjær blir veldig luftige og møre på grunn av den raske gjæringsprosessen til disse to ingrediensene. For en god heving av deigen er 20 minutter nok, bare du trenger å ta varm kefir. Kefir pannekaker laget med tørr gjær vil ikke sette seg og vil ikke bli foreldet.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mel - 350 gr.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 3 ss.
• Tørrgjær - 12 gr.
• Salt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt, mål og tilbered, i henhold til proporsjonene til oppskriften, et enkelt sett med ingredienser for pannekaker. Sikt melet og varm kefiren litt eller ta den i romtemperatur.

Steg 2.Hell kefir i en bolle for elting av deigen og løs opp sukker helt med tørrgjær og en klype salt i den.

Trinn 3. Bryt eggene inn i kefirmassen og bland. Hell så det siktede melet i den.

Trinn 4. Bruk en visp eller gaffel, elt deigen til den er jevn og tykk og la den heve i 20 minutter ved romtemperatur.

Trinn 5. Ikke rør den hevede deigen igjen, men legg umiddelbart en skje fuktet i vann i porsjoner på oljen oppvarmet i en stekepanne. Stek pannekakene på begge sider over svak varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 6. Legg de tilberedte luftige kefirpannekakene med tørrgjær i porsjonerte tallerkener og server varm til frokost, i tillegg til eventuell topping. God appetitt!

Deilige kefirpannekaker med epler

Vi tilbereder deilige kefirpannekaker med epler ved å bruke kefirgjærfri deig med tilsetning av brus eller bakepulver, noe som gjør morgenkaken luftig, mør og med en behagelig epleettersmak. I denne oppskriften blander du deigen med bakepulver og egg. Vi velger epler av den tette søte og sure varianten, kutter dem i biter og legger dem til deigen. Stek pannekakene i smeltet smør. Oppskriften er enkel, rask og veldig smakfull.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 25 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml.
• Mel - 220 gr.
• Egg - 3 stk.
• Bakepulver - 1 ts. ingen sklie.
• Sukker - 40 gr.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - etter smak.
• epler - 200 gr.
• Ghee smør - 40 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål alle ingrediensene til eplepannekaker i henhold til oppskriftens proporsjoner og antall porsjoner du trenger.

Trinn 2. Skrell og kjerne ut et stort eple og skjær i små terninger.

Trinn 3.Knekk tre kyllingegg i en bolle for elting av deigen og tilsett salt og sukker.

Trinn 4. Hell litt oppvarmet kefir og visp disse ingrediensene til en homogen masse. Det er ingen grunn til å slå kraftig.

Trinn 5. Hell den nødvendige mengden mel med bakepulver gjennom en sil inn i kefirmassen og elt deigen med en visp. Konsistensen på deigen skal være tykk, som rik rømme.

Trinn 6. Legg epleskivene i deigen.

Trinn 7. Bruk en skje, som er bedre enn en visp, bland eplebitene inn i deigen. Tilsett eventuelt litt vanillin i deigen.

Trinn 8. Varm opp litt ghee i en stekepanne og skje ut den eltede deigen i form av små identiske pannekaker.

Trinn 9. Stek pannekakene i 1-2 minutter til de er gyldenbrune på den ene siden. Snu så over på den andre siden og stek under lokk og over svak varme til pannekakene er stekte og luftige.

Trinn 10. Server de tilberedte deilige kefirpannekakene med epler varme til frokost, i tillegg til søt topping eller rømme. God appetitt!

Frodige pannekaker på kefir med semulegryn

Frodige kefirpannekaker med semulegryn har sine egne nyanser under tilberedning: deigen skal være tykk nok, og den trenger minst en halv time for semulegryn å trekke og svelle. I denne oppskriften blander vi deigen med kefir, semulegryn, uten å tilsette mel, egg og brus. Pannekaker med semulegryn hever godt og blir aldri flate, som med mel.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Semulegryn - 270 gr.
• Egg - 2 stk.
• brus - ½ ts.
• Sukker - 3 ss.
• Salt - ½ ts.
• Vanillin - 1 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1.Først av alt, mål opp alle ingrediensene til disse pannekakene i henhold til oppskriftens proporsjoner. Fjern kefir og egg fra kjøleskapet på forhånd. Slik at de ikke er kalde.

Trinn 2. Knekk eggene i en bolle for elting av deig og tilsett sukker til dem.

Trinn 3. Pisk disse ingrediensene litt på lav hastighet til fargen endres til lys og et lett skum vises på overflaten.

Trinn 4. Hell kefir i eggeblandingen og tilsett umiddelbart den nødvendige mengden semulegryn.

Trinn 5. Tilsett deretter salt og vanilje.

Trinn 6. Bruk en skje, ikke en mikser, elt deigen til den har en tykk, jevn tekstur. La den elte deigen stå i minst en halvtime, eller enda bedre i en time, slik at semulegrynen sveller godt og gjør deigen tykkere.

Trinn 7. Sjekk om semulegryndeigen er klar for baking ved å teste den på tungen din, semulegryn skal ikke knake eller føles kornete.

Trinn 8. Hell brus i deigen og bland godt.

Trinn 9. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg semulegryndeigen med en spiseskje og en teskje, siden den er tykk, i varm olje i form av små pannekaker.

Stek 10. Stek pannekakene i 2 minutter på hver side og over svak varme til deigen er stekt og pannekakene blir luftige.

Trinn 11. Fjern overflødig olje fra stekte pannekaker med papirservietter.

Trinn 12. Server de tilberedte luftige kefirpannekakene med semulegryn til bordet varm, supplert med søt topping eller biter av frisk frukt. God appetitt!

Kefir pannekaker med banan

Kefir pannekaker med banan vil være et velsmakende og sunt alternativ for en rask frokost, spesielt for barn. Vanligvis legges banan til kefir gjærfri deig i knust form, men smaken av denne frukten går tapt. I denne oppskriften tar vi umodne bananer, kutter dem i biter og bruker dem som fyll til pannekaker.Elt deigen med varm kefir med mel, egg og brus.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 18 stk.

Ingredienser:

• Kefir - 1 ss.
• Mel - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• brus - 1 ts.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 klype.
• Banan - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger, alle ingrediensene til bananpannekaker.

Trinn 2. Hell mel gjennom en sil i en bolle for elting av deig, tilsett brus, salt, sukker og bland med en skje.

Trinn 3. Knekk et egg i de tørre ingrediensene.

Trinn 4. Hell deretter et glass litt oppvarmet kefir.

Trinn 5. Bruk en visp, elt deigen til den har en homogen tekstur og la den stå i 20 minutter for at glutenet skal svelle.

Trinn 6. Skrell bananene og kutt i sirkler som er litt mindre enn en centimeter tykke.

Trinn 7. Varm opp vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Hell litt deig i formen i form av små pannekaker. Legg et stykke banan i midten og dekk med deig på toppen.

Trinn 8. Stek pannekakene på svak varme i noen minutter på hver side til de er gyldenbrune. Pannekakene er tynne og steker raskt, så pass på at de ikke blir brent.

Trinn 9. Server de tilberedte kefirpannekakene med banan varme til frokost, men de vil også være velsmakende kalde. God appetitt!

Ostemassepannekaker med kefir

Et godt alternativ fra et bredt utvalg av raske hjemmelagde bakevarer kan være cottage cheese pannekaker med kefir. Disse pannekakene utmerker seg ved større luftighet sammenlignet med ostekaker, og større metthetsfølelse sammenlignet med vanlige pannekaker. Den valgte cottage cheesen er fet og ikke tørr, og fettinnholdet i kefir er ikke spesielt viktig. Elt deigen med tilsetning av egg og brus.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Cottage cheese - 400 gr.
• Mel - 260 gr.
• Egg - 4 stk.
• brus - 2 ts.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 2 klyper.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp alle ingrediensene til pannekakene umiddelbart, i henhold til oppskriftens proporsjoner. Vi holder kefir og egg ved romtemperatur på forhånd slik at de ikke er kalde.

Trinn 2. Knekk kyllingeggene i en bolle for elting av deigen, tilsett sukker og pisk litt med en visp. Hell så i kefir og brus, og rør til det er glatt og sukkeret er helt oppløst La blandingen stå i 5 minutter for å slukke brusen med kefir.

Trinn 3. Mos cottage cheesen godt med en gaffel eller blender til det blir en homogen masse. Overfør det til kefirblandingen og bland igjen.

Trinn 4. Sikt melet gjennom en sil, hell det i de flytende ingrediensene og elt deigen. Dens tekstur skal være jevn og tykk.

Trinn 5. Stek pannekakene i oppvarmet vegetabilsk olje over middels varme i 1-1,5 minutter på hver side.

Trinn 6. Før hver servering av pannekaker, tilsett litt olje i pannen.

Trinn 7. Server de tilberedte ostemassepannekakene med kefir til bordet varme og i tillegg med søt topping eller rømme. God appetitt!

Luftige pannekaker laget med varm kefir

Varme kefirpannekaker blir veldig luftige på grunn av den aktive påvirkningen av oppvarmet kefir med brus eller bakepulver. De hever seg raskt ved steking, trekker ikke til seg mye olje og beholder luftigheten ved avkjøling. I denne oppskriften blander du deigen med kefir med eventuelt fettinnhold, egg og bakepulver.

Koketid: 60 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Mel - 200 gr.
• Egg - 1 stk.
• Bakepulver - 10 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered, i henhold til proporsjonene til oppskriften, alle ingrediensene til pannekakene. Sikt melet. Varm kefiren litt i mikrobølgeovnen eller på komfyren.

Trinn 2. Knekk ett egg i en bolle for elting av deigen og tilsett sukker.

Trinn 3. Bruk en mikser på lav hastighet, pisk disse ingrediensene i 1-2 minutter.

Trinn 4. Hell varm kefir i denne blandingen og rør.

Trinn 5. Bland det siktede melet med bakepulver, hell i kefirmassen og elt deigen til den er jevn.

Trinn 6. Dekk deretter deigen med film og la stå i 20 minutter slik at glutenet i melet sveller og bakepulveret reagerer med kefir.

Trinn 7. I løpet av denne tiden vil deigen øke litt i volum, og det er ikke nødvendig å røre den, men begynne å steke umiddelbart.

Trinn 8. Stek pannekakene i godt oppvarmet vegetabilsk olje over lav varme, i et par minutter til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 9. Server de tilberedte luftige pannekakene på varm kefir varm til frokost, toppet med rømme eller søt topping. God appetitt!