Klassisk omelett

En omelett er en "morgenrett", tradisjonelt og i mange familier servert til frokost med ferskt brød, smør, te eller kaffe. Retten kommer fra det franske kjøkken og er tilberedt med egg pisket med saltet melk. Ofte blir omeletten supplert med ulike fyll, som enten pakkes inn i omeletten eller blandes med omelettblandingen. Omeletten stekes i en stekepanne, men det er muligheter for å tilberede den i ovnen eller i andre kjøkkenutstyr.

Hvordan lage en luftig omelett i en stekepanne med melk?

En omelett skal ifølge klassikerne ikke være luftig som en sufflé, men mange liker muligheten til en deilig luftig omelett i en stekepanne med melk. Denne omeletten oppnås ved å steke under et dekket lokk, og å piske egg gir ikke effekten av prakt. Det antas at for en frodig omelett er forholdet mellom melk og egg viktig, som ikke er mer enn 30 ml per egg. Denne omelettoppskriften er den enkleste og passer perfekt til barnemat.

1. 
   Den klassiske omeletten tilberedes veldig raskt og enkelt. I henhold til oppskriftens proporsjoner, tilbered et enkelt sett med ingredienser.
2. 
   Knekk tre kyllingegg i en egen bolle, tilsett en klype salt, hell i melk og bland dem med en visp, uten å piske til de er jevne.
3. 
   Varm opp en ren, tørr stekepanne og smør med smør. Hell omelettblandingen i den.
4. 
   Dekk pannen med et glasslokk slik at stekeprosessen kan sees, og stek omeletten på svak varme i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil omeletten heve seg, og den gyldne skorpen vil bare være på bunnen.
5. 
   Skjær den deilige luftige omeletten med melk i porsjoner tilberedt i en stekepanne, overfør til tallerkener, tilsett hakkede grønnsaker og server varm. God appetitt!

Luftig omelett i ovnen, akkurat som i barnehagen

Smaken av en luftig omelett i ovnen, som i barnehagen, er kjent for mange fra barndommen, og denne retten ble tilberedt strengt i henhold til GOST og i spesielle ovner. For å tilberede en slik omelett hjemme, er riktig andel egg og melk viktig. Omelettmassen blandes kun og ikke piskes, ellers kan omeletten sette seg. Vi tilbereder omeletten i ovnen med bare tre ingredienser for å bevare den sanne smaken til denne retten.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 60 ml.
• Salt - etter smak.
• Smør - for å smøre pannen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene til omeletten umiddelbart. De skal ha romtemperatur. I følge GOST tas 30 ml melk for 1 egg.

Trinn 2. Hell eggene i en egen bolle, tilsett en klype salt, hell i melken og rør i én retning med en gaffel eller visp for ikke å forstyrre proteinforbindelsene til eggene. Slå på ovnen på 200°C.

Trinn 3. Smør en liten ildfast form med smør.Hell forsiktig omelettblandingen i den og sett i en forvarmet ovn i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil omeletten bli luftig og dekket med en gyllenbrun skorpe på toppen. Ha omeletten i den avslåtte ovnen en stund og legg den deretter forsiktig over på en tallerken.

Trinn 4. Skjær den luftige omeletten tilberedt i ovnen i biter som i en barnehage og server varm. God appetitt!

Omelett kokt i en pose i en panne

Muligheten for å tilberede en omelett kokt i en pose i en panne er en diettrett, fordi den ikke bruker olje og eliminerer stekeprosessen. I denne oppskriften piskes omelettmassen med en mikser, som gjør den luftig, men omeletten vil ikke sette seg når den tilberedes i posen. Vi tilbereder en omelett bare fra melk og egg, og krydder kan legges til personlig smak. Til matlaging egner seg en vanlig zip-pose, en enkel plastpose eller en bakehylse.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 90 ml.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk tre kyllingegg i en bolle for omelettblandingen. Sett umiddelbart en panne med vann på bålet for å koke omeletten.

Trinn 2. Tilsett en klype salt til eggene, krydder etter din smak og pisk eggene med en mikser på middels hastighet.

Trinn 3. Hell deretter mengden melk som er angitt i oppskriften i eggene og bland godt med en mikser til den er jevn.

Trinn 4. Hell omelettblandingen i den forberedte posen eller hylsen med den ene enden festet. Fest toppen av hylsen/posen godt slik at blandingen ikke lekker under koking.

Trinn 5. Overfør posen til kokende vann og kok i 20-25 minutter fra kokestart.

Trinn 6.Når omeletten er tilberedt i en pose i en panne, fjern den forsiktig fra posen og over på en tallerken, kutt i porsjoner, tilsett urter og server varm. God appetitt!

Omelett av egg og melk i en slow cooker

En omelett laget av egg og melk i en slow cooker har noen fordeler sammenlignet med å tilberede denne retten i en stekepanne eller ovn. Det brenner ikke, baker jevnt og blir alltid luftig på grunn av matlaging under lokket. Omeletten tilberedes ved hjelp av "Baking" -programmet, som er tilgjengelig i alle modeller av denne enheten. I denne oppskriften tilbereder vi en omelett av egg og melk, men du kan legge til andre ingredienser.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Egg C1 – 4 stk.
• Melk - 200 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - ½ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk 4 kyllingegg i en bolle for omelettblandingen og strø over salt og sort pepper etter din personlige smak.

Trinn 2. Hell så melk i eggene og rør med en gaffel, uten å piske, til det er jevnt.

Trinn 3. Slå på "Bake"-programmet i multikokeren i 20 minutter og varm bollen i noen minutter, siden en luftig omeletttekstur ikke vil fungere i en kald bolle. Smør deretter bollen med et stykke smør, hell omelettblandingen i den og lukk lokket.

Trinn 4. På slutten av programmet overfører du forsiktig den forberedte omeletten fra egg og melk til en tallerken, kutt i porsjoner og server varm til frokost. God appetitt!

Omelett med ost og tomater i en stekepanne

Tandem av ost og tomater utfyller deilig mange retter. I denne oppskriften vil vi tilberede en omelett med dem i en stekepanne. Vi tilbereder omeletten med egg og melk.Vi velger sterke tomater slik at de beholder formen og ikke tilfører overflødig væske til omeletten. Enhver ost er egnet for en omelett.

Koketid: 25 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 100 ml.
• Tomat - 1 stk.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - 1 ss.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk tre kyllingegg i en egen bolle, tilsett salt, hell melk og bland med en gaffel uten å slå til en homogen omelettmasse.

Trinn 2. Smelt smøret i en stekepanne, skru ned varmen og hell i egge-melkblandingen.

Trinn 3. Undersiden av omeletten blir raskt brun. Dryss omeletten med sort pepper og finhakkede urter.

Trinn 4. Skrell tomaten, finhakk og legg på toppen av omeletten.

Trinn 5. Mal parmesan på et middels rivjern. Stek omeletten med tomat i 3-4 minutter og strø over spon av ost. Vent til osten begynner å smelte.

Trinn 6. Bruk en slikkepott, brett forsiktig omeletten i to og stek i ytterligere 2 minutter. Snu den så på den andre siden og skru av varmen etter 2 minutter.

Trinn 7. Overfør omeletten med ost og tomater kokt i en stekepanne til en tallerken, dryss litt revet ost på toppen og server varm til frokost. God appetitt!

Omelett med ost, pølse og tomater

En omelett med ost, pølse og tomater ligner pizza, mer mør og hvor deigen er erstattet med en egg-melk-blanding. Retten tilberedes enkelt og raskt. Enhver pølse er egnet for en omelett. Noen få tomater tilsettes. I denne oppskriften stekes først tomater og pølse, og revet ost tilsettes omelettblandingen.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Melk - 4 ss.
• Tomat - 100 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Løk - 50 gr.
• Pølse - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Grønt - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell løken og finhakk. Fjern skallet fra tomaten og hakk fruktkjøttet veldig fint. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den hakkede tomaten og løken til tomatjuicen er fullstendig fordampet.

Trinn 2. Fjern tarmen fra pølsen, skjær i tynne skiver, legg i en stekepanne med grønnsakene og stek.

Trinn 3. Knekk kyllingegg i en egen bolle, hell melk i dem, tilsett salt med eventuelle krydder og bland med en mikser til en jevn masse. Tilsett revet ost i denne blandingen og bland alt igjen.

Trinn 4. Hell omelettblandingen over pølse og grønnsaker stekt i en stekepanne. Skru varmen til lav, dekk kjelen med lokk og la omeletten småkoke til den er gjennomstekt. Mot slutten av stuingen drysser du omeletten med finhakkede urter.

Trinn 5. Server omeletten med ost, pølse og tomater kokt i en stekepanne varm. God appetitt!

PP omelett med brokkoli

PP omelett med brokkoli er et kosttilskudd til denne retten, den smaker godt og vil være sunn. For å beholde sine fordelaktige egenskaper så mye som mulig, blir ikke brokkoli termisk behandlet lenge. I denne oppskriften vil vi supplere PP-omeletten med ost.

Koketid: 25 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 30 ml.
• Brokkoli - 225 gr.
• Hard ost - 30 gr.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 10 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1.Forbered umiddelbart alle ingrediensene til omeletten i henhold til oppskriften. Frossen brokkoli vil også fungere. Velg ost etter smak slik at den smelter godt.

Trinn 2. Del brokkolien i små buketter og skyll. For å fjerne nitrater, er det tilrådelig å bløtlegge denne kålen i kaldt vann i 15 minutter.

Trinn 3. Kok opp vann med litt salt i en kjele, blancher blomsterstandene i 4 minutter og renn av i et dørslag.

Trinn 4. Knekk eggene i en egen bolle, tilsett melk og litt salt. Bruk en gaffel eller visp, bland ganske enkelt disse ingrediensene uten å visp.

Trinn 5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Rørstek brokkolien raskt i 40 sekunder.

Trinn 6. Fyll deretter blomsterstandene med omelettblandingen. Dekk kjelen med lokk og stek omeletten i 7-8 minutter på svak varme.

Trinn 7. Etter denne tiden åpner du lokket. Omeletten skal stivne godt.

Trinn 8. Dryss det med revet ost, lukk lokket og hold i brann i ytterligere 2-3 minutter.

Trinn 9. I løpet av denne tiden vil osten smelte.

Trinn 10. Server PP-omeletten med brokkoli kokt i en stekepanne varm til bordet umiddelbart. God appetitt!

Omelett med spinat

Spinatomelett vil være en sunn og mettende rett til en lett middag eller frokost. Det er ofte supplert med forskjellige typer ost, rød fisk eller sopp. Denne oppskriften gir deg en klassisk versjon uten ekstra ingredienser. Det er bedre å ta fersk spinat, men frossen fungerer også.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Melk - 80 ml.
• Spinat - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1.Tilbered et enkelt sett med omelettingredienser i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Skyll spinatbladene med kaldt vann, fjern overflødig fuktighet med en serviett og kutt den i små biter eller riv den med hendene.

Trinn 3. Knekk fire egg i en egen bolle og hell melk i dem.

Trinn 4. Bland disse ingrediensene med en visp, du trenger ikke å slå blandingen.

Trinn 5. Tilsett hakket spinat i omelettblandingen, tilsett salt og sort pepper og rør.

Trinn 6. Varm opp litt vegetabilsk olje i en omelettstekepanne og hell den tilberedte omelettblandingen i den.

Trinn 7. Dekk kjelen med lokk, men dette er ikke nødvendig, og kok omeletten på svak varme i 8-10 minutter.

Trinn 8. Overfør forsiktig omeletten med spinat kokt i en stekepanne over på en tallerken og server varm til frokost. God appetitt!

Omelett Poulard

Omelett Poulard skiller seg fra andre typer omeletter i sitt vakre utseende, selv om ingrediensene er de samme. For at omeletten skal koke jevnt og ikke sette seg, er noen nyanser i forberedelsen viktig. Hvitene piskes godt til en stabil masse, som for en svampekake, og dens nøytrale smak kan suppleres med et hvilket som helst smakstilsetningsstoff, for eksempel tørr hvitløk. Det er bedre å steke omeletten i vegetabilsk olje og koke i ovnen slik at proteinmassen varmes opp på alle sider.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 7 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 3 ss.
• Salt - 1 klype
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Tørr hvitløk - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart ingrediensene til omeletten i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Del eggene i hvite og eggeplommer og legg i forskjellige boller. Retter for proteiner skal være tørre og fettfrie.

Trinn 3.Hell melk i eggeplommene og tilsett en klype salt.

Trinn 4. Bruk en visp eller gaffel og bland disse ingrediensene til de er jevne.

Trinn 5. Bruk en mikser og på høy hastighet, pisk hvitene grundig til et stabilt skum, ellers vil omeletten sette seg. Tilsett en klype salt og tørr hvitløk i proteinmassen.

Trinn 6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over høy varme og fordel eggeplommeblandingen på den i et jevnt lag. Skru varmen til minimum og vent til massen har stivnet.

Trinn 7. Fordel så proteinmassen oppå den i et jevnt lag. Slå på ovnen på 90°C. Sett omeletten i den forvarmede ovnen og stek i noen minutter. Sjekk for beredskap ved å trykke på eggehvitene med fingeren. Det ferdige proteinet skal ikke feste seg til fingeren.

Trinn 8. Overfør forsiktig den bakte omeletten til en tallerken eller skjærebrett.

Trinn 9. Skjær den i to halvdeler.

Trinn 10. Brett dem deretter med den hvite siden innover.

Trinn 11. Server den tilberedte vakre og smakfulle "Poulard"-omeletten til bordet varm. God appetitt!

Rask omelett i mikrobølgeovnen

En rask omelett i mikrobølgeovnen, spesielt for de som ikke spiser kokte eller stekte egg, vil være ditt beste frokostalternativ, og smaken kan kompletteres med hvilken som helst fylling. I denne oppskriften tilbereder vi en omelett med egg og vann, men du kan også bruke melk.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Vann/melk - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Smør - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Eventuelt fyll - ½ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For omeletten, ta en grunn glassbolle og legg smør i den.

Trinn 2. Smelt smøret på maksimal kraft i 30-40 sekunder og pensle kantene på pannen med det.

Trinn 3.Knekk to egg i en egen bolle, hell vann/melk, tilsett salt og sort pepper og bland godt med en visp til en jevn masse.

Trinn 4. Hell omelettblandingen i en bolle med smør og dekk godt til med et stykke film eller et lokk som tåler mikrobølgeovn.

Trinn 5. Stek omeletten ved maksimal ovnseffekt i 1 minutt. Etter 30 sekunder, bruk en gaffel til å flytte de ferdige kantene på omeletten mot midten.

Trinn 6. Fjern så omeletten fra mikrobølgeovnen, fjern filmen og legg eventuelt fyll på den ene halvdelen, for eksempel ost og urter.

Trinn 7. Brett omeletten forsiktig i to slik at fyllet er inni.

Trinn 8. Overfør den raske omeletten tilberedt i mikrobølgeovnen til en tallerken og server umiddelbart til frokost. God appetitt!