Krydret aubergine til vinteren

De deiligste aubergine for vinteren er oppnådd i henhold til kjente georgiske oppskrifter. Godbiten viser seg næringsrik, moderat krydret og saftig. Den kan serveres alene eller sammen med kjøttretter. En god idé for å bruke snacks er en familiegrill. Bruk 6 velprøvde steg-for-steg oppskrifter for å forberede.

Krydret georgiske auberginer for vinteren uten sterilisering

For å tilberede saftige auberginer med moderate pepperkorn, bruk en velprøvd georgisk oppskrift. Godbiten oppbevares praktisk i glasskrukker, slik at du kan glede deg selv og dine kjære med et appetittvekkende produkt når som helst på året.

1. 
   Hvordan tilberede deilige krydrede auberginer til vinteren? Vi deler de vaskede auberginene i sirkler med like tykkelse. Tilsett salt til dem, rør og la stå i 1 time.
2. 
   Vi vasker tomatene. Om ønskelig kan de skåldes og skrelles.
3. 
   Vi deler paprikaene i to.Fjern forsiktig alle frøene.
4. 
   Vi renser hvitløksfeddene fra skallene, og chilipepperne fra stilkene.
5. 
   Kvern tomater, chilipepper og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender. Etterpå tilsetter du blandingen med sukker, eddik og olje. Kok opp.
6. 
   Legg auberginer og paprika i den varme blandingen. La godbiten småkoke over svak varme i ca 15 minutter.
7. 
   Hell varme georgiske auberginer i steriliserte glass. Dekk beholderne med steriliserte lokk og la stå til de er helt avkjølt.

Hvordan tilberede krydrede aubergineskiver i krukker?

Overrask familien og gjestene med en lys georgisk godbit. Forbered velduftende og næringsrike aubergineskiver til vinteren. Retten vil glede deg ikke bare med sin rike smak, men også med sin attraktive presentasjon.

Koketid: 40 minutter

Koketid: 25 minutter

Porsjoner - 0,5 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 1 kg.
• Paprika - 1 stk.
• Chilipepper - 2 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• Sukker - 0,5 ts.
• Eddik - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Kokeprosess:

1. Skjær godt vaskede auberginer i like tykke skiver.

2. Stek deretter grønnsaken i en stekepanne, tidligere belagt med vegetabilsk olje. Kok produktet til du får en lett rødme.

3. Vi begynner å plassere de stekte sirklene i en sterilisert krukke. Dekk grønnsakene med ferdighakket paprika, salt, sukker og eddik.

4. Fyll beholderen tett til toppen.

5. Lukk deretter glasset med den ferdige godbiten med et sterilisert lokk. Oppbevar aubergine på et kjølig sted.

Krydret aubergine med klokke og paprika for vinteren

Aubergine er et viktig produkt for georgisk mat. Derfor, i henhold til tradisjonelle oppskrifter, er det mest deilig å tilberede grønnsaker til vinterlagring. Den ferdige snacksen vil glede deg med sin ernæringsmessige verdi og saftighet.

Koketid: 3 timer

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 5 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Chilipepper - 3 stk.
• Hvitløk - 200 gr.
• Dill - 1 haug.
• Salt - 2,5 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Skyll auberginene under vann og skjær av stilkene.

2. Skjær deretter grønnsaken i terninger og dryss over salt.

3. Rør produktet og la stå i 2 timer.

4. Vask paprikaene og fjern frøene.

5. Etter to timer overfører du auberginene til en stor kjele.

6. Skjær den forberedte paprikaen i biter. Vi hakker også chilipepper her.

7. Skrell hvitløken og del den i fedd.

8. Ha paprika og hvitløk i en blender.

9. Finhakk en haug med dill.

0. Mal pepper- og hvitløksblandingen til den er jevn.

11. Ha grønnsaksblandingen og urtene i en kjele sammen med auberginene.

12. Dryss maten med sukker.

13. Hell eddik her.

14. Tilsett deretter vegetabilsk olje.

15. Bland innholdet og sett det på komfyren.

16. Kok opp og kok deretter i ytterligere 20 minutter.

17. Hell produktet i steriliserte glass og lukk dem med steriliserte lokk.

18. La arbeidsstykkene avkjøles og send dem til oppbevaring. Krydrede auberginer til vinteren i henhold til den georgiske oppskriften er klare.

Georgiske auberginer for vinteren uten steking

En enkel og rask måte å tilberede deilige auberginer til vinteren - uten å steke. Sjekk ut denne tradisjonelle georgiske oppskriften. Det ferdige produktet vil være pikant og aromatisk.

Koketid: 1 time

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 4 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Chilipepper - 2 stk.
• Hvitløk - 200 gr.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 200 gr.
• Eddik - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.

Kokeprosess:

1. Mål opp nødvendig antall auberginer.

2. Vi vasker dem under vann og kutter av stilkene.

3. Kok de tilberedte grønnsakene i kokende vann i 5 minutter.

4. Legg de skoldede auberginene på en tallerken og la dem avkjøles.

5. På dette tidspunktet, skrell hvitløken. Skjær paprikaen i tynne strimler.

6. Mal grønnsakene i en blender.

7. Kombiner vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker i en kjele. Kok blandingen.

8. Skjær de avkjølte auberginene i små terninger.

9. Tilsett først de malte grønnsakene til blandingen av eddik og olje.

10. Tilsett så auberginene. La innholdet småkoke på bålet i 15 minutter.

11. Legg det ferdige produktet i steriliserte glasskrukker.

12. Lukk bitene med steriliserte lokk, snu dem opp ned og la stå til avkjøling.

13. Raske auberginer er klare for vinteren! Send dem til oppbevaring.

Auberginer med valnøtter og hvitløk i krukker for vinteren

Valnøtter vil legge til en original smak og aroma til auberginer i en krukke. Bruk en populær georgisk oppskrift for matlaging. Overrask familien eller gjestene med en lys godbit.

Koketid: 1 time

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 kg.
• Hvitløk - 300 gr.
• Chilipepper - 3 stk.
• Valnøtter - 250 gr.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 1 ts.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Skjær de vaskede og oppstilte auberginene i små sirkler.

2. Legg grønnsakene i en varm stekepanne. Stek dem til en lys rødme vises.

3. Skrell valnøttene og mal dem i en blender til de er smuldrete.

4. Vi hakker også hvitløksfeddene med varm pepper.

5. Kombiner begge blandingene med hverandre.Vi supplerer dem med salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje. Bland grundig.

6. Legg aubergine- og nøtteblandingen lagvis i steriliserte glass.

7. Dekk preparatene med steriliserte lokk, legg dem i en kjele, bunnen av denne er dekket med et håndkle, hell i vann til 2/3 av glasshøyden, kok opp og steriliser glassene i 20 minutter. På slutten av steriliseringen tar vi ut emnene våre og ruller opp lokkene, snur dem opp ned og lar dem avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

Auberginer med tomater, hvitløk og paprika til vinteren

Tilberedning av vinteraubergine er en vinn-vinn-ide for bordet ditt. Legg merke til den enkle georgiske oppskriften med tilsetning av tomater. Unn deg selv en velsmakende og saftig godbit.

Koketid: 1 time og 20 minutter

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 0,6 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Paprika - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 stk.
• Chilipepper - 0,5 stk.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 1,5 ss.
• Krydder - etter smak.
• Eddik - 50 ml.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Forbered de nødvendige grønnsakene. Vi vasker dem under kaldt vann.

2. Skjær auberginene i skiver og sett dem til side en stund.

3. Hvis du vil fjerne bitterheten, kan du strø dem med litt salt.

4. Lag tverrsnitt i tomatene.

5. Deretter skal du skålde fruktene i kokende vann i flere minutter.

6. Avkjøl ingrediensen og fjern forsiktig skallet fra den.

7. Vi begynner å kutte opp de resterende grønnsakene.

8. Skjær paprika, løk og hvitløk i små biter.

9. Mal alle grønnsaker, unntatt auberginer, til en masse. Vi flytter arbeidsstykket til komfyren.

10. Tilsett salt, sukker, krydder og eddik i grønnsaksblandingen. Kok i 2-3 minutter.

elleve.Stek auberginene i olje til det dannes en skorpe.

12. Overfør umiddelbart produktet til den varme blandingen. La småkoke på svak varme i 10-15 minutter.

13. Legg de varme auberginene i steriliserte glasskrukker, lukk dem med steriliserte lokk og oppbevar dem.