Grønnsaksgryte uten kjøtt

Grønnsaksstuing uten kjøtt er stekt, finhakkede grønnsaker i hvilken som helst blanding, stuet i sin egen juice eller en spesiell saus. Faktisk er lapskaus ikke navnet på retten, men bare den riktige matlagingsteknologien, og observerer rekkefølgen på tilsetningen og koketiden for hver grønnsak, som er angitt i oppskriftene for dette emnet. Skjæringen, settet med grønnsaker og sausen kan endres etter vertinnens smak.

Grønnsaksgryte med poteter uten kjøtt

Grønnsaksgryte med poteter uten kjøtt vil være både en diett- og fasterett, og en siderett til alle kjøtt- eller fiskeretter. I denne oppskriften finhakker du grønnsakene, steker dem vekselvis og putrer i sin egen juice. Vi tar løk, gulrøtter, zucchini og tomater som et sett med grønnsaker, og poteter vil gjøre lapskausen mer tilfredsstillende.

1. 
   Før du begynner å stuve grønnsaksgryte uten kjøtt, tilbered alle ingrediensene til retten. Andelen deres er valgfri, du kan endre dem som du ønsker, men velg friske grønnsaker. Rengjør og skyll dem umiddelbart.
2. 
   Skjær potetene i middels like store terninger.
3. 
   Skjær løken i de samme terningene.
4. 
   Skjær gulrøttene i terninger som er mindre enn potetene.
5. 
   I en dyp sautépanne, stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig.
6. 
   Tilsett gulrotterninger og stek til den er lys gyldenbrun.
7. 
   Finhakk de skrellede hvitløksfeddene med en kniv.
8. 
   Legg den i en stekepanne og stek i 1-2 minutter.
9. 
   Legg så potetskivene i stekepannen og stek under omrøring på middels varme i et par minutter. Dryss poteter med salt.
10. 
    Hell et halvt glass kokende vann over de stekte grønnsakene og la dem småkoke på svak varme i 10 minutter.
11. 
    I løpet av denne tiden skjærer du zucchinien i små terninger.
12. 
    Ha det over i grønnsakene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, rør alt forsiktig slik at grønnsaksterningene beholder formen.
13. 
    Skjær til slutt tomatene i mellomstore terninger og tilsett resten av grønnsakene. Dekk kjelen med lokk og la stuingen småkoke på svak varme til den er gjennomstekt. Det er tomatene som vil gi mye juice til å stuve grønnsaker.
14. 
    Tilsett så finhakkede urter i lapskausen, ta en prøve og juster smaken. Slå av varmen og la lapskausen stå i 5 minutter, tildekket.
15. 
    Del den tilberedte grønnsaksstuingen med poteter uten kjøtt i porsjonerte tallerkener og server varm. God appetitt!

Grønnsaksgryte med kål uten kjøtt

Grønnsaksgryte med kål uten kjøtt tilberedes til en lett middag, en rask matbit eller som tilbehør til andre retter. I denne enkle oppskriften, tilsett poteter, løk, gulrøtter, hvit pepper og zucchini til kål som hovedingrediens, og la stuingen småkoke, etter steking av grønnsakene, i en saus med ketchup.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kål - ½ hode.
• Poteter - 5 stk.
• Små zucchini - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvit paprika - 1 stk.
• Ketchup - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• laurbærblad - 3 stk.
• Søte erter - 5 stk.
• Vann - ¼ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart et sett med grønnsaker og krydder til lapskausen. Skrell og skyll grønnsakene. Skjær løken i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en gryte eller dyp stekepanne og stek løken i den til den er lett brun.

Trinn 2. Skjær gulrøttene i små terninger, tilsett løken og stek til de er myke.

Trinn 3. Skjær potetene i små terninger, legg dem i en stekepanne og stek i noen minutter.Trinn 4. Hakk kålen i tynne strimler, gni den litt med hendene for å redusere volum, overfør den til en stekepanne og stek i noen minutter til.

Trinn 5. Skjær zucchinien og paprikaen i små terninger og tilsett resten av grønnsakene.

Trinn 6. Dryss deretter lapskausen med salt, tilsett alle krydder, tre spiseskjeer ketchup og hell i vann.

Trinn 7. Bland alt sammen og la stuingen småkoke på svak varme under lokk i 20 minutter til grønnsakene er klare. Ta en prøve og juster smaken på retten.

Trinn 8. Del den tilberedte grønnsaksstuingen med kål uten kjøtt i porsjonsplater, legg til friske grønnsaker med kjøttskiver og server. God appetitt!

Vegetarisk grønnsaksgryte med auberginer

Vegetarisk grønnsaksgryte med auberginer vil være en smakfull og sunn rett for deg, spesielt i sesongen med ferske grønnsaker, hvorav mange auberginer passer godt til på smak.I denne oppskriften, stek skivede auberginer med løk, gulrøtter og søt paprika, tilsett deretter tomater og la det småkoke i sin egen juice. Med denne metoden for matlaging holdes biter av grønnsaker intakte og samtidig myke.

Koketid: 55 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Varm pepper - 1/3 pod.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først et enkelt sett med grønnsaker til lapskausen. Rengjør dem, skyll og tørk med en serviett.

Trinn 2. Hakk løken i små terninger.

Trinn 3. Skjær gulrøttene i de samme terningene.

Trinn 4. Mal paprikaen på samme måte.

Trinn 5. Skjær auberginen i de samme terningene, bløtlegg dem deretter kort i vann og tørk, noe som vil forhindre at denne grønnsaken absorberer mye olje når den stekes.

Trinn 6. Skjær tomaten i mellomstore terninger, og finhakk hvitløk og pepper med en kniv.

Trinn 7. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek aubergine i skiver, løk, gulrøtter og søt pepper på middels varme i 7-10 minutter.

Trinn 8. Tilsett deretter hakkede tomater med varm pepper og hvitløk til de stekte grønnsakene.

Trinn 9. Dryss grønnsaker med salt og sort pepper etter din smak og rør.

Trinn 10. Dekk kjelen med lokk og la lapskausen småkoke over svak varme i 20 minutter til grønnsakene blir myke.

Trinn 11. Del den tilberedte vegetariske grønnsakstuingen med auberginer i porsjonerte tallerkener og server varm eller kald. God appetitt!

Grønnsaksstuing av zucchini, aubergine, paprika og tomater

Grønnsaksstuing laget av zucchini, aubergine, paprika og tomater er ganske populær til sommerbordet, fordi den er lett, lavkalori og enkel å tilberede. Hovedingrediensene i lapskausen er zucchini og aubergine og supplert med paprika, tomat, løk og gulrøtter. I denne oppskriften grovhakker vi grønnsakene, steker kun løk og gulrøtter og putrer lapskausen i saus med tomatpuré.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Varm pepper - 1/3 pod.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - 1 haug.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg grønnsakene og krydderne spesifisert i oppskriften på bordet slik at alt er for hånden. Skrell løk, gulrøtter, paprika og hvitløk. Vask aubergine og zucchini og tørk med en serviett.

Trinn 2. Kutt deretter alle grønnsakene i store terninger. Mal hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse. Finhakk en haug med grønt.

Trinn 3. I en dyp stekepanne og i oppvarmet vegetabilsk olje, stek hakkede løk og gulrøtter til de er gyldenbrune.

Trinn 4. Legg deretter skivet aubergine, zucchini og tomat i stekepannen. Dryss grønnsakene med salt og sort pepper, tilsett tomatpuré, hvitløk og urter, hell i litt varmt vann. Bland alt forsiktig og la lapskausen småkoke over svak varme under lokk i 40-50 minutter.

Trinn 5. Del den tilberedte grønnsaksstuingen fra zucchini, aubergine, paprika og tomater i porsjonerte tallerkener og server varm. God appetitt!

Grønnsaksgryte uten kjøtt i saktekoker

Husmødre vet at grønnsakslapskaus uten kjøtt, som andre retter, smaker bedre i en saktekoker sammenlignet med matlaging på komfyren. Til lapskaus, ifølge klassikerne, blir grønnsakene først stekt, men i denne oppskriften legger vi dem lagvis i en bolle og koker på "Baking"-programmet, som vil holde bitene intakte. Du kan velge hvilket som helst sett med grønnsaker til lapskausen, og jo mer variert den er, jo smakligere blir grønnsaksgryten.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Poteter - 8 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• fersk kål - 100 gr.
• Friske grønne erter - 1 ss.
• Hvitløk - 10 fedd.
• Timian - 1 kvist.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Paprika - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 40 ml.
• Vann - 200 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetene, skyll dem, skjær dem i mellomstore terninger og legg dem i en multikokerbolle.

Trinn 2. Finhakk den skrellede løken med eventuelt grønt og legg i en bolle oppå potetene.

Trinn 3. Skjær zucchinien i mellomstore terninger og legg i neste lag.

Trinn 4. Hakk kålen i tynne strimler. Skjær tomatene i terninger også. Legg disse grønnsakene i en bolle på toppen av zucchinien.

Trinn 5. Dryss deretter grønnsakene med salt og sort pepper og tilsett et laurbærblad.

Trinn 6. Dryss et glass grønne erter på toppen.

Trinn 7. For en spesiell aroma, legg en kvist frisk timian på toppen av grønnsakene eller dryss et par klyper tørr timian.

Trinn 8. Skrell hvitløken, kutt i 3-4 biter og legg i grønnsakene. Hell mengden vann og vegetabilsk olje som er angitt i oppskriften i bollen. Lukk lokket og slå på "Bake"-programmet i 40 minutter.

Trinn 9På slutten av programmet, legg grønnsaksstuingen uten kjøtt tilberedt i en multikoker, uten å røre, i porsjonerte tallerkener og server varm. God appetitt!

Grønnsaksgryte i ovnen uten kjøtt

Grønnsaksgryte i ovn uten kjøtt er lett å tilberede og grønnsakene er ikke stekt, noe som gjør retten kostholdsmessig og sunn. En spesielt smakfull gryterett i ovnen er laget av ferske, tidlige grønnsaker. I denne oppskriften tilbereder vi en lapskaus med poteter, auberginer, paprika, tomater og løk. For det er det bedre å velge en ildfast form med lokk, slik at grønnsakene er stuet i sin egen juice og ikke bakt.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Poteter - 4 stk.
• Auberginer - 2 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• laurbærblad - 1 stk.
• Grønt - 1 haug.
• Sorte pepperkorn - 2 stk.
• Krydder for grønnsaker - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart et sett med grønnsaker til lapskausen. Rengjør og skyll dem. Hvis du ønsker, kan du skrelle aubergine og tomat. Skjær så grønnsakene i like og ikke veldig små terninger.

Trinn 2. Smør en ildfast bakebolle med vegetabilsk olje og legg det første laget med hakket løk, laurbærblad og pepperkorn i den.

Trinn 3. Legg det andre laget med skivede auberginer. Hvis denne grønnsaken er bitter, salt den og skyll den på forhånd.

Trinn 4. Legg det tredje laget med potetskiver.

Trinn 5. Legg den skivede paprikaen på toppen av potetene.

Trinn 6. Legg de skivede tomatene i det siste laget. Dryss grønnsakene med salt og sort pepper etter din smak, tilsett finhakket hvitløk og hell i vegetabilsk olje.For å gjøre grønnsakene saftigere, tilsett et halvt glass varmt vann. Slå på ovnen på 180°C.

Trinn 7. Dekk fatet med lokk og sett i ovnen i 30 minutter. Sjekk deretter beredskapen til grønnsakene og spesielt potetene.

Trinn 8. Overfør grønnsaksstuingen uten kjøtt tilberedt i ovnen til en tallerken, dryss med finhakkede urter og server varm. God appetitt!