Grønnsaksgryte med auberginer og zucchini

Grønnsaksgryte med aubergine og zucchini er en herlig rett, full av vitaminer, som blir en herlig middag eller lunsj. Vi tilbyr deg muligheten til å lage mat i ovnen, i en stekepanne, i en langsom komfyr, med poteter, med kjøtt, med tomater og paprika, med sopp og kål.

Grønnsaksstuing med auberginer og zucchini i ovnen

For å forberede trenger du aubergine, zucchini, gulrøtter, paprika, tomater, løk og hvitløk. Alle grønnsaker kuttes og legges i en ildfast form. Olivenolje med middelhavsurter tilsettes dem. Alt blandes og stekes i ovnen.

1. 
   Hvordan lage grønnsaksgryte med auberginer og zucchini? Vask squashen og kutt i små terninger.Hvis den er ung, er det ikke nødvendig å rense og fjerne frø.
2. 
   Vask gulrøttene grundig, skrell og kutt også i terninger.
3. 
   Skjær auberginen i terninger og dryss over salt. La den sitte i ca 15 minutter slik at den slipper saften. Skyll under kaldt vann og tørk med et papirhåndkle.
4. 
   Ha de oppkuttede grønnsakene over i en ildfast form, tilsett 3 ss olivenolje og litt salt.
5. 
   Forvarm ovnen til 180°C og stek grønnsakene i 30 minutter. Under koking, rør alt flere ganger med en skje.
6. 
   På dette tidspunktet skrell og skjær løken i tynne kvarte ringer.
7. 
   Fjern frøene fra paprikaen og skjær i små firkanter.
8. 
   Vi kutter også tomatene i terninger. Om ønskelig kan du skålde dem med kokende vann og fjerne skinnet.
9. 
   Skrell hvitløken, press den med den brede delen av kniven og hakk den veldig fint.
10. 
    Ta kjelen ut av ovnen. Legg tomater, paprika, løk og hvitløk på toppen. Tilsett salt og middelhavsurter. Tilsett 3 spiseskjeer olivenolje til og rør.
11. 
    Sett pannen med lapskausen tilbake i ovnen i 40 minutter. Noen ganger blander vi grønnsakene med en skje. Overfør den ferdige retten til tallerkener og server med ferskt svart brød. God appetitt!

Hvordan lage lapskaus med auberginer og zucchini i en stekepanne?

Zucchini, aubergine, gulrøtter, løk, paprika og hvitløk stekes i en stekepanne. Revet tomat, søt paprika, salt og sort pepper tilsettes dem. Den ferdige retten er dekorert med urter.

Koketid: 50 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Auberginer - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Søt paprika - 2 stk.
• Tomater - 3-4 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Malt søt paprika - 2 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Friske grønnsaker - 1 haug.

Kokeprosess:

1. Vask alle grønnsaker og urter grundig under vann og tørk med tørkepapir. Skjær zucchinien i små terninger.

2. På samme måte, kutt auberginene, dryss dem med salt, overfør dem til en separat beholder og legg en vekt på toppen. La dem stå i en halvtime, skyll under kaldt vann og tørk på et papirhåndkle.

3. Skrell gulrøttene og skjær i små terninger. Fjern frøene fra paprikaen og skjær på langs i tynne strimler. Skjær løken i halve ringer.

4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek først løk og gulrøtter. Kok i noen minutter, og tilsett deretter malt søt paprika. Stek i omtrent et minutt, rør av og til.

5. Legg auberginene i stekepannen og stek til de har fått en gyllen skorpe. Tilsett paprika og rør.

6. Ha i den hakkede zucchinien og stek videre i 3-4 minutter.

7. Del tomatene i to og riv dem på et grovt rivjern. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse til den resulterende fruktkjøttet og bland.

8. Hell de revne tomatene i grønnsakene og bland. Tilsett krydder og laurbærblad etter smak. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter. Ta deretter av lokket og sett lapskausen til full beredskap.

9. Overfør den ferdige retten til tallerkener og dryss over friske urter. Server med ferskt svart brød. God appetitt!

Deilig grønnsaksgryte med auberginer og zucchini i saktekoker

Først kokes hakkede gulrøtter og paprika i en multikokerskål.Deretter tilsettes aubergine med zucchini og grønne bønner med blomkål. Alt helles med tomater i sin egen juice og krydder tilsettes.

Koketid: 30 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Blomkål - 100 gr.
• Tomater i sin egen juice - 400 gr.
• paprika - 250 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Grønne bønner - 150 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Provençalske urter - etter smak.
• Tørket timian - etter smak.
• Muskat - 1 klype.
• Tørket ingefær - 1 klype.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Vask alle grønnsakene godt under rennende vann og tørk på et papirhåndkle. Skjær aubergine og zucchini i små terninger. Hvis auberginene er bitre, bløtlegg du dem i saltvann i 30 minutter og skyll deretter under kaldt vann.

2. Skjær paprikaen i firkanter. Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver.

3. Denne oppskriften bruker frosne bønner og kål. Derfor tar vi grønnsakene ut av fryseren og lar dem tine litt.

4. Tilsett 2 ss olivenolje i multikokerskålen og slå på "lapskaus"-programmet. Tilsett hakket paprika og gulrøtter i den oppvarmede oljen.

5. Etter 5 minutter, tilsett zucchini og aubergine og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

6. Tilsett til slutt de tinte grønne bønner og blomkål i saktekokeren. Bland alt godt.

7. Hell tomater i sin egen juice over grønnsakene, salt og pepper etter smak, tilsett timian, muskat, ingefær, provençalske urter og bland. La småkoke i ytterligere 10 minutter og slå av multikokeren.

8.Ha den ferdige lapskausen over på tallerkener, dryss over friske urter om ønskelig og server med ferskt svart brød. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på lapskaus med aubergine, zucchini og poteter

Potetene kokes, deretter tilsettes stekte gulrøtter, løk, zucchini og auberginer. Deretter får grønnsakene følge med mais, tomat, paprika, pepper, hvitløk og urter.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Poteter - 6 stk.
• Auberginer - 2 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Rød paprika - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Varm rød pepper - 0,5 stk.
• Unge maiskolber - 1 stk.
• Frisk persille - 0,5 haug.
• Vann - 700 ml.
• Salt - 1 klype.
• Malt svart pepper - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.

Kokeprosess:

1. Skrell potetene, vask dem og tørk dem med et papirhåndkle. Skjær den i mellomstore biter.

2. Hell vann i en dyp kjele, kok opp og tilsett hakkede poteter. La det koke opp igjen, tilsett salt og kok på svak varme til det er halvkokt.

3. Skrell løk og gulrøtter og finhakk.

4. Vask zucchinien og skjær den i de samme bitene som potetene. Fjern om nødvendig frø og rengjør.

5. Vask auberginene, tørk dem og skjær dem i mellomstore biter.

6. Varm 2,5 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hakkede løk og gulrøtter i den til de får en gylden farge.

7. Legg de stekte grønnsakene i en kjele med poteter og rør.

8. Stek nå zucchinien i en stekepanne i noen minutter.

9. Vi legger dem også i pannen.

10.Hell resten av oljen i pannen og stek de hakkede auberginene i den til de er gyldenbrune.

11. Ha dem over i pannen med resten av grønnsakene og bland.

12. Fjern kjernene fra maisen og legg dem i en kjele. Rør og fortsett å koke i ytterligere 10-12 minutter.

13. Vask tomatene og kutt i mellomstore biter.

14. Fjern frøene fra paprikaen og finhakk. Skjær den varme paprikaen i tynne ringer. Skrell hvitløken og finhakk den.

15. Legg de oppkuttede grønnsakene i pannen og bland godt.

16. Vask persillen under kaldt vann, tørk den på et papirhåndkle, hakk den fint og tilsett grønnsakene. Tilsett salt og pepper etter smak og bland. Kok på lav varme i ca 5-7 minutter. Slå så av varmen og la det trekke under lokk i ca 10 minutter.

17. Ha den ferdige lapskausen over på tallerkener og server med ferskt brød. God appetitt!

Duftende grønnsaksgryte med kjøtt, aubergine og zucchini

Svinekjøtt stekes i en stekepanne med løk. Deretter serveres de med tomatpuré, poteter, gulrøtter, paprika, zucchini og hvitløk. Til slutt tilsettes krydder og vann.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 400 gr.
• Auberginer - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Paprika - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Zucchini - 1 stk.
• Vann - 1 ss.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Malt søt paprika - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Friske grønnsaker - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask svinekjøttet grundig under rennende vann, tørk det med et papirhåndkle og skjær i mellomstore terninger.Vi skreller også løken og kutter den i tynne halvringer. Skjær gulrøttene i små terninger.

2. Skjær zucchinien i middels store terninger. Hvis den har et tykt skall, skjær det av.

3. Skjær auberginene i de samme bitene som zucchinien.

4. Vask potetene grundig, skrell og skjær i mellomstore terninger.

5. Ta paprika og fjern frøene fra den. Skjær den så i terninger.

6. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg det hakkede svinekjøttet der. Stek på høy varme, rør av og til, til de er gyldenbrune. Tilsett deretter løken, rør og stek til den blir myk.

7. Tilsett tomatpuré og alle grønnsaker unntatt poteter i kjøttet. Bland alt godt og stek i 2-3 minutter. Salt og tilsett alle krydderne. Bland igjen og tilsett potetene i pannen. Fyll på med vann, dekk til med lokk og la det småkoke til potetene er ferdigstekt. Nå passerer vi hvitløken gjennom en presse og legger den til lapskausen. Etter et minutt, tilsett finhakket greener, rør og fjern fra varmen.

8. Ha den ferdige retten over på tallerkener og server med ferskt svart brød. God appetitt!

Hvordan lage en lapskaus med auberginer, zucchini, tomater og paprika?

Først bakes løk, zucchini og auberginer i ovnen sammen med urter, hvitløk og vegetabilsk olje. På dette tidspunktet er tomater med paprika og hvitløk stuet i en kjele. Deretter overføres grønnsakene fra ovnen til pannen og stekes i ytterligere 7-10 minutter.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 6 stk.
• Tomater - 5-7 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Auberginer - 4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Olivenolje - 6 ss.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Koriander - 1 haug.
• Malt søt paprika - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask squashen godt og skjær i ca 2 cm tykke skiver.

2. Lag et kryss på tomatene og skål dem med kokende vann. La det sitte i ca 2 minutter, legg det så i isvann og fjern skinnet. For denne oppskriften er det best å bruke kjøttfulle tomater.

3. Skjær tomatene i 4 deler og fjern frøene og saften fra dem.

4. Skjær hver del i flere. Vi tar ut frøene fra paprikaen og kutter dem i de samme bitene som tomatene.

5. Vask auberginene og skjær dem på samme måte som zucchinien.

6. Skrell løken og skjær den i halve ringer på 2 cm tykkelse.

7. Vask den grønne korianderen under kaldt vann, tørk den på et papirhåndkle og finhakk den.

8. Skrell hvitløken og hakk den fint.

9. Legg den hakkede løken med auberginer og zucchini i en separat beholder. Tilsett omtrent halvparten av greenene med hvitløk, salt og pepper etter smak. Tilsett 4 ss olivenolje og bland alt grundig.

10. Dekk en stekeplate med bakepapir og legg grønnsakene på. Forvarm ovnen til 200^OC og stek auberginer med zucchini og løk i i 15-20 minutter. Under kokeprosessen, rør alt en gang med en slikkepott slik at de baker jevnt.

11. På dette tidspunktet legger du hakket tomat, pepper og resten av urtene med hvitløk i pannen. Tilsett salt etter smak, rør og kok opp på middels varme. La småkoke i ca 5 minutter til grønnsakene er myke.

12. Overfør grønnsakene fra ovnen til pannen, reduser varmen, tilsett paprika, salt og pepper etter smak. Tilsett litt mer olivenolje og rør.Dekk til med lokk og la det småkoke i 7-10 minutter. Tilsett grønnsakene, rør igjen og slå av varmen.

13. Ha den ferdige retten over på tallerkener og server med ferskt svart brød. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage lapskaus med aubergine, zucchini og sopp

En veldig velsmakende oppskrift på grønnsaksgryte med zucchini og aubergine. Potetene kokes, stekte gulrøtter og løk tilsettes dem. Deretter går zucchinien og auberginene i pannen. Champignonene stekes og tilsettes resten av grønnsakene sammen med paprika, persille og dill.

Koketid: 40 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Vann - 800 ml.
• Poteter - 8 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Rød paprika - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Frisk persille - 0,5 haug.
• Fersk dill - 0,5 haug.
• Champignoner - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask gulrøtter og løk, skrell og skjær i store terninger.

2. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke.

3. Poteter, skrell, vask og hakk grovt. Kok opp vann i en kjele, tilsett hakkede poteter og kok til det er halvkokt.

4. Vask squash og aubergine og tørk på et papirhåndkle. Hakk grovt. Vi renser først zucchinien og kutter ut frøene.

5. Legg den stekte løken og gulrøttene i en panne med poteter.

6. Tilsett deretter hakket zucchini og aubergine, bland og kok på lav varme til grønnsakene blir myke.

7.Vask champignonene grundig under rennende vann, tørk dem med et papirhåndkle og skjær i tynne skiver.

8. Varm opp resten av vegetabilsk olje i en stekepanne og stek soppen i den til den er gyldenbrun.

9. Fjern frøene med skillevegger fra paprikaen og hakk den grovt. Skrell hvitløken og finhakk den.

10. Vask persille og dill under kaldt vann, tørk og finhakk.

11. Ha stekt champignon, paprika, urter og hvitløk i pannen. Tilsett salt og pepper etter smak, bland og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Fjern fra varme.

12. Legg den ferdige lapskausen på tallerkener og server med ferske grønnsaker og svart brød. God appetitt!

Grønnsaksgryte med auberginer, zucchini og kål uten kjøtt

Løk, gulrøtter, auberginer, zucchini, kål og tomater stekes i en stekepanne. Deretter tilsettes tomatpuré og krydder og alt kokes under lokk til det er helt gjennomstekt.

Koketid: 40 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Kål - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Sorte pepperkorn - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Friske grønnsaker - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Vask alle grønnsakene grundig. Skjær aubergine og zucchini i store terninger. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Finhakk hvitløken med en kniv. Skjær gulrøttene i halve sirkler.

2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun.

3. Deretter legger du gulrøtter i pannen.

4.Tilsett auberginene, rør og stek til grønnsakene har fått en gyllenbrun skorpe.

5. Finhakk kålen og legg den til resten av grønnsakene sammen med zucchinien.

6. Vask tomaten, skjær i skiver og legg i en stekepanne.

7. Tilsett nå en spiseskje tomatpuré, sorte pepperkorn og bland godt.

8. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme til grønnsakene er helt gjennomstekt. 5 minutter før klargjøring, tilsett salt og pepper etter smak og bland igjen.

9. Overfør den ferdige retten til tallerkener, dekorer med urter og server med ferskt svart brød. God appetitt!