Dumplings med hvitløk til borsjtsj

Dumplings er den beste erstatningen for brød når du serverer en rekke førsteretter. Tradisjonelt serveres pampushki med fyldig borsjtsj, men de kan også spises med te. Vi har samlet 7 oppskrifter for de beste salte bakevarene til deg.

Hvitløkboller for borsjtsj i ovnen

Hvitløksboller tilberedes av gjærdeig ganske raskt og blir myke og luftige. Disse smultringene er ideelle for borsjtsj og andre forretter.

1. 
   Hvitløkspampushki for borscht er veldig enkelt å tilberede. Hell varmt vann i en bolle, tilsett sukker og gjær, rør og la stå i 5 minutter. Sikt melet i en separat beholder og bland det med salt. Tilsett deretter 1,3 mel til gjærmassen, dekk bollen med et håndkle og legg deigen på et lunt sted.
2. 
   Når deigen er klar, knekk egget, smøret og resten av melet i den, elt deigen godt. Dekk til deigen igjen og la stå på et lunt sted, deigen skal dobles i størrelse.
3. 
   Når deigen har hevet, smør hendene med vegetabilsk olje og form deigen til baller av samme størrelse. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg smultringene på bakeplaten, la dem stå i 15-20 minutter for å heve. Stek deretter smultringene ved 220 grader i 10-15 minutter.
4. 
   Tilbered hvitløkssaus. Bland vann med vegetabilsk olje, hakket hvitløk, urter og salt.
5. 
   Når smultringene er klare, pensle dem med hvitløksblandingen. La bakevarene avkjøles litt og server til lunsj.

Frodige dumplings med hvitløk og gjær

Dumplings med hvitløk er ikke mindre kjent enn selve ukrainsk borsjtsj. Å elte gjærdeig og bake luftige smultringer vil ikke være vanskelig selv for en ikke veldig erfaren husmor. Men hvor glad vil familien din være når du serverer borsjtsj, ikke med butikkbrød, men med hjemmelagde smultringer.

Koketid: 90

Koketid: 30 min

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.
• Salt - 1 klype.
• Melk - 125 ml.
• Tørrgjær - 8 gr.
• Smør - 20 gr.
• Sukker - 1,5 ts.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sesam - 2 ss.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Vegetabilsk olje - 70-100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt mel og salt gjennom en fin sil. Varm opp melken til 36 grader, løs opp gjæren i den, la stå i 15 minutter.

Trinn 2. Smelt smøret, avkjøl. Hell mel i melk-gjærblandingen, tilsett sukker og smør. Elt deigen.

Trinn 3. Samle deigen til en ball, legg i en bolle og la stå på et lunt sted i en halvtime.

Trinn 4: Når deigen har hevet, legg den på arbeidsflaten. Del deigen i små deler og rull dem til kuler.

Trinn 5. Dekk en bakeplate med pergament og legg bitene på den. Dekk deigen med et håndkle og la stå i en halv time.Etter dette, pensle deigen med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø.

Trinn 6. Stek smultringene i ovnen på 190 grader i 20 minutter. Før hvitløksfeddene gjennom en presse, bland med vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper. Smør de varme smultringene med den resulterende hvitløksblandingen. Dumplings kan serveres ikke bare med borscht, men også med andre førsteretter.

Hvordan steke pampushki med hvitløk i en stekepanne?

Tradisjonelt bakes smultringer i ovnen, men vær ikke lei deg hvis du ikke kan bruke dette kjøkkenapparatet. Vi foreslår at du bruker denne enkle oppskriften for å lage smultringer i en stekepanne.

Koketid: 100

Koketid: 40 min

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Vann - 250 ml.
• Sukker - 1 ss.
• Presset gjær - 20 gr.
• Salt - 1 ts.
• Mel – 350-400 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.

For hvitløksrubben:

• Hvitløk - 3 tenner.
• Grønt - etter smak.
• Olivenolje - 2 ss.
• Salt - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smuldre gjæren i varmt vann, tilsett sukker og salt, bland til jevn.

Trinn 2. Tilsett deretter mel gradvis til gjærmassen og elt deigen.

Trinn 3. Bland først ingrediensene med en visp, smør deretter hendene med vegetabilsk olje og kna med hendene. Smør en bolle med vegetabilsk olje, legg deigen i den og la den stå på et varmt sted i 1,5 timer for å heve.

Trinn 4. I løpet av denne tiden vil deigen tredobles i størrelse, du kan begynne å danne smultringer.

Trinn 5. Dryss arbeidsflaten med mel og legg ut deigen.

Trinn 6. Del deigen i 8 like deler. Rull hver del til en ball.

Trinn 7. Legg smultringene i en kald stekepanne, dekk til med et håndkle og la stå i 15-20 minutter. Etter dette setter du stekepannen på bålet og steker smultringene på lav varme i 10-15 minutter.

Trinn 8Smør pergamentet med vegetabilsk olje og legg det på smultringene.

Trinn 9. Bruk en flat tallerken, vend pampushkien til den andre siden og stek i ytterligere 5-7 minutter.

Trinn 10. Bland hakket hvitløk, urter, salt og olivenolje i en bolle.

Trinn 11. Fjern pergamentet, legg pampushkiene tilbake i pannen, pensle dem sjenerøst med hvitløksblandingen, dekk til med lokk og la avkjøle helt.

Trinn 12. Smultringene blir veldig velsmakende, over all ros.

Hjemmelagde smultringer laget med kefir

Fantastiske hjemmelagde bakevarer - kefir pampushki. Vanligvis serveres førsteretter med brød. Vi foreslår at du tilbereder fluffy pampushki og serverer dem med suppe til lunsj for en forandring.

Koketid: 110

Koketid: 50 min

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ss.
• fersk gjær - 30 gr.
• Solsikkeolje - 2 ss.

Til hvitløkssausen:

• Solsikkeolje - 2 ss.
• Vann - 2 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Dill - 3 grener.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smuldre gjæren til varm kefir, tilsett salt og sukker, bland ingrediensene.

Trinn 2. Bryt deretter egget i en bolle og hell i vegetabilsk olje, rør blandingen med en visp til den er jevn.

Trinn 3. Tilsett et glass siktet mel og bland. Sikt resten av melet og tilsett i porsjoner, elt deigen godt hver gang.

Trinn 4. Deigen skal være myk og ikke klissete. Ha deigen i en bolle og la heve i 40-60 minutter på et lunt sted.

Trinn 5. Etter at deigen har doblet seg i størrelse, kan du begynne å forme smultringene. Del deigen i 8-10 like deler og trill dem til kuler. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg ut bitene.

Trinn 6. La bitene etterheve i 20 minutter.Stek smultringer ved 190-200 grader i 25-30 minutter.

Trinn 7. Forbered hvitløkssausen. Bland hakket hvitløk, dill, vegetabilsk olje og vann.

Trinn 8. Pensle varme boller med hvitløkssaus og la stå i 5-10 minutter.

Trinn 9. Fjern smultringene fra formen. De viser seg veldig velduftende og skilles lett fra hverandre.

Hvordan bake zucchini dumplings med hvitløk?

Oppskrift på et sunt og riktig kosthold. Zucchini-dumplings kan serveres med forretter i stedet for brød. De kan bakes av fersk eller frossen zucchini når som helst på året.

Koketid: 110

Koketid: 50 min

Porsjoner - 16

Ingredienser:

• Zucchini - 600 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Melk - 0,5 ss.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Tørrgjær - 7 gr.
• Mel - 500 gr.

For hvitløksbelegget:

• Hvitløk - 3 tenner.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell løkene, finhakk og stek i vegetabilsk olje.

Trinn 2. Skrell zucchinien og riv den.

Trinn 3. Tilsett salt, sukker til zucchinien, hell i varm melk og knekk egget, bland ingrediensene godt.

Trinn 4. Tilsett tørrgjær, rør igjen og la stå i 10 minutter.

Trinn 5. Legg den stekte løken i en bolle og tilsett siktet mel, elt deigen. La den heve på et lunt sted i 30-40 minutter.

Trinn 6. Kle en bakeplate med pergament. Legg deigen på et bakepapir i små porsjoner med en spiseskje i kort avstand fra hverandre.

Trinn 7. Stek smultringene i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

Trinn 8. Bland hakket hvitløk med vegetabilsk olje, sitronsaft og salt.

Trinn 9Smør varm pampushki med hvitløkspålegg, avkjøl og server.

En enkel og deilig oppskrift på smultringer med løk

Pampushki er fantastiske velsmakende bakverk som kan spises med te eller serveres med buljong og borsjtsj. For smultringer må du elte gjærdeig, selvfølgelig vil det ta mye tid, men bakevarene vil vise seg lubben og veldig velsmakende.

Koketid: 80

Koketid: 50 min

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 1 ts.
• Krydder "Velsmakende salt" - 1 ss.
• Tørrgjær - 6 gr.
• Vann - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Løk - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt mel i en bolle, tilsett tørrgjær.

Trinn 2. Bryt deretter kyllingegg, hell i varmt vann og to spiseskjeer vegetabilsk olje i deler, bland.

Trinn 3. La deigen stå i 40-50 minutter på et lunt sted for å heve.

Trinn 4. Skrell løken og kutt i terninger. Stek løken i vegetabilsk olje, dryss den med smakfullt saltkrydder.

Trinn 5: Tilsett deretter den stekte løken i røren og bland godt.

Trinn 6. Rull deigen til en pølse, skjær den i like deler, og form til puffs. Stek dem i vegetabilsk olje, dekket, over moderat varme på begge sider.

Trinn 7. Du kan servere pampushki med buljong eller rett og slett med en rekke sauser.

Hvitløkboller på vann hjemme

Røde boller med en duftende hvitløkshette vil passe godt med varm borscht; denne kombinasjonen vil glede selv den mest partiske gourmet. Dumplings kan enkelt tilberedes hjemme fra deig i vann.

Koketid: 125

Koketid: 40 min

Porsjoner - 15

Ingredienser:

• Vann - 200 ml.
• Mel - 300 gr.
• Tørrgjær - 2 ts.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Dill - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Løs opp gjæren i 150 milliliter varmt vann, tilsett et kyllingegg, salt, to teskjeer sukker og tre spiseskjeer vegetabilsk olje, bland.

Trinn 2. Tilsett gradvis siktet mel og elt deigen. Dekk bollen med et håndkle og la stå på et lunt sted i en time.

Trinn 3. Bland hakket hvitløk og dill i en bolle, hell i en spiseskje vegetabilsk olje og en og en halv spiseskje vann, salt etter smak.

Trinn 4. Når deigen har hevet, slå den ned, form til runde puffs og ha i en varmebestandig panne. Dekk pannen med et håndkle eller matfilm og la stå i 10-15 minutter.

Trinn 5. Pensle deigen med sammenvispet egg og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 25 minutter. Når smultringene er godt brune, pensle dem med hvitløkspålegg, avkjøl litt og server.