Påskekake med kefir

Påskekake med kefir er et søtt og veldig mørt bakverk, som vanligvis tilberedes for den store religiøse høytiden. Som regel tilsettes forskjellige tørkede frukter og kandiserte frukter til en slik dessert, og toppen er dekket med en snøhvit glasur laget av pisket eggehvite, melis og sur sitronsaft. Takket være bruken av kefir er deigen myk og mør, og hever seg også godt under varmebehandling.

Påskekake med kefir i ovnen

Påskekake med kefir i ovnen, tilberedt med tilsetning av smør, er et utsøkt bakverk som vil glede selv de som er nøytrale om søtsaker. Takket være tilsetningen av kandiserte frukter, vil hjemmet ditt bli fylt med en behagelig aroma selv under varmebehandlingsprosessen.

1. 
   Bruk en kjøkkenvekt, mål opp nødvendig mengde tørre og flytende ingredienser, løs opp gjæren i vann eller melk og la stå på et lunt sted i 15 minutter for å aktiveres.
2. 
   Hell romtemperatur kefir i en egen bolle, tilsett granulert sukker og tilsett eggeplommene. Vi legger hvitene i kjøleskapet, hvorfra vi skal forberede glasuren.
3. 
   Smelt smøret i en mikrobølgeovn eller i vannbad, la det avkjøles og hell det i deigen – rør. Kombiner de to blandingene.
4. 
   Tilsett siktet mel blandet med salt i flere stadier.
5. 
   Elt den klissete og myke deigen, dekk beholderen med et serviett og flytt til et varmt sted i en og en halv time.
6. 
   På dette tidspunktet, hakk de kandiserte fruktene og rull bitene i mel. Bland tilsetningen inn i den hevede deigen.
7. 
   Del deigen i det nødvendige antall deler og legg i former dekket med bakepapir, fyll halvveis. La halvfabrikata stå og heve i ytterligere en og en halv time.
8. 
   Stek kakene i ca 40-45 minutter ved en temperatur på 190 grader, sjekk beredskapen med et spyd. Legg det varme bakverket på siden, avkjøl og ta ut av formen.
9. 
   For å belegge toppene, pisk hvitene til de er stive. Om ønskelig, pynt med strøssel og server. God appetitt!

Påskekake med kefir uten gjær

Påskekake laget med kefir uten gjær er et bakverk som er raskt og enkelt å tilberede som forbløffer med sin delikate og porøse tekstur, som vil være et flott tillegg til en kopp kaffe eller te. For ekstra smak anbefaler vi å dekke toppen med eggehviteglasur.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Kefir - 220 ml.
• Mel - 220 gr. + 1 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• brus - 1 gr.
• Smør - 125 gr.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Eggehviter - 6 ss.
• Pulverisert sukker - 140 gr.
• Sitronsaft - 1 ts.
• granulert sukker - 150 gr.
• Rosiner - 80 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1.Knekk eggene i en dyp bolle og tilsett to typer sukker - rist.

Trinn 2. Tilsett mykt smør og rør til ingrediensene kombineres.

Trinn 3. Sikt melet og bland med bakepulver, salt og brus. Hell den tørre blandingen i hovedsammensetningen, alternerende med kefir - elt deigen.

Trinn 4. Vask rosinene under rennende vann, tørk og rull i en spiseskje mel. Hell tørket frukt i deigen og bland godt. Hell blandingen i en varmebestandig form og stek på 190 grader i 40-45 minutter.

Trinn 5. Et par minutter før delikatessen er klar, slå de avkjølte hvitene til et skum, og tilsett pulverisert sukker fra malt granulert sukker gradvis. Tilsett til slutt sitronsaft og glasuren er klar – dekk til kakene mens de er avkjølt. Lag mat og ha det gøy!

Påskekake laget med kefir og gjær

Påskekake laget med kefir og gjær er en høy og veldig luftig dessert som vil overraske familien og gjestene ikke bare med sine fantastiske smaksegenskaper, men også med et veldig appetittvekkende utseende. For å gjøre dette foreslår vi at du tilbereder en mør påskekake i henhold til denne oppskriften.

Matlagingstid – 6 timer 40 minutter

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

Til deigen:

• Kefir - 250 ml.
• Rømme 15% – 50 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• Mel - 50 gr.
• Tørrgjær - 8 gr.

For hovedrollen:

• Egg - 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• granulert sukker - 180 gr.
• Salt - 1 klype.
• Mel - 500 gr.

For glasuren:

• Kondensert melk - 4 ss.
• Melkpulver - 6-8 ss.
• Sitronsaft - 2 ts.

I tillegg:

• Rosiner - 50 gr.
• Tørkede kirsebær - 50 gr.
• kandiserte frukter - 50 gr.
• Konfektdryss - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1.La oss starte med deigen: kombiner rømme og kefir i en bolle, begge komponentene skal ha romtemperatur.

Trinn 2. Tilsett massen med sukker, gjær og mel - bland kraftig og dekk med et håndkle, fjern for å aktivere gjæren på et varmt sted i 30-50 minutter.

Trinn 3. Så snart en boble "hette" har dannet seg på overflaten av deigen, går vi videre til neste trinn.

Trinn 4. Pisk samtidig eggene med granulert sukker til stabilt skum og øker i volum.

Trinn 5. Tilsett pisket egg, salt og myknet smør i deigen - pisk.

Trinn 6. Tilsett litt mel (ca. 250 gram).

Trinn 7. Bland ingrediensene grundig til blandingen blir klissete.

Trinn 8. Fortsett å tilsette mel og elt deigen med hendene i ca 10-15 minutter, massen skal ha en myk og litt klissete konsistens. Regelmessig smør hendene med vegetabilsk olje.

Trinn 9. Hell tilsetningsstoffene i bunnen og bland dem forsiktig inn for jevn fordeling.

Trinn 10. Dekk til med et serviett eller et håndkle og legg deigen i radiatoren eller i en varm ovn i en og en halv til to timer.

Trinn 11. Elt den hevete blandingen og vent ytterligere 90-120 minutter.

Trinn 12. Fordel bulkdeigen i engangspapirformer, men fyll dem ikke mer enn 50 prosent.

Trinn 13. Vi setter av ytterligere en og en halv time til korrektur av halvfabrikata.

Trinn 14. Flytt arbeidsstykket inn i ovnen, forvarmet til 180 grader. Det tar ca 40 minutter før store påskekaker er klare, og 25-30 minutter for små.

Trinn 15. Forbered glasuren uten å kaste bort tid: hell den nødvendige mengden tørr melk i en bolle.

Trinn 16. Tilsett sitronsaft og kondensert melk - bland og ta en prøve, suppler eventuelt glasuren med den manglende komponenten.

Trinn 17Dekk de avkjølte kakene med glasur og dryss over konfektdryss.

Trinn 18. God påske!

Kulich med kefir i en brødbakemaskin

Kulich med kefir i en brødbaker er et grunnleggende bakverk som selv en nybegynnerkokk kan håndtere. Det viktigste er å måle den nødvendige mengden av alle komponenter riktig og sende dem til en moderne maskin, som vil gjøre nesten alt for deg.

Matlagingstid – 3 timer 25 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 4 ss.
• Salt - ¼ ts.
• Smør - 3 ss.
• Mel - 2,5-3 ss.
• Tørrgjær - 6 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Rosiner - 70 gr.
• Tørkede aprikoser - 80 gr.
• Eggehviter - 2 stk.
• Pulverisert sukker - 130 gr.
• Konfektdryss - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene i henhold til listen.

Trinn 2. Hell kokende vann over de vaskede tørkede fruktene og la stå i 15-20 minutter.

Trinn 3. Vi blotter de tørkede aprikosene med servietter og skjærer dem i terninger.

Trinn 4. Dypp tørket frukt i mel og sett til side en stund.

Trinn 5. Legg kefir, egg, salt, perlesukker, mykt smør, vanillin, gjær og mel i bollen til brødmaskinen.

Trinn 6. Start "Deig"-programmet og sjekk med jevne mellomrom om det trengs litt mer mel.

Trinn 7. I øyeblikket når massen har samlet seg til en klump, tilsett tørket frukt og vent til slutten av programmet.

Trinn 8. Etter tid, elt produktet og prøv å bli kvitt alle oksygenbobler.

Trinn 9. Del deigen i to.

Trinn 10. Legg deigen i former (om nødvendig, belegg med et tynt lag vegetabilsk olje) og la heve på et varmt sted i en time. Forvarm samtidig ovnen til 180 grader.

Trinn 11Stek godbiten i 35-40 minutter uten å åpne døren.

Trinn 12. For glasuren, pisk eggehvitene og melis til den er blank.

Trinn 13. Smak til de varme kakene med glasur og pynt med konfektdryss. Sett tilbake i ovnen i noen minutter til og du er ferdig. God appetitt!

Cottage cheese kake med kefir

Ostemassekake med kefir er en fantastisk kombinasjon av ingredienser og teksturer som vil appellere selv til de som er nøytrale til baking. Som tilsetningsstoffer kan du bruke ikke bare rosiner, men også andre tørkede frukter og kandiserte frukter du liker.

Matlagingstid - 3 timer

Matlagingstid – 20-25 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml.
• Cottage cheese - 700 gr.
• Mel – 600-700 gr.
• granulert sukker - 250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Eggeplommer - 5 stk.
• Smør - 100 gr. + for smøring av former.
• Vaniljesukker - 20 gr.
• Tørr hurtigvirkende gjær - 20 gr.
• Salt - 1/3 ts.
• Rosiner - 200 gr.
• Glasur er til pynt.
• Konfektdryss - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm kefir til det er varmt og bland med to spiseskjeer granulert sukker.

Trinn 2. Tilsett gjær og 100 gram hvetemel.

Trinn 3. Bland ingrediensene og sett blandingen på et varmt sted i 15-20 minutter.

Trinn 4. I en egen bolle, kombiner cottage cheese med egg, salt, to typer sukker og eggeplommer.

Trinn 5. Bland ingrediensene ovenfor med en stavmikser.

Trinn 6. Vi vasker rosinene grundig og tørker dem med papirservietter, og ruller dem i en spiseskje mel.

Trinn 7. Rør tørket frukt inn i ostemassen.

Trinn 8. Kombiner ostemasse og gjærblandinger.

Trinn 9. Hell i det resterende siktede melet og rør til det er jevnt.

Trinn 10Tilsett myknet smør i deigen.

Trinn 11. Elt deigen med hendene i 5-7 minutter.

Trinn 12. Plasser det halvferdige produktet på et varmt sted i 60-90 minutter for å øke volumet.

Trinn 13. Smør formene med smør og fyll dem halvveis med deig.

Trinn 14. Stek ved 180 grader i 40 til 60 minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

Trinn 15. Dekk til med eventuell glasur og dryss med konfektstrøssel.

Trinn 16. Lag mat og ha det gøy!

Påskekake med kefir og smør

Påskekake laget med kefir og smør er en tradisjonell godbit som tilberedes i alle hjem på tampen av den store høytiden. Vi presenterer for din oppmerksomhet en velprøvd og veldig vellykket oppskrift for å lage myk og porøs påskekake, hvis smak vil gledelig overraske deg.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Tørrgjær - 1 ts.
• granulert sukker - 3 ss.
• Mel – 250-300 gr.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Rosiner - 2 håndfuller.
• Salt - etter smak.

For glasuren:

• Eggehvite - 1 stk.
• granulert sukker - 3 ss.
• Sitronsaft - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell gjær i en dyp beholder og fyll med varm kefir.

Trinn 2. Tilsett deretter sukker og salt.

Trinn 3. Tilsett litt vegetabilsk olje og tilsett en tredjedel av melet, bland godt og plasser på et varmt sted i 20 minutter, dekket med et håndkle.

Trinn 4. Deretter legger du eggeplommen til deigen.

Trinn 5. Og myknet smør.

Trinn 6. Tilsett resten av melet.

Trinn 7. Elt deigen og tilsett vaskede og tørkede rosiner til sammensetningen. Dekk arbeidsstykket med et serviett og legg det i et varmt rom til det øker i volum.

Trinn 8Ha den myke deigen i en ildfast form kledd med bakepapir eller belagt med olje. La etterheve i ca 15 minutter.

Trinn 9. Stek kaken i en halvtime ved 190 grader.

Trinn 10. For glasuren, pisk de avkjølte eggehvitene med melis med en mikser, og tilsett til slutt sitronsaft for glans.

Trinn 11. Dekk toppen av den avkjølte kaken med deilig glasur.

Trinn 12. Deretter dekorerer du som du ønsker. God appetitt!