Påskekake med tørrgjær

Tørr gjær i deigen vil gi bordet ditt ikke bare en vakker og voluminøs, men også en myk kake. Denne typen gjær har økt løftekraft og er egnet for å tilberede deig på alle måter som er praktisk for deg, inkludert bruk av en multikoker eller bakemaskin.

Klassisk påskekake med tørrgjær i ovnen

Den klassiske oppskriften inneholder som regel et grunnleggende sett med produkter som er nødvendige for å tilberede påskekake. Og dette lar deg ikke feste deg til en viss fylling, men bukke under for fantasien din og legge til noe nytt.

1. 
   Hvordan lage den deiligste påskekaken med tørrgjær? Først og fremst sikter du hvetemelet inn i den oppvarmede melken og rører inn gjæren. La deigen stå på et lunt sted i 30 minutter.
2. 
   I løpet av denne tiden skiller du plommene fra hvitene og pisk sammen med vanlig sukker og vaniljesukker. Bland den homogene massen inn i den hevede deigen.
3. 
   Vi sender også en pakke myknet smør hit, og igjen, ikke glem å blande godt.
4. 
   Separat pisk hvitene til et stabilt skum og hell i hovedmassen med deigen. Sikt eventuelt resten av melet her.
5. 
   Elt deigen godt med hendene til den slutter å feste seg til håndflatene. La så deigen stå på et lunt sted i 60 minutter for å heve helt.
6. 
   I løpet av denne tiden, bløtlegg, vask og tørk rosinene godt, som vi deretter legger til den hevede deigen.
7. 
   Vi tar ut bakeformene og, igjen, om nødvendig, smør dem med vegetabilsk olje. Deretter fordeler vi deigen jevnt mellom formene, og lar halvparten av hodeplassen være fri slik at deigen kan heve under bakeprosessen. Stek i en forvarmet ovn i 50 minutter.
8. 
   Vi avkjøler først de ferdige kakene og fjerner dem først fra formene; om ønskelig, tilbered proteinglasuren.

Nyt måltidet!

Påskekake med tørrgjær i bakemaskin

Å oppnå en så perfekt deig vil ikke være lett hvis du ikke drar nytte av alle mulighetene til brødmaskinen. Og muskat og kanel vil på sin side fortynne den delikate påskekakedeigen med varme-krydrete nyanser med aromatiske tretoner som etterlater en behagelig, frisk ettersmak.

Koketid: 30 min.

Koketid: 80 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400-500 gr.
• Melk - 100 ml.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Smør - 160 gr.
• granulert sukker - 8 ss.
• Salt - 1 ts.
• Malt kanel - etter smak.
• Muskat - etter smak.
• Pulverisert sukker - 3 ss.
• Eggehvite - 1 stk.
• Dryssling - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Fjern bøtta fra brødmaskinen og begynn å fylle den med flytende ingredienser, i vårt tilfelle melk, sammenpisket egg, myknet smør.

2. Etter at ingrediensene er blandet lett, tilsett alt siktet mel, og juster mengden selv.

3. Til slutt tilsett salt, perlesukker, tørrgjær og andre malte krydder etter din smak.

4. Nå setter vi bøtta inn i brødmaskinen og setter "søtt brød"-modus og koketiden til ca. 40 minutter. Etter denne tiden vil brødbakeren signalisere at kaken er klar, som vi tar ut av bollen og avkjøler i romtemperatur.

5. På dette tidspunktet forbereder du sukkerglasuren. Pisk en eggehvite med en mikser til det dannes skum og tilsett melis gradvis. Fortsett å piske den hvite massen på middels hastighet i ca 5-10 minutter til den tykner. Deretter dekker vi den ferdige kaken med glasur, bruker en børste til å jevne overflaten og drysser med konfektdryss.

Vi ønsker deg god appetitt!

Hvordan bake gjærpåskekake i en langsom komfyr?

Det er vanskelig å tro, men du kan bekrefte at en så rik påskekake med en sprø skorpe kan tilberedes med et minimum av innsats, hvis du tyr til hjelp av et mirakel av teknologi.

Koketid: 40 min.

Koketid: 140 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400-500 gr.
• Melk - 200 ml.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Smør - 180 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1 klype.
• Pulverisert sukker - 40 gr.
• Eggehvite - 1 stk.
• Vanillin - 10 gr.
• Dryssling - 40 gr.

Kokeprosess:

1. Tilsett først tørrgjær i varm melk og sikt litt hvetemel. Bland alt godt og sett til side.

2. På dette tidspunktet, pisk eggene til det dannes luftig skum.

3. Tilsett perlesukker, salt og vanillin i bollen med egg, rør alt godt til bulkingrediensene er helt oppløst.

4. Tilsett deretter myknet smør, passende deig og begynn å sikte resten av melet.

5. Bland alt veldig grundig, oppnå en vakker jevn farge og bli fullstendig kvitt alle klumper.

6. Smør multikokerbollen med et tynt lag smør og fyll den med deig. Still multikokeren til å holde varmen i 10 minutter for å la deigen heve. Sett deretter "Baking"-modus og still inn tiden til 80 minutter. Etter denne tiden, sjekk beredskapen og øk om nødvendig steketiden.

7. Ta den ferdige kaken ut av formen og la stå til den er helt avkjølt.

8. Og på dette tidspunktet vil vi begynne å forberede innredningen. Pisk eggehviten med melis til den er stabil og jevn hvit.

9. Smør deretter den avkjølte kaken sjenerøst med den tilberedte glasuren og dryss med lyst dryss. La stå i romtemperatur til glasuren stivner, skjær deretter forsiktig og server med te.

Vi ønsker deg god appetitt!

Cottage cheese påskekake med tørrgjær

Påskekake laget av veldig fuktig og samtidig elastisk ostemasse vil aldri være en overdreven godbit for dine kjære.

Koketid: 50 min.

Koketid: 90 min.

Porsjoner - 14.

Ingredienser:

• Hvetemel - 800 gr.
• Melk - 140 ml.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Cottage cheese - 450 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Kyllingeplomme - 3 stk.
• Smør - 100 gr.
• granulert sukker - 200 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Eggehvite - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 3 ss.
• Topping av konfekt - 3 ss.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Tilsett først tørrgjær, en spiseskje sukker og noen spiseskjeer mel i varm melk. Bland deigen godt og juster mengden mel for å oppnå en halvflytende konsistens som pannekaker. La deigen heve på et lunt sted.

2. På dette tidspunktet kombinerer du kyllingegg med eggeplommer, tilsett salt, sukker og pisk til et luftig skum.

3. Mal cottage cheese med smør til den er jevn.

4. Bland eggeblandingen med ostemasseblandingen og bland godt. Vi sjekker beredskapen til deigen, og legger den deretter til hovedmassen.

5. Nå begynner vi å sikte det resterende melet, elt deigen med en tykk konsistens. Ha deigen over i en ren pose og la heve.

6. Legg deretter ut den ferdige deigen på arbeidsflaten og legg ut alle rosinene, fordel dem jevnt over hele volumet.

7. Deretter deler vi deigen i 6 like deler og begynner å legge den i de forberedte formene, og lar en del av formvolumet være fri. Før vi setter bitene i ovnen gir vi deigen tid til å heve.

8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kakene i 30 minutter. På dette tidspunktet pisk eggehviten til den er hvit, og tilsett melis gradvis. Vi fjerner de ferdige påskekakene og dekker dem med snøhvit glasur, og drysser dem med konfektdryss.

Vi ønsker deg god appetitt!

Deilig påskekake laget med tørrgjær og rosiner

Hovedhemmeligheten til en vellykket fylling er forhåndsblendede rosiner, som tilsettes deigen sammen med andre krydder. Utseendet, i motsetning til den komplekse sammensetningen, er minimalistisk: ingen glasur, bare et lett dryss av sukker som ikke tynger kaken.

Koketid: 50 min.

Koketid: 90 min.

Porsjoner - 14.

Ingredienser:

• Hvetemel - 500 gr.
• Melk - 150 ml.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Smør - 150 gr.
• granulert sukker - 200 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Pulverisert sukker - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

1. Sikt først 350 gram, bland med tørrgjær og bland godt.

2. Pisk egg i en beholder med mel og gjær, tilsett litt vanillin med sukker og rosiner forberedt på forhånd.

3. Bland først alle ingrediensene for hånd, og pisk deretter igjen med en mikser til en jevn masse.

4. Mens du elter deigen smelter du smøret og varmer det sammen med melken. Blandingen bør ikke varmes opp over en temperatur på 40 grader.

5. Bland varmt smør og melk til det er glatt og bland gradvis inn i deigen uten å stoppe mikseren.

6. Som et resultat skal vi ha en homogen og litt flytende kakebunn.

7. For å elte en elastisk og ganske tykk deig, sikt resten av melet. Dekk beholderen med deigen med matfilm og la den heve på et lunt sted.

8. Etter et par timer er det umulig å ikke legge merke til hvordan deigen har økt flere ganger i volum, noe som lar deg gå videre til neste trinn.

9.Smør hele overflaten av kakeformen med et tynt lag vegetabilsk olje og fyll den med den tilberedte deigen. Jevne overflaten på kaken og gi den litt mer tid til å heve.

10. På dette tidspunktet, forvarm ovnen til 180 grader og stek kaken i 35-40 minutter. Etter 20 minutter med baking av kaken, reduser ovnstemperaturen til 160 grader. Dette vil bidra til å forhindre at deigen brenner seg.

11. Før du fjerner kaken, sjekk beredskapen til deigen med et trespyd slik at den ikke viser seg å være rå og understekt. Avkjøl kaken og dryss rikelig med melis. Du kan bruke alle ideer som dukker opp i fantasien din som dekorasjon til påskekaken.

Vi ønsker deg god appetitt!

Hvordan tilberede gjærkaker uten deig i former?

Deigen, tilberedt uten deig, er fylt med tørket frukt dynket i konjakk, som avgir en utrolig krydret aroma under baking og tilfører kaken ekstra fuktighet.

Koketid: 30 min.

Koketid: 100 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hvetemel - 600 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 180 gr.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - 1 klype.
• Melk - 250 ml.
• Cognac - 50 ml.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Rosiner - 150 gr.
• Tørkede tranebær - 150 gr.
• Eggehvite - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 5 ss.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg først rosiner og tørkede tyttebær i varmt vann i 5 minutter.

2. Deretter drenerer vi vannet, skyller de tørkede fruktene godt og hell i en liten mengde cognac.

3. Hell på dette tidspunktet romtemperert melk, egg, salt, sukker og vanillin i bollen til en foodprosessor.

4.Etter at alt er blandet, sikt alt melet, tilsett gjæren og elt deigen med en kjøkkenmaskin. På dette stadiet, tøm konjakken fra de tørkede fruktene og bland dem inn i deigen.

5. Dekk den ferdige deigen med matfilm og send den til et lunt sted i 50-60 minutter for å heve.

6. Etter denne tiden sjekker vi beholderen med den passende deigen, den skal være omtrent den samme som på bildet.

7. Etter dette sprer du deigen i de forberedte formene, og fyller bare 1/3 av det totale volumet. Vi dekker også formene med et håndkle og setter dem til side på et lunt sted i ca 20-30 minutter.

8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek påskekakene våre i ca 40 minutter. På dette tidspunktet, pisk eggehviten, tilsett pulverisert sukker gradvis. Slik tilberedes proteinglasuren. Avkjøl de ferdige kakene, ta dem ut av formen og pynt med snøhvit glasur.

Vi ønsker deg god appetitt!

Utrolig deilig tørrgjærbakst med rømme

Rømmesmaken på kaken kombinert med søt vanilje vil balansere komponentene, som er så forskjellige i smak.

Koketid: 60 min.

Koketid: 180 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hvetemel - 900 gr.
• Melk - 300 ml.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 150 gr.
• granulert sukker - 180-200 gr.
• Rømme - 250 gr.
• Vaniljestang - 1 stk.
• Rosiner - 200 gr.

Kokeprosess:

1. Varm opp melken litt, uten å koke opp.

2. Løs deretter opp tørrgjær sammen med sukker i varm melk.

3. Sikt ca 200 gram mel og bland til en jevn masse.

4. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i ca 30 minutter.

5.Etter denne tiden kontrollerer vi beredskapen til deigen, den bør øke i volum flere ganger.

6. Pisk deretter eggene og det resterende sukkeret med en mikser.

7. Ta vaniljen og skjær den på langs for å fjerne alle frøene. Du kan bare bruke vaniljesukker.

8. Tilsett egg i deigen og bland godt.

9. Tilsett så vaniljefrø her.

10. Tilsett smør i romtemperatur og bland godt slik at det blir jevnt fordelt over hele volumet.

11. Tilsett til slutt rømme til den resulterende homogene massen og ikke glem å blande godt.

12. Vi fortsetter direkte til å elte deigen. Sikt den nødvendige mengden mel og begynn å elte deigen, først med en skje og deretter med hendene i 15 minutter.

13. Dekk bollen med deigen med et håndkle og send den til et varmt sted.

14. Etter 30 minutter skal den heve og kan til og med strekke seg utover kantene.

15. Tilsett vaskede og godt tørkede rosiner i beholderen med deigen, fordel den jevnt over hele volumet.

16. La deigen stå i ytterligere 30 minutter slik at den kommer i form.

17. På dette tidspunktet smører du handikappet, hvoretter vi fyller en tredjedel av det totale volumet med den ferdige deigen.

18. Før du begynner å bake kakene, forvarm ovnen til ca 100 grader, stek deretter kakene ved denne temperaturen i 10 minutter, øke temperaturen gradvis til 180 grader. Etter 30 minutter kan du sjekke beredskapen med en tretannpirker. Hvis det ikke er noe igjen på den, er kakene klare.

19. Avkjølte påskekaker kan pyntes på absolutt alle måter etter din smak. Lag for eksempel en proteinglasur og strø fargerikt strø på toppen.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på påskekake med kandiserte frukter hjemme

Kandiserte frukter og rosiner er veldig harmoniske med en så delikat og myk deig tilberedt på grunnlag av meieriprodukter, og fyller den med lyse farger.

Koketid: 50 min.

Koketid: 120 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Hvetemel - 1400 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Eggeplomme - 6 stk.
• Eggehvite - 6 stk.
• Rømme - 150 ml.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Melk - ½ l.
• Smør - 180 gr.
• Tørrgjær - 10 gr.
• kandiserte frukter - 250 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Oransje - 1 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• Dryssling - 40 gr.

Kokeprosess:

1. Varm opp melken til deigen, tilsett gjær, sukker og et par spiseskjeer siktet mel. Bland alt godt og la stå på et varmt sted i 30 minutter.

2. Pisk eggeplommene med perlesukker, bland med smør ved romtemperatur, rømme, salt og bland grundig til en jevn masse.

3. Hell eggeblandingen i den passende deigen og bland godt igjen.

4. På dette stadiet begynner vi å sikte melet i porsjoner, elte deigen. Det er tilrådelig å smøre hendene med vegetabilsk olje slik at deigen ikke fester seg til håndflatene. Du kan elte direkte i bollen eller legge den på en flat, melet overflate.

5. Tilsett deretter all tørket frukt, kandisert frukt, rosiner og hakket appelsinskall. Elt deigen og la den hvile i 30-60 minutter.

6. Smør samtidig bakeformene, og fordel deretter deigen nøyaktig halvparten av det totale volumet. La formene med deigen heve på et lunt sted, og sett dem deretter i en forvarmet ovn og stek i en halvtime ved en temperatur på 180 grader.

7.Pisk på dette tidspunktet eggehvitene med mye sukker til de er tykke. Vi dekker de avkjølte påskekakene med denne snøhvite og søte glasuren og legger til konfektdryss for en aksent. Godbiten din er klar.

God appetitt!

Frodig påskekake med tørrgjær og deig

En klassisk påskekake i henhold til en tradisjonell russisk oppskrift, som inneholder en stor mengde kandiserte frukter, og designet er kronet med en imponerende "hette" av hvit tørr glasur, dekorert med lyse og iøynefallende strø.

Koketid: 70 min.

Koketid: 210 min.

Porsjoner - 10-12.

Ingredienser:

Til deigen:

• Hvetemel - 40 gr.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Melk - 80 gr.
• granulert sukker - 1 ts.

For testen:

• Hvetemel - 300 gr.
• Cottage cheese - 200-250 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Smør - 60 gr.
• Appelsin – 2 stk.
• kandiserte frukter - 100 gr.
• Dryssling - 100 gr.
• Tørr glasur - 100 gr.

Kokeprosess:

1. La oss først forberede deigen, som trenger tid til å brygge. Sikt melet i en dyp beholder, tilsett sukker og den nødvendige mengden tørrgjær, bland de tørre ingrediensene grundig.

2. På dette tidspunktet varmes melken opp på lav varme, og hell den deretter gradvis i de tørre ingrediensene, mens du rører konstant med en visp. Først av alt, dekk bollen med deigen og sett den på et lunt sted.

3. La oss samtidig ikke kaste bort tid og gå videre til neste trinn. Skrell skallet fra appelsinskallet, tilsett revet cottage cheese og bland godt. Om ønskelig kan du bruke en mikser eller blender.

4. Tilsett egg i ostemassen og fortsett å røre til den er jevn.

5. Hell i en stang smeltet smør, rør forsiktig.

6.I løpet av denne tiden klarte deigen å nå ønsket tilstand, noe som betyr at den kan kombineres med hovedmassen. Sikt deretter melet i porsjoner for å elte deigen.

7. Elt deigen godt med hendene i 15 minutter, la den deretter hvile i 60 minutter i en ovn forvarmet til 40 grader. Dette vil hjelpe den til å stige og øke i volum.

8. På dette tidspunktet smører du kakeformene og drysser eventuelt bunnen og veggene med et tynt lag mel. Fordel den hevede deigen i formene, og la halve volumet av formen være fri. Deretter gir vi deigen ca 30 minutter til for å restituere seg.

9. Deretter sender vi den til å bake i en ovn forvarmet til 170 grader i 40 minutter. Etter denne tiden, sørg for å sjekke beredskapen med et trespyd. La de ferdige kakene avkjøles rett i formen.

10. Plasser på dette tidspunktet glasurposen i varmt vann i ca. 5 minutter, og skjær deretter av tuppen på pakken, dekk toppen av påskekakene. La kakene stå til glasuren stivner helt.

Nyt måltidet!

Kremet påskekake med melk i ovnen

Inne i den komplekse utformingen av kaken, under et lag med snøhvit glasur, ligger en melkedeig som smelter i munnen, krydret med rosiner og vaniljeekstrakt.

Koketid: 60 min.

Koketid: 210 min.

Porsjoner - 1.

Ingredienser:

Til deigen:

• Hvetemel - 350 gr.
• Tørrgjær - 1 ss.
• Eggeplommer - 7 stk.
• Smør - 80 gr.
• granulert sukker - 100-150 gr.
• Melk - 200 ml.
• Salt - ¼ ts.
• Vaniljeekstrakt - 2 ts.
• Rosiner - 100 gr.

For glasuren:

• Eggehvite - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 3 ss.
• Sitron - 1 stk.

Kokeprosess:

1.Tilsett først en tredjedel av det siktede melet og tørrgjæren til den varme melken, bland alt til det er glatt og la stå på et lunt sted i to timer.

2. Det er viktig å merke seg at alle ingrediensene for påfølgende trinn må ha romtemperatur. Tilsett deretter granulert sukker og salt til eggeplommene ved romtemperatur og pisk med en mikser til sukkerkrystallene er helt oppløst. Pisk deretter det mykede smøret i en separat beholder.

3. Tilsett den sammenpiskede eggeblandingen i den passende deigen, hell i litt vaniljeekstrakt og sikt resten av melet. Tilsett deretter oljen og elt deigen til den er jevn, først med en kraftig mikser og deretter med hendene. For å elte deigen for hånd, anbefaler vi også å smøre håndflatene med olje.

4. Mens deigen får heve på et lunt sted, heller du kokende vann over rosinene og la stå i varmt vann i 10 minutter, skyll deretter godt og tørk. Når deigen øker i volum, tilsett rosiner og elt godt igjen. La den hvile i 10-15 minutter, og i løpet av denne tiden forbereder vi formene.

5. Smør bakeformene med smør eller vegetabilsk olje og fyll dem med deig slik at 2/3 av hele pannen forblir fri. Sett formene med deigen inn i en forvarmet ovn til 50 grader slik at deigen kan heve igjen. Øk deretter temperaturen til 180 grader og stek i 40 minutter.

6. Mens de ferdige kakene avkjøles, tilbereder du sukkerglasuren. Pisk eggehvitene med melis og ferskpresset sitronsaft. Hell så over de avkjølte kakene. Du kan bruke sprinkles, fargeblyanter og andre enheter som dekorasjon.

Vi ønsker deg god appetitt!