Rekepasta er en rett som tilhører middelhavskjøkkenet, fordi i sammensetningen finner du de ingrediensene uten hvilke det er umulig å forestille seg, for eksempel italiensk eller spansk mat. Pasta er et universelt produkt som harmonerer perfekt med kjøtt, fjærfe og fisk, så hvorfor prøver vi ikke å diversifisere kostholdet vårt med en appetittvekkende og utrolig aromatisk rett som absolutt alle kan lage mat? For at retten skal vise seg vellykket, anbefales det å velge pasta laget av premium mel, som tilhører gruppe A. Slik pasta trenger ikke å vaskes med vann etter tilberedning; følgelig forenkles og forkortes kokeprosessen, noe som kan ikke annet enn å glede enhver kokk.
Rekepasta i kremet saus
Rekepasta i kremet saus er en deilig rett som vil glede alle elskere av sjømat og middelhavsmat. For ekstra pikanthet legger vi til varm hvitløk og hvitvin til hovedsammensetningen; en uforglemmelig aroma venter på deg!
- Frosne reker 1 (kilogram)
- Spaghetti 400 (gram)
- Hvitløk 4 (deler)
- Tørr hvitvin 100 (milliliter)
- Krem 300 (milliliter)
- Bearbeidet ost 3 (ss)
- Parmesanost (eller annen hard ost) ½ (briller)
- Vegetabilsk olje 1 (ss)
- Smør 1 (ss)
- Salt smak
- Granulert sukker smak
- Kvernet svart pepper smak
-
Hvordan lage rekepasta hjemme? Først av alt bevæpner vi oss med kjøkkensaks og renser rekene, og glemmer ikke å fjerne tarmene. -
For å dekorere den ferdige retten, la noen reker stå sammen med halene. -
Varm opp to typer olje og, mens du rører konstant, stek den hakkede hvitløken raskt, unngå å brenne seg. -
Dryss reker med haler med en klype sukker og kvernet pepper, stek i 60 sekunder og legg i en bolle. -
Brun resten av sjømaten i samme stekepanne, tilsett salt og hell vin - fordamp alkoholen. -
Tilsett fløte og kremost og bland ingrediensene grundig. -
Reduser varmen til lav og la sausen småkoke med reker i ca 10 minutter. -
Kok samtidig pastaen i saltet vann i 1-2 minutter mindre enn angitt på pakken. -
Rør revet parmesan inn i den tyknede, homogene sausen. -
Tøm pastaen og overfør den til rekene, rør og varm alt sammen over middels varme i 2 minutter. -
Rekepasta er klar! Vi ordner maten på porsjonerte tallerkener og pynter med sjømat som vi tidligere har satt til side. Om ønskelig, pynt med en håndfull rød kaviar. God appetitt!
Hjemmelaget rekepasta i kremet hvitløkssaus
Hjemmelaget rekepasta i kremet hvitløkssaus er et ekte opprør av smaker og aromaer, som kombineres til en enkelt helhet i denne retten.Denne retten kan enkelt sammenlignes med det som tilbys på restauranter, fordi balansen mellom teksturer og hver av ingrediensene opprettholdes.
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Pasta - 100 gr.
- Reker - 150 gr.
- Krem 33 % – 200 ml.
- Hvitløk - 2 tenner.
- Løk - 1 stk.
- Smør - 20 gr.
- Salt - etter smak
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Salt vannet og kok opp, kok pastaen etter anvisning på pakken.
Trinn 2. Smelt smør i en stekepanne og stek finhakket løk og hvitløk til den er lysebrun.
Trinn 3. Rens og vask rekene, tørk den, tilsett den i sautépannen og brun den.
Trinn 4. Fyll innholdet i stekepannen med krem og la stå på brenneren i ett minutt, og dryss deretter med svart pepper og salt, med fokus på smakspreferansene dine.
Trinn 5. Tøm buljongen fra pastaen og legg pastaen i den varme sausen.
Trinn 6. Bland blandingen grundig og fortsett til servering.
Trinn 7. Dekorer porsjoner med aromatisk persille og smak. God appetitt!
Pasta i kremet saus med reker og ost
Pasta i en kremet saus med reker og ost er en fantastisk kombinasjon av durumpasta, saftig sjømat og en delikat saus laget med tung fløte og hvitløk. Forbered denne retten til en familiemiddag, og hele familien vil glede seg!
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid – 10-15 min.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Pasta - 300 gr.
- Reker - 250 gr.
- Tung krem - 200 ml.
- Hard ost - 150 gr.
- Hvitløk - 1 tann.
- Smør - 10 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Før du starter prosessen, riv osten og fjern skallene fra hvitløken. Vi renser sjømaten fra hodet og skallet.
Trinn 2. Legg pastaen i kokende saltet vann og kok til den er mør.
Trinn 3. Stek de tilberedte rekene i smør til fargen endres.
Trinn 4. Tilsett hvitløk, ført gjennom en presse, til den brunede sjømaten.
Trinn 5. Hell den angitte mengden krem i stekepannen, dryss med svart pepper og salt og bland.
Trinn 6. Hell ostespon i den kokende fløten, rør til den er helt oppløst.
Trinn 7. Etter å ha tømt pastaen, fordel den i porsjonerte tallerkener, legg deilige reker på toppen og hell rikelig med saus over. God appetitt!
Pasta med reker og tomater
Pasta med reker og tomater er en klassiker i det italienske kjøkkenet; det er knapt mulig å forestille seg middelhavsmat uten sjømat, ferske grønnsaker og aromatiske urter! Tilbered en rett i henhold til denne oppskriften, og du vil fullt ut kunne nyte alle smakene og aromaene fra Italia!
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Pasta - 250 gr.
- Skrellede reker - 200 gr.
- Olivenolje - 3 ss.
- Persille - 1 håndfull
- Smør - 1 ss.
- Tomater i sin egen juice - 400 gr.
- Hvitløk - 4 tenner.
- Salt - 0,5 ts.
- Malt svart pepper - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell vann i en kjele og kok opp, tilsett pasta og salt og kok over moderat varme i 7 til 10 minutter.
Trinn 2. Sett samtidig en stekepanne på brenneren og varm opp oljeblandingen.
Trinn 3. Legg knuste og skrellede hvitløksfedd i oljen, tilsett rekene etter 1-2 minutter.
Trinn 4.Kast hvitløksfeddene og stek sjømaten i 3-5 minutter, og ha over på en tallerken.
Trinn 5. Hell tomatene i samme stekepanne, tilsett salt og pepper og kok under omrøring i 5-10 minutter.
Trinn 6. Plasser pastaen i den fortykkede sausen etter å ha tømt av buljongen.
Trinn 7. Tilsett deretter de gylne rekene og bland blandingen.
Trinn 8. Pynt retten med persille og nyt. God appetitt!
Pasta i tomatsaus med reker
Pasta i tomatsaus med reker er en solid og balansert rett som vil fengsle deg selv under kokeprosessen, for med et minimum av innsats vil du få en fargerik og utrolig smakfull middag som ideelt sett vil komplementere et glass tørr hvitvin.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 3-4.
Ingredienser:
- Spaghetti - 250 gr.
- Kokt-frosset tigerreker - 300 gr.
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 3 tenner.
- Tomatpuré - 4 ss.
- Smør - 30 gr.
- Tung krem - 20 ml.
- Basilikum - 1 haug.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. I henhold til listen presentert ovenfor, forbereder vi et matsett.
Trinn 2. Kok pastaen i kokende saltet vann til den er al dente.
Trinn 3. Uten å kaste bort tid, skrell løken og hvitløken og finhakk hodene. Vi fjerner skallet, tarmene og hodene av sjømat.
Trinn 4. Smelt smøret i en tykkbunnet stekepanne og brun de oppkuttede grønnsakene i den.
Trinn 5. Bland den purerte tomatpuréen og fløten i en dyp bolle.
Trinn 6. Plasser den resulterende massen i en stekepanne og rør kraftig, bring sausen til å koke.
Trinn 7. Tilsett rekene og la det småkoke under omrøring i ca. 60 sekunder.
Trinn 8Tøm spaghettien og tilsett hovedblandingen, tilsett salt og pepper, rør og varm alt sammen i ytterligere 2 minutter.
Trinn 9. Legg den aromatiske retten på porsjonerte tallerkener og pynt med basilikum. God appetitt!
Pasta med reker og sopp
Pasta med reker og sopp er en rett som ofte finnes på menyen på restauranter eller kafeer, men en så utsøkt rett kan enkelt tilberedes hjemme og ikke bare spare familiebudsjettet, men virkelig nyte prosessen!
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid – 7 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Pasta - 200 gr.
- Skrellede reker - 100 gr.
- Champignoner - 100 gr.
- Krem - 1 ss.
- Hvitløk - 2 tenner.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Soyasaus - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi "frigjør" hvitløksfeddene fra skallet og finhakker dem.
Trinn 2. Skjær champignonene i tynne skiver.
Trinn 3. Rens og vask rekene, la halvparten være hel og hakk den andre halvparten.
Trinn 4. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp, stek hvitløken under konstant omrøring i 30-45 sekunder.
Trinn 5. Hell reker (både hakkede og hele) i en varmebestandig bolle.
Trinn 6. Stek til vakkert gyllenbrun og tilsett sopp.
Trinn 7. La komponentene småkoke i 7-9 minutter, og fordamp fuktigheten.
Trinn 8. Fyll blandingen med fløte, tilsett litt soyasaus og kvernet pepper.
Trinn 9. Kok pasta i henhold til instruksjonene.
Trinn 10. Tøm buljongen fra pastaen og tilsett spaghetti til rekene, rør og etter et minutt slå av varmen.
Trinn 11. Vi serverer maten og serverer den til bordet uten å vente på at den skal avkjøles. Lag mat og ha det gøy!
Pasta med reker og blekksprut
Pasta med reker og blekksprut er en ekte gastronomisk nytelse som vil gi deg ekte nytelse! Server denne retten til sjømatelskere, og de vil ikke bare be deg om en dobbel porsjon, men de vil også at du skal avsløre alle matlagingshemmelighetene, som vi vil snakke om nedenfor.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Spaghetti - 300 gr.
- Blekksprut - 500 gr.
- Reker - 300 gr.
- Tung krem - 500 ml.
- Parmesan - 100 gr.
- Hvitløk - 3 tenner.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Krydderier - etter smak.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fjern først sjømaten fra fryseren og la den smelte.
Trinn 2. Rens blekkspruten og rekeskrottene, kutt blekkspruten i terninger, og bruk et rivjern med fint hull til å hakke parmesanen.
Trinn 3. Varm opp vegetabilsk olje og stek hvitløksskivene raskt.
Trinn 4. Hell blekksprut i aromatisk olje og stek i 2 minutter.
Trinn 5. Tilsett reker, rør og stek i ytterligere 2-3 minutter.
Trinn 6. Hell fløte over sjømaten og krydre etter din smak, ikke glem å tilsette salt.
Trinn 7. Tilsett ost i sausen og rør grundig til den er helt smeltet.
Trinn 8. Bland innholdet i stekepannen med kokt spaghetti.
Trinn 9. Server og inviter familien til bords. God appetitt!
Pasta carbonara med reker
Pasta carbonara med reker er en helt ny variant av den klassiske retten, laget med eggeplommer og bacon. Men ved å supplere sammensetningen med sjømat, vil maten selvfølgelig ikke bli dårligere, men heller forbedret. Nyt denne glatte teksturen og kremete smaken!
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid – 10-15 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Pasta - 250 gr.
- kongereker - 400 gr.
- Krem - 50 ml.
- Bacon - 30 gr.
- Hvitløk - 1 tann.
- Parmesan - 40 gr.
- Eggeplomme - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Provençalske urter - 0,5 ts.
- Salt - etter smak
- Kvernet svart pepper - etter smak
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered produktene og kok pastaen i kokende saltet vann i 1-2 minutter mindre enn angitt i instruksjonene.
Trinn 2. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og brun hvitløksskivene, fjern forsiktig komponenten med kjøkkentang og kast.
Trinn 3. Tilsett hakket bacon i hvitløksolje og stek i 5-7 minutter, rør ofte.
Trinn 4. Uten å kaste bort tid, rengjør rekene, skyll med vann og tørk med servietter.
Trinn 5. Tilsett sjømat i kjøttet og stek ingrediensene i 6-8 minutter over moderat varme.
Trinn 6. Mal eggeplommen i en bolle med tilsetning av provençalske urter, revet parmesan, en klype salt og malt pepper.
Trinn 7. Tilsett fløte og visp til det er glatt.
Trinn 8. Tøm den ferdige pastaen og la den stå i pannen.
Trinn 9. Bruk raske håndbevegelser og kombiner pastaen med eggeblandingen.
Trinn 10. Tilsett reker og bacon, bland godt igjen.
Trinn 11. Server retten varm og ta en prøve umiddelbart. God appetitt!
Pasta med reker og blåskjell
Pasta med reker og blåskjell er en balansert rett, rik på protein og karbohydrater; følgelig vil du etter et slikt måltid ikke føle den hatefulle følelsen av sult på mange timer og vil være full av energi. Derfor, hvis du elsker sjømat, så vær sikker på å legge merke til denne oppskriften!
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 2-3.
Ingredienser:
- Blåskjell - 150 gr.
- Reker - 150 gr.
- Pasta - 150 gr.
- Krem 10 % – 100 ml.
- Løk - 0,5 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Salt - etter smak
- Kvernet svart pepper - etter smak
Kokeprosess:
Trinn 1. Legg ut alt du trenger på bordet.
Trinn 2. Hell sjømaten i en bolle og fyll den med varmt vann, skrell rekene.
Trinn 3. I henhold til instruksjonene på pakken, kok pastaen i kokende saltet vann.
Trinn 4. Stek små løkterninger i oppvarmet vegetabilsk olje i 3-4 minutter.
Trinn 5. Tilsett reker og blåskjell og la det småkoke i ca 3 minutter, rør ofte.
Trinn 6. Fyll blandingen med krem og varm opp i 1-2 minutter, kombiner med pastaen og fjern fra komfyren etter 2 minutter.
Trinn 7. Server pastaen og start måltidet. Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!
Reker og spinatpasta
Pasta med reker og spinat er en original kombinasjon av ingredienser som du mest sannsynlig aldri har sett før og absolutt ikke har prøvd, noe som er synd. I tillegg til sin utmerkede smak og forførende aroma, kan maten også betraktes som sunn og veldig enkel å tilberede.
Matlagingstid – 40 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Pasta - 150 gr.
- Spinat - 50 gr.
- Skrellede reker - 1 håndfull
- Hvitløk - 1 tann.
- revet parmesan - 100 gr.
- Krem - 100 ml.
- Ghee smør - 1 ss.
- Salt - etter smak
Kokeprosess:
Trinn 1. For å fremskynde prosessen og for din egen bekvemmelighet, legg alt du trenger på skrivebordet.
Trinn 2. Tin rekene og rens den for alt overflødig.
Trinn 3. Varm smeltet smør i en stekepanne og tilsett sjømat, stek i ca to minutter.
Trinn 4. Fjern skallene fra hvitløken og hakk feddene.
Trinn 5. Overfør de rosenrøde rekene i en bolle.
Trinn 6.I samme stekepanne, stek hvitløken raskt, hell i fløten i porsjoner og tilsett osten under kontinuerlig omrøring.
Trinn 7. Skyll spinaten og hakk den lett med en kniv, la det småkoke i sausen i 1-2 minutter.
Trinn 8. Tilsett reker og bland grundig, tilsett salt.
Trinn 9. Bland den aromatiske blandingen med kokt pasta og begynn å smake. God appetitt!
