Pasta med sjømat i kremet saus

Pasta med sjømat er alltid et vinnende alternativ, og til tilberedning kan du bruke alle typer pasta (spaghetti, fusellini, horn, fjær eller andre), så vel som all sjømat du kan finne. Krydrede urter, hvitløk og fløte gjør denne retten utrolig smakfull og veldig aromatisk.

Italiensk pasta med sjømat i kremet saus

En tradisjonell oppskrift på italiensk pasta, som lokale husmødre alltid legger til friske tomater for smak, og sjømat stekes i olivenolje, hvor hvitløk tidligere ble stekt. Dette gjør retten rikere på smak og svært aromatisk.

1. 
   Hvordan lage sjømatpasta i kremet saus? Skjær hvitløken i store biter og stek i olivenolje slik at den gir aromaen til oljen. Etter dette kan hvitløken fjernes.
2. 
   Stek sjømat i hvitløksolje på middels varme i 5 minutter.
3. 
   Fjern skallet fra tomatene og skjær dem i terninger, legg dem i en stekepanne med sjømaten og la det småkoke i flere minutter.
4. 
   Etter dette, tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Kok over middels varme i 3 minutter under omrøring.
5. 
   Kok pastaen etter anvisningen på pakken, la den være litt underkokt slik at den ikke mister formen når den trekker i sausen. Legg den silte pastaen i pannen og la stå i 2 minutter.
6. 
   Server pyntet med fersk basilikum. God appetitt!

Pasta med reker og blekksprut i kremet hvitløkssaus

Reker og blekksprut har en veldig delikat søtlig smak, som er godt supplert med krem ​​og hvitløk. Pasta med slik sjømat viser seg utsøkt og mørt. Hvis du tilsetter friske urter, blir lunsjen din i rent middelhavsstil.

Koketid: 50 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Skrellede reker - 300 gr.
• Blekksprut (skrott) - 500 gr.
• Krem (30%) – 200 ml
• Salt - etter smak.
• Pasta (spaghetti) - 400 gr.
• Hard ost (parmesan) - 70 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Ghee smør - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Bearbeidet kremost - 3 ss.
• Tørr hvitvin - 100 ml
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Knus og finhakk hvitløken, legg i en dyp stekepanne med smeltet smør og vegetabilsk olje og stek den lett på middels varme.

2. Hell kokende vann over blekkspruten, fjern skinnet, fjern innmaten og skjær i små biter.

3.Legg rekene og blekksprutskivene i en stekepanne med hvitløken, stek i noen minutter, men ikke mer enn fem. Sett til side noen reker for å pynte den ferdige retten.

4. Tilsett smeltet ost til sjømaten og kok under omrøring til den er jevnt fordelt over blekkspruten og rekene. Hell fløte og vin i pannen og kok under omrøring til sausen tykner.

5. Kok spaghettien separat slik at når du biter i den, blir den litt understekt. Se instruksjonene på pastaemballasjen. Sil den ferdige spaghettien, men ikke skyll, og legg i pannen med sausen.

6. Server spaghettien med sausen, pynt med rekene som var satt til side på forhånd, og revet parmesan.

Pasta med sjømat i tomatkremsaus

Original italiensk pastaoppskrift. Smaken av sjømat forsterkes av fløte, tomatpuré og basilikum. Det er viktig når du koker pasta å ikke overkoke den, siden koking av den i sausen vil føre til at den mister form og smak.

Koketid: 50 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Pasta (spaghetti) - 300 gr.
• Assortert sjømat - 300 gr.
• Fløte - 250 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Hard ost - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Tørket basilikum - etter smak.
• Hvitløk - 1 tann.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Legg spaghettien i kokende vann og kok etter anvisning på pakken. Det er viktig å koke pastaen al dente, noe som betyr at den forblir litt fast.

2. Tin sjømat i et lunt rom og la det småkoke tilsatt olje i en dyp stekepanne i ca 7 minutter til væsken har fordampet.

3. Hell kokende vann over tomatene, skrell dem og vend dem til puré ved hjelp av en blender eller rivjern.

4.Tilsett tomatpuré, basilikum, hakket hvitløk og salt og pepper til sjømaten. Kok i 3-4 minutter.

5. Hell fløten i kjelen og rør, varm opp sjømaten med sausen i 2 minutter, tilsett så spaghetti der, la pastaen småkoke i sausen i ytterligere 2 minutter slik at den blir mettet med aromaene fra sjømaten og fløten. .

6. Server pastaen, dryss først sjenerøst over revet ost.

Hvordan lage pasta med sjømat i kremet saus med ost?

Krydret middelhavsurter gir en spesiell smak til pasta med sjømat. De kan tilsettes enten ferske eller tørkede. Da blir retten mer appetittvekkende og formidler all den nasjonale smaken av pastaen.

Koketid: 35 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Sjømat (frossen cocktail) - 500 gr.
• Spaghetti - 250 gr.
• Krem (20%) - 1 ss.
• Hard ost - 200 gr.
• Smør - 1 ss.
• En blanding av tørre urter (salte, oregano, basilikum, rosmarin, estragon) - 1 ss.
• Oliven - 10 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hold sjømaten varm til den tiner, og kok deretter i 2 minutter, tilsett bare litt salt. Stek sjømatcocktailen i smør i 1 minutt.

2. Hell fløte over sjømat, krydre, tilsett urter og la det småkoke i 5-7 minutter på middels varme.

3. Kok spaghettien etter anvisning på pakken til den er al dente - litt kort til koking, og sil deretter, men skyll under ingen omstendigheter, ellers blir de ikke bløtlagt i sausen.

4. Riv osten grovt og tilsett den kremete sausen, rør til osten blir myk og fordelt utover pannen.

5. Tilsett spaghettien i sjømaten, varm opp i 2 minutter og fjern fra ovnen. Server pyntet med oliven.

En enkel og rask oppskrift på pasta med reker og blåskjell i kremet saus

Reker og blåskjell komplementerer pastaretter godt, og den kremete sausen gjør dem mer delikate. Denne retten tar ikke lang tid å tilberede og er ganske enkel, så en kokk med enhver erfaring har råd til det.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Tigerreker - 150 gr.
• Frosne blåskjell - 150 gr.
• Tørr oregano - 1 klype.
• Malt rød paprika - 1 klype.
• Pasta (Tagliatelle eller annet) - 200 gr.
• Krem (20%) – 250 ml
• Salt - etter smak.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Smør - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Tin reker og blåskjell, skrell evt.

2. I oppvarmet olje i en dyp stekepanne, stek rekene i 2 minutter, tilsett blåskjellene der og stek i ytterligere 1 minutt. Legg sjømat i en annen bolle.

3. I stekepannen der blåskjellene og rekene ble kokt, tilsett grovhakket hvitløk, paprika, oregano og tilsett nødvendig mengde salt. Fjern hvitløken, hell fløten i pannen og kok sausen på svært lav varme til fløten har redusert, men ikke la den koke.

4. Kok pastaen som skrevet på pakken, men prøv å underkoke den litt, siden pastaen fortsatt blir kokt i sausen, og da vil den nå ønsket tilstand.

5. Ha den silte pastaen over i sausen og kok alt sammen i omtrent et minutt til. Server, drysset med revet ost om ønskelig.

Deilig pasta med kamskjell og reker i kremet saus

Kamskjell har en distinkt sjømatsmak og koker veldig raskt, så det er viktig å ikke overkoke dem slik at de forblir møre inni.Kombinert med reker og kremet saus får du en rett i restaurantkvalitet som kan forbløffe selv kresne og sofistikerte gjester.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Tigerreker - 10 stk.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Sjøskjell – 10 stk.
• Spinat - 80 gr.
• Pasta (spaghetti eller linguine) - 200 gr.
• Tørr hvitvin - 100 ml
• Krem 20% – 150 ml
• Olivenolje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kok spaghettien nesten ferdig, følg instruksjonene på pakken. Reserver litt væske (4 ss) som pastaen ble kokt i til sausen.

2. Kok reker i vann med litt salt i 3 minutter.

3. Varm olje i en stekepanne og stek cherrytomater i den på lav varme i 2 minutter, tilsett så spinatblader og stek i et minutt til.

4. Hell i vinen og fordamp den over høy varme i 2 minutter.

5. Tilsett fløten og væsken som pastaen ble kokt i, i pannen. Kok opp alt under omrøring. Tilsett reker og spaghetti i sausen, rør og la dekket i ytterligere 2 minutter på middels varme.

6. Tørk kamskjellene med tørkepapir og stek i en annen panne med olje i 1,5 minutt på hver side. En gyllenbrun skorpe skal vises på toppen, og inni vil de være myke og møre.

7. Legg rekepasta på en tallerken, tilsett kamskjell og hell saus over alt. God appetitt!

Mør pasta med reker og laks i kremet saus

Laks passer godt til sjømat i en rett. Det er viktig å huske at rød fisk lett kan tørke ut, så, som reker, trenger den ikke å kokes lenge. Fløte i sausen gjør retten mør.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Pasta (store skjell) - 200 gr.
• Laks (laks) - 200 gr.
• Store ferske reker - 200 gr.
• En blanding av italienske urter - etter smak.
• Krem 23% – 200 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Persille - etter smak.
• Olivenolje – til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered pastaen, men sil den litt understekt. Reserver omtrent et glass av væsken som skjellene ble kokt i.

2. Skjær fisken i små skiver eller terninger, stek i en dyp stekepanne med litt olje og presset hvitløk.

3. Fjern venen fra rekene og tilsett fisken, stek i flere minutter til de begynner å bli røde.

4. Tilsett væsken som er igjen etter koking av pasta og fløte til fisken og sjømaten. Smak til med nødvendig mengde urteblanding og salt. Smaken av sjømat og fisk forsterkes godt av nykvernet sort pepper, som kan tilsettes på dette stadiet. Kok over middels varme i flere minutter under omrøring.

5. Ha pasta i saus og varm i 2-3 minutter. Server pyntet med finhakket persille. Nyt!

Tagliatelle hekker i kremet saus med sjømat og sopp

Sjømat og sopp er en god kombinasjon for gourmeter. Sopp gir pastaen en fantastisk aroma og komplementerer sjøsmaken til reker, blåskjell og blekksprut. Når du lager fløtesaus er det viktig å ikke la fløten koke, ellers vil den skille seg og sausen får ikke ønsket konsistens.

Koketid: 35 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Pasta (tagliatelle-reir) – 6 stk.
• Sjømatblanding - 200 gr.
• Champignoner - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Krem 20% – 200 ml
• Persille - ½ haug.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør - 30 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.

Kokeprosess:

1. Skjær soppen i skiver, hakk løken. Stek løk og sopp til de er gyldenbrune, noe som tar noen minutter. Legg dem i en annen bolle.

2. Løs opp smøret i en stekepanne og stek den pressede hvitløken i den i 2-3 minutter, ta den deretter ut av stekepannen når den gir fra seg aromaen til oljen.

3. Legg sjømat i en stekepanne og stek i 5 minutter over høy varme, og legg deretter sopp og løk tilbake i dem. Hell fløte og salt over alt. Kok i ytterligere 5 minutter, dekket, over lav varme.

4. Kok pastaen til den er al dente (litt understekt), tilsett sausen og kok i noen minutter til pastaen er mettet med kremet smak.

5. Server pastaen med sjømat og sopp, hell over sausen og dryss over passe mengde hakket persille.