Lever Stroganoff-stil

Biprodukter er ikke bare sunne, men også svært velsmakende. I artikkelen finner du 7 utmerkede oppskrifter for matlaging av leveren Stroganoff-stil. Denne retten kan serveres til lunsj eller middag.

Stroganoff-stil lever med rømme - en klassisk oppskrift

Klassisk leverbiffstroganoff ligner i oppskrift på kjøttstroganoff, men den koker mye raskere. Hovedingrediensen er bifflever. Vi skal putre den i en mild rømmesaus.

1. 
   Det er veldig enkelt å tilberede leveren i Stroganoff-stil etter den klassiske oppskriften. Skyll leveren, tørk den og skjær av årer og filmer.
2. 
   Skjær leveren i små barer, stek den i vegetabilsk olje i 2-3 minutter til en lys gylden skorpe vises.
3. 
   Skrell og finhakk løken, stek den i en separat stekepanne til den er gjennomsiktig.
4. 
   Bland rømme, mel og vann i en egen bolle. Tilsett stekt løk og rømmesaus til leveren i stekepannen.La retten småkoke over svak varme i 10 minutter, tilsett salt og smak til til slutt.
5. 
   Server den ferdige leveren i Stroganoff-stil med en siderett etter eget valg.

God appetitt!

Hvordan lage bifflever Stroganoff-stil?

Oftest brukes bifflever til å tilberede biffstroganoff. Leveren blir myk og bare smelter i munnen. Som tilbehør til lever Stroganoff kan du velge poteter, ris eller pasta.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Bifflever - 500 gr.
• Rømme - 300 ml.
• Løk - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

1. Finhakk løken.

2. Vask leveren, fjern filmene og kutt i små biter.

3. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

4. Tilsett deretter leveren, salt, krydre, rør og stek i 4-5 minutter.

5. Tilsett så rømme, la retten småkoke over svak varme i 15-20 minutter.

6. Dryss lever i Stroganoff-stil med hakkede urter og server.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på svinelever Stroganoff-stil

Russisk mat er rikt på en rekke oppskrifter for retter for enhver smak. Beef Stroganoff er en rett som dukket opp på slutten av 1800-tallet og fortsatt er veldig populær i dag. Svinelever vil bli brukt som hovedingrediens i denne oppskriften; det er visse finesser i tilberedningen.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Svinelever - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tomatsaus - 2 ss.
• Rømme - 70 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Stivelse - 1 ts.
• Sennep - 1 ts.
• Smør – til steking.
• Grønt - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.
• Muskat - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Vask svineleveren og kutt i skiver.

2. Tilsett 1 ts stivelse og mel i leveren, bland.

3. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og tilsett litt smør. Legg leveren i ett lag, stek den på begge sider i 2-3 minutter. Du kan steke leveren i flere stadier.

4. I en separat stekepanne, stek løkene i vegetabilsk olje.

5. Bland rømme, tomatsaus og sennep i en bolle.

6. Etter dette tilsetter du løk og saus i stekepannen og rører rundt. Tilsett også salt, kvernet pepper, laurbærblad og muskat, rør og la det småkoke i 3-5 minutter.

7. Til slutt tilsett hakkede urter, rør og retten er klar. Du kan servere svinelever Stroganoff-stil ved bordet.

God appetitt!

Deilig kyllinglever Stroganoff-stil

Alle vet at leveren inneholder mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Sørg for å inkludere en sunn og velsmakende kyllingleverrett i kostholdet ditt. Dessuten kan du tilberede kyllinglever Stroganoff-stil raskt og enkelt.

Matlagingstid: 50 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 300 gr.
• Mel - 2 ss.
• Rømme - 3 ss.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask leveren og kutt i skiver.

2. Dryss leveren med mel og rør rundt.

3. Skjær løken i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, tilsett løken og stek den i 3-5 minutter.

4.Tilsett deretter leveren i stekepannen, tilsett salt og smak til, og rør. Stek løk og lever i 10-15 minutter.

5. Tilsett så rømme, rør og fortsett å småkoke retten over svak varme i 15 minutter.

6. Lever i Stroganoff-stil serveres vanligvis med ris eller potetmos.

God appetitt!

Mør og myk Stroganoff-stil lever i en slow cooker

En multikoker er en teknikk som er egnet for å tilberede et stort antall retter. For eksempel kan du enkelt tilberede lever på Stroganoff-stil. Den blir mør og myk, spesielt i rømmesaus.

Matlagingstid: 105 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Bifflever - 1 kg.
• Løk - 1-2 stk.
• Melk - 250 ml.
• Rømme - 250 ml.
• Smør - 1 ss.
• Mel - 1 ss.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

1. Forbered de nødvendige ingrediensene. Vask leveren og fjern filmer. Skrell løken og vask grønnsakene.

2. Skjær leveren i barer.

3. Legg leveren i en bolle, hell et glass melk og la stå i en halvtime.

4. Ha smør i multikokerskålen og aktiver "Fry"-modus i 15 minutter.

5. Skjær løken i halve ringer og legg den i en bolle når smøret har smeltet. Legg også ut leveren, etter å ha tømt melken fra den.

6. Stek løk og lever til slutten av programmet.

7. Etter dette, tilsett rømme og tomatpuré.

8. Tilsett salt, kvernet pepper og en spiseskje mel, rør.

9. Lukk lokket på multikokeren, velg "Stew"-modus i 30 minutter.

10. Etter pipet, dryss leveren med hakkede urter og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for tilberedning av lever i Stroganoff-stil med løk

Beef Stroganoff er en velkjent rett. Men for å tilberede det, kan du bruke ikke bare biff, men også lever. Retten viser seg mør, smakfull og koker flere ganger raskere.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Bifflever - 1 kg.
• Rømme - 200 ml.
• Løk - 1-2 stk.
• Mel - 2 ss.
• Vann - 200 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask leveren, skrell av filmene og kutt i barer.

2. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, tilsett leveren og stek den i 5 minutter under konstant omrøring.

3. Skrell løken og skjær den i halve ringer. I en separat panne, stek løken til den er gyldenbrun.

4. Bland deretter den stekte løken og leveren.

5. Dryss løken og leveren med mel.

6. Bland rømme, vann, salt og kvernet pepper i en bolle. Mikrobølgeovn blandingen til den er varm.

7. Hell rømmesaus i pannen, rør og la okse-stroganoffen småkoke i 5 minutter. Tilsett eventuelt salt i retten.

8. Leveren i Stroganoff-stil er klar, du kan umiddelbart servere retten til bordet.

God appetitt!

Lever Stroganoff med sopp

La oss litt endre den klassiske versjonen av matlaging av lever Stroganoff-stil og legge til sopp til den. Produktene kombineres perfekt med hverandre og retten viser seg veldig aromatisk og velsmakende. Poteter er spesielt gode som tilbehør til leveren.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4-5.

Ingredienser:

• Bifflever - 500-600 gr.
• Champignoner - 200-250 gr.
• Stivelse - 5-6 ss.
• Krem - 200-250 ml.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 5-7 ss.

Kokeprosess:

1.Vask leveren, fjern filmene, kutt i små barer.

2. Finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett så de hakkede gulrøttene og stek videre i 4 minutter til. Tilsett deretter de hakkede champignonene og stek i ytterligere 5 minutter. Salt og krydre steken, hell i fløten, kok opp og reduser varmen.

3. Dryss leveren med stivelse og rør rundt.

4. I en separat stekepanne i vegetabilsk olje, stek leveren i 2,5-3 minutter.

5. Tilsett så grønnsakene med kremet saus, rør om, kok opp sausen, skru av varmen og la leveren stå i 5 minutter. Da kan leveren med sopp i Stroganoff-stil serveres.

God appetitt!