Biffleverpannekaker

Leverpannekaker laget av bifflever er en veldig tilfredsstillende og lyst godbit til lunsj eller mellommåltid. Server deilige pannekaker ren eller med rømme. Det er mange alternativer for å lage denne retten. For å finne den rette for deg, bruk velprøvde steg-for-steg oppskrifter fra vårt utvalg.

Klassiske biffleverpannekaker hjemme

Bifflever inneholder en stor mengde jern, og det er av denne grunn at den anbefales til konsum av personer som lider av anemi. Smaken av det naturlige produktet er ganske spesifikk og ikke alle liker det. Men dette problemet løses enkelt hvis du lager pannekaker fra leveren. Den karakteristiske leversmaken balanseres av løk og krydder, og fordelene med det verdifulle biproduktet er fortsatt bevart.

1. 
   For å tilberede leverpannekaker fra okselever, skyll den grundig med rennende vann.Vi kutter av venene og filmene fra produktet og kutter ut store kar. Vi kutter den tilberedte leveren i små stykker slik at det er praktisk å legge dem i en kjøttkvern.
2. 
   Skrell løkene og hakk dem grovt. Mal den tilberedte leveren sammen med løk i en kjøttkvern med et fint rutenett - du får en nesten homogen flytende masse.
3. 
   Bryt egget i den resulterende massen og rør grundig.
4. 
   Tilsett salt og kvernet sort pepper, tilsett mel og rør til det er jevnt. Vi vil steke pannekaker fra den resulterende "deigen".
5. 
   Hell luktfri vegetabilsk olje i stekepannen i en slik mengde at den dekker bunnen med et tynt lag på et par millimeter. Varm opp til den er varm. Bruk en spiseskje og legg leverdeigen i den varme oljen i små porsjoner i form av pannekaker. Stek ved middels komfyrtemperatur til de er gyldenbrune i omtrent tre til fire minutter. Vi lukker ikke lokket.
6. 
   Snu pannekakene og fortsett å steke i to til tre minutter til. Stek på denne måten pannekakene fra hele deigen, tilsett vegetabilsk olje i stekepannen om nødvendig.
7. 
   Overfør de ferdige pannekakene fra pannen til et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Legg dem så på en tallerken og server varme. Friske grønnsaker og urter passer godt som tilbehør.

God appetitt!

Frodige biffleverpannekaker med mel i en stekepanne

Hvis du "tryller" leveren litt, kan du lage pannekaker av den som smaker og ser bra ut, noe som vil glede hele familien. Selv de som ikke liker denne innmaten. Hemmeligheten til denne oppskriften er at vi for det første tilbereder hakket lever helt glatt. Det er bedre å bruke en blender til dette formålet i stedet for en kjøttkvern.Og for det andre, tilsett brus til den resulterende leverdeigen. Det vil gjøre pannekakene luftige, myke og porøse. Selv når de er kalde er disse pannekakene veldig velsmakende!

Koketid: 40 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Bifflever - 1 kg.
• Løk - 2 stk. medium størrelse.
• Egg - 2 stk.
• Hvetemel - 5 ss.
• brus - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• En blanding av krydder for leveren - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Leveren må skylles grundig under rennende vann. Deretter kutter vi av venene og filmene fra den og fjerner store kar. Vi kutter den tilberedte leveren i små stykker slik at det er praktisk å male dem til jevn kjøttdeig. Skrell løkene og skjær dem også i biter.

2. For å male leveren kan du bruke enten en kjøttkvern eller en stasjonær eller stavmikser. I det første tilfellet vil deigen inneholde små, håndfaste leverbiter, og i det andre vil den ha en jevnere, puréaktig konsistens, som er å foretrekke. Hakk løken sammen med leveren. Tilsett egg til den resulterende homogene massen og bland.

3. Tilsett deretter salt, en blanding av krydder til leveren eller andre favorittkrydder. Tilsett mel.

4. Bruk en skje eller visp, bland deigen. Vi prøver å bryte opp alle melklumpene og få en jevn konsistens. Til slutt tilsett natron og bland grundig igjen.

5. Hell raffinert vegetabilsk olje i stekepannen i en slik mengde at den dekker bunnen med et tynt lag. Varm opp til den er varm. Hell små porsjoner av deigen i pannen og form runde pannekaker.Stek med åpent lokk på middels varme til de er gyldenbrune, omtrent to til tre minutter.

6. Snu pannekakene over på den andre siden og stek i ett eller to minutter til. Når du steker neste porsjon pannekaker, legg gradvis vegetabilsk olje til stekepannen, siden produktene vil absorbere den.

7. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken. Etter at deigen er brukt legger du alle de stekte pannekakene tilbake i stekepannen og dekker med lokk. La pannekakene småkoke over svak varme i syv til ti minutter for å gjøre dem saftigere. Serveres varm. Det ideelle tilbehøret til disse pannekakene er potetmos og frisk grønnsakssalat.

God appetitt!

Delikate biffleverpannekaker med semulegryn i en stekepanne

Biffleverpannekaker blir alltid vellykkede hvis du legger semulegryn til dem. Den sveller i flytende kjøttdeig og gir mykhet og en delikat struktur. For saftighet, pass på å også legge til løk og rømme. Etter å ha tilberedt deigen, må du la den stå en stund før steking slik at frokostblandingen mykner. De ferdige pannekakene blir veldig møre og velsmakende.

Koketid: 35 min. unntatt infusjonstid.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Bifflever - 300 gr.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Egg - 1 stk.
• semulegryn - 60 gr.
• Rømme - 2 ss.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Klargjør leveren. Vi vasker det grundig i rennende vann, kutter av overflødige årer og filmer og fjerner store kar. Det bearbeidede produktet kuttes i biter for påfølgende sliping. Skrell løkene og skjær dem også i vilkårlige biter.

2.Mal den tilberedte leveren på noen måte. Det er viktig å vite at hvis du bruker kjøttkvern, vil du legge merke til små leverbiter i de ferdige pannekakene. Ved bruk av blender vil pannekakenes tekstur bli jevnere og mer jevn. Sammen med leveren hakker vi også løken. Tilsett rømme til den resulterende flytende massen og bland.

3. Tilsett deretter salt, malt svart pepper og egg. Rør godt med en skje eller visp.

4. Til slutt tilsett semulegryn og bland. Først kan det virke som at deigen er rennende. Men etter at den sitter i femten til tjue minutter, vil konsistensen tykne.

5. Pass på å la deigen sitte - semulegrynet vil svelle og de ferdige pannekakene blir møre.

6. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje den forberedte deigen i små porsjoner i form av runde pannekaker. Stek med åpent lokk på middels varme til de er sprø i omtrent to til tre minutter.

7. Snu produktene over på den andre siden og stek i et par minutter til til de er gyldenbrune. Når du steker pannekaker fra resten av deigen, tilsett mer vegetabilsk olje om nødvendig.

8. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken kledd med et papirhåndkle. Den vil absorbere overflødig olje etter steking. Server pannekakene varme. Den ideelle sideretten er potetmos og frisk grønnsakssalat.

God appetitt!

Hvordan lage deilige biffleverpannekaker med løk og gulrøtter?

Okselever passer godt til løk og gulrøtter. Disse grønnsakene gir den manglende saftigheten og en passende smaksaksent. Og selvfølgelig legger de til vitaminer og fiber.For å sikre at teksturen på de ferdige pannekakene er møre og jevn, anbefaler vi å hakke både selve leveren og grønnsakene så fint som mulig. Du kan gjøre dette enten ved hjelp av en kjøttkvern eller en blender.

Koketid: 40 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Bifflever - 1 kg.
• Løk - 150 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Egg - 2 stk.
• semulegryn - 3 ss.
• Hvetemel - 2-3 ss.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask leveren grundig. Vi kutter ut overflødige årer, filmer og fjerner eventuelle store kar. Kutt innmaten i passende størrelser. Skrell løkene og skjær dem også i vilkårlige biter. Vask gulrøttene, fjern det ytre skallet og kutt i vilkårlige biter. Mal leveren sammen med løk og gulrøtter så fint som mulig ved å bruke et hvilket som helst tilgjengelig husholdningsapparat: kjøttkvern, blender, hakker, rivjern.

2. Bryt eggene i den resulterende flytende massen, tilsett salt og malt svart pepper. Rør til det er glatt.

3. Tilsett deretter semulegryn og bland grundig.

4. Tilsett til slutt hvetemelet og bland igjen. Deigen skal være middels tykk og hell fra en skje.

5. Varm opp en liten mengde raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne. Hell den tilberedte deigen i runde pannekaker. Stek dem uten lokk til de er gyldenbrune, fire til fem minutter på den ene siden. Komfyrtemperaturen er middels lav.

6. Snu kotelettene over på den andre siden og stek videre i tre til fire minutter. På denne måten steker vi pannekaker fra hele volumet av deigen.

7.Legg de ferdige pannekakene på en flat tallerken med et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig olje fra overflaten etter steking. Server pannekakene varme. Et passende tilbehør er potetmos, ris, frisk grønnsakssalat. I tillegg kan du servere rømme.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på biffleverpannekaker i ovnen

Å lage leverpannekaker i ovnen er en god idé. På denne måten kan du helt eliminere olje eller annet fett som brukes til steking. De ferdige pannekakene vil være lette og næringsrike - denne retten er perfekt for riktig ernæring. For smak, tilsett løk, hvitløk og litt urter; for luftighet, tilsett natron.

Koketid: 25 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Bifflever - 600 gr.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Egg - 2 stk.
• brus - 1 ts.
• Grønn løk - 2 fjær.
• Hvetemel - 3-4 ss.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Før du begynner å lage mat, må leveren vaskes grundig og grove årer, filmer og store kar fjernes fra den. Etter bearbeiding kutter vi produktet i små biter av vilkårlig form. Skrell løken og skjær i biter. Vask og tørk grønnløkfjærene. Vi frigjør hvitløken fra skallet.

2. Legg biter av lever, løk, urter og hvitløk i en blenderbolle. Mal alle produktene til en flytende homogen masse oppnås.

3. Bryt eggene i den resulterende flytende blandingen, tilsett salt, malt sort pepper, brus og mel i den angitte mengden. Forresten, i stedet for mel kan du legge hakket havregryn - det blir også deilig.

4.Ved hjelp av en stavmikser bryter vi i tillegg gjennom massen og blander alle ingrediensene samtidig. Konsistensen på deigen skal ikke være for flytende, men ikke for tykk. Når du legger blandingen på et bakepapir, skal ikke pannekakene spre seg.

5. Dekk bakeplaten med oljet pergament.

6. Bruk en spiseskje og legg den tilberedte deigen i form av avrundede pannekaker på bakepapir i kort avstand fra hverandre. Forvarm ovnen til 190 grader. Sett bakeplaten i den allerede varme ovnen på midterste nivå og stek pannekakene i tjue til tjuefem minutter. Det er viktig å ikke overeksponere eller overtørke dem. Du kan sjekke beredskapen ved å bryte en pannekake i to. Hvis det ikke er noen rosa nyanse av leveren på pausen, er produktene klare.

7. Ta de ferdige pannekakene ut av ovnen og ha dem over på et serveringsfat. Server umiddelbart etter koking mens de er varme. Som tilbehør kan du tilby mør potetmos, ris, salat av friske grønnsaker og urter. For saftighet kan du servere rømme.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage biffleverpannekaker med ris

Biffleverpannekaker med ris er ikke bare en velsmakende og tilfredsstillende rett, men også veldig sunn. Leveren inneholder jern og livsviktige vitaminer, og koteletter laget av et slikt produkt er faktisk et ernæringskonsentrat for terapeutisk ernæring. Det er viktig å ikke steke pannekakene til de er veldig gyldenbrune. For det første vil de ganske enkelt tørke ut og vil ikke lenger være like velsmakende. For det andre er en godt tilberedt skorpe kreftfremkallende. Stek derfor pannekakene over moderat varme til blek skorpe med en minimumsmengde vegetabilsk olje.

Koketid: 40 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Bifflever - 700 gr.
• Løk - 3 stk. medium størrelse.
• Ris - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask leveren godt i rennende vann. Vi kutter ut grove årer, filmer og store kar fra den. Hvis det er overflatefett, skjær det av også. Etter slik forberedelse kutter vi innmaten i små biter av vilkårlig form. Skrell løken og skjær i biter.

2. Skyll risen til vannet er klart og legg i en kjele. Fyll med vann, tilsett litt salt og sett på komfyren. Etter koking, kok i tjue til tjuefem minutter til den er ferdig kokt. Etter koking, legg den ferdige frokostblandingen i et dørslag og skyll med kaldt vann. La væsken renne helt av.

3. Før den tilberedte leveren og løken gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett. Tilsett egg, avkjølt kokt ris, salt og malt svart pepper til den resulterende flytende massen. Bland alt godt sammen.

4. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i stekepannen. Varm opp til den er varm. Øs den tilberedte lever-risblandingen i en spiseskje og legg den på en stekepanne i form av runde pannekaker. Stek dem ved middels lav temperatur i tre til fire minutter på hver side uten lokk.

5. Overfør de ferdige pannekakene fra stekepannen til et serveringsfat. Server umiddelbart etter koking mens de er varme. En salat med friske grønnsaker passer godt som tilbehør.

God appetitt!

Deilige PP-biffleverpannekaker

For å sikre at biffleverpannekaker gir maksimal nytte, legger vi til havregryn i stedet for tradisjonell semulegryn eller hvetemel.For saftighet bruker vi som standard løk. For luftighet – pisket eggehvite. Etter reglene for riktig ernæring vil vi erstatte steking med baking i ovnen. Dette vil kvitte seg med overflødig fett og la det passe inn i enhver diett. Når det gjelder krydder, anbefaler vi å prøve koriander: det passer veldig godt til leveren og gir pannekakene en subtil aroma.

Koketid: 25 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Bifflever - 300 gr.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Øyeblikkelig havreflak – 30 gr.
• Eggehvite - 1 stk.
• Koriander - ½ ts.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vi vasker leveren grundig, fjerner filmer, årer, blodpropp og eventuelt kar. Det bearbeidede produktet kuttes i biter og knuses på hvilken som helst tilgjengelig måte. Du kan gjøre dette ved å bruke en kjøttkvern, foodprosessor, nedsenkbar eller stasjonær blender. Du bør få en ganske flytende homogen masse.

2. Skrell løkene, vask dem og skjær dem i små terninger med en kniv. Hvis du ikke vil at løkbiter skal kjennes i de ferdige pannekakene, kan du hakke den på samme måte som lever. Tilsett løken i levermassen, tilsett salt, kvernet sort pepper og koriander, bland.

3. Neste trinn er å legge til instant havregryn. Bland flakene grundig med hovedmassen.

4. Pisk eggehviten med en mikser til det dannes stabile topper i en separat beholder. Bland det resulterende sterke skummet inn i lever-havre-massen.

5. La oss nå dekorere pannekakene. Du kan ganske enkelt skje med den tilberedte leverdeigen på en bakeplate dekket med oljet pergament i form av runde pannekaker.Du kan bruke en cupcake eller muffinsform. I dette tilfellet vil formen på pannekakene selvfølgelig være mer nøyaktig. Plasser de dekorerte pannekakene i en ovn forvarmet til 190 grader på middels nivå. Stek i tjue til tjuefem minutter. For å sjekke beredskapen kan du kutte en av pannekakene. Hvis det ikke er rosa områder på kuttet, kan produktene anses som klare.

6. Ta de ferdige pannekakene ut av ovnen og legg på et serveringsfat. Server umiddelbart etter koking, varm, med ethvert tilbehør.

God appetitt!

Møre leverpannekaker av okselever til barn

Lever er det mest verdifulle matproduktet. Jerninnholdet i den er kanskje det høyeste sammenlignet med annen hverdagsmat. Barnemenyen bør definitivt inneholde leverretter. Hvis små spisere i sin rene form ikke alltid favoriserer dette produktet, spises leveren som regel med glede i form av møre pannekaker.

Koketid: 30 min. unntatt bløtlegging og infusjonstid.

Koketid: 15 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Bifflever - 500 gr.
• Melk - 400-500 ml.
• Løk - 2 stk. medium størrelse.
• Hvetemel - ½ ss.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Dill - til servering.

Kokeprosess:

1. Leveren må skylles grundig under rennende vann. Etter vask, kutt ut store kar med en kniv og fjern grove filmer. Skjær produktet i små biter og legg i en dyp bolle. Hell i kald melk for å dekke alle bitene helt. La stå i romtemperatur i tretti til førti minutter - på denne måten vil leveren bli kvitt den spesifikke lukten og bli mer mør på smak.

2.Etter å ha bløtlagt i melk, legg leverbitene i et dørslag, la melken renne av og skyll med vann igjen. Bruk en blender, mal innmaten til en flytende puré. Skrell løken og skjær i biter. Mal med en blender på samme måte som lever. Tilsett løken i levermassen, tilsett også mel, salt etter smak og egg. Bruk en visp og rør alt sammen til det er helt homogent.

3. La den ferdige leverdeigen stå i kjøleskapet i tjue til tretti minutter. Massen blir mer tyktflytende, og det blir lettere å steke møre pannekaker.

4. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne. Bruk en skje til å øse opp leverdeigen og legg den i den varme oljen i form av små pannekaker. Stek til de er gyldenbrune i et par minutter på hver side. Det er viktig å ikke overkoke sarte produkter på komfyren slik at det ikke dannes en for grov skorpe og kjernen ikke tørker ut. Så snart fargen på deigen slutter å være rød og overflaten begynner å brune, kan pannekakene anses som klare.

5. Legg de ferdige pannekakene på et serveringsfat. Server umiddelbart etter koking, varm, drysset med hakket dill.

God appetitt!