Leverkake

Leverkake er en veldig velsmakende og original måte å tilberede kylling-, svine- eller bifflever på. I tillegg til leveren, som er et sunt, velsmakende og rimelig produkt, er oppskriften universell: den kan tjene som en snack eller hovedrett til et feriebord og et familiemåltid.

Trinn-for-trinn oppskrift på kyllingleverkake

I denne oppskriften er du invitert til å tilberede en fantastisk rett fra kyllinglever - kake. Ikke alle liker lever som et produkt med en bestemt smak, spesielt barn. Men smaken av en mør leverkake som smelter i munnen er en helt annen sak. Du får en rett ikke bare til en familiemiddag, men også til et feriebord. Det er bedre å tilberede en slik kake fra kjølt kyllinglever, i stedet for frossen.

1. 
   Hvordan lage en deilig leverkake? Skyll kyllingleveren med rennende vann mens du fjerner de resterende gallegangene. Legg den deretter i et dørslag eller på et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske.
2. 
   Legg den tilberedte leveren i en blenderbolle. Tilsett finhakket løk og egg og hakk til den er jevn.
3. 
   Dryss deretter den resulterende massen med salt og krydder etter din smak, tilsett den nødvendige mengden mel og rør i 30 sekunder til det ikke er noen klumper. Hell deigen i en egen bolle og la stå i 10-15 minutter slik at melet produserer gluten.
4. 
   Varm en stekepanne godt med vegetabilsk olje. Bake tynne pannekaker fra den tilberedte deigen i henhold til allment aksepterte regler. Bare snu pannekakene forsiktig og med en bred slikkepott for ikke å rive dem i stykker.
5. 
   Mens pannekakene steker, skrell løk og gulrøtter. Hakk løken i små terninger og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene til de er gjennomstekt i en annen stekepanne.
6. 
   Deretter, etter å ha bakt leverpannekakene, tilbereder du kakesausen. Bland majones med hakket hvitløk og stekte gulrøtter og løk i en separat beholder, klem bare ut oljen fra grønnsakene.
7. 
   Form leverkaken på et stort, vakkert fat, pensle hver pannekake med det tilberedte fyllet. Smør toppen og sidene av kaken med majones og strø over hakkede urter. La den tilberedte kaken trekke i 1–2 timer, men bedre i 10–12 timer, da blir den enda deiligere.

God appetitt!

Klassisk biffleverkake oppskrift

Denne oppskriften gir deg den klassiske metoden for å tilberede biffleverkake, på grunnlag av hvilken du kan lage andre versjoner av denne velsmakende snacksen. Oppskriften er rask og enkel.

Ingredienser:

• Bifflever - 0,5 kg.
• Egg, løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Mel - 3 ss. l.
• Melk - 1 ss.
• Majones - 250 g.
• Smeltende ost - 2 stk.
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Rens biffleveren fra filmer og galleganger og kutt i biter. Legg dem i en bolle og dekk med melk i 3 timer for å fjerne bitterheten.

2. Skrell løkene og skjær dem i biter.

3. Etter denne tiden, skyll leveren godt med kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og mal sammen med løken i en kjøttkvern med middels rist.

4. I en egen bolle, pisk eggene med en mikser. Tilsett deretter mengden mel og melk som er angitt i oppskriften og bland til en jevn masse.

5. Hell den resulterende massen i den vridde leveren og elt deigen. Tykkelsen bør være større enn for vanlige pannekaker.

6. Stek pannekaker fra den tilberedte deigen i oppvarmet vegetabilsk olje. De skal være tynne. Vend pannekakene med en bred slikkepott for å opprettholde integriteten. Avkjøl de tilberedte pannekakene litt.

7. Forbered deretter et lag til kaken. Riv smelteosten på et grovt rivjern. Tilsett hvitløk hakket i hvitløk, majones og kvernet sort pepper, og bland denne massen godt.

8. For å "montere" leverkaken, ta en stor flat tallerken og legg alle pannekakene på den, smør hver med det tilberedte ostelaget.

9.Dryss toppen av kaken med revet ost og finhakkede friske urter.

10. Dekk kaken med et stykke matfilm og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer slik at den blir godt gjennomvåt i majones og hvitløk.

11. Du har laget en vakker, smakfull og mettende rett til feriebordet.

Spis for helsen din!

Deilig svineleverkake i ovnen

Dette er en oppskrift på å lage leverkake for de husmødrene som har liten tid til å bake pannekaker. Tilberedt etter denne oppskriften vil du få en smakfull og kalorifattig rett til en familiemiddag. Vi koker av svinelever, men du kan bruke kylling- eller okselever.

Ingredienser:

• Svinelever - 0,5 kg.
• semulegryn - 4 ss. l.
• Egg - 2 stk.
• Gulrøtter og løk - 4 stk.
• Melk - 2 ss. l.
• Majones (rømme) - 4 ss. l.
• Smør - 1 ss. l.
• Hard ost - 50 g.
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg semulegryn i melk.

2. Vi renser svineleveren fra filmer og kanaler, kutter den i biter, skyll godt med rennende vann og fjern overflødig væske med et papirhåndkle.

3. Så vrir vi leveren i en kjøttkvern eller maler den i en blenderbolle.

4. Knekk egg i hakket lever, tilsett bløtlagt semulegryn og majones eller rømme.

5. Salt og pepre kjøttdeigen etter din smak og bland godt.

6. Skrell gulrøttene og løkene. Hakk løken i tynne halvringer, hakk gulrøttene på et grovt rivjern.

7. Smør enhver bakebolle med smør.

8. Legg halvparten av kjøttdeigen i formen. Legg deretter oppkuttet løk og gulrøtter på laget med kjøttdeig. Legg resten av kjøttdeigen i et jevnt lag på grønnsakene.

9. Mal den harde osten på et rivjern og strø den på kaken.

10.Stek kaken i ovnen ved 180°C i 1 time.

11. Avkjøl den ferdige kaken litt og påfør et vakkert majonesnett over toppen. Dryss kaken med friske urter.

12. En deilig rett til middag er klar.

Spis for helsen din!

En enkel og deilig oppskrift på leverkake med gulrøtter og løk

Vi presenterer for din oppmerksomhet en tradisjonell oppskrift på leverkake laget av svinelever med en veldig velsmakende gulrot- og løkfylling. Ved å forme og dekorere kaken vakkert, vil du tilberede en fantastisk matbit til feriebordet.

Ingredienser:

• Svinelever - 1 kg.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 6 ss. l.
• Melk - ½ ss.
• Gulrøtter og løk - 3 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Majones - 2 ss. l.
• Salt, kvernet sort pepper og friske urter etter smak.

Kokeprosess:

1. Først renser vi svineleveren fra filmen og gallegangene, skjærer den i biter og suger i melk i 1-2 timer for å fjerne bitterheten.

2. Skrell løk og gulrøtter. Hakk så løken i små terninger og hakk gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Stek disse grønnsakene til de er møre i oppvarmet solsikkeolje.

4. Vask leveren dynket i melk godt under rennende vann og legg den i et dørslag for å renne av overflødig væske.

5. Vri deretter leveren to ganger i en kjøttkvern eller kvern den i en blenderbolle.

6. Knekk eggene i den resulterende hakkeleveren og tilsett mel og melk i mengdene som er angitt i oppskriften. Dryss kjøttdeigen med pepper og salt etter din smak og bland.

7. Bake tynne pannekaker fra den tilberedte hakkeleveren. Stek dem på svak varme i 2-4 minutter på hver side.

8. Skrell hvitløken, hakk den i en hvitløkskvern og bland med majones.

9.Legg de bakte pannekakene på en stor tallerken, smør dem med hvitløk-majonesaus og topp hver pannekake med stekt løk og gulrøtter.

10. Dryss toppen av kaken med revet eggeplomme og finhakkede urter.

11. Sett kaken i kjøleskapet i 1-2 timer for å bløtlegges, og server deretter.

God appetitt!

Delikat leverkake med melk

Leverkake tilberedt etter denne oppskriften skiller seg fra andre i sin veldig delikate smak. Vi skal lage mat fra kyllinglever. Elt deigen med melk og tilsett stekt løk til den. Om ønskelig kan du i tillegg legge leverkakene i lag med stekt løk.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Melk - 0,5 l.
• Løk og egg - 5 stk.
• Majones - 300 g.
• Mel - 1 ss.
• Salt, malt svart pepper og hvitløk etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell løken og finhakk den. Stek den så i solsikkeolje til den er gyldenbrun.

2. Skyll kyllingleveren godt og legg i et dørslag for å renne av seg.

3. Kvern så leveren sammen med den stekte løken i en kjøttkvern.

4. I en egen bolle, visp eggene og bland dem med melken.

5. Dryss den hakkede leveren med salt og pepper etter din smak, tilsett den nødvendige mengden mel.

6. Hell så melkeblandingen i kjøttdeigen i en tynn stråle og bland umiddelbart godt med en skje. Deigen skal være tykk, som til pannekaker.

7. La deigen hvile i 20–30 minutter, dette er viktig for å bake pannekaker.

8. Etter denne tiden steker du leverpannekakene på lav varme i 2-4 minutter på hver side. Snu pannekakene med en bred slikkepott for å unngå at de rives.

9. Bland majones med hakket hvitløk i en egen kopp.

10.Legg de kokte og litt avkjølte pannekakene lagvis på en tallerken, og smør hver med majones og hvitløk.

11. Du kan dekorere kaken etter eget ønske: med revet ost, eggeplomme, stekte valnøtter eller majonesnett. Dryss kaken med hakket grønn dill, la den stå i 1 time og server.

Spis for helsen din!

Leverkake stekt i stekepanne

I denne oppskriften, som kan betraktes som grunnleggende, er deigen for leverpannekaker blandet med et stort antall egg. Disse pannekakene beholder formen godt og rives ikke ved steking. Laget av bifflever. Vi legger kaken lagvis med stekte grønnsaker og majones, noe som gir retten mørhet og saftighet. Pynt kaken etter eget valg.

Ingredienser:

• Bifflever - 800 g.
• Mel - 2 ss. l med et lysbilde.
• Egg - 5 stk.
• Løk og gulrøtter - 2-3 stk.
• Majones - 4 ss. l.
• Salt, malt svart pepper og grønn dill etter smak.
• Vegetabilsk olje til steking.

Kokeprosess:

1. Fjern filmene og gallegangene fra leveren, kutt den i biter og bløtlegg i melk i 1–2 timer for å fjerne bitterhet.

2. Skyll den så godt og vri den i en kjøttkvern eller blender.

3. Pisk eggene med en visp i en egen bolle.

4. Salt og pepre den hakkede leveren etter din smak, tilsett mel og sammenpisket egg og elt deigen. Den skal ha konsistens som tykk rømme.

5. Stek tynne pannekaker i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Bakealgoritmen er identisk med steking av vanlige pannekaker.

6. La de bakte pannekakene avkjøles og klargjør grønnsaksfyllet til kakelaget.

7. For å gjøre dette, skrell løken og gulrøttene, vask dem, riv gulrøttene på et fint rivjern og kutt løken i små terninger.Stek så grønnsakene til de er møre i en egen stekepanne.

8. Sett sammen leverkaken på en stor flat tallerken. Smør hver pannekake med majones og tilsett stekte grønnsaker. Smør den siste topppannekaken og sidene på kaken kun med majones.

9. Pynt kaken med persille og gi den litt tid til å brygge.

God appetitt!

Deilig leverkake med hvitløk og majones

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift for å tilberede en duftende og velsmakende matbit til ethvert bord, laget av kyllinglever. Denne kaken tilberedes bare med et hvitløk-majoneslag, og du kan dekorere den med friske urter eller valnøttsmuler. Oppskriften er enkel.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 1 ss.
• Hvitløk - 1 hode.
• Løk - 1 stk.
• Majones, salt og malt svart pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll kyllingleveren med kaldt vann og legg i et dørslag for å fjerne overflødig væske. Kyllinglever smaker vanligvis ikke bittert, men du kan bløtlegge den i melk eller bare skålde den med kokende vann.

2. Kvern så leveren sammen med løken i en kjøttkvern eller mal i en blenderbolle.

3. Dryss det resulterende kjøttdeig med salt og malt svart pepper, tilsett mengden mel og egg som er angitt i oppskriften.

4. Bland kjøttdeigen godt. Den skal ha samme konsistens som tykk rømme.

5. Stek tynne pannekaker av denne deigen. Stek på lav varme i 2-3 minutter på hver side. Avkjøl de tilberedte pannekakene.

6. Mal hvitløken i en hvitløkskvern og bland med majones.

7. Legg leverpannekakene inn i kaken, smør hver med majonessaus.

8. Pynt kaken etter eget ønske, la stå i 1-2 timer og server.

Spis for helsen din!

Leverkake med soppfyll

Vi presenterer for din oppmerksomhet en fantastisk oppskrift på fugleleverkake fylt med fersk sopp. Den andre fyllingen av hard ost og hvitløk vil gi denne kaken en pikant smak og lys farge.

Ingredienser:

• Kylling- eller kalkunlever – 0,6 kg.
• Mel - 3 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 3-4 ss. l.
• Champignoner - 400 g.
• Løk - 3 stk.
• Ost - 200 g.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Smør - 2 ss. l.
• Majones, salt, kvernet sort pepper og urter etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll leveren med kaldt vann, fjern filmene og gallegangene og tørk litt med et papirhåndkle eller legg i et dørslag for å renne av.

2. Kvern så leveren i en blender eller foodprosessor på høyeste hastighet.

3. Slå et egg inn i den resulterende flytende massen og tilsett rømme. Bland blandingen med en skje eller visp.

4. Tilsett så hvetemel til denne massen, salt og pepper etter smak og elt deigen til pannekaker.

5. Stek tynne pannekaker fra den resulterende deigen. Stek på lav varme i 2 minutter på hver side, snu dem med en bred slikkepott. La pannekakene avkjøles.

6. Forbered nå fyllet til kaken, skrell løk og hvitløksfedd.

8. Riv et stykke hard ost på et grovt rivjern. Tilsett hakket hvitløk, finhakket grønn dill, og bland alt.

9. Finhakk løken og stek i en blanding av solsikke og smør til den er gjennomsiktig.

10. Mens løken steker, vask de ferske champignonene og skjær dem i tynne skiver.

11. Ha den stekte løken over på en egen tallerken slik at oljen blir liggende i pannen.

12. Stek de hakkede champignonene i denne oljen til de er møre.Stek til all væsken fra pannen med sopp har fordampet. Salt soppen og dryss over malt svart pepper etter smak.

13. På et vakkert stort fat setter du sammen kaken i følgende rekkefølge: leverpannekake, tynt lag (mesh) majones, stekt sopp, andre pannekake, majones og ost med hvitløk og dill. Bruk dette prinsippet, brett alle pannekaker og fyll.

14. Smør toppen og sidene av kaken med majones, dryss over revet ost og hakket dill.

15. Pynt kaken vakkert med skiver av stekt champignon.

16. Dekk kaken med et stykke matfilm og legg i kjøleskapet i 3-4 timer for å trekke.

17. En elegant forrett til festbordet er klar. Hvis du ønsker det, kan du glede familien din med denne retten hvilken som helst dag i uken.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på leverkake med rømme

I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du tilberede en leverrett med et rømmelag, som barn vil spise med glede, fordi de rett og slett ikke vil berøre vanlig stekt lever. Du kan lage denne kaken fra hvilken som helst lever.

Ingredienser:

• Lever - 0,5 kg.
• Rømme og mel - 1 ss.
• Egg - 3 stk.
• Løk - 2 stk.
• Salt, kvernet sort pepper og friske urter etter smak.

Kokeprosess:

1. Fjern filmer og galleveier fra leveren. Bløtlegg biff- eller svinelever i melk i 2 timer for å unngå at den blir bitter.

2. Skyll så leveren og kvern i en kjøttkvern eller i en blenderbolle.

3. Knekk eggene i den resulterende hakkede leveren og tilsett den nødvendige mengden mel. Salt kjøttdeigen, dryss med malt svart pepper og elt til en homogen deig.

4. Stek tynne pannekaker av deigen, snu dem med en slikkepott. Stek pannekakene i 2-3 minutter på hver side.

5.Skrell løkene, hakk dem fint og stek i varm vegetabilsk olje til de er møre.

6. Tilsett stekt løk og finhakkede friske urter i rømmen og bland alt godt.

7. Legg de bakte pannekakene lagvis på en flat tallerken, pensle hver med rømmesaus.

8. Dryss toppen av kaken med hakkede valnøtter og urter.

9. Du kan servere den enten varm eller avkjølt.

God appetitt!

En enkel og rask oppskrift på leverkake med ost

I denne oppskriften inviteres du til å tilberede en leverkake med et lag med ost og rømme. Du vil gledelig overraske dine gjester og kjære med en original rett med den rike smaken av rømme og ost, bare ikke spar på rømme.

Ingredienser:

• Svine- eller okselever – 0,5 kg.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 6 ss. l.
• Løk - 2 stk.
• Ost og helfet rømme - 200 g hver.
• Salt og malt svart pepper etter smak.
• Solsikkeolje til steking.

Kokeprosess:

1. Fjern først kanalene og filmen fra leveren, skjær den i biter og bløtlegg i kald melk i 1-2 timer.

2. Skyll så leverbitene med rennende vann og kvern i en kjøttkvern med finrist.

3. Slå et egg inn i den resulterende massen, tilsett den nødvendige mengden mel, salt og pepper etter din smak og elt deigen.

4. Skrell løken, skjær dem i tynne halvringer og stek i varm olje til den er gjennomsiktig slik at løken forblir saftig.

5. Stek tynne pannekaker fra den tilberedte deigen i en stekepanne. De må stekes i henhold til allment aksepterte regler.

6. Riv den harde osten på et grovt rivjern.

7. Legg de bakte pannekakene på en flat tallerken, smør hver pannekake sjenerøst med rømme og topp med stekt løk og revet ost.

8. Smør den siste topppannekaken med kun rømme og dryss med ost.

9.Sett kaken i kjøleskapet i 2 timer slik at den er godt dynket i rømme, og server deretter.

God appetitt!