Kyllingleverkake

Leverkake laget av kyllinglever er et sunt, smakfullt og originalt produkt. Alt dette er imidlertid sant hvis retten tilberedes riktig. For å få en saftig og mør leverkake, velg en av 10 trinnvise oppskrifter og lag mat med glede!

Klassisk oppskrift på deilig kyllingleverkake

Det er ingen skam å servere en slik kake til gjester på en ferie; det er en komplett, tilfredsstillende matbit. Den hemmelige ingrediensen (agurk) diversifiserer retten og gir den nye friske toner.

1. 
   Hvordan lage kyllingleverkake? Skrell gulrøttene og vask i kaldt vann.Er gulrøttene små bør du ta ca 5 stk.
2. 
   Riv gulrøttene grovt.
3. 
   Skrell løken, vask og kutt i små terninger.
4. 
   Varm en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje over høy varme, reduser varmen til middels. Fres løk og gulrøtter i solsikkeolje til de er lett brune.
5. 
   Skyll kyllingleveren i kaldt vann og tørk med tørkepapir. Klipp av venene.
6. 
   Mal leveren med en blender. Tilsett mel i blandingen, pisk inn eggene, tilsett 2 ss. l. rømme og salt. Konsistensen på deigen er lik den for pannekaker.
7. 
   Varm en stekepanne, smør med vegetabilsk olje og hell i en skje med leverdeig. Stek kakene på middels varme, pass på at kantene er jevne. Etter 30 sek. stek veldig forsiktig for ikke å gå i stykker, snu kaken. Gjør det samme med alle kakene.
8. 
   La leverkakelagene avkjøles helt.
9. 
   For fyllet, bland majones med rømme, tilsett finhakket hvitløk og hakkede urter.
10. 
    Legg den første kaken på et fat eller skjærebrett og pensle den med rømmesaus.
11. 
    Legg fyllet av stekt løk og gulrøtter på den smurte skorpen. Dekk med neste lag kake.
12. 
    Smør neste kakelag med saus og legg frisk agurk på, revet på et grovt rivjern. Dekk med kake. Legg alle lagene lagvis på denne måten, alternerende fyllingene.
13. 
    Pynt kaken med friske urter.

God appetitt!

Kyllingleverkake med melk

Kyllinglever er mye mer mør enn svinelever og har en mindre uttalt smak. Deigen tilberedes med tilsetning av melk, som forhindrer at kakene blir tørre.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

Til kakene:

• Kyllinglever - 750 g;
• Løk - 2 stk;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Melk - 220 ml;
• hvetemel - 170 g;
• Salt, malt svart pepper - etter din smak.

For lagdeling og topping:

• Kyllingegg - 2 stk.;
• Majones - 160 g;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Grønnsaker - 1 haug;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask leveren i kaldt vann, tøm væsken og tørk med tørkepapir.

2. Skjær leveren i små biter, skjær av venene. Kvern i kjøttkvern med finmasket maske, du kan stanse massen i en blenderbolle for en jevnere konsistens.

3. Skrell løken og kvern også gjennom en kjøttkvern eller finhakk og kvern i en blender.

4. Kombiner lever og løk i en bolle. Tilsett egg og melk til dem, pisk blandingen med en visp eller mikser til den er jevn.

5. Tilsett salt, pepper og favorittkrydder i blandingen etter ønske.

6. Sikt melet separat. Tilsett mel i deigen i porsjoner, pisk alt med en mikser etter hver gang slik at det ikke blir klumper.

7. Varm opp stekepannen over høy varme, reduser varmen. Smør overflaten av stekepannen med vegetabilsk olje, hell i et par spiseskjeer med deig og snu stekepannen i en sirkel, fordel leverdeigen.

8. Stek pannekaken i ca 1,5-2 minutter, vend den så over på den andre siden og stek i omtrent like mye.

9. Stek alle kakene på denne måten og stable dem til avkjøling.

10. Skrell løk og gulrøtter, vask dem sammen med urter i kaldt vann. Riv gulrøttene grovt, skjær løken i små terninger.

11. Stek løk og gulrøtter i en liten mengde vegetabilsk olje i ca 5 minutter, og la deretter avkjøles slik at majonesen ikke drypper under den varme stekingen.

12. For å sette sammen, ta en flat tallerken og legg kaken på den.Dekk kaken med majones, legg stekingen på den, dekk med neste kake.

13. Utfør de samme manipulasjonene med alle kakene. Kaken er klar.

14. For å dekorere finhakker du grønnsakene og hardkoker eggene. Smør overflaten og sidene av kaken med majones, dryss med smuler av egg, kuttet i små terninger. Dryss alt med urter på toppen.

God appetitt!

Leverkake med løk og gulrøtter

Hvem kan motstå en mør leverkake fylt med et saftig fyll laget av masse velduftende stekt løk og gulrøtter? Med denne retten kan du overraske gjestene dine, som da vil spørre om oppskriften på denne fantastiske forretten.

Koketid: 1 time 25 minutter.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 400 g;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Hvetemel - 4,5 ss. l.;
• Melk - 100 ml;
• Løk - 3 stk.;
• Gulrøtter - 3 stk.;
• Vegetabilsk olje - 8 ss. l.;
• Hvitløk - etter din smak;
• Majones - 360 g;
• Kokte egg - 3 stk.;
• Eple - 1 stk;
• hard ost - 50 g;
• Salt, pepper, krydder - etter din smak;
• Brødsmuler - til dryss.

Kokeprosess:

1. Skyll leveren under rennende vann, dypp med papirservietter, skjær av venene. Kvern i en kjøttkvern eller kvern i en foodprosessor eller blender til den er moset.

2. Hell leverpuréen i en dyp bolle, tilsett egg, hell i melk, tilsett salt og krydder, tilsett forhåndssiktet mel. Hell i 3 ss. l. vegetabilsk olje, rør. Deigen vil ha samme konsistens som for vanlige pannekaker, hovedsaken er at den ikke skal være helt flytende.

3. Varm en tykkbunnet stekepanne på komfyren og smør den med solsikkeolje. Hell en øse med leverdeig i pannen.

4. Stek hver pannekake på begge sider i ca 1-2 minutter. til den er gyldenbrun.Vend forsiktig, da kakene er veldig sprø. Avkjøl til romtemperatur.

5. Skrell og vask løk, epler og gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer, riv gulrøttene grovt, skrell eplet og riv det også på et grovt rivjern. Stek løk, eple og gulrøtter på middels varme i solsikkeolje.

6. Lag sausen: bland majones med 1 revet kokt egg, ost og finrevet hvitløk.

7. Sett sammen kaken på en flat tallerken eller skjærebrett. Dekk bunnskorpen sjenerøst med saus, legg ut et lag med fyll, dekk med skorpe på toppen, etc.

8. Dekk toppen og sidene av kaken med majonessaus og dryss med brødsmuler.

9. Riv de resterende eggene på et fint rivjern og dryss på toppen av kaken. Send retten til å trekke i 2-3 timer.

God appetitt!

En enkel oppskrift på kyllingleverkake med rømme

En liten leverkake, der majones er erstattet med sunnere rømme, vil være sunt for barn og vil ikke stagnere lenge i kjøleskapet. Til sausen er det bedre å ta ikke-sur og maksimalt fett rømme, fra 25%.

Koketid: 50 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 550 g;
• Rømme - 210 g;
• hvetemel - 180 g;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Løk - 2 stk;
• Greens - et par kvister;
• Salt, kvernet pepper og krydder - etter din smak.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingleveren med kaldt vann og tørk for å fjerne overflødig fuktighet. Fjern filmer og årer, kutt hvert stykke i to.

2. Kvern leveren i en kjøttkvern eller kvern i en foodprosessor til konsistensen til puré. Tilsett krydder, salt, egg, tilsett mel. Pisk med en mikser eller punch med en blender for å fjerne klumper.

3.Varm en støpejernsstekepanne over høy varme, smør med et tynt lag solsikkeolje. Hell et par skjeer røre i formen, stek i 2 minutter, og vend deretter pannekaken veldig forsiktig over på den andre siden med to slikkepotter og stek i ytterligere 1-2 minutter. Stable pannekakene og la dem avkjøles.

4. Skrell løken, skyll og finhakk i terninger. Fres løken i varm solsikkeolje, ha over på en tallerken og renn av overflødig olje.

5. Vask grønnsakene i kaldt vann, tørk på en papirserviett og finhakk. Tilsett rømme til greenene og rør.

6. Kle kakene en etter en med rømmesaus og legg løkfyll på hver enkelt. Dekk leverkaken med saus, dryss med hakkede urter og sett på et kjølig sted å trekke i 2-3 timer.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på leverkake med sopp

Leverkaker tilberedes med forskjellige fyllinger, og denne oppskriften tilbyr et interessant alternativ med sopp. Til kaken bruker vi champignon i form av kaviar, som i kombinasjon med kyllinglever vil gjøre forretten veldig mør og med en spesiell smak.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 500 gr.
• Mel - ½ ss.
• Egg - 3 stk.
• Melk - ½ ss.
• Vegetabilsk olje - 8 ss.
• Champignoner - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Majones - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å gjøre leverkaken deilig, tilbered alle ingrediensene i henhold til proporsjonene til oppskriften.

Trinn 2. Rens kyllingleveren og skyll med kaldt vann. Fjern eventuell gjenværende væske med en serviett. Kvern den deretter gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett.

Trinn 3. Skrell løken og hakk den fint.

Trinn 4.Stek den hakkede løken til den er gyldenbrun i en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 5. Skrell, skyll og hakk champignonene på samme måte som leveren. I en annen stekepanne, varm 3 ss vegetabilsk olje og stek de hakkede champignonene i den, rør til soppjuicen er fullstendig fordampet.

Trinn 6. Hvis det ikke er væske i pannen når du fjerner soppmassen, så er kaviaren klar, men det er viktig å ikke overkoke den. Dryss deretter kaviaren med salt og sort pepper og rør rundt.

Trinn 7. Tilsett den stekte løken og rør igjen.

Trinn 8. Bryt eggene inn i levermassen, hell et halvt glass melk og bland godt.

Trinn 9. Hell deretter mel gjennom en sil, hell i 3 ss vegetabilsk olje og rør blandingen til den er jevn slik at det ikke er noen melklumper.

Trinn 10. Stek tynne kaker fra den eltede leverdeigen til de er lett brune på begge sider. Smør formen med olje rett før du lager den første kaken. Avkjøl de bakte leverkakene.

Trinn 11: For å forme kaken, ta en stor tallerken. Legg leverkakene på den en etter en, og påfør 3 ss soppkaviar på hvert jevnt lag.

Trinn 12. For å legge kakelagene, bland majones med hakket hvitløk. Påfør denne sausen på kaviarlaget. Bruk denne metoden til å sette sammen hele kaken.

Trinn 13. Dekorer den tilberedte leverkaken med sopp etter din smak, avkjøl i et par timer og server deretter. God appetitt!

Diettkyllingleverkake

Folk som ser på figuren deres trenger ikke å nekte seg selv gleden av å spise et stykke leverkake, fordi det kan lages ganske lavt i kalorier.I følge denne oppskriften inneholder 100 g snacks bare 148 kalorier.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 630 g;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Melk 1,5% fett - 100 ml;
• Ris- eller bokhvetemel - 70 g;
• Olivenolje - 2 ss. l.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Rømme - 120 g;
• dill og persille - 10 g hver;
• Salt - 3 g.

Kokeprosess:

1. Fjern kyllinglever fra fett og filmer, bløtlegg i kaldt vann i ca. 10 minutter. og tørr.

2. Kombiner leverbiter med melk og smør i en blender eller foodprosessor, mal massen til en jevn puré.

3. Tilsett egg i leverdeigen, tilsett salt etter smak og rør. Tilsett mel litt etter litt, pisk med en mikser. Deigen vil være flytende.

4. Varm opp en tykkvegget stekepanne smurt med olje. Hell litt deig i den og rist pannen til den sprer seg godt.

5. Stek kakene i 2,5 minutter. på hver side til de er gyldenbrune. Håndteres med forsiktighet for å unngå skade. Prøv å bake sirkler med samme diameter med glatte kanter for å gjøre det lettere, sett deretter sammen kaken.

6. La leverpannekakene avkjøles.

7. Skrell og vask hvitløken, skyll og tørk urtene. Press hvitløken inn i rømme gjennom en hvitløkspresse, tilsett finhakket persille og dill, og tilsett salt.

8. Når du monterer, smør en porsjon rømmesaus på hver kake, dekk den med den neste.

9. På toppen kan du lage et mønster av samme saus og legge et par persillekvister i midten.

God appetitt!

Kyllingleverkake bakt i ovnen

Å tilberede snacks på denne måten vil spare deg for minst en time å stå ved komfyren, fordi individuelle kaker ikke bakes her: deigen helles i to trinn, og fyllet legges mellom deiglagene.

Koketid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 550 g;
• semulegryn - 100 g;
• Løk - 3 stk.;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Rømme - 80 g;
• Melk - 100 ml;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Salt og krydder - etter din smak;
• Olivenolje - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Vask leveren, skjær av alt overflødig og del i to. Mal disse bitene i en blender eller kjøkkenmaskin; i mangel av slikt utstyr kan du bruke en kjøttkvern.

2. Tilsett melk og semulegryn, salt og krydder i leveren, rør alt godt og sett i kjøleskapet slik at semulegrynet får svelle i 1 time.

3. Skrell og vask gulrøtter og løk. Riv gulrøttene på et rivjern eller grønnsaksskjærer, kutt løken i halve ringer.

4. Varm olje i en stor dyp stekepanne og surr grønnsakene til de er nydelig brune.

5. Smør en ildfast form av metall eller glass med olje. Del deigen i 2 deler. Hell den første delen i bunnen av formen, fordel de stekte grønnsakene på toppen. Hell så alt dette på toppen av den andre delen av deigen, jevn den med en slikkepott.

6. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett formen på midterste rille i ovnen og stek kaken i ca 1 time.

7. Bland rømme med egg. På 20 min. Før slutten av bakingen, fjern paien fra ovnen, pensle den med den resulterende sausen og sett den tilbake på plass. Stek i ytterligere en tredjedel av en time.

God appetitt!

Deilig kyllingleverkake med ost og hvitløk

Det mørbankede fyllet til leverkake laget av stekte grønnsaker kan erstattes med et lag ost og hvitløk, spesielt siden det koker raskere og du ikke trenger å ta opp en annen stekepanne.

Koketid: 55 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 620 g;
• Kyllingegg - 5 stk;
• Hvetemel - 6 ss. l.;
• Majones - 5 ss.l.;
• hard ost - 140 g;
• Hvitløksfedd - 4 stk;
• Salt og krydder - etter din smak.

Kokeprosess:

1. Skyll leveren under rennende kaldt vann, skjær av årer og filmer. Tørk med tykt papirhåndklær. Ha leveren til en puré i en kjøttkvern, blender eller foodprosessor.

2. Tilsett egg i leverpuréen, pisk inn ett om gangen, tilsett salt og krydder, tilsett mel litt etter litt, pisk med en visp eller mikser, fjern klumper. Du kan også bruke en blender til dette.

3. Varm opp kjelen godt over høy varme, og reduser deretter varmen. Smør overflaten av stekepannen med vegetabilsk olje eller et stykke smult.

4. Hell et par skjeer med deig, fordel, rist pannen fra side til side, stek på hver side i ca 2 minutter. Indikator – rødrød gylden farge. Kakene er sprø, så du må snu dem forsiktig. Sørg for å avkjøle hele stabelen med leverpannekaker til romtemperatur slik at osten fra fyllet ikke lekker.

5. For laget, skrell hvitløksfeddene, skyll og riv på et fint rivjern. Riv hardosten fint på samme rivjern.

6. Monter kaken på den flate overflaten av fatet den skal serveres på: et fat, en bakematte eller et vakkert trebrett. Smør hver kake med majones, dryss over revet ost og hvitløksvelling.

7. Kle kaken med majones og dryss med resten av osten. Fjern for å bløtlegge i 2-3 timer. Det er lurt å ta retten ut av kjøleskapet en halvtime før spising slik at den rekker å varme seg litt opp og avsløre smaksegenskapene.

God appetitt!

En enkel oppskrift på leverkake med tomater

Leversnackskaken med tomater og agurk blir veldig saftig.Selv om du plutselig tørker ut kakene litt i en stekepanne, vil grønnsaksjuicen tjene som en ekstra aromatisk impregnering for dem.

Koketid: 45 min.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 950 g;
• hvetemel - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Løk - 1 stk;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Majones - 200 g;
• Tomater - 3 stk;
• Agurk - 1 stk;
• hard ost - 120 g;
• Hermetiske erter - 80 g;
• Salt - 1 ss. l. uten lysbilde;
• Krydderier - etter din smak.

Kokeprosess:

1. Skrell og skyll grønnsaker. Vask leveren, skjær av fett, filmer og årer. Legg på en sil i 10 minutter og la væsken renne av.

2. Mal løken og leveren i en kjøttkvern eller hakk i en blender.

3. Pisk eggene separat i en bolle og tilsett kefir til dem. Pisk med en visp eller mikser.

4. Sikt melet og tilsett litt i deigen, pisk etter hver gang med en mikser. Til slutt tilsett salt og krydder.

5. Kombiner de to massene og rør.

6. Varm opp en liten stekepanne, smør med olje og stek alle pannekakene i 2-3 minutter. på hver side (avhengig av tykkelsen på kaken). Mens de er varme, skjærer du kakene med en kniv, legg en tallerken på dem for å oppnå samme form og diameter på pannekakene. Dette vil være nødvendig for jevn montering.

7. Til sausen skrell agurken og riv den på et fint rivjern eller grønnsakskutter. Tilsett revet ost, majones og hvitløk, ført gjennom en presse, rør.

8. Dekk kakene en etter en med sausen, legg tomatskiver på den og dekk med neste kake.

9. Til slutt, dekk hele kaken med majones, legg grønne erter fra en krukke på toppen, og dryss sidene med resten av revet ost.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kyllingleverkake med majones

Hvis butikken har majones til en attraktiv pris under en kampanje, så ta 2 pakker på en gang. I dag lager vi en mør og godt gjennomvåt leverkake med hvitløkssaus og majones. Men vær forsiktig, ikke alle liker en slik krydret smak, for det er mye hvitløk i oppskriften.

Koketid: 55 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 0,5 kg;
• Melk - 400 ml;
• Hvetemel - 4 ss. l. med et lysbilde;
• Kyllingegg - 4 stk.;
• Solsikkeolje - 4 ss. l.;
• Brus slaket med eddik - 1 ts;
• Salt og krydder - etter din smak;
• Majones - 400-500 g;
• Hvitløksfedd - 7-8 stk.

Kokeprosess:

1. Klipp av blodårene, filmene og fettet fra leveren, vask den og klatt den med papirservietter som absorberer fuktighet.

2. Mal leveren til puré i en foodprosessor eller blender, eller du kan føre den gjennom en kjøttkvern.

3. Pisk inn egg i pureen, tilsett melk, mel, salt og krydder, smør og brus. Pisk alt i en blender til det er jevnt.

4. Varm opp en stekepanne og hell et tynt lag olje. Legg deigen i 1-2 store skjeer, rist pannen for å fordele den jevnere. Stek kakene på den ene siden i ca 2 minutter til de er brune, vend deretter over på den andre siden og stek i ca 2 minutter til.

5. Avkjøl leverpannekakene, og lag sausen i mellomtiden.

6. Skrell hvitløken, vask den, riv den på det fineste rivjernet. Ha majones i en bolle og tilsett hvitløk.

7. Legg kaken på et flatt fat, pensle med den tilberedte hvitløkssausen, og dekk med den neste. Så samle hele kaken. Majones-belegg bør påføres sjenerøst slik at det metter snacken godt.

8. Sett kaken i kjøleskapet i 4 timer til den blir myk.

God appetitt!