Pelengas i ovnen

Pelengas i ovnen er en enkel rett på alle måter som kan tilberedes veldig raskt til lunsj eller middag. Dette er ikke en veldig vanlig sjøfisk, men den er veldig mør og smakfull. Skrottene av denne typen fisk er små, så pelengas bakes stort sett hele. Det er veldig enkelt å eksperimentere med slik fisk, prøve nye marinader og finne på deilig tilbehør.

Pelengas bakt i folie i ovnen

Pelengas, bakt i folie i ovn, er en smakfull og sunn rett som trygt kan inkluderes i barnemeny. Fisk må være til stede i hver persons kosthold. Tross alt er sjømat rik på fosfor, kalium og andre nyttige mikroelementer som er nødvendige for kroppen.

1. 
   Pelengas er veldig enkelt å tilberede i ovnen. Ta alle nødvendige ingredienser for å forberede pelengas. Skrell gulrøtter og løk og vask dem sammen med friske urter under rennende vann.
2. 
   Ta en varmebestandig panne av passende størrelse. Legg et ark folie i den. Smør folien med olje og ordne gulrotskivene og løkringene.
3. 
   Vask Pelengas, rengjør den for skjell og innvoller, fjern gjellene. Hell sitronsaft over skroget, tilsett salt og smak til med fiskekrydder og kvernet pepper. Plasser flere kvister persille i magen på det bearbeidede slaktet.
4. 
   Legg pelengasskrotten på en grønnsaksseng og pensle med vegetabilsk olje. Brett kantene på folien mot midten og fest dem sammen slik at det ikke blir små hull. Stek fisken i ovnen på 190 grader i en halvtime.
5. 
   Deretter, forsiktig, for ikke å brenne deg, brett ut folien og la pelengasene brune litt i 10 minutter. Server den helbakte fisken sammen med grønnsakene den ble bakt med i folie. God appetitt!

Pelengas hel i ovnen

Hele pelengas i ovnen blir veldig saftig og næringsrik. Det er ingen små bein i denne fisken, så den er veldig praktisk å spise. I sin helhet kan den bakes med grønnsaker, poteter, rømmesaus eller for eksempel med urter.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Pelengas - 1 stk.
• Nykvernet sort pepper - etter smak.
• Havsalt - etter smak.
• Sitron - 0,5 stk.
• Luktfri vegetabilsk olje - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Pelengas-skrotten må tines fullstendig. Skrell så av skjellene og sløy innsiden, skjær også ut gjellene. Skyll slaktet godt innvendig og utvendig under rennende vann. Pensle skroget med salt og pepper på alle sider.

Trinn 2. Lag ikke veldig dype kutt på siden. Skjær sitronen i tynne skiver og legg dem inn i snittene som ble laget på skroget.

Trinn 3. Legg arbeidsstykket i en bakehylse og dryss med vegetabilsk olje. Legg hylsen på en bakeplate.

Trinn 4. Fest kantene på hylsen på begge sider.Forvarm ovnen til 180 grader.

Trinn 5. Stek pelengasene i ovnen i 40 minutter. Server fisken hel, pyntet med sitronskiver, en siderett med grønnsaker eller friske urter. God appetitt!

Pelengas, bakt i biter

Pelengas, bakt i biter, vil være en fantastisk næringsrik lunsj eller middag for hele familien. Til fisk kan du velge hvilken som helst siderett som passer din smak: kokt grøt, poteter i enhver form, stuvede grønnsaker eller pasta.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 20-30 min.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Pelengas - 300 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Nykvernet sort pepper - etter smak.
• Havsalt - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Tomatsaus - 2-3 ss.
• Sukker - valgfritt.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta alle nødvendige ingredienser. Skrell og vask gulrøttene og et lite løkhode.

Trinn 2. Rengjør den lille pelengasskrotten fra skjell, sløy den og vask grundig med rennende vann. Skjær fisken i porsjoner. Salt og krydre fisken etter smak.

Trinn 3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løken i små terninger. Stek først løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene og la den småkoke til grønnsakene er myke i noen minutter til.

Trinn 4. Fortynn tomatsausen med vann, tilsett blandingen til grønnsakene og fortsett å småkoke i 5 minutter. Salt steken og smak til.

Trinn 5. Plasser bitene av pelengas i en varmebestandig form. Fordel stekingen i tomatsaus jevnt over fisken.

Trinn 6. Plasser arbeidsstykket i en ovn forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Ferdigbakte pelengas kan suppleres med hvilken som helst siderett etter din smak. God appetitt!

Pelengas med poteter i ovnen

Pelengas med poteter i ovnen er en komplett, selvforsynt rett, hvis tilberedning ikke krever mye tid. Det er best å skjære potetene i tynne skiver slik at de er gjennomstekte, eller til og med koke dem på forhånd til de er halvstekt.

Matlagingstid – 70 min.

Matlagingstid – 20-30 min.

Porsjoner – 2-4.

Ingredienser:

• Pelengas - 1 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 20 ml.
• Bordsalt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle produktene. Hvis du har frosset pelengas, må du tine den helt, skrelle av skjellene og sløye den. Skrell og vask grønnsakene.

Trinn 2. Skjær potetene i tynne skiver. Du kan spille på det sikre og forkoke potetene, da blir de garantert myke og smuldrete, dette gjelder spesielt for gamle poteter. Smør formen med vegetabilsk olje og legg potetskiver i den.

Trinn 3. Skjær gulrøttene i skiver og legg på toppen av potetene.

Trinn 4. Skjær løken i tynne halvringer, separer dem med fingrene og fordel jevnt over grønnsakene.

Trinn 5. Salt de oppkuttede grønnsakene og smak til med malt pepper.

Trinn 6. Klipp av finnene fra pelengas-skrotten og skjær av hodet. Gni inn fisken med salt og krydder og legg den på grønnsakene.

Trinn 7. Dekk pannen med folie og sett i en godt oppvarmet ovn i 35-40 minutter. Grønnsakene skal være ferdigstekte og fisken skal være godt brunet.

Trinn 8. Fjern de bakte pelengasene og potetene fra formen over på et fat og server varmt. God appetitt!

Pelengas med grønnsaker i ovnen

Pelengas med grønnsaker i ovnen er en rask og sunn rett.Pelengas har en behagelig smak og koker ganske raskt. Du kan velge hvilken som helst grønnsak i tillegg til fisk etter eget skjønn; vi har valgt et standardsett, men du kan enkelt utvide det.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Pelengas - 1 stk.
• paprika - 150 gr.
• Løk - 50 gr.
• Gulrot - 50 gr.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Selleri - 1 stk.
• Bordsalt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Luktfri vegetabilsk olje - 2 ss.
• Hvitløk - 1 tann.
• Sitron - 1 skive.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rengjør pelengasskrotten fra skjell, sløy den, skjær ut gjellene og vask grundig med rennende vann. Vask og tørk også grønnsakene godt. Skrell løk og gulrøtter, fjern frøene og hvite hinner fra paprikaen.

Trinn 2. Skjær paprikaen, løken, hvitløken og selleristenken i store biter. La cherrytomatene stå hele. Legg alle tilberedte grønnsaker i en bolle.

Trinn 3. Salt og krydre grønnsakene med malt pepper, hell i vegetabilsk olje og bland dem.

Trinn 4. Gni den forberedte pelengas-skrotten med salt og pepper, dryss med vegetabilsk olje og sitronsaft. Sett til side i 15 minutter.

Trinn 5. Legg de assorterte grønnsakene i en varmebestandig form av passende størrelse.

Trinn 6. Skjær pelengasene i to og legg på toppen av grønnsakene. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.

Trinn 7. Retten viser seg velsmakende, vakker og veldig sunn. God appetitt!