Perepechi

Perepechi er en nasjonalrett fra Udmurt-kjøkkenet som er lett å tilberede hjemme. En appetittvekkende snack vil diversifisere bordet ditt, glede deg med sine ernæringsmessige egenskaper og lyse utseende. Husk å legge merke til det velprøvde kulinariske utvalget av ti oppskrifter med trinnvise fotografier.

Udmurt perepechi - en klassisk oppskrift

Udmurt perepechi er en klassisk oppskrift som absolutt er verdt å merke seg. En utrolig appetittvekkende godbit som vil utfylle hjemmet eller feriebordet ditt. Unn deg selv og dine kjære med vår enkle oppskrift med steg-for-steg-bilder og en detaljert beskrivelse av prosessen.

1. 
   Hvordan lage Udmurt perepechi i henhold til den klassiske oppskriften? Elt en tett deig av to typer mel, vann og salt. La oss gi ham litt hvile.
2. 
   Del deigklumpen i 16 deler. Rull hver til en tynn flat kake.
3. 
   Deretter danner vi emner fra hver flat kake for ombaking. Hev kantene på kakene og fest dem.Legg dem på en bakeplate.
4. 
   For fylling, stek løken med kjøttdeig i vegetabilsk olje. Salt og dryss med krydder. Legg fyllet i deigbitene.
5. 
   Tilsett litt olje fra stekepannen her.
6. 
   Hell deretter egge- og melkeblandingen over fyllet. Stek godsaken i 20-25 minutter ved 180 grader.
7. 
   Udmurt perepechi i henhold til den klassiske oppskriften er klare. Server til bordet!

---

Perepechi med sopp

Perepechas med sopp er utrolig næringsrike og lyse på smak. Denne godbiten passer både til hjemme- og feriebord. Retten er enkel å tilberede. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Fullkornshvetemel - 300 gr.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 2 klyper.
• Rund ris - 70 gr.
• Løk - 80 gr.
• sopp - 100 gr.
• Sorte pepperkorn - 3 klyper.
• Melk - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først deigen. Du kan bruke en planetarisk mikser. Legg smørbiter her.

Trinn 2. Tilsett ett egg og rømme i smøret.

Trinn 3. Tilsett mel og salt. Rør i ett og et halvt minutt.

Trinn 4. Vi samler de resulterende smulene til en ball.

Trinn 5. Form en homogen tett klump.

Trinn 6. Dekk den ferdige klumpen med film og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.

Trinn 7. Etter at den angitte tiden har gått, ta deigen ut av kjøleskapet og form en pølse av den.

Trinn 8. Skjær den i 8-9 like deler.

Trinn 9. Form hver del til en pen ball.

Trinn 10. Kok sopp (hvis du bruker skog eller frosne).

Trinn 11. Finhakk deretter soppen og stek i vegetabilsk olje med løk.Salt og pepper etter smak.

Trinn 12. Kombiner sopp med kokt ris. Vi lager pene små kurver av deigkulene og fyller dem med ris og sopp.

Trinn 13. Legg emnene i en bakebolle med pergament. Kle deigen med sammenvispet egg og melk.

Trinn 14. Stek i ca 25 minutter ved 180 grader.

Trinn 15. Bakevarene med sopp er klare. Server til bordet!

Perepechi med egg og grønn løk

Alle kan tilberede perepechas med egg og grønn løk hjemme. Bruk en velprøvd steg-for-steg oppskrift fra vårt utvalg for dette. Den ferdige godbiten vil ikke etterlate noen likegyldige og vil diversifisere hjemmemenyen din. Sørg for å prøve det!

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Rugmel - 90 gr.
• Vann - 70 ml.
• Salt - 1 gr.
• Olivenolje - 7 ml.
• Egg - 1 stk.
• Ost - 30 gr.
• Ostemassemyse - 14 ml.
• Grønn løk - 1 fjær.
• Kokt egg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Form en tett deig av rugmel, vann, salt, olivenolje.

Trinn 2. Form deigen til en pen kurv.

Trinn 3. Finhakk det kokte egget og bland med løk. Legg i en kurv.

Trinn 4. Hell det sammenpiskede egget og mysen over fyllet, dryss med grønn løk. Stek i ca 25 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Trinn 5. Dryss over ferdigrevet ost. Vi gjør dette 5 minutter før klargjøring.

Trinn 6. Stek til osten smelter og ta ut av ovnen.

Trinn 7. Perepechki med egg og grønn løk er klar. Du kan prøve!

Perepechi med poteter

Perepechas med poteter blir utrolig næringsrike, saftige og appetittvekkende. Denne godbiten vil være et interessant tillegg til middags- eller feriebordet. Det er enkelt å lage dine egne godbiter.For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra utvalget vårt.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Rugmel - 100 gr.
• Havregrynmel - 70 gr.
• Bokhvetemel - 50 gr.
• fersk gjær - 15 gr.
• Sukker - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Vann - 200 ml.
• Salt - 1 klype.

For fylling:

• Poteter - 250 gr.
• Løk - 100 gr.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Solsikkefrø - 1 ss.
• Spisskummen - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Elt en stiv deig fra tre typer mel, gjær, sukker, salt, vann og vegetabilsk olje. Dekk til med et håndkle og la stå på et varmt sted i 40 minutter.

Trinn 2. Kok potetene til fyllet og mos dem til en puré.

Trinn 3. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Trinn 4. Legg løk til potetmos. Salt, tilsett sammenvispet egg og bland.

Trinn 5. Lag pene båter av deigen og legg dem på en bakeplate med bakepapir.

Trinn 6. Fyll båtene med fyll. Dryss over frø og spisskummen. Stek i ca 30 minutter på 180 grader.

Trinn 7. De bakte potetene med poteter er klare. Prøv en deilig godbit!

Perepecha med kjøtt i ovnen

Baking med kjøtt i ovnen viser seg utrolig næringsrik og interessant i smak. Denne godbiten passer både til hjemme- og feriebord. Retten er enkel å tilberede. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 9

Ingredienser:

• Mel – 600-700 gr.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Kremet margarin - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Melk - 1 ss.

For fylling:

• Kjøttdeig - 600 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 5 stk.
• Eggehvite - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mal margarin med eggeplomme, melk, salt og sukker. Tilsett mel her og elt til en tett deig. La den hvile i 30 minutter i kjøleskapet.

Trinn 2. Del den ferdige deigen i 9 like deler og rull dem til tynne sirkler.

Trinn 3. Brett kantene på deigen og form sidene.

Trinn 4. Vi får pene kurver.

Trinn 5. For fyllet, bland kjøttdeig, kyllingegg, salt, pepper og hakket løk.

Trinn 6. Fyll emnene med fylling. Kle deigen med pisket eggehvite. Stek i ca 30 minutter ved 220 grader.

Trinn 7. Det bakte kjøttet i ovnen er klart. Server og nyt!

Perepechi med kål

Perepechas med kål er enkle å tilberede hjemme. En velprøvd steg-for-steg oppskrift fra vårt kulinariske utvalg vil hjelpe deg med dette. Denne deilige godbiten vil ikke etterlate noen likegyldige og vil definitivt diversifisere din vanlige hjemmemeny. Legg merke til denne ideen!

Koketid - 50 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 9

Ingredienser:

• Mel - 2 ss.
• Egg - 1 stk.
• Vann - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

For fylling:

• Hvitkål - 0,5 stk.
• Egg - 5 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og finhakk hvitkålen.

Trinn 2. Salt kålen og gni den med hendene for å frigjøre saften.

Trinn 3. Stew kålen i vegetabilsk olje, la den avkjøles.

Trinn 4. Bland kål med kyllingegg. Smak til salt og tilsett om nødvendig.

Trinn 5. Elt en tett deig fra mel, vann, egg og salt. Vi former den til en pølse.

Trinn 6. Del arbeidsstykket i 9 like deler.

Trinn 7Vi ruller ut hver del tynt og danner pene kurver med sider.

Trinn 8. Legg bitene i en stekepanne med vegetabilsk olje.

Trinn 9. Fyll dem med fyll. Stek til de er gyldenbrune og vend forsiktig.

Trinn 10. Lukk godbiten med et lokk og la det småkoke til den er gjennomstekt.

Trinn 11. Paprika med kål er klare. Server en lys godbit til bordet!

Perepechas med kefirdeig

Perepechas med kefirdeig viser seg utrolig møre, velsmakende og appetittvekkende. Denne retten vil utfylle lunsj- eller feriebordet. Det er ikke vanskelig å tilberede en godbit hjemme. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra utvalget vårt.

Koketid – 1 time og 40 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Mel - 0,6 kg.
• Kefir - 0,5 l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• brus - 1 ts.

For fylling:

• Poteter - 1 kg.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Melk - 1,5 ss.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først deigen. Tilsett vegetabilsk olje, salt og brus til kefir ved romtemperatur. Blande.

Trinn 2. Hell mel her og elt til en tett elastisk deig. La ham hvile i 30 minutter.

Trinn 3. Kok potetene til de er møre.

Trinn 4. Tilsett cottage cheese til potetene. Elt, tilsett melk.

Trinn 5. Vi sender også egg, smør og salt hit. Bland fyllet.

Trinn 6. Kjevle ut deigen tynt, kutt ut små sirkler, hvorfra vi så danner pene kurver med sider.

Trinn 7. Fyll emnene med fyll og legg på en bakeplate. Stek i ca 30 minutter på 180 grader.

Trinn 8. Bakevarene med kefirdeig er klare. Du kan prøve!

Perepechi med ost

Perepechas med ost er utrolig næringsrike og lyse på smak. Denne godbiten passer både til hjemme- og feriebord. Det er enkelt å lage en deilig rett. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med steg-for-steg-bilder fra vårt kulinariske utvalg.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 300 gr.
• Egg - 3 stk.
• Rømme - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 1 klype.

For fylling:

• Hard ost - 100 gr.
• sopp - 200 gr.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Dill - 1 gren.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2. Elt deigen fra mel, egg, rømme, smør og salt.

Trinn 3. Elt den resulterende deigklumpen og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.

Trinn 4. For fyllet, hakk sopp, løk, dill og riv hard ost.

Trinn 5. Stek sopp med løk i vegetabilsk olje. Salt og pepper etter smak.

Trinn 6. For fyllet, kombiner ost, dill, kyllingegg og stekt sopp.

Trinn 7. Del den ferdige deigen i små like deler.

Trinn 8. Rull ut hver del og form den til pene kurver med sider. Fyll deigen med fyll og stek i ca 25 minutter på 180 grader.

Trinn 9. Perepechki med ost er klare. Kan serveres.

Bakevarer av rugmel

Alle kan tilberede bakevarer av rugmel hjemme. Bruk en velprøvd steg-for-steg oppskrift fra vårt utvalg for dette. Den ferdige godbiten vil være appetittvekkende, næringsrik og utrolig velsmakende. Vær oppmerksom på å diversifisere din vanlige meny.

Koketid - 1 time

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Rugmel - 500 gr.
• Svine-/oksefilet – 1 kg.
• Hvetemel - 1 kg.
• brus - 0,5 ts.
• Eddik - for slokking av brus.
• Salt - etter smak.
• Egg - 14 stk.
• Melk/vann – 500 ml.
• Løk - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Elt en tett deig fra to typer mel, melk, to egg, brus, lesket eddik og vegetabilsk olje.

Trinn 2. Del deigen i like kuler. Vi ruller dem ut og danner pene kurver med sider.

Trinn 3. Legg emnene på en bakeplate.

Trinn 4. Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern. Tilsett de resterende eggene og hakket løk i kjøttdeigen. Salt og bland godt.

Trinn 5. Fyll deigstykkene med fyll.

Trinn 6. Stek i ca 30 minutter ved 200 grader.

Trinn 7. Bakevarer med rugmel er klare. Godbiten er klar til servering!

Perepechi med kylling

Perepechas med kylling er en veldig saftig og appetittvekkende godbit som definitivt vil diversifisere menyen din. Dette produktet kan serveres som en separat snack eller som en uavhengig rett. For å forberede, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt kulinariske utvalg.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Mel - 4 ss.
• Margarin - 100 gr.
• Melk/vann – 200 ml.
• Salt - 0,5 ts.
• Sukker - 1 ss.
• Egg - 2 stk.

For fylling:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Løk - 100 gr.
• Krydder - etter smak.

For fylling:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 50 ml.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Begynn å elte deigen. Bland egg med margarin, salt og sukker.

Trinn 2. Rør, hell i melk og tilsett mel gradvis.

Trinn 3. Elt en homogen deig og la den hvile i ca 20-30 minutter.

Trinn 4. Stek den hakkede kyllingen med løk til den er kokt.Tilsett krydder etter smak.

Trinn 5. Del den ferdige deigen i små like deler.

Trinn 6. Rull hver del til en tynn sirkel. Vi danner pene sider.

Trinn 7. Fyll hvert stykke med hakket kylling.

Trinn 8. Fyll fyllet med en blanding av egg, melk og salt.

Trinn 9. Legg emnene i en bakebolle.

Trinn 10. Kok i 20 minutter ved 180 grader.

Trinn 11. Kyllingbaker er klare. Prøv det snart!