Pepper i olje til vinteren

Pepper i olje for vinteren er et enkelt, veldig smakfullt preparat. Når du vil nyte smaken av friske grønnsaker lenger, konserverer vi paprikaen i olje og om vinteren, når du åpner glasset, får du en aromatisk, krydret forrett som passer perfekt til kjøttretter og diverse tilbehør. Det er ikke vanskelig å forberede slik konservering, og du vil definitivt være fornøyd med resultatet.

Marinert paprika i olje med hvitløk for vinteren

For å tilberede en "varm" og aromatisk matbit bruker vi bare søt paprika og noen få fedd hvitløk i tillegg. Grønnsaker syltet i olje skiller seg fra alle andre konserves i sin smak, som på ingen måte er forskjellig fra smaken av frisk frukt.

1. 
   Hvordan tilberede paprika i olje til vinteren? La oss forberede hovedkomponenten i fremtidens snack - pepper. Vi vasker hver frukt grundig under rennende vann, fjern frøene og kutter i strimler på omtrent 1 centimeter brede.
2. 
   Skrell hvitløksfeddene og finhakk dem med en kniv.
3. 
   La oss lage marinaden. Kombiner hakket hvitløk, salt og perlesukker i en kjele.
4. 
   Hell i ett glass vegetabilsk olje.
5. 
   Etterpå, hell i den nødvendige mengden vann og send det til bålet - kok opp marinaden.
6. 
   Tilsett hakket pepper i den boblende blandingen og kok i ca 4-5 minutter, overfør deretter de mykne pepperstrimlene forsiktig over i sterile glass, hell eddik i marinaden og bland.
7. 
   Fyll glassene med marinade opp til skuldrene og rull dem sammen. Vi pakker de omvendte glassene inn i et teppe til de avkjøles helt og legger dem på et oppbevaringssted. God appetitt!

Hele paprika marinert med vegetabilsk olje for vinteren

Fra store, vakre og aromatiske paprika kan du enkelt tilberede en original, og viktigst av alt, velsmakende snack. For å tilberede den "stopper" vi paprikaene med tomatskiver og finhakket hvitløk.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6 l.

Ingredienser:

• Søt pepper - 3 kg.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Tomater - 1,5 kg.
• Sorte pepperkorn - 20 stk.
• Laurbærblad - 6 stk.
• Persille - ¼ haug.
• Salt - ½ ts.

Til marinaden:

• Vann – 2,2 l.
• granulert sukker - 450 gr.
• Salt - 3,5 ss.
• Eddik - 330 ml.
• Vegetabilsk olje - 220 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede denne snacken, er det best å bruke store paprika uten synlige feil. Skyll hver frukt grundig med vann og skjær forsiktig ut stilken og frøstangen.

Trinn 2. For at hovedingrediensen skal bli mykere og mer smidig, blancheres i ca 2-3 minutter i kokende vann.

Trinn 3. Mens pepperen avkjøles, kutt tomatene (det er best å bruke "krem"-varianten) i 4 deler.

Trinn 4.Vi deler et og et halvt hvitløkshode i fedd, skrell dem og hakk dem så fint som mulig (det anbefales ikke å bruke en presse, siden biter er nødvendige).

Trinn 5. Kombiner hvitløk, tomater og salt i en dyp beholder - bland grundig og det aromatiske fyllet er klart.

Trinn 6. Legg krydder på bunnen av rene og tørre glass: 3 laurbærblader, 10 pepperkorn og et par persillekvister.

Trinn 7. Fyll deretter de blancherte paprikaene med tomater og hvitløk og legg dem i en krukke tett ved siden av hverandre.

Trinn 8. Forbered fyllet. Hell salt og perlesukker i en kjele og kok opp under konstant omrøring til krystallene er helt oppløst. Fjern den boblende væsken fra varmen og hell i vegetabilsk olje sammen med eddik. Hell den resulterende marinaden over paprikaene opp til selve skuldrene av glasset.

Trinn 9. For å sterilisere, legg en klut på bunnen av en stor panne, hell vann og plasser glasset. Kok og "kok" i omtrent en halv time.

Trinn 10. Etter 30 minutter, fjern forsiktig glassene våre, rull dem sammen og legg dem på lokkene. Etter fullstendig avkjøling, legg den i lagring. God appetitt!

Paprikaskiver i olje for vinteren

Søt paprika i olje kan serveres ved bordet på forskjellige måter: for eksempel som en uavhengig matbit, eller som et tillegg til varme retter av kjøtt, fjærfe eller fisk. Tilberedningen av denne konserven er elementær, så selv en nybegynner kokk kan håndtere det.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3 l.

Ingredienser:

• Paprika - 3 kg.
• Vann - 1 l.
• Eddik 9% - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Salt - 1 ss.
• Hvitløk - 12-15 tenner.
• Laurbærblad - 6 stk.
• Selleri (grønt) - 6 grener.
• Sorte pepperkorn – 12-15 stk.
• Allehånde sort pepper – 12-15 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask hvitløksfeddene og sellerigrønnsakene grundig og legg dem på et håndkle, og la overflødig fuktighet renne av. Plasser deretter disse komponentene på bunnen av en ren og tørr krukke.

Trinn 2. La oss lage marinaden. Hell vann i en kjele og tilsett salt, perlesukker og smør – kok opp og tilsett så laurbærblad og pepperkorn. Så snart væsken begynner å skurre, hell i 200 milliliter eddik.

Trinn 3. Fjern stilken og frødelen fra paprikaen og skyll under rennende vann. Skjær i små skiver og legg i en panne med marinade.

Trinn 4. Gi innholdet et oppkok igjen og kok i ca 7 minutter til paprikaen er myk på middels varme.

Trinn 5. Overfør forsiktig de varme skivene til en krukke med krydder.

Trinn 6. Fyll deretter innholdet i beholderen med marinade og rull umiddelbart opp.

Trinn 7. Snu glassene opp ned, dekk dem med et håndkle og la dem stå sånn i omtrent en dag. Etterpå legger vi den i kjelleren eller kjelleren. God appetitt!

Varm paprika i olje for vinteren

Med begynnelsen av august begynner vinterforberedelsessesongen raskt - agurker, tomater og mange andre sesongens grønnsaker. Men hvis du er en fan av ferskere retter, kok varm paprika i olje, som perfekt beholder sin pikante smak og sprø tekstur.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2 l.

Ingredienser:

• Varm pepper - 1 kg.
• Hvitløk - 8 tenner.
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Eddik - 250 ml.
• Vann - 1 l.
• Sorte pepperkorn – 10-15 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask pepperbelgene grundig under rennende vann, tørk dem med tørkepapir og skjær av endene (halene kan stå igjen om ønskelig).

Steg 2.For å forberede marinaden, tilbered krydderne: skrell hvitløksfeddene, skyll laurbærbladene og tell ut det nødvendige antallet sorte pepperkorn.

Trinn 3. Kok opp vann i en kjele og tilsett salt, sukker, laurbærblad, pepperkorn og 250 milliliter vegetabilsk olje.

Trinn 4. Tilsett deretter eddik og hvitløk i beholderen og la blandingen koke opp.

Trinn 5. Legg ½ av den varme pepperen i den kokende marinaden og stek i ca. 5-7 minutter.

Trinn 6. Legg flere fedd hvitløk, laurbærblader og pepperkorn i bunnen av forhåndssteriliserte og tørre glass – fjern forsiktig alt fra det varme fyllet.

Trinn 7. Trykk den varme pepperen godt på toppen av krydderne og hell i den boblende marinaden. Vi ruller umiddelbart opp de fylte glassene og snur dem for å sjekke tettheten. Når den er helt avkjølt, oppbevares på et kjølig og mørkt sted. God appetitt!

Pepper i olje og eddik i en krukke for vinteren

Pepper er en veldig velsmakende og, viktigst, sunn grønnsak som inneholder en enorm mengde vitamin C, som er så nødvendig for menneskekroppen om vinteren. Forretten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg utrolig velduftende og velsmakende, og matlagingsprosessen er ikke i det hele tatt komplisert.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Søt pepper (skrelt) - 1,5 kg.
• Vann - 800 ml.
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Eddik 9% - 65 ml.
• granulert sukker - 150 gr.
• Salt - 1 ss.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene: vask grønnsakene grundig og la tiden tørke, og bruk en kjøkkenvekt for å måle den nødvendige mengden bulkingredienser.

Steg 2.Skjær paprikaen i to og fjern halen og frøene.

Trinn 3. Skjær i store biter.

Trinn 4. Hell vann i pannen, tilsett granulert sukker, salt, pepperkorn og et par laurbærblader, solsikkeolje og eddik.

Trinn 5. La fyllet koke mens du hele tiden rører.

Trinn 6. Plasser pepperbiter i den kokende marinaden, rør, kok opp en gang til og fortsett å koke i ca. 5 minutter.

Trinn 7. Det er lett å sjekke beredskapen - vi gjennomborer den med en gaffel, og hvis veggene blir myke, fjern den fra varmen.

Trinn 8. Legg paprikaene forsiktig i forhåndssteriliserte glass.

Trinn 9. Fyll innholdet i beholderen med varm saltlake opp til skuldrene.

Trinn 10. Vi ruller opp glassene ved hjelp av en spesiell maskin, snu dem og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles helt (i omtrent en dag).

Trinn 11. Vi lagrer de ferdige emnene i kjelleren eller kjelleren. God appetitt!

Søt paprika til vinteren i olje og honning

Dekorasjonen av ethvert feriebord er absolutt en forberedelse av søt paprika. Flerfargede grønnsaker konservert i en saltlake av smør og honning er ikke bare vakre, men også veldig velsmakende.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 4,5 l.

Ingredienser:

• Paprika - 6 kg.
• Vann - 2 l.
• Salt - 2 ss.
• Honning - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Eddik 6% - 1 ss.
• Solsikkeolje (raffinert) - 1,5 ss.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Varme pepperkorn – 10-15 stk.
• Allehånde erter – 10-15 stk.
• Laurbærblad - 5-7 stk.
• Nellik - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll hovedingrediensen grundig under rennende vann og la den tørke i et par minutter. Det anbefales å bruke fargerike grønnsaker - dette vil få forretten til å se mye mer interessant ut.

Trinn 2. Vi renser hver frukt fra frø og hale, og kutter den deretter i 4 deler.

Trinn 3. Forbered marinaden i en kjele: for å tilberede den, bland salt, granulert sukker, smør, honning og seks prosent eddik med vann. Kok i ca 3 minutter og pass på å skumme av skum som dannes.

Trinn 4. Legg forsiktig flerfargede skiver i det boblende fyllet og kok over høy varme i ca. 10 minutter, til de er myke.

Trinn 5. Steriliser glassene, tørk dem og legg noen fedd hvitløk, 3 erter med allehånde og varm pepper, et par laurbærblader og 2-3 knopper med duftfedd på bunnen av hver.

Trinn 6. Legg paprikaene forsiktig i glass og fyll dem med varm saltlake - lukk dem med skrukorker eller rull dem sammen.

Trinn 7. Snu beholderen opp ned, pakk den inn i et teppe og la den stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt. Som regel tar denne prosessen ikke mer enn en dag.

Trinn 8. Oppbevar emnene på et kjølig sted uten direkte sollys. God appetitt!

Stekt paprika til vinteren i olje

Vi tilbereder en original, velsmakende forrett hjemme fra en sesongbasert grønnsak - stekt paprika i vegetabilsk olje. Denne retten er perfekt for en familiemiddag, så vel som til et feriebord.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Søt pepper - 4-5 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Varm pepper - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ss.
• Eddik - 50 ml.
• Solsikkeolje - 3-4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. La oss forberede produktene: skyll to typer pepper grundig under rennende vann og tørk. Vi skreller belg av den krydrede grønnsaken fra frøene og kutter den i ringer, og kutter noen få fedd hvitløk i tynne skiver.

Steg 2.Varm noen spiseskjeer olje i en stekepanne og stek paprikaen på alle sider til den er gyldenbrun under lokk.

Trinn 3. Overfør den gylne pepperen og ringene til den varme poden, sammen med hvitløksskivene, til en ren og tørr krukke. Tilsett den nødvendige mengden salt, granulert sukker og eddik.

Trinn 4. Fyll den fylte beholderen med kokende vann og rull den sammen med en spesiell maskin. Vi legger glasset på lokket og dekker det med et håndkle og lar det stå på bordet i en dag.

Trinn 5. Vi lagrer emnene på balkongen, i kjelleren eller kjelleren. God appetitt!

Paprika i oljesaus med hvitløk og urter

Du trenger ikke mye tid og krefter for å tilberede en smakfull matbit - bakt søt paprika i olivenolje, hvitløk og urter. Denne retten passer perfekt til bakt fisk, kebab og til og med svart brød!

Matlagingstid - 3 timer

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Paprika - 3 stk.
• Olivenolje - 4 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vineddik (rød) - 2 ss.
• Persille - ½ haug.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å tilberede denne matbiten, må du bruke store, modne og så "kjøttfulle" frukter som mulig."

Trinn 2. Vask paprikaene, tørk dem og smør dem med olivenolje på alle sider. Stek i ca en halvtime ved en temperatur på 180-190 grader.

Trinn 3. Mens paprikaene bakes, la oss lage den aromatiske dressingen: hakk grønnsakene og kutt hvitløken i tynne skiver.

Trinn 4. Kombiner følgende ingredienser i en dyp bolle: 3 ss olivenolje, eddik, salt etter smak og hakkede urter med hvitløk - bland godt og dressingen er klar.

Trinn 5. Ta paprikaene ut av ovnen og avkjøl under lokk til romtemperatur.

Trinn 6.Vi renser de avkjølte fruktene fra stilken og frøstangen og skjærer dem i skiver.

Trinn 7. Legg paprikabitene i et fat, hell over dressingen og sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer for å trekke.

Trinn 8. Legg de bakte og marinerte skivene på en flat tallerken og pynt om ønskelig med kvister frisk persille og eventuell syltost.

Trinn 9. Vi legger også merke til at hvis du legger pepperen i en krukke og heller i en stor mengde marinade, når holdbarheten i kjøleskapet opptil to måneder. God appetitt!