Butterdeigspai

Butterdeigspai er et hjemmelaget bakverk som er mest vellykket og deilig både til dessert og som mellommåltid med smakfullt fyll. Foreløpig er det populært å bruke ferdig frossen butterdeig til paier, fordi elting for hånd er en arbeidskrevende prosess og krever tid og erfaring. Fyllingene for paier, så vel som deres dannelse, er ganske varierte.

Butterdeigspai i ovnen

En pai laget av butterdeig i ovnen er den enkleste måten for hver husmor å tilberede deilige hjemmelagde bakverk. For butterdeig med gjær er et søtt fyll laget av bær eller frukt bedre egnet, og i denne oppskriften tilbereder vi en pai med epler. Vi danner desserten enkelt – i form av en pai opp-ned. Gjærdeig trenger tid til å heve før steking.

1. 
   Tin butterdeigsdeigen på forhånd og ved romtemperatur.Kle springformen med bakepapir og smør den med smør. Vask et stort grønt eple, tørk det med en serviett, skjær det i kvarte og fjern kjernen. Skjær så eplene i tynne skiver.
2. 
   Legg epleskivene kompakt og i form av en vifte i formen. Fordel smøret i terninger jevnt over eplene.
3. 
   Dryss sukker på fyllet, og du kan endre mengden etter smak, for epler kan være sure.
4. 
   Kjevle ut den tinte deigen til et lag som er større enn diameteren på formen. Vi legger den oppå eplefyllet og stikker kantene inn slik at den ser ut som en kurv. La kaken stå på et lunt sted i 40-60 minutter for å heve.
5. 
   Etter denne tiden, forvarm ovnen til 190 grader og stek paien i 25-30 minutter til den er gyldenbrun.
6. 
   Vend butterdeigspaien bakt i ovnen over på en tallerken, avkjøl litt og server med te. God appetitt!

Pai laget av butterdeig uten gjær

En pai laget av butterdeig uten gjær skiller seg i tekstur fra en gjærpai; den blir sprø og luftig, og er også sunnere. Fyllet i denne oppskriften vil være karamelliserte epler, men andre alternativer er mulige. Det er viktig å tine butterdeig uten gjær riktig i 10 timer på nederste hylle i kjøleskapet, da blir bakingen mer vellykket, men det er også mulig i romtemperatur.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner 2.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 250 gr.
• Eple – 6 stk.
• Smør - 2 ss.
• Sukker - 200 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Slå umiddelbart på ovnen for å forvarme til 210°C. Deigen vår er allerede tint, og alt som gjenstår er å forberede fyllet.Vi vasker og skreller eplene og kjernener dem, og kutter dem deretter i små biter med vilkårlig form. I en stekepanne over svak varme, smelt smøret og tilsett sukker.

Trinn 2. Ved å hele tiden røre disse ingrediensene med en slikkepott, tilbered karamellen. Den skal bli gyllenbrun.

Trinn 3. Legg de skivede eplene i karamellen i et jevnt lag og la det småkoke i 5 minutter under lokk. Avkjøl så fyllet litt.

Trinn 4. Kjevle ut deigen med en kjevle og i én retning. For å lage et tynt lag med en diameter større enn formen. Ha det avkjølte fyllet over i formen sammen med karamellen.

Trinn 5. Deretter dekker vi det med et lag deig, og bretter kantene. Vi gjør en punktering i midten av kaken for å fjerne damp.

Trinn 6. Stek paien i ovnen i 15 minutter, ikke mer. Ta den så ut av ovnen og vend den over på en rist eller serveringsfat.

Trinn 7. Avkjøl paien bakt av gjærfri deig og server med te. God appetitt!

Hvordan bake en butterdeigspai med kjøttdeig?

En butterdeigspai med kjøttdeig, som et velsmakende bakverk, tilberedes for å serveres som en egen rett til middag eller lunsj. Å bruke ferdig butterdeig forenkler kokeprosessen betraktelig. Til kjøttdeigsfyll velges gjærfri deig, siden den har færre lag og holder godt på fyllet. I denne oppskriften, stek kjøttdeigen og tilsett ost og urter.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Gjærfri butterdeig – 2 pakker.
• Kjøttdeig - 450 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hard ost - 55 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Lite egg - 2 stk.
• Kokt vann - 125 ml.
• Grønt - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ha kjøttdeig og gjerne hjemmelaget kjøtt i en egen bolle, dryss over salt og sort pepper etter din smak, hell i kokt vann og bland godt med en skje til konsistensen er jevn.

Trinn 2. Skrell og finhakk løkene. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg til kjøttdeig og løkskiver.

Trinn 3. Stek kjøttdeigen på svak varme til nesten ferdig. Tilsett deretter eventuelt finhakket grønt, også tørket.

Trinn 4. Mal osten på et grovt rivjern. Finhakk hvitløksfeddene.

Trinn 5. Overfør den stekte kjøttdeigen fra stekepannen til en bolle, avkjøl litt, tilsett hakket ost og hvitløk og bland alt igjen.

Trinn 6. Kjevle ut den fortinte deigen på en melet benkeplate i to lag, i henhold til størrelsen på bakeplaten eller bakebollen. Smør en bakeplate med olje og legg ett lag deig på. Fordel kjøttfyllet på toppen i et jevnt lag.

Trinn 7. Dekk alt med et andre lag deig og forsegl kantene på paien tett. Vi lager et hull for å fjerne damp under baking.

Trinn 8. Pisk eggene med en klype salt og pensle hele overflaten av paien med denne blandingen.

Trinn 9. Bak butterdeigspai med kjøttdeig i en ovn forvarmet til 200 grader. Steketiden avhenger av ovnen din, i gjennomsnitt 25-30 minutter. Avkjøl den bakte paien litt slik at deigen blir mettet med kjøttsaft og server deretter. God appetitt!

Butterdeigspai med kylling

Kylling butterdeig pai er rask og enkel å tilberede. Du kan servere den til middag, ta den til en matbit på jobben og til og med behandle gjester.Ved å bruke butterdeig blir paien alltid pent formet, river eller smuldrer ikke, noe som er estetisk tiltalende. I denne oppskriften tar vi kyllingfilet til fyllet og legger til poteter og løk, men alternativene for kyllingfyll kan være forskjellige. Vi bruker butterdeig og tiner i romtemperatur på forhånd.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Butterdeig - 400 gr.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tilbered paifyllet mens deigen tines. Vask kyllingfileten, tørk den og kutt i små terninger. Skrell og vask potetene og skjær dem på samme måte som fileter. Legg skivene i en egen bolle, tilsett hakket løk, salt og krydder etter din smak. Bland fyllet godt.

Trinn 2. På papir eller en melet benkeplate ruller du ut den tinte deigen i to lag i henhold til størrelse og form for baking. Gjør ett lag mindre.

Trinn 3. Smør en bakeplate eller form med olje eller dekk den med papir og legg et større lag deig over på den. Fordel det tilberedte fyllet på toppen av deigen i et jevnt lag.

Trinn 4. Legg så et mindre lag oppå fyllet og forsegl kantene på paien tett og jevnt med fingrene.

Trinn 5. Bruk den resterende deigen til å dekorere paien vakkert, pensle med sammenvispet egg og lag et lite hull i midten.

Trinn 6. Stek paien i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter til den er gyldenbrun.

Trinn 7. Avkjøl den bakte butterdeigspaien med kylling og kan serveres varm eller kald. God appetitt!

Hjemmelaget butterdeigspai med poteter

Butterdeigspai med poteter er en enkel rett i seg selv, den tilberedes raskt og hjelper alltid husmoren med å gi næring til en stor familie eller bedrift, spesielt i fastetiden. Butterdeig og poteter har en nøytral smak, så paien blir supplert med andre ingredienser, og i denne oppskriften tilsetter vi grønn løk og pepper til rå poteter.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 400 gr.
• Store poteter - 2 stk.
• Grønn løk - 7 fjær.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetene til paien, skyll, kutt i så små terninger som mulig og legg i en egen bolle.

Trinn 2. Vask de grønne løkfjærene sammen med de hvite bladstilkene, finhakk og tilsett potetene.

Trinn 3. Dryss skivede poteter og løk etter din smak med salt og sort pepper og bland godt med en skje.

Trinn 4. Tin den gjærfrie butterdeigen på forhånd. Kjevle den ut, men ikke veldig tynt i to lag og rull den i én retning for ikke å forstyrre deiglagene. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg ett lag deig på den. Legg potet- og løkfyllet på deigen i et jevnt lag.

Trinn 5. Legg et andre lag med deig på toppen av fyllet. Lukk kantene på kaken godt og lag et hull i midten slik at varm damp slipper ut. For fastelavnsversjonen, ikke pensle paien med egg.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek paien i 40 minutter til den er gyldenbrun.

Trinn 7. Avkjøl den bakte butterdeigspaien med poteter og server, skjær i porsjoner. God appetitt!

Eplepai laget av butterdeig

Eplepai laget av butterdeig regnes som det ideelle og raskeste alternativet blant mange eplebakeoppskrifter. I denne oppskriften bruker vi butterdeig uten gjær for å gjøre paien smuldrete og sprø. Smaken på paien avhenger hovedsakelig av fyllet, og for det velger vi epler med tett fruktkjøtt og en søt og sur smak. Vi legger frosne kirsebær til eplefyllet, men du kan legge til annen frukt, nøtter, tørket frukt og krydder.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 250 gr.
• Eple – 3 stk.
• Frosne kirsebær - 100 gr.
• Sukker - 3 ss.
• Smør - 10 gr.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Vanillin - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Klargjør umiddelbart paifyllet. Vi vasker eplene, skreller dem og kutter dem i små terninger.

Trinn 2. Varm opp smøret i en stekepanne og stek de skivede eplene i oljen på lav varme under omrøring i 4-5 minutter.

Trinn 3. Tilsett frosne kirsebær i de stekte eplene, tilsett sukker og vanilje og la fyllet småkoke i ytterligere 5-10 minutter til den frigjorte kirsebærsaften blir tykk.

Trinn 4. Kjevle ut den ferdigtinte butterdeigen på en melet benkeplate til en rektangulær form.

Trinn 5. Legg det tilberedte fyllet i midten av deigen. Bruk en skarp kniv og skjær deigen langs kantene i strimler på opptil 1 cm brede.

Trinn 6. Overlapp deretter deigstrimlene og pakk dem forsiktig over fyllet for å lage en slags flette.

Trinn 7. Overfør den formede paien til en bakeplate dekket med pergament, og smør overflaten av paien med eggeplomme.

Trinn 8. Stek paien i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter.La den bakte paien avkjøles litt, kutt i biter og server med te. God appetitt!

Butterdeig fiskepai

Fiskepai laget av butterdeig utmerker seg ved sin delikate smak, rikdom og tilberedningshastighet, og en vakkert formet pai vil dekorere festbordet. Smaken på paien bestemmes av smaken på fisken, så fete fileter velges til fyllet. I denne oppskriften tilbereder vi en pai med gjærfri deig og rød fisk, som viser seg veldig velsmakende.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 250 gr.
• Rød fiskefilet - 400 gr.
• Løk - 3 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær eventuell rød fiskefilet i små biter, legg i en egen bolle, dryss med salt, sukker, sort pepper etter din smak, bland godt og la stå i 15 minutter for å marinere.

Trinn 2. Skrell løkene, skjær dem i tynne kvarte ringer og stek til de er lett brune i varm vegetabilsk olje.

Trinn 3. Kjevle ut butterdeigen, tint på forhånd ved romtemperatur, til et stort rektangel på en melet benkeplate. Legg stekt løk i midten av deigen og fiskefilet på toppen.

Trinn 4. Skjær de frie kantene av deigen på begge sider av fyllet med en kniv i strimler på opptil 1,5 cm brede.

Trinn 5. Pakk deretter strimlene forsiktig inn i form av en pigtail over fyllet. Pensle overflaten av paien med sammenpisket egg.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek fiskpai med butterdeig i 30-40 minutter til den er gyldenbrun. Avkjøl den bakte paien, kutt i biter og server varm.God appetitt!

Hjemmelaget lagpai med kål

Denne oppskriften gir deg et alternativ for deilige salte bakverk - butterdeigspai med kål. Vi tar deigen slik at bakevarene blir sprø, butterdeig uten gjær. I fyllet bruker vi kun kål, helst ung, og uten tilsetning av andre ingredienser. Krydre kålen med et sett stekte krydder.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 500 gr.
• Ungkål - 1 kg.
• Rømme - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Koriander - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tørr hvitløk - etter smak.
• Sennepsfrø - etter smak.
• Gurkemeie - etter smak.
• Sesam - til pynt.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt må du forberede alle ingrediensene til paien i henhold til oppskriften. Bland alle krydder, unntatt sesam, i en egen bolle.

Trinn 2. Ta deigen ut av emballasjen og tin den ved romtemperatur på forhånd.

Trinn 3. Varm to spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og stek krydderblandingen i den slik at de fullt ut avslører aromaen.

Trinn 4. Skyll gafler av ungkål med vann, kutt i strimler og stek i aromatisk olje i 5 minutter. Salt kålen etter din smak.

Trinn 5. Kjevle ut den tinte deigen i lag. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg ett lag deig på den. Fordel kålfyllet på deigen i et jevnt lag.

Trinn 6. Dekk deretter fyllet med et andre lag deig og forsegl kantene på paien tett. Påfør et tynt lag rømme på overflaten for å få en gyllen skorpe og dryss paien med sesamfrø. Skjær det øverste laget på flere steder for å la varm damp slippe ut.

Trinn 7. Forvarm ovnen til 180°C.Stek butterdeigspai med kål i 40 minutter. Avkjøl deretter denne solide snacksen, kutt i biter og server med te. God appetitt!

Butterdeigspai med løk og egg

En pai laget av butterdeig med løk og egg, som et smakfullt og tilfredsstillende tilskudd til te, buljong eller suppe, er ikke forskjellig fra paier med samme fyll, men tilberedes raskere og uten å bruke tid på å forme bakverket. Selve fyllet blir smuldrete, så vi legger til revet ost. Tilbered paien med butterdeig uten gjær.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 500 gr.
• Grønn løk - 200 gr.
• Egg - 5 stk.
• Hard ost - 40 gr.
• Smør - 25 gr.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene til paien umiddelbart i henhold til oppskriften. Hardkok 4 egg til fyllet. Tin deigen på forhånd og i romtemperatur.

Trinn 2. Vask de grønne løkfjærene, tørk med et serviett og finhakk. Skjær de avskallede eggene i små biter med en kniv. Mal den harde osten på et middels rivjern.

Trinn 3. Ha hakket løk og egg i en egen bolle og bland med salt slik at løken reduseres i volum.

Trinn 4. Tilsett revet ost til denne blandingen og bland fyllet igjen.

Trinn 5. Pisk ett egg med en gaffel i en kopp.

Trinn 6. Kjevle ut halvparten av deigen med en kjevle og kun i én retning slik at den øker i størrelse med en og en halv gang.

Trinn 7. Overfør det utrullede deigarket forsiktig over på en bakeplate dekket med papir. Pensle deigen med sammenvispet egg.

Trinn 8. Legg det tilberedte løkfyllet på deigen i et jevnt lag.

Trinn 9. Skjær smøret i små biter og legg det jevnt på toppen av fyllet.

Trinn 10Kjevle ut den andre delen av deigen, dekk fyllet med den og forsegl kantene på paien tett. Pensle overflaten av paien godt med resten av det sammenpiskede egget og skjær flere kutt.

Trinn 11. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek paien i 35 minutter til den er gyldenbrun.

Trinn 12. Ta den bakte paien ut av ovnen og avkjøl.

Trinn 13. Skjær så den ferdige butterdeigspaien med egg og løk i biter og server. God appetitt!

Enkel og deilig lagkake med cottage cheese

Butterdeigspai med cottage cheese er anerkjent som det mest populære alternativet fra hele linjen med cottage cheese bakevarer, på grunn av sin smak og enkle tilberedning. Tilbered paien med gjærfri butterdeig. Vi velger cottage cheese av god kvalitet. Form paien til en flettet rull og strø over streusellignende smuler.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 450 gr.
• Cottage cheese - 400 gr.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 80 gr.
• Mel - 50 gr.
• Sukker - 50 gr.

Til dekorasjon:

• Pulverisert sukker - etter smak.
• Malt kanel - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin butterdeigen på forhånd før du tilbereder paien. Slå på ovnen for å forvarme til 180°C. Tilbered de resterende ingrediensene i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Pisk ett kyllingegg i en bolle med en visp. Smelt smør på den måten du vil.

Trinn 3. Gni cottage cheese gjennom en sil, overfør til en separat bolle, tilsett en skje sukker (om ønskelig kan du erstatte den med honning eller et hvilket som helst søtningsmiddel), et sammenpisket egg og bland godt til det er glatt. Fyllet kan piskes med en blender.

Trinn 4. For toppingen, i en separat bolle, mal to spiseskjeer mel med en skje sukker og smeltet smør til fine smuler.

Trinn 5.På en melet benkeplate ruller du ut butterdeigen til to rektangler med en tykkelse på opptil 4 mm. Kjevle ut deigen kun i én retning.

Trinn 6. Legg ostemassefyllet på hvert deigark. Bruk en kniv til å skjære de frie kantene på arkene i strimler med en bredde på 1,5 cm. Pakk deretter strimlene over fyllet og danner to fletter.

Trinn 7. Legg paiene på en bakeplate dekket med papir. Pensle overflaten av paiene med det andre sammenpiskede egget og dryss med de forberedte smulene.

Trinn 8. Stek paiene i ovnen i 20-30 minutter.

Trinn 9. Overfør de bakte butterdeigspaiene med cottage cheese fra bakeplaten til et serveringsfat og dekorer med en blanding av melis og kanel.

Trinn 10. Avkjøl deretter paiene, kutt i biter og server med te. God appetitt!