Pai med kjøtt

Mince pie er et flott hjemmelaget bakverk som har mange forskjellige tolkninger. I dagens utvalg prøvde jeg å samle de deiligste oppskriftene som er enkle å implementere selv for en nybegynner. Deilige paier er perfekte for et vennlig teselskap eller familiemiddag. Du kan ta med deg bakervarer til lunsj, på jobb eller til en matbit på tur.

Gelékjøttpai i ovnen

Gelékjøttpai i ovnen er en godbit som selv en nybegynner lett kan gjenta. En god oppskrift vil ikke skape problemer. Hele prosessen tar omtrent en time. Luftig deig og saftig fyll kombineres perfekt med hverandre. Lag mat med glede!

1. 
   Hvordan lage en deilig kjøttpai? Forvarm ovnen til 180°C. Hakk skrelt og vasket løk. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne. Etter å ha kastet inn løken, stek den.
2. 
   Skyll og tørk kjøttet, finhakk det eller kverne det gjennom en kjøttkvern. Ha i løken og stek i 10 minutter Smak til med krydder. Avkjøl ved å ta den av komfyren.
3. 
   Ta ut smøret og skjær det i terninger (du kan løse det opp i vannbad). Pisk eggene med salt og perlesukker.
4. 
   Kombiner brus med kefir og tilsett pisket egg. Etter omrøring sikter du melet. Tilsett myknet smør og rør. La stå i 5 minutter.
5. 
   Vi dekker formen med silikonisert pergament. Hell ut halvparten av deigen. Tilsett kjøttfyllet og fyll med resten av deigen. Plan med en slikkepott.
6. 
   Riv osten på toppen med et grovt rivjern og sett den i en varm ovn for å steke i 40-45 minutter. Legg den ferdige paien forsiktig på en varm rist. La det avkjøles.
7. 
   Kjøttpaien er klar! Etter avkjøling av produktet, fjern det forsiktig fra formen. Ha over på en tallerken og skjær i porsjoner. Vi brygger drikke og serverer. God appetitt!

---

Kjøtt- og potetpai

En pai med kjøtt og poteter viser seg å være ganske mettende og vil erstatte et fullt måltid. Denne solide godbiten nytes av både voksne og barn. Deilige bakevarer vil gi en uforglemmelig opplevelse. Prosessen med å implementere oppskriften er veldig lang, men ikke arbeidskrevende.

Matlagingstid – 2 timer 20 minutter

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Mel – 250-300 gr.
• Tørrgjær - 5 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - ½ ts.
• Smør - 30 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Melk - 150 ml. + 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.
• Eggeplomme - 1 stk.

Fylling:

• Løk - 1 stk.
• Krydder - etter smak.
• Svinekjøtt - 300 gr.
• Middels poteter - 7 stk.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1.Etter oppvarming av melken, tilsett salt og sukker. Etter omrøring, tilsett egg, grønnsak og smør (myknet eller smeltet) smør. La oss slå oss sammen.

Trinn 2. Hell i granulert gjær og et par spiseskjeer mel. Etter omrøring lar du gjæren begynne å virke og deigen heve som en "hette".

Trinn 3. Tilsett det resterende melet i den hevete deigen og elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Dekk til og la heve.

Trinn 4. Tørk det vaskede svinekjøttet og skjær det i terninger. Etter salting, smak til med krydder. Etter å ha skrellet løken, hakk den og legg den i kjøttskivene. Elt fyllet, som om det eltes. Løken slipper saft og blandingen blir saftigere.

Trinn 5. Etter å ha frigjort potetene fra skallet, vask og kutt i barer. Del deigen i to ulike biter. Vi danner en base fra et større stykke deig og overfører det til en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Etter å ha laget sidene, legg potetbarene og dryss med salt og krydder etter eget skjønn.

Trinn 6. Dekk med et kjøttlag. Ved baking vil saften trekke inn i potetene.

Trinn 7. Etter å ha rullet ut deigen, form et "lokk" og trykk godt langs kantene. Klipp et hull i midten. Etter å ha ristet eggeplommen og en spiseskje melk, dekk toppen. Den blir blank når den stekes.

Trinn 8. Sett inn i en varm ovn og stek i 45-50 minutter ved 180°C. Vi tar det rosenrøde produktet ut av ovnen med ovnsvotter og lar det avkjøles. Fjern fra pannen med en slikkepott, kjør en kniv rundt omkretsen for ikke å skade utseendet.

Trinn 9. Del produktet i porsjoner.

Trinn 10. La oss begynne å drikke te. Baking er godt både varmt og kaldt. Deigen forblir myk selv etter avkjøling, og hvis du varmer paien i mikrobølgeovnen, vil produktet ikke kunne skilles fra en nystekt.

Trinn 11Vi serverer også paien som et komplett måltid, supplert med buljong. God appetitt!

Gjærdeigpai med kjøtt

Gjærdeigpai med kjøtt er et kulinarisk mesterverk. Hvis du har en familiefest eller en viktig begivenhet på vei, sørg for å bruke oppskriften. Det vil ikke være noen grenser for gjestenes beundring. Det fantastiske utseendet vil fengsle og bli husket av alle.

Matlagingstid – 2 timer 20 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Mel – 500-550 gr.
• Tørrgjær - 8 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Kefir - 130 ml.
• Melk - 130 ml.
• Vegetabilsk olje - 7 ss. + for smøring.
• Tørket løk - etter smak.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Smør - 40 gr.
• Hard ost - 150 gr.
• Kjøttdeig - 600 gr.
• Granulert hvitløk - etter smak.
• Krydder til kjøtt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Eggeplomme - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rør sukker og gjær i oppvarmet melk (fettinnhold er ikke viktig). Sett til side i en tredjedel av en time. Kombiner separat kefir (med hvilket som helst fettinnhold), egg, vegetabilsk olje og salt. Etter omrøring, hell deigen og andre flytende ingredienser i det siktede melet. Rør og la heve i en time eller en og en halv time, avhengig av gjærens friskhet.

Trinn 2. Krydre kjøttdeigen med krydder og krydder etter eget skjønn og tilsett litt vann for saftighet. Bland fyllet og pisk lett.

Trinn 3. Del deigen i 3 segmenter og vend hver til et lag 3 millimeter tykt.

Trinn 4. Bruk et glass og skjær ut avrundede flate kaker, som dumplings. Vi samler resten av deigen, ruller den til en ball, ruller den ut igjen og gjentar trinnene med glasset. Dette gjør vi til all deigen er ferdig.

Trinn 5.Legg krydret kjøttdeig på stykkene og strø over finrevet ost. Jeg har en russisk. Ethvert annet godt smeltende produkt vil også fungere.

Trinn 6. Brett hvert stykke i to.

Trinn 7. Brett i to igjen og klyp endene. Du vil få noe som et kronblad.

Trinn 8. For større effekt, ta en rund form, for den med pergament og hell i vegetabilsk olje. Plasser kronbladene etter hverandre.

Trinn 9. Etter å ha dannet blomsten, dekk den til og vent en tredjedel av en time til produktet hever seg.

Trinn 10. Pisk eggeplommen og smør produktet. Sett i varm ovn i 35 minutter og stek ved 180°C.

Trinn 11. Bløtlegg den bakte kaken med smeltet smør. Det vil legge til en uforglemmelig aroma og mette deigen. Dekk til med et håndkle og la produktet stå i 15 minutter.

Trinn 12. Overfør paien til en tallerken. Når den først er plassert på bordet, vil det ikke være noen grense for glede.

Trinn 13. Etter å ha kuttet produktet i porsjoner, setter vi oss ned for å ha te. God appetitt!

Ossetisk kjøttpai hjemme

Ossetisk kjøttpai hjemme viser seg å være tilfredsstillende og utrolig saftig. Hvem som helst kan lage mat. Hvis du er redd for å jobbe med gjærdeig, vil denne oppskriften fjerne all frykten din, og den aromatiske godbiten vil bli en gjenganger på bordet ditt.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 3

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Presset gjær - 20 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Melk - 100 ml.
• Kefir - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Løk - 220 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Smør - 30 gr.
• Koriander - 1 ss.
• Lam - 1 kg.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Buljong/vann – 100 ml.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Chilipepper - 0,3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1.Smuldre presset gjær i en beholder (eller hell tørrgjær, du trenger tre ganger mindre), granulert sukker og en spiseskje mel. Hell 100 milliliter oppvarmet melk (alt fettinnhold). Etter å ha ristet ingrediensene, la dem heve og la dem stå i 15 minutter.

Trinn 2. Etter å ha beriket melet med oksygen, passer det gjennom en sil i en høy bolle, hell i kefir, tilsett et egg, salt og tilsett deigen. Elt deigen. Smak til med vegetabilsk olje og bland med hendene i noen minutter. Hvis deigen fortsetter å feste seg, tilsett olje og elt. En godt eltet deig vil lett falle bort fra håndflatene dine.

Trinn 3. Dekk til med et håndkle og plasser i et trekkfritt rom i 1 time. I løpet av denne tiden vil deigen heve godt og heve flere ganger.

Trinn 4. Etter å ha skrellet løk og hvitløk, hakk dem. Vi hakker kjøttet eller vri det gjennom en kjøttkvern. Fjern frøene fra den vaskede chilipepper, finhakk dem og legg i kjøttet. Salt og pepper. Hakk den vaskede korianderen, tilsett den i fyllet og hell i buljongen for saftighet.

Trinn 5. Etter å ha slått kjøttdeig, del visuelt massen i 3 deler. Forvarm ovnen til 200°C. Ta deigen og del den i 3 deler, dryss arbeidsflaten med mel. Etter å ha lagt deigen, strekk det runde laget med hendene. Legg aromatisk kjøttdeig i midten.

Trinn 6. Trekk de frie kantene mot midten og klyp godt. På denne måten, når du baker, vil juicen forbli inne i produktene.

Trinn 7. Strekk kaken med hendene eller rull den ut med en kjevle, snu arbeidsstykket. Kle en stekeplate med silikonisert papir. Flytt paien, sømmen skal være på bunnen. Vi lager kutt eller punkteringer langs overflaten.

Trinn 8. Stek paien i 20 minutter. Ta ut den bakte paien og avkjøl. Legg på et flatt underlag og smør med smør.Det vil mette deigen og gi den en spesiell kremet ettersmak.

Trinn 9. Dekk den ossetiske paien med en tallerken for å holde den varm. Plasser den neste på paien og smør med smør. Vi gjentar trinnene med det tredje produktet.

Trinn 10. Etter å ha kuttet paiene i biter, server varm og fyll på med buljong eller te. God appetitt!

Kefirpai med kjøtt

Kefirpai med kjøtt viser seg ekstremt appetittvekkende og metter godt. Tynn deig og en stor mengde fyll vil sikkert appellere til alle elskere av deilig mat. Baking er lett å tilberede og passer godt til snacks og solid frokost.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Mel - 2,5 ss.
• Brus - en klype.
• Salt - 0,5 ts.
• Kefir - 1 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sesam - etter smak.

Fylling:

• Løk - 2 stk.
• Fløte/melk - 3 ss.
• Hakkede grønnsaker - 3 ss.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Svinekjøtt - 400 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Etter å ha visp egget med salt, hell i det fermenterte melkeproduktet og vegetabilsk olje. Tilsett natron og rør.

Trinn 2. Hell i mel og elt deigen. Dekk til og la hvile i 25 minutter.

Trinn 3. Vask kjøttet og skjær i store biter. Legg i hakkeren. Tilsett skrelt hvitløk og en halv løk. For saftighet bør kjøttet ha lag med fett.

Trinn 4. Skjær 1,5 løk i tynne skiver. Vi vasker og hakker grønnsakene. Bland produktene med vridd kjøttdeig. Smak til med fløte eller melk. Salt, pepper og rør blandingen.

Trinn 5. Kjevle ut deigen på et melet underlag helt i ett stykke eller del i to.Tykkelsen på laget bør ikke overstige 8 millimeter. Legg den aromatiske kjøttdeigen i midten og jevn ut.

Trinn 6. Vi samler de frie kantene i midten og klyper dem.

Trinn 7. Når du er i vater, snu den og bruk en kjevle til å danne en sirkel. Kle en bakeplate med bakepapir og overfør paien. Stikk hull i paien med en gaffel uten å røre bunnen.

Trinn 8. Pensle toppen med sammenvispet egg eller fløte.

Trinn 9. Dryss med sesamfrø. Stek i en halvtime ved 180°C.

Trinn 10. Ta ut den gyllenbrune kaken, dryss lett over vann og dekk med et rent kjøkkenhåndkle. La stå i 15 minutter.

Trinn 11. Etter å ha delt paien i porsjoner, setter vi oss ned for å drikke te.

Trinn 12. Bakevarene blir saftige og utrolig appetittvekkende.

Trinn 13. Paien er praktisk å ta som en matbit eller gi til barnet på skolen. God appetitt!

Pai med kjøtt og kål

Kjøtt- og kålpai er ypperlig til en smakfull matbit og en solid middag. Denne deilige paien er praktisk å ha med seg på tur eller piknik. Å lage en pai vil ikke belaste selv den lateste personen. Deigen eltes uten gjær, noe som forenkler prosessen betraktelig og reduserer tiden.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Mel – 400-450 gr.
• Bakepulver - 2 ts.
• Rømme - 200 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Smør - 100 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Eggehvite - 1 stk.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Sesam - 2-3 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Fylling:

• Løk - 150 gr.
• Kål - 300 gr.
• Kjøttdeig - 300 gr.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene.

Trinn 2. Etter å ha frigjort løkene fra skallene, kutt dem i terninger.

Trinn 3.Skrell de visne bladene fra kålgaffelen, skjær ut stilken og hakk. Vi tar vintervarianter av kål. Bruker du tidligkål blir fyllet til grøt.

Trinn 4. Varm opp stekepannen, belegg den varme overflaten med vegetabilsk olje og tilsett løkskivene. Sauter til det er mykt.

Trinn 5. Før du sauterer, ta ut kjøttdeigen og stek i 10 minutter, mens du rører konstant.

Trinn 6. Når saften har fordampet, tilsett hakket kål, etter å ha klemt den tidligere.

Trinn 7. Etter å ha tilsatt salt og pepper, når innholdet i pannen har satt seg, stek i 10 minutter og fjern fra komfyren. Legg på en varm rist og avkjøl.

Trinn 8. Legg smøret i en bolle og mal med salt.

Trinn 9. Knekk det vaskede egget. Den andre er delt inn i hvit og eggeplomme. Hell det hvite i en bolle og bland til det er jevnt. La plommen stå til å smøre paien.

Trinn 10. Last av 200 gram rømme med eventuelt fettinnhold. Jeg tar vanligvis 18-20% produkt.

Trinn 11. Bland ingrediensene.

Trinn 12. Tilsett siktet mel blandet med bakepulver. Vi samler massen i en klump, elter grundig.

Trinn 13. Rist eggeplommen.

Trinn 14. Smør en varmebestandig form med vegetabilsk olje. Del bollen i to og form bunnen.

Trinn 15. Ta av fyllet og jevn det ut.

Trinn 16. Lag et lokk av resten av deigen ved å strekke den med hendene eller kjevle den ut med en kjevle. Du kan prikke toppen med en gaffel flere steder for å la damp slippe ut.

Trinn 17. Pensle overflaten av kaken med pisket eggeplomme ved hjelp av en silikonbørste.

Trinn 18. Dryss over sesamfrø. Sett kaken i en ovn forvarmet til 180°C i 35 minutter. For å unngå å bli brent, bruk ovnsvotter til å fjerne bakeplaten.

Trinn 19Etter å ha avkjølt litt i pannen og løftet den med en slikkepott, flytt den bakte paien og avkjøl på rist, kuttet i porsjoner.

Trinn 20. Tilsett varm te til det aromatiske produktet. God appetitt!

Butterdeigspai med kjøtt

Alle kan lage butterdeigspai med kjøtt. Vi tar ferdig deig. Dette sparer mye tid. Bakevarene forblir deilige både nybakte og kalde. Det saftige fyllet i den sprø deigen vil fengsle alle elskere av husmannskost. Denne oppskriften vil gjøre ethvert måltid til en spesiell begivenhet.

Matlagingstid – 1 time 05 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Kjøttdeig - 600 gr.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Gurkemeie - 1 ts.
• Paprika - 1 ts.
• Chilipepper - ½ stk.
• Løk - 2 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Finhakk den skrellede løken. Etter å ha tørket de vaskede greenene på et håndkle, finhakk du dem. Overfør skivene til kjøttdeigen.

Trinn 2. Krydre og rør massen, pisk lett.

Trinn 3. Del butterdeigen i ⅔ og ⅓ deler. Kjevle ut ⅔ til størrelsen på formen, ikke overstige en tykkelse på 1 centimeter. Legg et ark med bakepapir av høy kvalitet i formen og legg den utkjevlede deigen.

Trinn 4. Tilsett fyllet, form sider av deigen og strekk dem ut på pannen.

Trinn 5. For krydret elskere, tilsett chilipepper til fyllet. Det vil tilføre litt krydder. Kjevle ut ⅓ av butterdeigen og dekk fyllet med det, klem i endene. Forvarm ovnen ved å stille temperaturbryteren til 200°C.

Trinn 6. Stek kaken i en halvtime, avhengig av teknikken kan det ta mer eller mindre tid. Vi overvåker prosessen. Det viktigste er ikke å overdrive det.

Trinn 7Etter å ha avkjølt det gylne produktet i formen litt, legg det over på en rist til det er helt avkjølt og del opp i porsjoner.

Trinn 8. Server med varm te eller buljong. God appetitt!

Pai med kjøtt og sopp i ovnen

Pai med kjøtt og sopp i ovnen ser fantastisk ut og viser seg utrolig velsmakende. Bakeelskere vil ikke kunne stoppe etter å ha prøvd minst en del av denne deilige godbiten. Denne fantastiske paien vil være ideell for tedrikking eller hyggelige sammenkomster.

Matlagingstid – 3 timer 40 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• fersk gjær - 20 gr.
• granulert sukker - 60 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Melk - 200 ml.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olje – til steking.

For fylling:

• Løk - 1 stk.
• Kjøtt - 450 gr.
• sopp - 400 gr.
• Ris - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene.

Trinn 2. Vask risen godt og kok, tilsett salt i vannet.

Trinn 3. Etter å ha skrellet løkene og skylt soppen, hakk dem.

Trinn 4. Skjær det vaskede kjøttet i biter og vri gjennom en kjøttkvern.

Trinn 5. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne. Last av løk og sopp. Stek til de er gyldne.

Trinn 6. Etter å ha overført stekingen til en tallerken og tilsatt vegetabilsk olje i stekepannen, tøm kjøttdeigen og kok til fargen endres.

Trinn 7. Kombiner stekt sopp, kjøttdeig og kokt ris i en dyp beholder. Salt og pepper.

Trinn 8. Forbered produktene til testen.

Trinn 9. Etter å ha siktet melet i en høy bolle, lag et hull i midten. La litt mel stå igjen for å justere konsistensen på deigen. Hell den oppvarmede melken i hullet, mal den komprimerte gjæren, tilsett en teskje sukker.Rør, gradvis rak inn mel fra alle sider.

Trinn 10. Dekker med et håndkle, la det heve i en halv time.

Trinn 11. Pisk egg separat ved romtemperatur. Hell i en bolle, la igjen litt eggeblanding for pensling av produktet. Tilsett sukker og rør.

Trinn 12. Etter å ha smeltet smøret, tilsett salt og rør. Når blandingen er avkjølt, hell den over i en bolle. Bland deigen.

Trinn 13. Tilsett det resterende melet og elt blandingen til den er myk og elastisk.

Trinn 14. Dekk til, la stå i 1,5 timer. Massen vil øke betydelig i volum.

Trinn 15. Elt deigen forsiktig med hendene og del den i to. Etter å ha støvet en ren, tørr overflate med mel, rull ut deigen og legg den i en panne smurt med vegetabilsk olje eller dekket med bakepapir.

Trinn 16. Prikk overflaten med en gaffel og fordel fyllet.

Trinn 17. Etter å ha rullet ut det andre laget, lukk fyllingen.

Trinn 18. Lukk kantene tett. Vi danner dekorasjoner fra den gjenværende deigen. Vi lager et hull i midten. La kaken heve i 20 minutter. Pensle overflaten med den resterende eggeblandingen. Sett i en ovn oppvarmet til 180°C.

Trinn 19. Stek i 40-50 minutter til de er gyldenbrune.

Trinn 20. Fjern den ferdige kaken og avkjøl i pannen. Fjern den rosenrøde kaken fra formen.

Trinn 21. Del paien i porsjoner. God appetitt!

Smørdeigspai med kjøtt

Smørdeigpai med kjøtt ser fantastisk ut. Uvanlig appetittvekkende bakevarer krever ikke mye innsats for å tilberede. Hver husmor kan lage sandkakedeig. Selv en tenåring kan enkelt håndtere denne deilige paien. Det saftige duftlaget og sandkakedeigen representerer sammen en deilig kulinarisk kreasjon.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Rømme - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Kjøttdeig - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forvarm ovnen til 200°C. Vi forbereder produktene.

Trinn 2. Pisk egget med salt.

Trinn 3. Hell i 100 gram rømme med eventuelt fettinnhold og smeltet og avkjølt smør.

Trinn 4. Etter omrøring, tilsett siktet mel og bakepulver.

Trinn 5. Etter å ha blandet komponentene, sett dem sammen. Pakk inn i matfilm eller en plastpose og avkjøl i kjøleskapet i en halvtime.

Trinn 6. Etter å ha skrellet løken, skyll og finhakk, kombiner med kjøttdeig. Salt og smak til med krydder. Bland fyllet.

Trinn 7. Del det avkjølte sandemnet i ⅔ og ⅓ deler. Legg et større stykke på en melet overflate og kjevle den ut slik at den passer til formen. Smør den ildfaste formen med vegetabilsk olje og legg det utrullede laget. Vi lager sidene. Legg på fyllet og jevn det ut.

Trinn 8. Rull ut den mindre delen og legg den på fyllet. Vi klyper endene, vrir sidene til en spiral og bruker en gaffel til å lage hull.

Trinn 9. Sett paien i en varm ovn, reduser varmen til 180°C og stek i 50 minutter. Forsiktig, for ikke å brenne deg, ta ut bakevarene med ovnsvotter. Etter avkjøling, fjern fra formen. Skjær i biter og tilsett te. God appetitt!

Tatarpai med kjøtt

Selv en nybegynner kan bringe tatarisk kjøttpai til live. Den enkle prosessen krever ikke profesjonelle ferdigheter. Deigen bruker ikke gjær, så den trenger ikke tid til å heve. Deilige bakverk serveres tradisjonelt med buljong.Paien er tilberedt av tilgjengelige ingredienser og er utrolig smakfull og mettende.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Mel - 330 gr.
• brus - ½ ts.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - ½ ts.
• Rømme - 200 gr.
• Smør - 100 gr.
• Yoghurt - 100 gr.

Fylling:

• Løk - 2 stk.
• Poteter - 350 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kjøttdeig - 500 gr.
• Lam (ribbe) - 400 gr.
• Malt spisskummen - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Malt koriander - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene. Varm 100 gram høykvalitetssmør i vannbad eller i mikrobølgeovn i pulser på 5 sekunder og avkjøl. Hvis det ikke er smør, bytt det ut med margarin.

Trinn 2. Vi beriker melet med oksygen. Etter å ha kombinert eggeplommen, naturlig yoghurt og rømme med ethvert fettinnhold, hell i det avkjølte smøret. Vi slukker brusen med kokende vann og hell den i de flytende ingrediensene. Etter røring, hell i melet og elt deigen. Dekk til med film og sett til side.

Trinn 3. Skjær kjøttet fra ribba. Fyll beinene med vann og kok opp buljongen, tilsett salt og laurbærblad, pepper, løk og gulrøtter. Skjær lammet i terninger. Skrelt løk, finhakk. Etter salting, elt med hendene. Skjær smøret i terninger. Fjern skinnet fra potetene og skjær i terninger. På denne måten vil fyllet bake raskere.

Trinn 4. Kombiner de hakkede ingrediensene med hakket kjøtt. Smak til med krydder og rør. Forvarm ovnen til 190°C. Smør bakebeholderen med vegetabilsk olje.

Trinn 5. Skjær deigen i større og mindre biter. Etter å ha støvet en ren, tørr arbeidsflate med mel, strekk et stort stykke til et lag som ikke er mer enn 1 centimeter tykt og legg det i en bakebeholder som dekker sidene.

Trinn 6.Vi skifter laget og nivellerer det. Etter å ha rullet ut den mindre delen, dekk til fyllet. Vi fester "sømmen" rundt omkretsen og klemmer den tett. Klipp et "hull" i midten. Pisk eggehviten og dekk overflaten av paien med den. Stek i 45-50 minutter til de er gyldenbrune.

Trinn 7. Fjern bakevarene forsiktig. Etter å ha avkjølt litt, slipp ut av formen. Avkjøl helt på rist og dekk til med et håndkle, la stå i 10 minutter.

Trinn 8. Skjær produktet i porsjoner og tilsett duftende buljong, etter først å sile det og drysse med hakket dill eller persille. God appetitt!