Cottage cheese pie er et fantastisk delikat bakverk med god smak. Og hva en rekke oppskrifter kan finnes, for absolutt enhver smak: med mørdeig, med butterdeig eller gjær, med epler, kirsebær eller annen frukt, lukkede og åpne paier. Den største fordelen med denne typen baking er ikke bare den magiske smaken, men også den enkle tilberedningen.
- Sandkakepai med cottage cheese
- Ostemassepai med epler i ovnen
- Rask gelépai med cottage cheese
- Pai med cottage cheese og bær
- Bulkpai med cottage cheese i ovnen
- Ostemassepai med kirsebær
- Delikat pai med epler og cottage cheese
- Deilig butterdeigspai
- Pai "Tears of an Angel" med cottage cheese
- Pai med cottage cheese på gjærdeig i ovnen
Sandkakepai med cottage cheese
Hver husmor kan lage sandkakepai med cottage cheese uten store problemer. Smuldredeigen passer godt til det myke ostemassefyllet. Forresten, slike bakverk vil passe for ethvert teselskap i anledning et møte med gjester og kjære.
- Kylling egg 1 (tingene)
- Sitron ½ (tingene)
- Hvetemel 180 (gram)
- Bakepulver 1 (ss)
- Smør 60 (gram)
- Granulert sukker 80 (gram)
- Vaniljesukker 2 (teskjeer)
- Rømme 100 (gram)
- Granulert sukker 150 (gram)
- Cottage cheese 900 (gram)
- Smør 100 (gram)
- Kylling egg 4 (tingene)
- Potetstivelse 35 (gram)
- Vaniljesukker 1 (teskjeer)
-
Cottage cheese pai i ovnen er veldig enkel å tilberede.Alle produkter og deres mengde som vil være nødvendig for å tilberede paien er angitt i ingredienslisten. Melet kan umiddelbart siktes gjennom en fin sil.
-
La oss begynne å forberede deigen. Bland kyllingegg og begge sukkerartene i en bolle.
-
Tilsett et lite stykke mykt smør til den resulterende massen og bland.
-
Tilsett deretter siktet mel og bakepulver. Elt deigen.
-
Vask sitronen godt med varmt vann og fjern skallet fra den med et fint rivjern. Press deretter ut saften. Tilsett alt dette i deigen og bland massen godt igjen.
-
Samle deigen til en ball. Hvis massen viser seg å være veldig myk, kan du tilsette litt mer mel.
-
Til baking er det best å bruke en springform med en diameter på cirka 24 centimeter. Legg deigen i formen og elt den med hendene, og dann en bunn med høye sider.
-
Nå kan du gå videre til fyllet. I en beholder, bruk en stavmikser til å blande cottage cheese, egg, rømme, mykt smør, stivelse og begge typer sukker.
-
Ostemassen skal være jevn, homogen og tykk. Legg fyllet på deigbunnen.
-
Stek paien i ovnen på 170 grader i en time. Etter dette skal fyllet i midten fortsatt rokke litt. Etter dette lar du paien stå i den avslåtte ovnen i ytterligere 20 minutter.
-
Ta kaken ut av formen og la den stå i romtemperatur i 20-30 minutter.
-
Deretter kan du servere paien med cottage cheese til bordet eller oppbevare den i kjøleskapet i 3-4 timer. God appetitt!
Ostemassepai med epler i ovnen
Cottage cheese pai med epler i ovnen - du kan bake den i anledning en rik eplehøst eller rett og slett når du vil ha noe smakfullt.Det er best å velge sterke, søte og sure epler til baking; de gir den lyseste smaken og blir ikke til puré når de bakes.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Store kyllingegg - 2 stk.
- Premium hvetemel - 150 gr.
- Bakepulver til deig - 0,5 ts.
- Brunt sukker - 10 gr.
- Smør - 80 gr.
- granulert sukker - 100 gr.
- Myk cottage cheese - 130 gr.
- Epler - 3 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask eplene godt, skjær av skallet i et tynt lag. Skjær deretter hver frukt i to, fjern kjernen og skjær i skiver.
Trinn 2. Smelt smøret over lav varme og bland med sukker.
Trinn 3. For å gjøre deigen homogen, bruk myk cottage cheese eller ostemasse til oppskriften. Tilsett cottage cheese i pisket smør, pisk til en jevn masse. Deretter bryter du kyllingeggene, siktet mel og bakepulver, elt til en homogen deig.
Trinn 4. Dekk pannen med pergament, legg ut cottage cheese deigen, legg epleskiver på toppen og dryss dem med brunt sukker. Stek paien ved 170 grader i 45 minutter. Sjekk beredskapen ved å stikke hull på et trespyd.
Trinn 5. Fjern den ferdige kaken fra formen og la den avkjøles. God appetitt!
Rask gelépai med cottage cheese
En rask gelépai med cottage cheese er et budsjettalternativ for hjemmelaget baking. Det er veldig enkelt å tilberede; du kan raskt bake en pai til frokost med morgenkaffen eller teen din. Det er bedre å ta cottage cheese med en høy prosentandel fettinnhold, da blir bakevarene saftigere og mykere.
Matlagingstid – 50 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Kyllingegg - 4 stk.
- Rømme - 4 ss.
- Sukker - 150 gr.
- Bakepulver til deig - 1 ts.
- Cottage cheese - 200 gr.
- Premium hvetemel - 200 gr.
- Bordsalt - 1 klype.
- Finhakket sitronskall - 1 ts.
- Smør – til smøring av formen.
- Vaniljesukker - 1 pose.
- Stivelse - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Slå på ovnen umiddelbart slik at den varmes opp til 180 grader. Mål opp alle nødvendige produkter i henhold til listen.
Trinn 2. Knekk tre kyllingegg i en bolle, tilsett salt, 4 ss sukker og pisk ingrediensene til de er luftige.
Trinn 3. Tilsett rømme i den luftige sammenpiskede eggemassen og bland alt godt igjen.
Trinn 4. Bland hvetemel med bakepulver. Sikt den resulterende blandingen gjennom en sil i en bolle. Du kan blande produktene med en mikser for å spare tid.
Trinn 5. Gni cottage cheesen gjennom en sil for å gjøre fyllet mer mørt.
Trinn 6. Tilsett vaniljesukker, stivelse og sitronskall til ostemassen, bland.
Trinn 7. Pisk ett egg inn i ostemassefyllet og bland.
Trinn 8. For å bake paien, ta en varmebestandig panne, smør den med smør og dryss med mel.
Trinn 9. Hell halvparten av den forberedte deigen i formen.
Trinn 10. Legg ostemassen på deigen og jevn den med en skje.
Trinn 11. Hell den resterende deigen på toppen. Sett formen i ovnen og stek paien i 30-35 minutter.
Trinn 12. Når kaken er klar, fjern den fra formen, dryss med melis og server med te. God appetitt!
Pai med cottage cheese og bær
Pai med cottage cheese og bær er et makeløst lett bakverk som vil være spesielt populært om sommeren. Bærene til paien kan være hva som helst: Samlet i skogen eller dyrket i egne bed. Mørheten til cottage cheese og saftigheten til bærene vil ikke tillate deg å begrense deg til bare ett stykke av kaken.
Matlagingstid – 55 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Premium hvetemel - 200 gr.
- Sukker - 100 gr.
- Bakepulver til deig - 1 ts.
- Smør - 150 gr.
- Kyllingegg - 1 stk.
For fylling:
- Fett cottage cheese - 500 gr.
- Sukker - 100 gr.
- Rømme - 100 gr.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Bær (blåbær, blåbær, rips, tyttebær og andre) - 200-300 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Frys lett smøret til deigen for å gjøre det lettere å kutte. Sikt hvetemelet i en bolle. Riv smøret på et grovt rivjern eller kutt i små terninger. Tilsett smøret i melet og mal disse ingrediensene til fine smuler. Tilsett så sukker og kyllingegg, elt til en plastdeig. Samle den til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
Trinn 2. Gni cottage cheese gjennom en sil, bland den med rømme, egg og sukker. Bruk en mikser eller stavmikser til å blande produkter.
Trinn 3. For å bake, ta en varmebestandig springform med en diameter på 21 centimeter og legg den avkjølte deigen i den. Elt den med hendene og lag en base for en pai med høye sider på 4-5 centimeter.
Trinn 4. Hell ostemassefyllet på deigen og strø bærene på toppen.
Trinn 5. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek paien i 35 minutter. Når kaken er ferdig, avkjøl den litt i pannen, fjern den og server med te. God appetitt!
Bulkpai med cottage cheese i ovnen
Bulkpai med cottage cheese i ovnen er en pai med en viss matlagingsteknologi. Og ostemassefyllet bakes, som mellom to lag mørdeig. Du kan alltid tilsette bær etter smak, tørket frukt eller kokosflak til fyllet, da får du en mer original smak.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 30-40 min.
Porsjoner – 6-8.
Ingredienser:
- Kyllingegg C1 – 2 stk.
- Pulverisert sukker - til pynt.
- Fett cottage cheese - 400 gr.
- Smør - 130 gr.
- Sukker - 200 gr.
- Vaniljesukker - 10 gr.
- Premium hvetemel - 300 gr.
- Bordsalt - på tuppen av en kniv.
- Bakepulver til deig - 10 g.
- Finhakket sitronskall - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Gni cottage cheesen til fyllet gjennom en fin sil for å gjøre massen mer homogen. Knekk eggene inn i cottage cheesen, tilsett 160 gram vanlig sukker og 10 gram vaniljesukker, og tilsett også hakket sitronskall. Bland alt godt med en gaffel.
Trinn 2. La oss deretter lage deig til bulkpaien. I en bolle blander du siktet mel, resterende sukker, salt og bakepulver.
Trinn 3. Skjær det avkjølte smøret i så små terninger som mulig. Tilsett melblandingen i smøret og gni ingrediensene sammen med fingrene for å danne fine smuler. Smør en bakeform med en diameter på 22 cm med smør eller kle den med bakepapir.
Trinn 4. Legg halvparten av de resulterende melsmulene i formen, trykk lett med fingrene for å danne et tett lag. Legg ostemasseblandingen på toppen og jevn den ut med en slikkepott.
Trinn 5. Spred de resterende smulene over ostemasselaget. Stek paien i ovnen på 180 grader i 35-40 minutter til den er gyldenbrun.
Trinn 6. La den ferdige paien stå i formen i 20 minutter for å avkjøles litt. Fjern den deretter fra formen, dryss over melis og server med te. God appetitt!
Ostemassepai med kirsebær
Ostemassepai med kirsebær er ikke bare velsmakende, men også veldig saftig bakverk. Paier med ostemassefyll bakes over hele verden i forskjellige stiler og har forskjellige navn.Vi foreslår å lage noe mellom en russisk ostekake og en fransk cottage cheese kake.
Matlagingstid – 80 min.
Matlagingstid – 20-25 min.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
- Mykt smør - 100 gr. + for smøring av formen
- Sukker - 100 gr.
- Premium hvetemel - 300-350 gr.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Bakepulver til deig - 10 g.
For fylling:
- Rømme - 200 gr.
- Sukker - 100 gr.
- Kirsebær (ferske eller frosne) - 350 gr.
- Cottage cheese - 500 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Legg alle nødvendige produkter på bordet slik at de er for hånden. Smøret skal smelte litt.
Trinn 2. Fjern gropene fra friske kirsebær, og hvis du bruker frosne, fyll dem med varmt vann i 15 minutter.
Trinn 3. Mal mykt smør og sukker i en bolle.
Trinn 4. Bryt kyllingeggene i den resulterende massen og bland med en visp.
Trinn 5. Tilsett deretter bakepulver og siktet hvetemel. Bland først ingrediensene med en visp.
Trinn 6. Og når massen blir tett, bytt til manuell elting.
Trinn 7. Tøm kirsebærene og la bærene ligge i et dørslag for å renne av væsken.
Trinn 8. Smør pannen med smør. Legg deigen i den og bruk fingrene til å fordele den langs bunnen og sidene. Slå på ovnen for å forvarme til 190 grader.
Trinn 9. Bland cottage cheese med sukker og rømme i en separat bolle.
Trinn 10. Legg kirsebær i ostemassen, bland forsiktig fyllet.
Trinn 11. Legg ostemassefyllet på deigbunnen og jevn den med en slikkepott.
Trinn 12. Sett formen i ovnen og stek paien i 45-60 minutter.
Trinn 13. Før du serverer desserten med te, avkjøl den litt og skjær den i porsjoner. God appetitt!
Delikat pai med epler og cottage cheese
Delikat pai med epler og cottage cheese - lett, moderat søt og enkel å tilberede. Står gjester på dørstokken eller det plutselig kommer en impuls til å bake noe, vil oppskriften garantert komme godt med. Den delikate teksturen til ostemassefyllingen og aromaen av epler lar deg ikke motstå fristelsen til å prøve paien med en gang.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
- Kyllingegg - 1 stk.
- Bakepulver til deig - 1 ts.
- Premium hvetemel - 1,5 ss.
- Sukker - 5 ss.
- Smør - 100 gr.
- Fullfet rømme - 4 ss.
- Cottage cheese - 200 gr.
- Vaniljesukker - 0,5 ts.
- Epler - 2 stk.
- Bordsalt - 2 klyper.
Kokeprosess:
Trinn 1. Bland mykt smør med rømme.
Trinn 2. Tilsett 4 ss sukker og et par klyper salt i smørblandingen. Bland alt godt.
Trinn 3. Hell bakepulveret i bollen og rør blandingen godt igjen.
Trinn 4. Sikt hvetemel gjennom en sil og elt med hendene til en plastisk, tett deig.
Trinn 5. Bland i en egen bolle cottage cheese, vanlig og vaniljesukker. Du kan tilsette mer sukker hvis du liker søte bakevarer. Knekk også et kyllingegg inn i cottage cheese.
Trinn 6. Legg deigen i en varmebestandig form og elt den med hendene. Du bør ha en paibunn med høye sider. Vi bruker en form som måler 26 x 15 centimeter.
Trinn 7. Vask eplene og riv dem på et rivjern med store hull. Legg sponene på mørdeigsbunnen.
Trinn 8. Legg ostemasseblandingen på eplelaget og jevn den ut med en skje.
Trinn 9. Stek cottage cheese-paien i ovnen på 180 grader i 35-40 minutter. Avkjøl paien litt før servering med te eller kaffe. God appetitt!
Deilig butterdeigspai
En veldig velsmakende butterdeigpai er den raskeste måten å tilberede bakevarer på. Butterdeig er best å bruke ferdiglagd, frossen, og kan lett fås i matbutikken. Gleden av å drikke te er garantert for gjester og din husholdning.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Gjær butterdeig - 500 gr.
- Cottage cheese - 450 gr.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Kyllingeplomme - 1 stk.
- Pulverisert sukker - 4 ss.
- Frøfrie rosiner - 4 ss.
- Vaniljesukker - 1 pose.
Kokeprosess:
Trinn 1. Knekk kyllingeggene og skille hvitene fra plommene. Ha cottage cheese i en bolle, mal den med eggeplommene og sukkeret.
Trinn 2. Pisk eggehvitene med en mikser til det dannes stive topper.
Trinn 3. Bland ostemassen med de piskede eggehvitene. Vask rosinene med varmt vann, tørk og tilsett fyllet.
Trinn 4. Tin deigen og kjevle ut laget på en flat overflate.
Trinn 5. Fordel så ostemassefyllet over butterdeigen i et jevnt lag.
Trinn 6. Deretter ruller du deigen til en rull og fester kanten. Prikk toppen av rullen med en gaffel.
Trinn 7. Smør overflaten av paien med eggeplomme.
Trinn 8. Stek kaken ved 200 grader i en halvtime. Server butterdeigspaien med ostemassefyll etter at den er litt avkjølt. God appetitt!
Pai "Tears of an Angel" med cottage cheese
Pai "Tears of an Angel" med cottage cheese er en original dessert med en delikat smak. Bakevarene fikk dette navnet på grunn av utseendet til karamelldråper på overflaten etter avkjøling, noe som resulterer i en unik naturlig innredning. Å forberede en slik godbit vil ikke være vanskelig for noen.
Matlagingstid – 1,5 time
Matlagingstid – 20-30 min.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
- Premium hvetemel - 170 gr. + til strøing
- Smør - 90 gr. + for smøring av formen
- Sukker - 60 gr.
- gresk yoghurt - 30 gr.
- Bakepulver til deig - 1 ts.
- Eggeplomme - 1 stk.
- Belgvekster er for last.
For fylling:
- Fett cottage cheese - 0,5 kg.
- Rømme - 100 gr.
- Eggeplommer - 3 stk.
- Sukker - 150 gr.
- Stivelse - 10 gr.
- Vaniljesukker - 10 gr.
Til marengsen:
- Proteiner - 4 stk.
- pulverisert sukker - 100 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle: siktet mel, sukker og bakepulver. Kutt deretter smøret i terninger og tilsett i bollen. Du kan male maten til smuler med hendene eller en gaffel, som du foretrekker. Lag et hull i de resulterende smulene, legg eggeplommen og yoghurten i den og elt til en homogen deig.
Trinn 2. Smør en ildfast form med smør og dryss med mel. Elt deigen med fingrene og lag en paibunn med høye sider på ca 4 centimeter. Prikk deigbunnen med en gaffel, legg pergament på toppen, hell i belgfruktene og fordel dem jevnt over hele området.
Trinn 3. Stek bunnen i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Etter dette, fjern pergamentet med vekten og stek i ytterligere 10 minutter.
Trinn 4. Legg cottage cheese i en bolle, pisk den med en stavmikser eller gni den gjennom en sil. Tilsett eggeplommene, begge sukkerartene, rømme og stivelse i ostemassen. Bland alt godt.
Trinn 5. Legg ostemassefyllet på bunnskorpen. Reduser ovnstemperaturen til 160 grader. Stek paien i 25-30 minutter til ostemassefyllet blir tett.
Trinn 6. 5 minutter før slutten av stekingen, pisk eggehvitene. Arbeid med lave hastigheter til å begynne med, øk dem gradvis. Uten å slutte å vispe, hell i melis, du skal ende opp med en luftig masse.
Trinn 7: Ta paien ut av ovnen.Bruk en konditorpose og fordel den piskede eggehviteblandingen på overflaten. Sett paien tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter. Marengsen skal bli lysebrun.
Trinn 8. Dekk den ferdige paien med en tallerken og la stå i 2 timer, i løpet av denne tiden vil den avkjøles og karamelldråper vises på overflaten. "Tears of an Angel"-kaken er klar. God appetitt!
Pai med cottage cheese på gjærdeig i ovnen
Pai med cottage cheese på gjærdeig i ovnen er perfekt for et koselig teselskap med sine kjære. Bakevarene er myke og flassende med en blank skorpe. Det er bedre å ta cottage cheese til fyllet med en høy prosentandel fettinnhold slik at den blir mer saftig og mør.
Matlagingstid - 2 timer
Matlagingstid – 30-40 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Melk - 100 ml.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Premium hvetemel - 3-4 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Tørrgjær - 7 gr.
- Kefir - 100 ml.
- Bordsalt - etter smak.
- Vaniljesukker - 10 gr.
- Margarin - 100 gr.
- Vegetabilsk olje - 30 ml.
- Cottage cheese - 0,5 kg.
- Rømme - 2 ss.
- Eggeplommer - 2 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Smelt margarinen i en bolle over svak varme, men ikke kok opp blandingen.
Trinn 2. Løs opp tørrgjær i varm melk i en separat bolle, tilsett vanlig og vaniljesukker, samt noen spiseskjeer hvetemel. La deigen stå på et lunt sted i 20 minutter.
Trinn 3. Tilsett romtemperatur kefir, smeltet margarin, salt og det resterende melet til den passende deigen. Elt deigen.
Trinn 4. Deigen skal være myk og glatt, la den stå på et lunt sted i en time for å heve.
Trinn 5: Kjevle ut mesteparten av deigen på et flatt underlag. Lag en side av det gjenværende stykket, og skjær kantene på laget i biter slik at du ender opp med en vakker krøllete kant på paien.
Trinn 6.Løft deretter stripene langs kanten etter hverandre og legg dem på siden.
Trinn 7. Kombiner cottage cheese, et halvt glass sukker, vaniljesukker, eggeplomme og rømme i en bolle. Fyllet skal være homogent, lett flytende.
Trinn 8. Bland rømme og eggeplomme separat.
Trinn 9. Legg ostemassefyllet på gjærdeigbunnen og hell rømmefyllet på toppen. Om ønskelig kan du lage vakre dekorasjoner av deig på overflaten av paien.
Trinn 10. Stek paien i ovnen på 180 grader i 40 minutter. Server den luftige og rosenrøde gjærpaien med cottage cheese med te når den er avkjølt. God appetitt!