Sebrapai med kefir

Sebrapai med kefir er et av alternativene for å bake en favorittdessert for sin letthet, gode smak og originale design. Paiens luftighet og delikate tekstur er gitt av kefir lesket med brus, godt sammenpisket egg og fravær av smør i deigen, og kakao eller sjokolade gir en kontrast av ornament og aroma. Med kefir med lite fett vil desserten også være kalorifattig.

Zebrapai med kefir i ovnen - en klassisk oppskrift

Mange mennesker har kjent smaken og originale designen til den klassiske sovjetiske sebrapaien siden barndommen. I følge klassikerne er paien bakt med rømme, men kefir gjør slike bakevarer luftigere og med en vakker, jevn tekstur. Paien er enkel å tilberede, krever ikke dekorasjon og gleder seg over smak og utseende.

1. 
   Hvordan bake en klassisk zebrapai med kefir i ovnen? Ett kyllingegg brytes i en bolle og vanlig og vaniljesukker og salt helles i det.
2. 
   Bruk en visp eller mikser og pisk disse ingrediensene til en homogen masse.
3. 
   Smør kan smeltes på hvilken som helst måte.
4. 
   Eggblandingen og smeltet smør helles i bollen for elting av deigen. Hvetemel siktet gjennom en sil helles på dem.
5. 
   Kefir oppvarmes litt og blandes med en teskje brus.
6. 
   Det helles så i resten av ingrediensene. Deigen eltes med en visp til den har en jevn tekstur.
7. 
   På dette stadiet tilsettes vaskede rosiner til deigen, på forespørsel fra vertinnen.
8. 
   Halvparten av den eltede deigen helles i en egen bolle. Kakaopulver helles i den, og deigen blandes godt igjen.
9. 
   Den tofargede deigen legges lagvis i en bakebolle.
10. 
    En tretannpirker brukes til å lage mønstre etter vertinnens smak, men du kan ganske enkelt blande den litt med en skje.
11. 
    Sebrapai stekes i ovnen i 40 minutter ved 180°C. Den bakte paien drysses med melis, avkjøles litt og serveres med te. Deilig og vellykket baking!

Sebrapai på kefir med semulegryn

En variant av den klassiske "Zebra" ville være en pai blandet med hvetemel, semulegryn i like mengder og kefir. Dette bakverket kalles ofte ganske enkelt manna. Semulegryn gir kaken en smuldrete tekstur, og kefir gjør kaken fuktig og luftig. Matfettet i deigen vil være vegetabilsk olje.

Koketid: 1 time 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• semulegryn - 1 ss.
• Kefir - 2 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Mel - 1 ss.
• Mel - 2 ss.
• Kakaopulver - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - ½ ss.
• brus - 0,5 ts.
• Vanillin - etter smak.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tilsett et glass semulegryn og sukker, en klype salt og vanillin etter smak i en bolle for elting av deigen. Disse tørre ingrediensene blandes godt.

Steg 2.Deretter helles kefir ved romtemperatur i dem og alt blandes igjen. Blandingen får stå i 30–40 minutter for semulegryn å svelle.

Trinn 3. Etter denne tiden helles natron i blandingen.

Trinn 4. Et glass mel siktes gjennom en sil, helles i den flytende blandingen og vegetabilsk olje tilsettes. Bruk en visp, elt deigen til den er jevn. Konsistensen på deigen skal være som tykk rømme.

Trinn 5. Halvparten av deigen helles i en annen bolle og blandes med kakaopulver. Tilsett to spiseskjeer mel i andre halvdel av deigen og bland alt sammen.

Trinn 6. Dekk bakebollen med spesialpapir. Den tofargede deigen helles i formen med en skje, vekselvis og lagvis.

Trinn 7. Bruk en tretannpirker for å lage et vakkert mønster. Ovnen varmes opp til 180°C og paien settes i den i 50 minutter. Beredskapen sjekkes også med en tørr tannpirker.

Trinn 8. Den bakte kaken tas ut av formen og avkjøles litt.

Trinn 9. Deretter kuttes "Zebra" laget med kefir og semulegryn i biter og serveres med te. God appetitt!

Hvordan bake en sebrapai med kefir uten egg?

De fleste hjemmebakeoppskrifter inneholder egg som ingredienser, og de tilsettes ofte etter en stereotypi utviklet gjennom årene. Frodige paier, kjeks, muffins, inkludert Zebra, kan tilberedes med kefir med brus og uten egg. For paien, ta varm kefir, bland deigen med mel og semulegryn og gi den tid til å trekke, bak paien i en forvarmet ovn og la den stå i den til den avkjøles, deretter beholder bakevarer uten egg luftigheten.

Koketid: 1 time og 15 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• semulegryn - 1 ss.
• Kefir - 2 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Mel - 1 ss + 2 ss.
• Kakaopulver - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• brus - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Et glass semulegryn helles i en bolle for elting av deig.

Trinn 2. Kefir varmes opp i mikrobølgeovnen og semulegryn helles med den.

Trinn 3. Ingrediensene blandes godt.

Trinn 4. Hell deretter et glass sukker på dem.

Trinn 5. Ingrediensene blandes godt igjen til sukkeret er oppløst, og blandingen får stå i 40 minutter for å la semulegryn svelle.

Trinn 6. Etter denne tiden helles brus i den flytende kefirblandingen.

Trinn 7. Hell deretter i et glass hvetemel siktet gjennom en sil.

Trinn 8. Deigen eltes med en skje eller visp.

Trinn 9. Et halvt glass vegetabilsk olje helles i deigen og blandes igjen.

Trinn 10. Den eltede deigen helles likt i to boller. Kakaopulver helles på en del av deigen.

Trinn 11. Tilsett 2 ss mel til den andre delen.

Trinn 12. Deigen med tilsetningsstoffer blandes igjen til den er jevn.

Trinn 13. Smør en rund bakebolle med en liten mengde vegetabilsk olje.

Trinn 14. Hvit og mørk deig helles i den lag for lag og to skjeer om gangen.

Trinn 15. Deigen i formen blandes ikke slik at stripemønsteret bevares.

Trinn 16. Bruk deretter en tannpirker til å lage et vakkert mønster i deigen.

Trinn 17. "Zebra" plasseres i en ovn forvarmet til 200°C i 25 minutter.

Trinn 18. Paien bakt med kefir uten egg får avkjøles litt i den avslåtte ovnen.

Trinn 19. Paien kuttes i biter og serveres med te. God appetitt!

Sebrapai på kefir med vegetabilsk olje

Pai "Zebra on Kefir" er en tidstestet oppskrift, enkel og alltid vakker og velsmakende. Kefirdeig, som enhver annen deig, krever olje for en fuktig og mør tekstur.I denne oppskriften er smør erstattet med vegetabilsk olje, noe som vil redusere kaloriinnholdet i bakevarer.

Koketid: 55 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Mel - 320 gr.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Kefir - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Kakaopulver - 2 ss.
• brus - 1 ts.
• Vanillin - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål først opp den angitte mengden ingredienser til paien. Kyllingegg brytes i en miksebolle, et glass sukker helles i, og ved hjelp av en mikser piskes disse ingrediensene til en luftig masse.

Trinn 2. Et glass kefir varmes litt opp i mikrobølgeovnen, blandes med en teskje brus og helles i de piskede eggene. Tilsett umiddelbart salt og vanillin til denne blandingen og tilsett vegetabilsk olje. Ingrediensene blandes med en mikser.

Trinn 3. Den nødvendige mengden hvetemel siktes gjennom en sil, og den helles i den flytende deigbasen.

Trinn 4. Elt deigen forsiktig til konsistensen er homogen og tykk, som rømme.

Trinn 5. Halvparten av deigen helles i en egen bolle. Tilsett kakaopulver og bland godt.

Trinn 6. Slå på ovnen for å forvarme til 180°C. I en bakebolle (silikon i denne oppskriften) legges to spiseskjeer mørk og lys deig ut i lag og vekselvis.

Trinn 7. Bruk en trepinne eller tannpirker, påfør et spindelvev-formet mønster gjennom alle lag med deig.

Trinn 8. Plasser "sebraen" i en forvarmet ovn i 45 minutter. Paien sjekkes også for gjennomstekt med en trepinne.

Trinn 9. Paien bakt i kefir og vegetabilsk olje avkjøles litt, overføres forsiktig fra formen til en serveringsfat og serveres. God appetitt!

Hjemmelaget Zebrapai på kefir med bakepulver

Et alternativ til den klassiske oppskriften for baking av Zebrapai, der deigen eltes med rømme, kan være en versjon med kefir, fordi det gjør dette bakverket mykere og smakfullere. Tradisjonelt tilsettes brus til deigen, men når du bruker ikke-sur kefir, er det bedre å erstatte det med bakepulver, og naturlig kefir er valgt, da vil kaken bake og heve godt. Den delikate teksturen til kefirdeig vil tillate deg å danne et vakkert mønster, noe som ikke er mulig med tykk deig.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 220 gr.
• Sukker - 180 gr.
• Kefir - 70 ml + 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 70 ml.
• Egg - 3 stk.
• Kakaopulver - 1 ss. med en skli.
• Bakepulver - 1 ts. med en skli.

Kokeprosess:

Trinn 1. Eggene brytes i en bolle for elting av deig, og piskes med en mikser til en lett luftig masse, med sukker tilsatt i porsjoner.

Trinn 2. Melet siktes gjennom en sil og blandes med bakepulver. Kefir ved romtemperatur helles i de piskede eggene, vegetabilsk olje helles og melblandingen helles.

Trinn 3. Disse ingrediensene blandes med en mikser til den er jevn og konsistensen av tykk rømme.

Trinn 4. Halvparten av den eltede deigen helles i en annen bolle. Kakaopulver helles i det, to spiseskjeer kefir tilsettes og alt blandes godt med en mikser.

Trinn 5. Smør bakebollen med olje. Tofarget deig helles i midten en etter en med en spiseskje og blandes litt til tynne, klare striper. Du kan bla litt i formen med deigen.

Trinn 6. Ovnen varmes opp til 180 grader og kaken settes i den i 50 minutter. Beredskapen til bakevarene sjekkes med et trespyd.Den bakte zebrapaien med kefir og bakepulver avkjøles litt, tas forsiktig ut av formen og serveres. God appetitt!