Butterdeigspaier i ovnen

Butterdeigspaier er bakevarer som vil være et utmerket tillegg til te, kefir eller tomatjuice. Absolutt ethvert fyll er egnet for paier: kjøtt, frukt, gresskar, sopp, ost og kondensert melk. Luftige butterkaker kan tilberedes til frokost, lunsj eller middag.

Butterdeigspaier i ovnen

For å tilberede butterdeigspaier med gjær, vil det ikke ta mye tid hvis du bruker et ferdig produkt. Fyllet til paiene kan være hva som helst. I denne oppskriften skal vi bruke surkål som fyll.

1. 
   Hvordan bake butterdeigspaier i ovnen? Fjern først saften fra surkålen: klem den lett med hendene. Kutt deretter i små biter.
2. 
   Skjær den skrellede løken i to. Skjær deretter hver halvdel i tynne halvringer.
3. 
   Hell vegetabilsk olje i en stekepanne på komfyren. Vi varmer det opp. Stek løken i olje til den er gyldenbrun.
4. 
   Legg surkål i en beholder. Krydre blandingen med salt, sukker og kvernet sort pepper. Tilsett tomatpuré og stek ingrediensene i 25 minutter under konstant omrøring.
5. 
   Når kålen blir myk, slår du av komfyren og lar fyllet stå en stund slik at det får tid til å avkjøles. Ta tint gjærdeig. Kjevle den ut med en kjevle til ønsket størrelse. Skjær deigen i firkanter. For å unngå at den rives under stekingen, ikke lag bitene for små.
6. 
   Legg en liten del av fyllet nøyaktig i midten av hver rute. Knekk egget og skille hviten fra plommen. Pensle kantene på hver firkant med eggeplomme med en konditorkost.
7. 
   Ta den skarpe kanten av hver firkant og trekk den til motsatt kant (du skal få en trekant). Vi klyper hver pai i kantene. Om ønskelig kan paiene formes annerledes (lag dem for eksempel i form av en konvolutt).
8. 
   Hell en liten mengde mel i en liten tallerken. Ta en gaffel og legg tindene i melet. Vi påfører de melerte tennene på kantene av paiene, og danner dermed et vakkert mønster.
9. 
   Forvarm ovnen (sett temperaturen til 200 grader). Kle bunnen av et stekebrett med bakepapir. Legg ut paiene. Sett bakeplaten med preparatene i kjøleskapet i 10 minutter. Pensle paiene med den resterende eggeplommen.Stikk hull med en gaffel flere steder. Dryss preparatene med sesamfrø.
10. 
    Sett bakeplaten med paiene i ovnen. Stek bitene i 20 minutter. Når preparatene er brunet, slår du av ovnen og tar ut stekeplaten. Legg paiene i en dyp tallerken og la dem avkjøles før servering.

God appetitt!

Hvordan bake paier fra butterdeig uten gjær i ovnen?

Prøv deilige luftige paier laget av butterdeig uten å tilsette gjær. Fyllet til paiene vil være saftige søte ananas - du kan bruke både hermetisert og frisk frukt.

Koketid - 1 time.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 480 gr.
• Ananas - 320 gr.
• Sukker - 85 gr.
• Maisstivelse - 8 gr.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Melk - 20 ml.
• Vann - 25 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ananas for å lage paier kan enten være ferske eller hermetiske. Skjær skivene i små terninger.

Trinn 2. Legg de hakkede ananasene i en liten kjele. Dryss dem med sukker. Vi justerer mengden sukker avhengig av preferanse. Slå på komfyren og sett en beholder med ananas på. La ingrediensen småkoke til den blir myk.

Trinn 3. Bland vann (renset) og maisstivelse i en separat beholder. Så snart ananasene slipper saften, hell blandingen i en kjele og rør blandingen. Ananasjuicen skal bli tykk. Slå av komfyren og la fyllet stå til det er avkjølt. I mellomtiden tar du butterdeigen og kjevler den til et tynt lag (ikke mer enn tre millimeter tykt).

Trinn 4.Vi kutter deigen i 5 identiske strimler og legger fyllet på hver av dem (opptil halvparten av arbeidsstykket). Dekk fyllet med den andre delen av deigen og klyp kantene på paiene med fingrene eller med en gaffel (fra håndtakssiden). Dekk bunnen av stekebrettet med bakepapir. Legg ut paiene.

Trinn 5. Hell melk i en separat beholder. Tilsett eggeplommen til melken og bland ingrediensene. Forvarm ovnen (sett temperaturen til 220 grader). Smør paiene med blandingen. Skjær paiene og strø over sukker.

Trinn 6. Legg bakeplaten med preparatene i ovnen i 20 minutter. Etter en stund tar vi ut paiene og legger dem i en dyp tallerken eller på et fat. La det avkjøles.

God appetitt!

Hjemmelagde butterdeigspaier med epler

Det faktum at butterdeig selges i enhver dagligvarebutikk, forenkler livet til mange husmødre, fordi et stort antall retter kan tilberedes fra det. Inkludert paier. Du trenger bare å lage fyllet.

Koketid - 1 time.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Eple – 600-700 gr.
• Sukker - etter smak.
• Kanel - etter smak.
• Vanillin - 1 klype.
• Maisstivelse - 65 gr.
• Mel – til utkjevling av deig.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask først den nødvendige mengden epler med rennende vann og tørk dem deretter med et håndkle. Skjær av epleskallet med en kniv. Fjern stilkene og kjernen. Mal fruktene i små terninger.

Trinn 2. Legg eplene i en dyp beholder - en bolle eller tallerken. Dekk dem med sukker, kanel og maisstivelse. Tilsett en klype vanillin og bland.

Trinn 3. Tin den ferdige butterdeigen på forhånd.Dryss arbeidsområdet med mel og kjevle ut deigen til et tynt lag. Skjær den i firkanter.

Trinn 4. Plasser eplefyllet nøyaktig i midten av hver rute. Vi tar den skarpe kanten av arbeidsstykket og trekker den til den motsatte skarpe kanten og fester den. Du bør få en trekant. Fest de resterende kantene med fingrene. Bruk en gaffel og gjør flere punkteringer i midten av paiene.

Trinn 5. Forvarm ovnen: sett temperaturen til 180 grader. Kle bunnen av stekeplaten med bakepapir. Legg paiene på toppen av papiret. Plasser bakeplaten med preparatene inne i ovnen og stek paiene i 20 minutter.

God appetitt!

Deilige butterdeigspaier med kjøttdeig

I denne oppskriften skal vi bruke rå kjøttdeig til å lage fyllet. For å sikre at kjøttet bakes jevnt med deigen, vil vi lage små paier med minimal mengde fyll.

Koketid - 1 time og 15 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Butterdeig - 250 gr.
• Hakket biff - 250 gr.
• Løk - ½ stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Mel - til utkjevling av deig.

Kokeprosess:

Trinn 1. Dryss en ren arbeidsflate med en liten mengde mel. Legg butterdeigen på benken og kjevle den ut til et tynt lag. Skjær deigen i to like strimler langs laget (bredden på hver stripe er 15-18 centimeter).

Trinn 2. Skjær den skrellede løken i to like deler. Finhakk den ene halvdelen av løken. Ta den tilberedte kjøttdeigen og legg den i en bolle.Bruker du hjemmelaget kjøttdeig, vask ytrefileten på forhånd, tørk med tørkepapir, skjær i store biter og kvern med en kjøttkvern. Legg løken i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper. Bland massen. Vi sprer kjøttet langs hele lengden av deigstrimlene.

Trinn 3. Rull deigen med kjøttdeig til lange rundstykker. Skjær dem i biter (ca. 5 centimeter lange). Stikk hull i paiene med en kniv eller gaffel et par ganger.

Trinn 4. Dekk bunnen av bakeplaten med bakepapir. Legg ut paiene. Knekk egget med en kniv og hell det hvite i en egen beholder. Legg eggeplommen i en annen bolle og bland lett. Bruk en konditorkost og pensle toppen av hver pai med eggeplomme.

Trinn 5. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett brettet med paiene i ovnen. Etter 15 minutter reduserer du temperaturen til 140 grader. Stek bitene i ytterligere 15-20 minutter.

Trinn 6. Ta bakeplaten med paiene ut av ovnen og overfør dem til en stor, dyp tallerken (du kan bruke en tallerken). La dem avkjøles litt.

God appetitt!

Hjemmelagde kålboller

De ferdige paiene blir veldig velsmakende og møre. De kan serveres enten kalde eller varme – med kakao eller te. Deigen for å tilberede retten passer både med gjær og uten gjær.

Koketid – 4 timer 40 minutter.

Koketid - 45 minutter.

Antall porsjoner – 16.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 500 gr.
• Kål - 400 gr.
• Løk - 150 gr.
• Egg - 2 stk.
• Sesam - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - til fylling.
• Mel - for å lage paier.

Kokeprosess:

Trinn 1.Tin den nødvendige mengden deig på forhånd (ved romforhold i ca. tre timer). Vi frigjør først kålhodet fra de øverste bladene, og kutter deretter ut stilken. Strimle kålen med en skarp kniv, ikke for grovt. Kna den lett sammen med hendene.

Trinn 2. Legg kålen i en egen bolle. Nå må du helle kokende vann over det: for å gjøre dette må du koke en liten mengde vann og helle det over kålen, så blir det mer mørt.

Trinn 3. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren. La oss varme den opp. Finhakk den skrellede løken og legg den deretter i oljen sammen med kålen. Salt blandingen, pepper og bland. Dekk beholderen med et lokk og la fyllet småkoke i ca 30-35 minutter under konstant omrøring. Hvis kålen begynner å brenne, tilsett litt vann.

Trinn 4. Pisk begge eggene i en bolle og pisk med en gaffel eller visp. La det stå igjen litt eggeblanding til pensling av paiene, og tilsett resten i kål- og løkblandingen. Rør om fyllet, la det småkoke i et minutt til, slå deretter av varmen og la blandingen avkjøles.

Trinn 5. Kjevle ut deigen til et lag som ikke er mer enn to millimeter tykt. Skjær den så i to like halvdeler. Del hver halvdel i firkanter. Hver halvdel av deigen skal lage 8 ruter.

Trinn 6. Legg en spiseskje med fyll (med toppen) i midten av hver firkant. Hell en liten mengde mel i en bolle. Dypp tindene av en gaffel i den og bruk den til å feste kantene på paiene. Kle bunnen av stekebrettet med bakepapir. Plasser paiene på toppen og pensle dem med eggvask med en konditorkost.

Trinn 7. Forvarm ovnen til 180 grader. Dryss paiene med sesamfrø. Plasser stekeplaten med preparatene inne i ovnen i 15-20 minutter.Deretter tar vi ut bakeplaten med de tilberedte paiene fra ovnen og legger preparatene på en tallerken.

God appetitt!

Butterdeigspaier med løk og egg

Før du begynner å tilberede paiene bør du la deigen tine helt i romtemperatur. Tiner du den feil, vil lagene bli ødelagt og paiene blir ikke like smakfulle.

Koketid - 4 timer 10 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner – 15-20 stk.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 800 gr.
• Egg - 4 stk.
• Grønn løk - 500 gr.
• Smør - 70 gr.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.
• Mel - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta den ferdige deigen ut av kjøleskapet. Legg den på et skjærebrett. Kutt et stykke matfilm og dekk deigen med den. Vi venter på basen for at paiene skal tine helt.

Trinn 2. Ta 3 egg og legg dem i en liten kjele. Fyll med vann. Kok opp væsken på komfyren og kok eggene i ti minutter. Hell det kokende vannet i vasken og hell kaldt vann over eggene. Avkjøl dem og skrell dem.

Trinn 3. Skyll de grønne løkene under rennende vann og legg dem på toppen av tørkepapir. Skjær løken i små ringer med en kniv.

Trinn 4. Smelt et stykke smør i en separat beholder. Hakk eggene i små biter med en kniv (de kan moses med en moser). Legg løk og egg i en egen bolle. Hell smeltet smør over blandingen og smak til med salt og pepper. Bland grundig.

Trinn 5. Dryss arbeidsområdet på bordet med mel. Legg ut deigen og kjevle den ut til et lag (5-7 millimeter). Ta et glass eller en hvilken som helst rund form.Skjær ut runde kaker.

Trinn 6. Dekk bakeplaten med bakepapir. Legg fyllet i midten av hver kake og klyp kantene på paiene med fingrene. Overfør preparatene til en bakeplate.

Trinn 7. Forvarm ovnen til 220 grader. Pisk det resterende egget i en liten bolle og bland. Deretter, bruk en konditorkost, pensle paiene med eggvask. Sett bakeplaten med preparatene i ovnen. Stek i 20-25 minutter.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på butterkaker med ost

Butterdeigspaier med sprø skorpe kan enkelt erstatte brød. I tillegg til ost kan du legge til eventuelle urter, hvitløk og stekt løk til fyllet. Men selv med en enkel ostefylling blir paiene veldig mettende og smakfulle.

Koketid – 2 timer 25 minutter.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 450 gr.
• Smør - til smøring av paier.
• Ostemasse - 100 gr.
• Halvhard eller hard ost – 100 gr.
• Grønt (persille eller dill) - etter smak.
• Egg - 1 stk.
• Mel - til utkjevling av deig.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta først butterdeigen ut av fryseren (1-1,5 time før du begynner å forberede paiene). De første 40 minuttene tiner du deigen direkte i pakken i romtemperatur. Tin deigen uten emballasje i den resterende tiden.

Trinn 2. La oss begynne å forberede fyllet. Riv halvhard og ostemasse på et fat på et grovt rivjern. Vask grønnsakene - dill eller persille - med rennende vann og rist, og finhakk deretter. Pisk egget inn i fyllet. Velger du mager ost blir den litt tørr. I dette tilfellet bør du tilsette litt rømme i blandingen.

Trinn 3.Dryss arbeidsområdet på bordet med mel. Kjevle ut deigen og skjær den i rektangler. Det skal være 10 stk. Vi deler også fyllet i 10 porsjoner. Vi legger den på strimlene og fester kantene på paiene veldig tett slik at paiene ikke åpner seg. Dypp fingrene i mel og forsegl kantene på paiene igjen.

Trinn 4. Skjær hver pai med en kniv. Vi lager tre snitt på tvers av hvert stykke. Kle bunnen av et stekebrett med bakepapir og legg paiene på.

Trinn 5. Forvarm ovnen til 35 grader. Sett bakeplaten inne i ovnen. Legg en bakeplate med høye sider rett under. Du må helle varmt vann i den på forhånd. La paiene småkoke i 20 minutter. Så tar vi dem ut av ovnen, smører dem med smør og returnerer dem tilbake. Øk temperaturen til 180 grader og stek paiene i ytterligere 20-25 minutter.

Trinn 6. Overfør de ferdige paiene til et brett eller fat. Vent noen minutter til den er helt avkjølt. Server med suppe eller buljong.

God appetitt!

Sterke butterdeigspaier med poteter

Butterdeig passer godt til alle typer fyll – både salt og søtt. Med potetfyll blir paiene veldig møre og mettende. Om ønskelig kan du legge til stekt sopp, pølse eller egg til potetblandingen.

Koketid - 3 timer 10 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Butterdeig - 200 g.
• Poteter - 250 g.
• Bearbeidet ost - 100 gr.
• Tørket løk - 0,25 ts.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Svart sesam - 0,25 ts.
• Salt - 0,25 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Dill - 1 haug.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta butterdeigen ut av kjøleskapet 2 timer før du begynner å tilberede paiene.Vi slipper den fra emballasjen og legger den ut på arbeidsflaten på bordet. Dekk deigen med matfilm for å unngå at den tørker ut.

Trinn 2. Skyll potetene med rennende vann og skjær av skallet. Ha rotgrønnsakene i en kjele og fyll med kaldt vann. Sett beholderen på komfyren og kok potetene til de er myke. Tøm det varme vannet i vasken og overfør potetene fra pannen til en dyp bolle. Mos den med en gaffel.

Trinn 3. Riv bearbeidet ost på et grovt rivjern. Hell tørket løk og salt i fyllet. Vask dillen og bløtlegg den med et papirhåndkle. Finhakk. Tilsett i fyllet og bland.

Trinn 4. Kjevle ut butterdeigen til et lag. Vi gjør dette i én retning. Fordel halvparten av fyllet. Vi komprimerer den med hendene slik at formen på massen ligner en rulle.

Trinn 5. Vi gjør det samme med det andre laget. Vi ruller deigen med fyllet til ruller og fester kantene veldig tett slik at fyllet ikke lekker ut. Knekk egget og fordel eggeplommen og hviten i forskjellige beholdere. Rist eggeplommen lett. Bruk en konditorkost og belegg overflaten på rullene med den. Fukt knivbladet med vann og skjær rullene i biter (4-5 centimeter lange).

Trinn 6. Legg bitene på en bakeplate, bunnen av denne er dekket med bakepapir. Slå på ovnen og forvarm den til en temperatur på 170 grader. Dryss paiene med sesamfrø. Sett bakeplaten i ovnen og la paiene småkoke i 15 minutter til de er gyldenbrune.

God appetitt!

Hvordan lage butterdeigspaier med cottage cheese?

Paier med cottage cheese er et veldig mettende og smakfullt måltid. Om ønskelig kan cottage cheese-fyllet fortynnes med dine favorittfrukter, bær og rosiner, eller cottage cheese kan utelukkes helt fra fyllet.

Koketid – 3 timer 55 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Butterdeig (ark) – 250 gr.
• Cottage cheese - 150 gr.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - etter smak.
• Rosiner - valgfritt.
• Mel – til utkjevling av deig.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin butterdeigen i romtemperatur. Skjær den i firkantede biter (størrelse – 8 x 8 centimeter).

Trinn 2. For å forhindre at deigen fester seg til overflaten av bordet, dryss arbeidsområdet med mel. Kjevle ut hver del med en kjevle.

Trinn 3. Vask rosinene. Legg cottage cheese i en separat beholder og tilsett rosiner. Dryss blandingen med sukker. Bland fyllet. Legg en teskje fyll på den ene halvdelen av deigen. På den andre halvdelen lager vi tre skrå snitt med en kniv.

Trinn 4. Bruk den kuttede halvdelen av deigen til å dekke den andre halvdelen med fyllet. Vi klyper kantene på paiene så tett som mulig, slik at paiene ikke åpner seg under baking og fyllingen ikke faller ut.

Trinn 5. Pisk kyllingegget i en egen bolle. Rist den lett med en gaffel. Kle bunnen av stekeplaten med bakepapir. Legg paiene og pensle dem med sammenvispet egg med en konditorkost.

Trinn 6. Forvarm ovnen til en temperatur på 200-220 grader. Legg bakeplaten med paiene inne i ovnen. Stek produktene i 15 minutter. Gi de ferdige paiene tid til å avkjøles.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på butterdeigspaier med sopp

I denne oppskriften skal vi bruke champignon som fyll for å få svært smakfulle og aromatiske paier. Vi vil også legge løk til fyllet og legge til rikdom til smaken av paiene ved å bruke sesamfrø.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner – 9.

Ingredienser:

• Champignoner - 400 gr.
• Sjalottløk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Frisk rosmarin - etter smak.
• Frisk timian - etter smak.
• Butterdeig – 1 pakke.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Sesam - etter smak.
• Smør - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først alle nødvendige ingredienser for å tilberede fyllingen: sopp, løk, hvitløk, timian og rosmarin.

Trinn 2. Smelt smør i en stekepanne. Skrell løk og hvitløk. Skjær dem i små terninger. Legg i en stekepanne og stek: ingrediensene skal bli gjennomsiktige.

Trinn 3. Vi sorterer ut soppen, skyller dem med rennende vann og kutter dem i strimler. Legg til løk og hvitløk. Stek maten til vannet er helt fordampet. Vask timian og rosmarin lett. Tørk dem med et papirhåndkle og finhakk dem. Et minutt før slutten av stekingen, tilsett ingrediensene i pannen sammen med salt og sort pepper, rør blandingen. Slå av komfyren.

Trinn 4. Kjevle ut butterdeigen til et lag og skjær i rektangulære biter (du skal få 9 biter). Plasser fyllet i midten av hvert stykke og klyp kantene for å danne paier.

Trinn 5. Dekk bunnen av bakeplaten med bakepapir. Legg paiene oppå den. Pisk egget i en separat beholder og pisk det lett med en gaffel. Dekk paiene med eggeblandingen med en konditorkost. Dryss preparatene med sesamfrø.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 170 grader. Legg bakeplaten med paiene inni og la stå i 20 minutter. Overfør de ferdige paiene til en tallerken og avkjøl.

God appetitt!