Paier med poteter

Paier med poteter

Potetpai er et enkelt hjemmelaget bakverk som alle har kjent siden barndommen. Til paier brukes forskjellige typer deig: gjær og gjærfri, men den blir alltid myk og luftig. Og potetfyllet er så mørt at du ikke kan rive deg løs fra paiene. I tillegg kan potetene i fyllingen suppleres med kjøtt, løk, sopp eller andre tilsetningsstoffer, det vil vise seg enda bedre.

Stekte paier med poteter i en stekepanne

Stekte paier med poteter i stekepanne er veldig enkle å tilberede, deigen eltes raskt uten bruk av gjær. Bakevarene blir rosenrøde og luftige. Lukten av nylagde paier vil umiddelbart spre seg gjennom hele huset og fylle det med varme og komfort.

Paier med poteter

Ingredienser
+18 (porsjoner)
  • For testen:
  • Hvetemel 800 (gram)
  • Kylling egg 2 (tingene)
  • Granulert sukker 2 (ss)
  • Vegetabilsk olje 2 (ss)
  • Bakepulver 1 (teskjeer)
  • Salt ½ (teskjeer)
  • Kefir 400 ml. (varm)
  • For fylling:
  • Potet ½ (kilogram)
  • Salt  smak
  • Bulk løk 1 (tingene)
  • Kvernet svart pepper  smak
  • Vegetabilsk olje  til steking
Trinn
45 min.
  1. Hvordan lage deilige potetpai? Forbered potetfyllet på forhånd. Vask, skrell og kok potetene i saltet vann. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Tøm det meste av væsken fra de kokte potetene og mos dem til en puré. Tilsett deretter den stekte løken, rør pureen, tilsett salt og smak til og la den avkjøles.
    Hvordan lage deilige potetpai? Forbered potetfyllet på forhånd. Vask, skrell og kok potetene i saltet vann. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Tøm det meste av væsken fra de kokte potetene og mos dem til en puré. Tilsett deretter den stekte løken, rør pureen, tilsett salt og smak til og la den avkjøles.
  2. Nå kan du lage deigen til paiene. Hell varm kefir i en bolle; du kan ta den uansett fettinnhold. Bryt kyllingeggene i kefiren, tilsett salt og sukker og hell i vegetabilsk olje. Bland alt godt med en gaffel.
    Nå kan du lage deigen til paiene. Hell varm kefir i en bolle; du kan ta den uansett fettinnhold. Bryt kyllingeggene i kefiren, tilsett salt og sukker og hell i vegetabilsk olje. Bland alt godt med en gaffel.
  3. Hell deretter det siktede melet i den resulterende massen. Men ikke alt på en gang, men i flere doser sammen med brus. Etter hvert som massen tykner, kan du gå videre til manuell elting. Deigen skal være myk og ikke tett. Samle den ferdige deigen til en ball, dekk til med et rent håndkle og la stå i 10 minutter.
    Hell deretter det siktede melet i den resulterende massen. Men ikke alt på en gang, men i flere doser sammen med brus. Etter hvert som massen tykner, kan du gå videre til manuell elting. Deigen skal være myk og ikke tett. Samle den ferdige deigen til en ball, dekk til med et rent håndkle og la stå i 10 minutter.
  4. Dryss en arbeidsflate med mel, legg deigen på den og skjær den i 18 små biter.
    Dryss en arbeidsflate med mel, legg deigen på den og skjær den i 18 små biter.
  5. Rull hvert deigstykke til en ball, og kjevle deretter ut til en flat kake 3-4 millimeter tykk. Legg omtrent en spiseskje potetfyll på tortillaen. Forsegle kantene på kaken. Legg de ferdige paiene med sømmene ned.
    Rull hvert deigstykke til en ball, og kjevle deretter ut til en flat kake 3-4 millimeter tykk. Legg omtrent en spiseskje potetfyll på tortillaen. Forsegle kantene på kaken. Legg de ferdige paiene med sømmene ned.
  6. Når alle paiene er klare, setter du stekepannen på bålet. Når det varmes godt opp, hell i vegetabilsk olje i en slik mengde at paiene er halvt nedsenket. Legg paiene med sømsiden ned og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Dette vil ta ca. 2-3 minutter per side.
    Når alle paiene er klare, setter du stekepannen på bålet. Når det varmes godt opp, hell i vegetabilsk olje i en slik mengde at paiene er halvt nedsenket. Legg paiene med sømsiden ned og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Dette vil ta ca. 2-3 minutter per side.
  7. Legg først stekte potetpaier på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
    Legg først stekte potetpaier på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
  8. Så, når potetpaiene er avkjølt litt, kan du servere dem. God appetitt!
    Så, når potetpaiene er avkjølt litt, kan du servere dem. God appetitt!

Gjærpaier med poteter i en stekepanne

Gjærpaier med poteter i en stekepanne - en vellykket, velprøvd oppskrift. Minimumssettet med produkter for baking gjør det budsjettvennlig og økonomisk. Takket være enkel matlagingsteknologi kan du lage paier til deg selv og dine kjære når som helst.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

  • Vann - 200 ml.
  • Luktfri vegetabilsk olje - 2 ss. + til steking.
  • Tørrgjær - 1 ts.
  • Bordsalt - ½ ts.
  • Sukker - 1 ss.
  • Hvetemel - 400-450 gr.
  • Poteter - 0,8 kg.
  • Smør - etter smak.
  • Melk - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle nødvendige produkter. Vask potetene godt.

Trinn 2. Varm opp vannet litt og hell det over i en bolle. Hell i tørrgjær og sukker, rør og la blandingen stå i 10-15 minutter.

Trinn 3. Etter dette, hell vegetabilsk olje i gjærblandingen og tilsett salt, bland godt.

Trinn 4. Hell deretter det siktede melet i bollen i deler, elt blandingen helt hver gang, som et resultat skal deigen være myk og litt klissete. Det kan hende du trenger litt mer eller mindre mel enn det som står i oppskriften.

Trinn 5. Samle den ferdige gjærdeigen til en ball, smør den med olje og dekk med matfilm. Sett den deretter på et lunt sted i 1-1,5 time.

Trinn 6. Skrell potetene og kutt i skiver. Dekk potetene med vann og kok til de er møre.

Trinn 7. Tøm vannet fra de ferdige potetene, tilsett smør og hell gradvis i varm melk, mos den med en moser. Avkjøl potetfyllet.

Trinn 8Etter 1-1,5 time vil deigen øke i volum flere ganger. Slå ned deigen med hendene og del i biter etter antall paier.

Trinn 9. Rull hvert deigstykke i mel og rull til en rund kake. Legg litt potetfyll i midten av flatbrødet og forsegl kantene. Legg stykkene med sømsiden ned, dekk til med et håndkle og la hvile i 10 minutter.

Trinn 10. Stek potetpaier i vegetabilsk olje over middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Trinn 11. Server luftige og deilige potetpai med te når de er avkjølt litt. God appetitt!

Paier med poteter på gjærdeig i ovnen

Potetpai laget med gjærdeig i ovnen er utmerket, luftig og lite fett. Selv den andre dagen etter tilberedning forblir bakevarene myke og smakfulle. Derfor kan gjærpaier med poteter tilberedes for en matbit på en lang reise.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

  • Premium hvetemel - 330 gr. + for utkjevling av deig
  • Smør - 30 gr.
  • Presset gjær - 5 gr.
  • Sukker - 1 ss.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Bordsalt - 1 klype.
  • Varm melk - 180 ml. + 1 ss. for å smøre paier
  • Eggeplomme - for smøring av paier.

For fylling:

  • Kokte poteter - 300 gr.
  • Løk - 1 stk.
  • Bordsalt - etter smak.
  • Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Start matlagingen ved å elte gjærdeigen. Sikt hvetemelet i en bolle. Lag en brønn i melet og hell varm melk i den, tilsett gjær og sukker. Bland melken med gjær og sukker og la stå i noen minutter.

Trinn 2. Deretter bryter du kyllingegget og elter blandingen.Til slutt hell du i ghee og bland deigen igjen.

Trinn 3. Elt gjærdeigen med hendene i 5-7 minutter til den er jevn.

Trinn 4. Samle deigen til en ball, legg den i en bolle, dekk med matfilm og la stå på et lunt sted i 40-60 minutter. Du vil se at deigen har doblet seg, elt den igjen med hendene og la den stå under filmen i ytterligere 10 minutter.

Trinn 5. Mos de kokte potetene på en hvilken som helst måte. Skjær løken i terninger, stek i vegetabilsk olje og bland med potetmos.

Trinn 6: Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen. Dekk laget med matfilm og la stå i et par minutter.

Trinn 7. Skjær ut runde stykker på cirka 8 centimeter i diameter fra deiglaget. Lag tre kutt på hvert krus.

Trinn 8. Legg litt potetfyll på de runde bitene og form paier, klyp kantene godt sammen.

Trinn 9. Dekk en bakeplate med pergament og legg potetpaiene på den. La dem stå i ytterligere 15 minutter til etterheving, og forvarm i mellomtiden ovnen til 180 grader.

Trinn 10. Pensle paiene med en blanding av melk og eggeplomme og sett i ovnen.

Trinn 11. Stek potetpaiene i 10 minutter. Så avkjøl dem litt og du kan unne dem med dine kjære. God appetitt!

Stekte paier med poteter uten gjær

Stekte potetpaier uten gjær er et flott tillegg til te eller en deilig matbit. Dette er selvfølgelig ikke den sunneste maten, men noen ganger har alle råd til et par deilige sprø paier med delikat potetfyll.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 35-40 min.

Porsjoner – 15.

Ingredienser:

  • Premium hvetemel - 400 gr.
  • Fettfattig kefir - 250 ml.
  • Bordsalt - 1 ts.
  • Luktfri vegetabilsk olje - 120 ml.
  • Bakepulver til deig - 10 g.
  • Sukker - 1 ss.

For fylling:

  • Poteter - 0,5 kg.
  • Løk - 1 stk.
  • Smør - 40 gr.
  • Bordsalt - etter smak.
  • Kvernet svart pepper - etter smak.
  • Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kefir og raffinert vegetabilsk olje i en bolle.

Trinn 2. Sikt hvetemelet i en separat beholder, bland det med bakepulver, salt og sukker. Etter dette, kombiner bulkproduktene og en blanding av kefir og smør.

Trinn 3. Elt deigen. Den skal være elastisk og homogen. Samle den til en ball, dekk til med et håndkle og la den hvile i noen minutter.

Trinn 4. Kok potetene i saltet vann, og mos dem deretter til en puré. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett den sauterte løken i potetmosen og bland godt. Fyllet er klart.

Trinn 5. Kjevle ut deigen til et lag ca en halv centimeter tykt. Deretter, bruk et glass eller en kopp, lag runde former til paiene. Legg omtrent en skje potetfyll på hver sirkel.

Trinn 6: Klem kantene på deigen godt sammen. Stek paiene til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje på begge sider.

Trinn 7. Tørk paiene før servering for å fjerne eventuell olje på papirhåndklær. God appetitt!

Paier med poteter uten gjær i ovnen

Potetpaier uten gjær i ovnen er en annen flott oppskrift å legge til favorittoppskriftene dine. Paiene koker raskt og blir myke og lette som fjær. Det er en nytelse å spise dem. Og med gjærfri deig blir det ingen problemer i det hele tatt.

Matlagingstid – 1 time og 25 minutter

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

For testen:

  • Varmt vann - 130 ml.
  • Luktfri vegetabilsk olje - 130 ml. + for smøring av pergament
  • Bordsalt - 0,5 ts.
  • Bakepulver til deig - 2 ts.
  • Kyllingegg - 2 stk.
  • Eddik 9% - 1 ts.
  • Hvetemel - 400-470 gr. + for arbeid med deig

For fylling:

  • Poteter - 0,7 kg.
  • Grønt - 25 gr.
  • Smør - 20 gr.
  • Kvernet svart pepper - etter smak.
  • Bordsalt - etter smak.

For å smøre paiene:

  • Kyllingegg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok først potetene til fyllet. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i skiver og kok dem i saltet vann.

Trinn 2. Tøm potetbuljongen, tilsett smør, salt og kvernet pepper til potetene etter smak. Mos potetene. La potetfyllet avkjøles.

Trinn 3. Vask grønnsakene og finhakk med en kniv. Tilsett det grønne i potetmosen og rør godt.

Trinn 4. Elt deigen. Knekk to kyllingegg i en bolle, hell i vegetabilsk olje, eddik og varmt vann, tilsett salt. Bland alt godt med en visp.

Trinn 5. Sikt deretter melet og bakepulveret i en bolle. Begynn å blande produktene med en visp.

Trinn 6. Når massen blir tykk, bytt til manuell elting. Legg den ferdige elastiske deigen i en plastpose og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Trinn 7. Fjern deigen fra kjøleskapet, del i to like deler. Støv arbeidsflaten med mel og kjevle hver av dem til et tynt lag, ca 2 millimeter tykt.

Trinn 8. Legg halvparten av potetfyllet på den ene kanten av deigen.

Trinn 9. Pakk fyllet inn i en rull, og skjær det deretter i biter som er omtrent 5 centimeter brede.

Trinn 10. Klem sammen kantene på deigen med fingrene og legg deigen på arbeidsflaten med en søm ned.

Trinn 11: Bruk fingeren til å trykke inn i midten av stykket for å lage en fordypning. Gjør dette med alle forberedelsene.

Trinn 12. Dekk en bakeplate med pergament og smør den med vegetabilsk olje. Legg alle de tilberedte potetpaiene på den.

Trinn 13. Pisk ett kyllingegg i en liten beholder og pensle paiene med blandingen.

Trinn 14. Plasser bakeplaten med paier i ovnen, forvarmet til 190-200 grader. Stek paiene i en halvtime til de er vakkert gyldenbrune.

Trinn 15. Fantastiske bakte paier med poteter er klare. God appetitt!

Kjøtt- og potetpai

Paier med kjøtt og poteter blir luftige og ganske mettende. Hvis du vil ha noe veldig uvanlig, men velsmakende, så ta en nærmere titt på denne enkle oppskriften. Du kan ta det kjøttet du liker best.

Matlagingstid - 2 timer

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

For testen:

  • Smør - 130 gr.
  • Vann - 150 ml.
  • Bordsalt - 1 ts.
  • Premium hvetemel - 350 gr.

For fylling:

  • Bordsalt - etter smak.
  • Entrecote - 400 gr.
  • Poteter - 200 gr.
  • Smør - 30 gr.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.
  • Kvernet svart pepper - etter smak.
  • Løk - 1 stk.

For å smøre paiene:

  • Eggeplomme - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Alle produktene du trenger til paiene er foran deg.

Trinn 2. Skrell potetene, kok opp i saltet vann, kutt deretter i små terninger. Skrell den kokte løken og finhakk den også.

Steg 3. Stek løken i en blanding av grønnsaker og smør til den er gyldenbrun.

Trinn 4: Gjør nå deigen. Bland mykt smør med mel til det dannes smuler.Tilsett vann og salt gradvis, elt deigen med hendene. Oppbevar deigen i kjøleskapet i en halvtime.

Trinn 5. Skjær entrecoten i små terninger. Legg skivene i bollen med poteter og løk. Krydre fyllet med salt og pepper.

Trinn 6. Del deigen i 6-7 like deler.

Trinn 7. Rull hvert deigstykke til en rund kake. Legg litt fyll på deigen og forsegl kantene på paien.

Trinn 8. Legg paiene på en bakeplate, pensle dem med pisket eggeplomme og lag et lite hull for dampen. Stek kjøtt- og potetpai i 20 minutter ved 200 grader.

Trinn 9. Du får fantastiske, gyllenbrune paier med kjøtt og poteter. De kan serveres varme eller avkjølte. God appetitt!

Paier med poteter og sopp

Alle elsker paier med poteter og sopp. Denne harmoniske kombinasjonen vil ikke forlate noen likegyldige. Du kan ta hvilken som helst sopp: champignon, som er lett å tilberede, villsopp, som du tidligere har kokt og frosset. Det er veldig velsmakende å spise slike bakverk med rømme.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

For testen:

  • Vann - 250 ml.
  • Hvetemel - 450 gr.
  • Vegetabilsk olje - 2 ss.
  • Bordsalt - 1 ts.
  • Sukker - 1 ss.
  • Tørr/presset gjær – 1 ts/15 g.

For fylling:

  • Poteter - 0,5 kg.
  • Champignoner - 0,3 kg.
  • Bordsalt - ½ ts.
  • Malt svart pepper - 1 klype.
  • Løk - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1: Forbered ingrediensene dine. Sikt først melet et par ganger gjennom en fin sil, varm opp vannet litt.

Trinn 2. Hell varmt vann i en bolle, tilsett gjær, sukker, salt og en spiseskje vegetabilsk olje. Bland alt godt.

Trinn 3. Hell i siktet mel i deler og elt blandingen godt hver gang. Gradvis vil deigen begynne å samle seg.

Trinn 4. Dryss arbeidsflaten med mel og legg deigen på den. Elt deigen med hendene i 10 minutter, den skal bli homogen og plastisk. Hvis deigen fester seg til hendene dine, smør dem med vegetabilsk olje.

Trinn 5: Samle deigen til en ball og legg den i en bolle. Dekk beholderen med film og la stå på et varmt sted i 1-1,5 timer for å vokse.

Trinn 6. Mens deigen hever, klargjør du fyllet til paiene. Skrell potetene, skjær i store skiver, tilsett salt og kok opp.

Trinn 7. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje til den er myk i 4-5 minutter.

Trinn 8. Vask champignonene, skjær dem i terninger og legg dem i en stekepanne med løkene, fortsett å steke i 8-10 minutter til fuktigheten har fordampet.

Trinn 9. Hell av vannet fra de ferdige potetene og mos dem til en puré med en potetstapper.

Trinn 10. Tilsett stekt løk og sopp i potetmosen, rør, salt og smak til. Avkjøl fyllet til romtemperatur.

Trinn 11. Elt den hevede deigen med hendene og sett den tilbake på varmen i ytterligere 40 minutter.

Trinn 12: Deretter oljer du hendene og deler deigen i 14 små biter. Rull dem til kuler og dekk med matfilm i 10 minutter.

Trinn 13. Smør kjevlen og arbeidsflaten med vegetabilsk olje, rull hver ball til en rund kake.

Trinn 14. Legg en spiseskje potet-soppfyll i midten av hvert flatbrød.

Trinn 15: Trekk opp kantene på deigen og klyp dem for å holde fyllet inni. Lag på denne måten paier av all deigen.

Trinn 16. Hell ca 3-4 ss vegetabilsk olje i en tørr stekepanne og varm den opp.Legg paiene i pannen med sømsiden ned og stek til de er gyldenbrune.

Trinn 17. Snu deretter og stek i ytterligere 2-3 minutter på den andre siden over moderat varme.

Trinn 18. Blot de ferdige paiene med poteter og sopp fra oljen på papirservietter, og server deretter. God appetitt!

Stekte paier med poteter og løk

Stekte paier med poteter og løk er en original godbit for gjestene dine. Deigen eltes veldig enkelt med vann og vegetabilsk olje. Mens deigen hever i varmen, kan du sakte tilberede potetfyllet med løk.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid – 60 min.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

For testen:

  • Premium hvetemel - 450 gr.
  • Sukker - 1 ss.
  • Varmt vann - 250 ml.
  • Presset gjær - 20 gr.
  • Bordsalt - 1 ts.
  • Vegetabilsk olje - 3 ss. + til steking.

For fylling:

  • Poteter - 500 gr.
  • Bordsalt - etter smak.
  • Løk - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Alle ingrediensene du trenger for å steke paiene er oppført i ingredienslisten.

Trinn 2. Forbered deigen for gjærdeig. Smuldre gjæren i varmt vann på ca 35 grader. Hell sukker og en spiseskje mel i gjærblandingen og bland. La deigen stå under et rent håndkle i 10-15 minutter på et lunt sted.

Trinn 3. Når en skummende hette vises på deigen, hell i salt, hell i tre spiseskjeer vegetabilsk olje og rør.

Trinn 4. Sikt melet gjennom en sil og hell det i deigen i deler.

Trinn 5. Elt gradvis til en myk og jevn paideig. Smør en bolle med vegetabilsk olje og legg en deigklump i den, dekk beholderen med matfilm. La det stå varmt i 40 minutter.

Trinn 6.Skrell potetene, skjær i store skiver og sett til koking. Salt vannet og kok i 20-25 minutter fra kokeøyeblikket.

Trinn 7. Skrell løkene, kutt i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

Trinn 8. Tøm vannet fra de kokte potetene, tilsett sautert løk og mos pureen. Avkjøl fyllet til romtemperatur.

Trinn 9. Elt den hevede deigen med hendene og del i 16 like store biter. Dekk dem med matfilm for å unngå at de blir sprukne.

Trinn 10. Kjevle ut hvert deigstykke litt og tilsett fyllet.

Trinn 11. Klem sammen kantene på paiene slik at sømmen blir sterk og fyllet ikke faller ut.

Trinn 12. Hell vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne. Legg paiene med sømsiden ned og stek på middels varme. Det vil ta ca 3-5 minutter på hver side, paiene skal være stekt og skikkelig brunet.

Trinn 13: For å fjerne overflødig olje, tørk potet- og løkpaiene med tørkepapir. God appetitt!

Kefir paier med poteter i en stekepanne

Kefir paier med poteter i en stekepanne er et veldig populært hjemmelaget bakverk. Appetittvekkende, rosenrøde paier er enkle og enkle å tilberede. Potetpaier kan serveres med te eller buljong, tas med til en matbit eller behandles med gjester.

Matlagingstid – 70 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

For testen:

  • Premium hvetemel - 300-350 gr.
  • Bordsalt - 1 ts.
  • Kefir - 250 ml.
  • Solsikkeolje - 2 ss.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Bakepulver til deig - 1 ts.

For fylling:

  • Poteter - 0,6 kg.
  • Dill - ½ haug.
  • Vann - 750 ml.
  • Bordsalt - ett stykke om gangen.
  • Kvernet svart pepper - etter smak.
  • Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1.La først potetene koke. Den må rengjøres, kuttes i skiver og fylles med vann. Når vannet koker, tilsett salt etter smak. Kok til de er myke i 15-20 minutter.

Trinn 2. Kombiner romtemperatur kefir, kyllingegg, salt, bakepulver og vegetabilsk olje i en bolle.

Trinn 3. Hell gradvis det siktede hvetemelet i en bolle og elt deigen til paiene.

Trinn 4. Samle deigen til en ball, dekk til med matfilm og la hvile i 20-30 minutter.

Trinn 5. Når potetene er kokt, mos dem. Tilsett kvernet pepper og hakket dill i pureen og bland godt. La fyllet avkjøles til side.

Trinn 6. Kjevle ut deigen til et tynt lag. Bruk en rund kutter og skjær ut paiene.

Trinn 7. Kjevle ut hver sirkel litt til og legg en del av fyllet i midten.

Trinn 8. Dekk fyllet med det andre stykket deig og forsegl kantene i en sirkel.

Trinn 9. Stek potetpaier i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 10. Du kan servere kefir paier med poteter varme med rømme eller majones. God appetitt!

Paier med poteter og melk

Paier med poteter laget på melk er utmerket bakevarer til hverdagsmenyen. Det er alltid nok melk og poteter på kjøkkenet til å utføre kulinariske eksperimenter med dem. Disse deilige paiene kan serveres til frokost.

Matlagingstid – 35-40 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

For testen:

  • Premium hvetemel – 400-450 gr.
  • Melk - 150-200 ml.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Sukker - 0,5 ts.
  • Smør - 30 gr.
  • Bordsalt - 1 ts.
  • Tørrgjær - 1,5-2 ts.

For fylling:

  • Poteter - 4-5 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Bordsalt - etter smak.
  • Nykvernet sort pepper - etter smak.
  • Vegetabilsk olje - for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp melken litt, smelt smøret i den. Avkjøl blandingen.

Trinn 2. Hell sukker, salt i melkemassen, bryt et kyllingegg og tilsett gjær. Bland alt godt. Tilsett deretter siktet mel og elt til en homogen deig. La det stå til side i 15 minutter. Elt deretter igjen og la tiden vokse i ca 2-2,5 timer.

Trinn 3. For fyllingen, kok potetene, mos dem, tilsett salt og pepper etter smak. Finhakk løken, stek den i vegetabilsk olje og tilsett pureen. La fyllet avkjøles før du fyller paiene.

Trinn 4. Når deigen har hevet, smør arbeidsflaten med vegetabilsk olje og legg deigen på den.

Trinn 5. Del deigen i like deler etter antall paier.

Trinn 6. Mos hvert stykke til en flat kake, legg omtrent en spiseskje potetfyll i midten av hver og form til paier.

Trinn 7. Sømmene må være sterke slik at fyllet ikke faller ut under steking.

Trinn 8. Legg preparatene i en stekepanne på varm vegetabilsk olje. Stek paiene på begge sider til de er gyldenbrune, 4-6 minutter.

Trinn 9. For å unngå at potetpaiene blir for fete, fjern eventuell gjenværende olje med papirservietter. God appetitt!

( 182 karakterer, gjennomsnitt 5 fra 5 )
culinary-no.techinfus.com

Fisk

Kjøtt

Dessert