Paier med løk og egg er et utrolig smakfullt hjemmelaget bakverk som kan tilberedes i stekepanne eller i ovnen. Paier lages av gjær eller butterdeig. Og for de som ikke liker lange prosesser, kan deigen tilberedes med kefir med brus eller bakepulver. Deilige paier er gode både varme og kalde.
Stekte paier med løk og egg i en stekepanne
Stekte paier med løk og egg i en stekepanne ser fantastisk ut. Luftige bakverk vil erobre alle elskere av enkel hjemmelaget mat. Det lyse fyllet passer godt til gjærdeigen. Paiene er enkle å tilberede, men det vil ta tid før deigen hever godt.
- Mel 500 gr. + for arbeid med deig
- Hurtiggjær 7 gr. (tørke)
- Granulert sukker 1 (ss)
- Salt 1 (teskjeer)
- Varmt vann 300 (milliliter)
- Vegetabilsk olje 2 ss + for arbeid med deig
- Grønn løk 200 (gram)
- Kylling egg 6 (tingene)
- Smør 3 (ss)
- Salt smak
- Kvernet svart pepper smak
-
Hvordan lage deilige paier med løk og egg? Bland 5 ss mel, gjær og perlesukker i en bolle. Etter omrøring, hell i varmt vann. Bland igjen. Dekk til og la stå i 20 minutter slik at gjæren begynner å virke. -
Den nærmer seg deigen vil bli dekket med bobler. -
Salt, hell 2 ss vegetabilsk olje og sikt en del mel. Bland med en skje. -
Tilsett resten av melet og saml deigen til en ball med hendene. -
Etter å ha støvet bordet med mel, overfør deigen. Elt deigen med hendene. -
Etter elting skal deigen bli jevn og litt klissete. -
Etter å ha dekket bollen med vegetabilsk olje, tilsett deigen. Etter å ha dekket, plasser beholderen i 1 time på et sted uten trekk. -
Vi vasker løkfjærene og hakker dem så fint som mulig. Hell i en bolle og hell med smeltet smør. Salt og pepper. Røre. -
Skrell og hakk de kokte eggene. Etter hakking, legg til løken og rør. -
Deigen har hevet godt, det er på tide å begynne å modellere. -
Slå ned deigen og del i koloboks etter ønsket antall paier. Dekk den med et håndkle, la den komme opp. -
Vi strekker hver ball i et lag. Tilsett fyllet. -
Vi danner paiene ved å klype de frie kantene. -
Varm en dyp stekepanne og hell i vegetabilsk olje. Legg paiene i kokende olje og stek til de er gylne. -
Dekk overflaten av platen med papirservietter og legg ut de stekte paiene. -
Paier med løk og egg er klare! Når overflødig olje er absorbert i servietten, overfør paiene til en tallerken. Server paier med te eller suppe. God appetitt!
Paier med løk og egg i ovnen
Paier med løk og egg i ovnen vil absolutt glede alle som ikke spiser stekt mat.I dag vil jeg dele en universell oppskrift som kan tilberedes både i ovnen og i en stekepanne. Husholdningene ble delt i to leire. Noen elsker stekte paier, mens andre bare elsker bakte. For å spare tid lager jeg mat etter denne oppskriften. Og mens bakeplaten med paiene er i ovnen, kan du raskt steke de resterende paiene.
Matlagingstid – 2 timer 50 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 6
Ingredienser:
- Mel - 350 gr.
- Tørrgjær - ½ ts.
- granulert sukker - 1,5 ss.
- Salt - en klype.
- Varm melk - 300 ml.
- Vegetabilsk olje - 3 ss. + til steking.
- Kyllingegg - 1 stk.
For fylling:
- Grønn løk - 150 gr.
- Kokte egg - 5 stk.
- Salt - etter smak.
- Kyllingegg - 1 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Samle ingredienser til deilige paier.
Trinn 2. Mål opp et halvt glass varm melk. Hell i gjær, en spiseskje mel og perlesukker, rør og la stå.
Trinn 3. Sikt melet i en dyp bolle og tilsett salt. Hell i egget, den passende deigen, 3 ss vegetabilsk olje og den gjenværende melken. Elt blandingen i minst fem minutter.
Trinn 4. Dekk med et håndkle eller film. Vi plasserer den på et sted uten trekk. Vi venter på at deigen skal dobles i størrelse.
Trinn 5. Elt deigen med oljede hender og dryss med mel. Elt deigen 3 ganger. Det vil ta totalt 2 timer å bevise.
Trinn 6. Avkjøl de hardkokte eggene og fjern skallene. Vask løken godt.
Trinn 7. Etter å ha hakket løken, hell den i en bolle og tilsett salt. Skjær eggene i terninger.
Trinn 8. Bland produktene.
Trinn 9. Støv arbeidsflaten med mel og del deigen i like klumper. Hver enkelt rulles ut eller formes for hånd til en rund kake. Tilsett fyllet.
Trinn 10Vi lager paier og legger halvparten av dem på en bakeplate dekket med pergament. Pensle toppen med sammenvispet egg.
Trinn 11. Stek paiene i varm ovn i 15 minutter ved 200°C. Avkjøl de varme paiene på rist.
Trinn 12. Stek den andre halvdelen av paiene i en stekepanne varm med vegetabilsk olje. Legg de ferdige paiene på en serviett for å fjerne overflødig olje.
Trinn 13. Server de deilige bakverkene på bordet. Alle vil velge den paien de liker best. God appetitt!
Paier med egg og grønn løk
Egg- og grønnløkpaier er enkle å tilberede. Til tross for bruken av gjærdeig i oppskriften, kan hver husmor mestre prosessen. For å sikre at deigen hever godt, passer vi på å bruke utprøvd gjær. Dette er et av kriteriene for et positivt resultat. Ellers vil alt gå som planlagt, hvis du strengt følger beskrivelsen.
Matlagingstid – 1 time og 40 minutter
Matlagingstid -30 min.
Porsjoner – 10
Ingredienser:
- Hvetemel - 1 kg.
- Tørrgjær - 11 gr.
- granulert sukker - 3 ss.
- Salt - 2 ts.
- Melk - 700 ml.
- Vegetabilsk olje - 5 ss. + til smøring og steking.
For fylling:
- Grønn løk - 200 gr.
- Kyllingegg - 6 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Før premium mel gjennom en sil inn i en dyp beholder. Salt og tilsett 3 ss perlesukker. Hell i bevist tørrgjær.
Trinn 2. Etter å ha rørt de tørre ingrediensene, hell i vegetabilsk olje.
Trinn 3. Varm opp melken til den er varm (fettinnholdet i produktet er ikke viktig), tilsett det litt om gangen i bollen med mel under konstant omrøring.
Trinn 4. Støv arbeidsflaten med mel, overfør deigen og elt i 5 minutter.Plasser den rullede ballen i en beholder smurt med vegetabilsk olje. Dekk den med et håndkle og plasser den i et varmt rom, la den heve. Det vil ta 40 minutter.
Trinn 5. Hakk de vaskede grønnløkfjærene. Vi bestemmer mengden løk selv, slik du vil. Hell i en bolle, tilsett salt og hell over vegetabilsk olje for saftighet.
Trinn 6. Hardkoke egg av kategori C0-C1. Når den er avkjølt og skrellet, kuttes i terninger. Tilsett løken og rør.
Trinn 7. Smør arbeidsflaten med vegetabilsk olje og overfør klumpen. Del det på antall paier. Vi bestemmer selv størrelsen på fremtidige paier. Vi strekker bollene med hendene eller ruller dem ut. Legg på fyllet og forsegl kantene.
Trinn 8. Sett stekepannen over høy varme og varm den opp. Hell vegetabilsk olje på en varm overflate. Legg paiene med en søm på den kokende oljen. Stek paiene til de har fått en fin gylden fargetone. Legg på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
Trinn 9. Server de stekte bakverkene med varm aromatisk te. God appetitt!
Gjærpaier med egg og løk
Gjærpaier med egg og løk ser ikke bare fantastisk ut, men smaker også fantastisk. Alle elskere av hjemmelaget mat vil sette pris på de utmerkede bakevarene. Paier er praktiske å ta til en matbit. Bakevarer mister ikke sin fantastiske smak selv når de er kalde, for eksempel hvis de tilsettes til oppvarmet buljong eller suppe.
Matlagingstid – 2 timer 30 minutter
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 8
Ingredienser:
- Mel - 5-6 ss.
- Tørrgjær - 2 ts.
- granulert sukker - 4 ts.
- Salt - 1 ts.
- Vann/melk/myse – 2 ss.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. + til steking.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Margarin - 60 gr.
- Ghee smør - 40 gr.
Fylling:
- Grønn løk - 300 gr.
- Kyllingegg - 5 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Etter å ha blandet sukker og granulert gjær, hell i halvparten av den oppvarmede væsken. Det kan være vann, myse eller melk med et hvilket som helst fettinnhold. Om nødvendig kan mengden tørrgjær erstattes med komprimert gjær. Vi tilsetter 3 ganger mer rågjær.
Trinn 2. Etter omrøring, la stå i 10 minutter. Vi forbereder andre produkter. Visp egget separat med salt. Smak til med vegetabilsk olje og margarin (du kan bruke den ene eller den andre), tidligere smeltet. Tilsett vann. La oss snakke.
Trinn 3. Bland deigen med flytende ingredienser. Hell i litt av melet. Etter omrøring tilsetter du resten av melet i porsjoner. Etter å ha eltet deigen og dekket den med et håndkle, legg den på et sted uten trekk. Det vil ta 1,5-2 timer å heve. Alt avhenger av kvaliteten på gjæren.
Trinn 4. Mens deigen hever hardkoker du eggene til fyllet. Etter å ha avkjølt og frigjort dem fra skallet, kutt dem i terninger. Etter å ha vasket løkfjærene og tørket dem, finhakk du dem.
Trinn 5. Kombiner de hakkede ingrediensene og hell i smeltet smør. Dette vil gjøre fyllet duftende og saftig.
Trinn 6. Etter å ha tilsatt salt og pepper, rør.
Trinn 7. Etter en time, elt deigen forsiktig med hendene og la den øke i volum igjen.
Trinn 8. Etter den sekundære hevingen, klyper vi av klumpene i ønsket størrelse. Størrelsen på paiene avhenger av størrelsen.
Trinn 9. Strekk de runde emnene og legg ut fyllet. Samle kantene mot midten.
Trinn 10. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Legg paiene og stek på moderat varme.
Trinn 11. Etter steking på den ene siden, snu den med brunsiden opp.
Trinn 12Vi legger de stekte produktene på et serviett (eller bruker papirhåndklær til disse formålene) for å bli kvitt overflødig olje. Server bakevarene varme. God appetitt!
Paier med løk og egg på kefir
Paier med løk og egg på kefir er ideelle for de som er redde for å jobbe med gjærdeig. Baking med kefir viser seg å være porøs og nesten vektløs. Og tilberedningsprosessen tar mindre enn en time. Den møre deigen komplementerer det aromatiske fyllet perfekt. Luftige produkter passer til både søt te og fyldig buljong eller forretter.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 8
Ingredienser:
- Hvetemel - 300-350 gr.
- brus - 0,5 ts.
- granulert sukker - 1 ts.
- Kefir - 125 ml.
- Salt - 0,5 ts.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. + til steking.
For fylling:
- Grønn løk - 200 gr.
- Egg - 3 stk.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Samle mat. Etter hardkoking, avkjøling og skrelling av eggene, kutt i terninger. Vask de grønne løkene og finhakk dem. Etter å ha kombinert ingrediensene, tilsett salt.
Trinn 2. Hell varm kefir i en beholder. Tilsett salt, dryss sukker. La oss snakke.
Trinn 3. Hell i natron og rør kraftig til det dannes skum.
Trinn 4. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje.
Trinn 5. Etter omrøring, tilsett halvparten av det siktede melet.
Trinn 6. Bland ingrediensene til de er jevne.
Trinn 7. Tilsett det resterende melet, saml det til en klump og fortsett å elte til det er elastisk. Etter å ha krydret deigen med den gjenværende vegetabilske oljen, dekk til med film eller et rent kjøkkenhåndkle og la hvile i et kvarter.
Trinn 8. Del klumpen i koloboks. Vi strekker hvert stykke til en rund kake.
Trinn 9. Legg fyllet i midten.
Trinn 10. Fest sidene ved å trykke godt.
Trinn 11Former paier.
Trinn 12. Legg paiene med den klemte siden ned og trykk lett.
Trinn 13. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og sett over middels varme. Legg paiene på varm olje. Stek i 4 minutter.
Trinn 14. Når bunnen er stekt snur du den og koker ferdig.
Trinn 15. Server de rosenrøde paiene umiddelbart.
Trinn 16. Bakevarene blir møre og svært velsmakende. God appetitt!
Paier på butterdeig med løk og egg
Butterdeigspaier med løk og egg er enkle å tilberede. Vi bruker ferdig deig, noe som sparer tid. Fantastiske bakverk vil overraske deg med sin crunchiness. Oppskriften passer ikke bare for profesjonelle, men også for uerfarne nybegynnere. Lag mat med glede!
Matlagingstid – 1 time 00 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 4
Ingredienser:
- Butterdeigsdeig - 500 gr.
- Kyllingegg - 5 stk.
- Hvetemel - 50 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Grønn løk - 100 gr.
- Vaktelegg - 1 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Få ingrediensene. La deigen tine. La kyllingeggene koke. Vi vasker de grønne løkfjærene godt og tørker dem. Forvarm ovnen til 180 grader.
Trinn 2. Etter avkjøling og skrell av eggene, finhakk dem. Hakk grønn løk.
Trinn 3. Koble til komponentene. Salt, pepper og bland.
Trinn 4. Etter å ha støvet arbeidsflaten med mel, plasser deigen. Vi deler hvert lag i 6 firkanter.
Trinn 5. Etter å ha rullet ut hver firkant, legg fyllet i midten.
Trinn 6. Form paiene ved å brette de frie kantene mot midten og klype dem godt.
Trinn 7. Legg bakepapir eller en silikonmatte på en bakeplate. Overfør paiene.
Trinn 8. Rist vaktelegget og belegg paiene med det.Sett paiene for å steke i 30-40 minutter, avhengig av kraften til utstyret.
Trinn 9. Fjern forsiktig de ferdige paiene fra bakeplaten og server med varme drikker eller førsteretter. God appetitt!
Paier med løk, egg og kål
Paier med løk, egg og kål er et utmerket bakverk. Deilige paier er ideelle for hjemme-teselskaper og velkommen etterlengtede gjester. Krydder fyller fyllet med en uforglemmelig aroma, og i kombinasjon med butterdeig er dette en fantastisk kulinarisk kreasjon som ingen vil nekte.
Matlagingstid – 1 time 10 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 8
Ingredienser:
- Butterdeig - 300 gr.
- Kål - 400 gr.
- Rømme - for smøring.
- Salt - etter smak.
- Khmeli-suneli - 0,5 ts.
- Olivenolje/ghee - 2 ss.
- Grønn løk - 50 gr.
- Egg - 2 stk.
- Malt koriander - 0,25 ts.
- Sesam - 1 ss.
- Pepperblanding - 0,25 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered ingrediensene.
Trinn 2. Etter å ha fjernet de slappe bladene fra kålen, hakk den fint. Varm oliven eller smeltet smør i en kjele eller stekepanne. Tilsett hakket kål og stek under omrøring.
Trinn 3. Etter 10 minutter vil kålen sette seg og avta i volum. Salt og dryss med krydder. Hell litt vann og la det småkoke under lokk til det er mykt.
Trinn 4. Tilsett hakket grønn løk til den ferdige kålen. Etter noen minutter, fjern fra brenneren.
Trinn 5. Mens kålen koker hardkoker du eggene, avkjøler, skrell og hakk. Tilsett hakkede egg til den avkjølte kålen. Salt og bland.
Trinn 6. Skjær butterdeigen i ønsket antall paier. Etter å ha flatet ut hver klump ruller du den ut.
Trinn 7. Legg fyllet i midten og klyp kantene i midten.
Trinn 8Legg bakepapir i formen. Legg delene med sømsiden ned. Fordel rømme på toppen og strø over sesamfrø. Forvarm ovnen til 180°C og stek i ca en halv time.
Trinn 9. Server de ferdige paiene med suppe eller varm drikke, varm eller kald. God appetitt!
PP-paier med løk og egg i ovnen
PP-paier med løk og egg i ovnen har en god smak. Tynn sprø lavashdeig og lyst fyll er i perfekt harmoni med hverandre. Det er å foretrekke å servere forretten nylaget. Etter avkjøling vil paiene miste sprøheten.
Matlagingstid – 50 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 6
Ingredienser:
- Lavash – 2 stk.
- Rømme - 100 gr.
- Salt - 1 etter smak.
- Vegetabilsk olje - for smøring.
- Grønn løk - 60 gr.
- Kokt egg - 10 stk.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Samle ingrediensene.
Trinn 2. Sett 9 egg til å koke. Kok til den er hardkokt og fyll med isvann. Fjern skallene fra de avkjølte eggene.
Trinn 3. Mens eggene koker, sorter ut løkene, fjern eventuelle ødelagte fjær. Skyll under springen. Etter tørking, finhakk.
Trinn 4. Skrell eggene med et rivjern.
Trinn 5. Hell revet egg og hakket løk i en stor bolle. Smak til med rømme. Salt og pepper. Vi velger rømme med redusert fettinnhold.
Trinn 6. Bland fyllet.
Trinn 7. Del hvert ark med pitabrød i 4 stykker.
Trinn 8. Legg fyllet på kanten av emnene.
Trinn 9. Bøy kantene på pitabrødet mot midten og pakk det inn med en rull.
Trinn 10. På denne måten danner vi alle blankene.
Trinn 11. Smør en bakeplate eller ildfast panne med vegetabilsk olje og legg paiene.
Trinn 12Pisk det resterende egget og pensle overflaten av paiene med en konditorkost.
Trinn 13. Forvarm ovnen til 200°C. Sett paiene i en varm ovn og stek til de er gylne.
Trinn 14. Server de rosenrøde paiene umiddelbart eller la dem avkjøles litt.
Trinn 15. Server sprø paier med søt te.
Trinn 16. For de som foretrekker å spise paier til lunsj, tilsett varm buljong.
Trinn 17. Dette er utrolig deilig! God appetitt!
Paier med løk, ost og egg
Paier med løk, ost og egg vil kreve en betydelig mengde tid å forberede. Alt avhenger av kvaliteten på gjæren og friskheten til produktene. God gjær vil virke raskt og deigen hever flere ganger. Ingen elskere av hjemmebakt varer vil nekte luftige paier med deilig fyll.
Matlagingstid – 1 time og 30 minutter
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 14
Ingredienser:
- Mel - 3-3,5 ss.
- Tørr instant gjær - 1 ts.
- granulert sukker - 1 ts.
- Salt - 1,5 ts.
- Melk - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 80 ml.
For fylling:
- Grønn løk - 10 fjær.
- Kokte egg - 3 stk.
- Hard mozzarellaost - 50 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Bland en teskje salt, perlesukker og tørrgjær i en høy bolle. Du trenger tre ganger flere pressede.
Trinn 2. Varm opp melken til den er varm og hell den sakte i de tørre ingrediensene. Rør kraftig.
Trinn 3. Hell ut vegetabilsk olje.
Trinn 4. Tilsett 3 kopper mel og elt den elastiske deigen. Dekk til og plasser på et sted uten trekk. Det vil ta ca 1 time å heve deigen.
Trinn 5. Vask grønnløken og rist av eventuell fuktighet. Hakk grønnsakene og ha dem i en bolle.
Trinn 6. Kok hardkokte egg. Avkjøl i isvann. Vi blir kvitt skallet.Skjær i små terninger og tilsett løken.
Trinn 7. Riv mozzarellaen eller skjær den i terninger. Overfør til resten av ingrediensene. Etter salting, rør.
Trinn 8. Trykk ned den økte deigen med hendene. Tilsett eventuelt mel og elt.
Trinn 9. Etter å ha rullet den til en ball, riv av biter av deig. Strekk ut til flate kaker. Legg fyllet i midten av hver og form paier, klem kantene godt sammen.
Trinn 10. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg paiene på avstand fra hverandre og stek på middels varme til de er gyldenbrune.
Trinn 11. Server de ferdige paiene rykende varme. God appetitt!
Paier med ris, løk og egg
Paier med ris, løk og egg blir utrolig vakre. Jeg steker paiene i en stekepanne, men du kan bake dem i ovnen. Alle, unge og gamle, nyter denne solide godbiten. Hele prosessen vil ta ca. 2 timer. Hvis du prøver å lage forberedelsene for fremtidig bruk og fryse dem, kan deilige bakevarer tilberedes når som helst.
Matlagingstid – 2 timer 00 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 10
Ingredienser:
- Ris - 100 gr.
- Tørrgjær - 11 gr.
- granulert sukker - 2 ss.
- Vann - 500 ml.
- Salt - etter smak.
- Hvetemel - 4-4,5 ss.
- Ghee smør - 100 gr.
- Grønn løk - 1 haug.
- Kokte egg - 6 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
Trinn 1. Bland salt etter smak, granulert sukker og en spiseskje smør i en halv liter kokt vann. Hell gjær (jeg bruker hurtigvirkende) og mel, ført gjennom en sikt, til en homogen substans. Elt deigen, dekk til og la den heve i en time.
Trinn 2. Vask risen. Hell i en kjele med kaldt vann. Salt og kok opp, tilsett en spiseskje smør. Det skal være dobbelt så mye vann som ris.Når væsken er absorbert i frokostblandingen, fjern risen fra komfyren.
Trinn 3. Vi sorterer ut de grønne løkene fra de visne fjærene. Etter tørking, hakk med en kniv.
Trinn 4. Etter å ha forberedt hardkokte egg, avkjølt og fjernet fra skallet, hakk dem og kombiner med avkjølt ris og hakket løk.
Trinn 5. Hell i resten av smøret, etter å ha smeltet det tidligere. Rør i fyllet.
Trinn 6. Deigen vil være godt stivnet på dette tidspunktet. La oss knuse ham. Etter å ha rullet den ut ikke for tynt med en kjevle, bruk en stansemaskin eller et glass for å lage runde stykker. Legg fyllet i midten og klyp kantene godt sammen.
Trinn 7. Mens vi lager paiene, varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg paiene forsiktig i den kokende oljen og stek på moderat varme til de er gyldenbrune.
Trinn 8. Legg de ferdige paiene på en overflate dekket med papirhåndklær eller bakepapir for å absorbere overflødig olje. Server bakevarene med te eller buljong. God appetitt!
