Klassisk kake "Shu"

Den klassiske "Chou"-kaken er en utsøkt dessert av fransk mat som overrasker med sin delikate smak og appetittvekkende utseende. Denne godbiten vil ideelt sett komplementere en kopp kaffe, te eller din andre varme favorittdrikk. For å tilberede en kake hjemme, bruk et kulinarisk utvalg av fem oppskrifter med steg-for-steg-bilder.

Klassisk "Shu" kake med vaniljesaus

Den klassiske "Shu"-kaken med vaniljesaus er en utrolig velsmakende godbit for familiebordet eller ferien. Denne delikate godbiten vil ikke etterlate noen likegyldige, og vil også glede deg med sitt lyse og attraktive utseende. For å forberede, legg merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift.

1. 
   Den klassiske "Shu"-kaken med vaniljesaus er enkel å tilberede. Bland melk, myknet smør, vann, salt, vanillin og sukker. Kok sakte opp og rør hele tiden.
2. 
   Etter de første tegnene på koking, tilsett det siktede melet til blandingen.
3. 
   Fortsett å elte deigen til den er jevn på lav varme. Fjern deretter fra varmen og la den avkjøles.
4. 
   Pisk eggene og hell dem i deigen. Kna.
5. 
   Deigen skal komme ut homogen og litt dryppende fra skjeen.
6. 
   Bruk en konditorpose, klem deigen til små sirkler på en bakeplate kledd med bakepapir. Stek i ca 40 minutter på 160 grader.
7. 
   La oss begynne å forberede kremen. Mal kyllingeplommer med sukker. Kok opp melken.
8. 
   Tilsett stivelse til eggeplommene. Pisk med en visp til den er helt homogen.
9. 
   Tilsett varm melk i blandingen i en tynn stråle. Fortsett å vispe.
10. 
    Sett blandingen på lav varme, tilsett smør og vanilje. Rør med en visp til det blir tykt.
11. 
    Skjær den ferdige shuen og fyll den med vaniljesaus.
12. 
    Den klassiske "Shu"-kaken med vaniljesaus er klar. Du kan prøve!

Kake "Shu" med craquelure

"Shu" kake med craquelure er en lys og velsmakende delikatesse som vil bli en ekte dekorasjon for enhver ferie. For å tilberede en slik appetittvekkende dessert, bruk en velprøvd kulinarisk idé med trinnvise fotografier og en detaljert beskrivelse av prosessen. Sørg for å prøve det!

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 16 stk.

Ingredienser:

• Smør - 100 gr.
• Vann - 250 ml.
• Mel - 150 gr.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Egg - 5 stk.
• Krem - etter smak.

For craquelure:

• Mel - 100 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Smør - 80 gr.
• Matfarge - valgfritt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først, la oss gjøre craquelure. La oss forberede hovedingrediensene for det.

Trinn 2. Sikt melet i en dyp bolle.

Trinn 3. Tilsett sukker til melet.

Trinn 4. Finhakk et stykke godt avkjølt smør.

Trinn 5.Du kan legge til litt fargestoff til mel og sukker for å lage farget craquelur.

Trinn 6. Tilsett hakket smør til den totale massen.

Trinn 7. Elt innholdet grundig.

Trinn 8. Plasser den resulterende klumpen på en arbeidsflate med pergament.

Trinn 9. Dekk ballen med et annet stykke pergament og kjevle den tynt ut. Sett i fryseren en stund.

Trinn 10. Forbered choux-deigen - bunnen av kakene. Legg smørbitene i en kjele. Hell vann her, tilsett salt og sukker.

Trinn 11. Sikt melet separat.

Trinn 12. Sett kasserollen på komfyren. Varm opp til smøret smelter.

Trinn 13. Fjern fra varmen og tilsett alt melet.

Trinn 14. Bland blandingen godt og sett på lav varme.

Trinn 15. Varm opp og elt deigen godt.

Trinn 16. Overfør arbeidsstykket til en stor bolle og la det avkjøles litt.

Trinn 17. Knekk fire kyllingegg her.

Trinn 18. Etter hvert egg, elt deigen grundig.

Trinn 19. Pisk det femte egget i en egen bolle og hell det gradvis i deigen.

Trinn 20. Elt deigen til den er tykk og homogen. Kanskje du ikke trenger å helle i hele egget hvis du ser at konsistensen allerede er tilstrekkelig.

Trinn 21. Hell deigen i en konditorpose.

Trinn 22. Hell den i sirkler på en bakeplate med pergament.

Trinn 23. Ta craqueluren ut av fryseren og skjær ut små sirkler fra den.

Trinn 24. Plasser disse krusene på choux-deigen.

Trinn 25. Stek kakene i ca 10-12 minutter på 180 grader.

Trinn 26. Avkjøl kakene, skjær forsiktig av hettene og fyll dem med krem ​​etter smak.

Trinn 27. "Shu"-kaken med craquelure er klar. Hjelp deg selv!

"Shu" med karamell hjemme

"Shu" med karamell hjemme vil glede deg med sitt appetittvekkende utseende og unike smak.Ingen kan motstå en slik godbit. En ideell løsning for et festlig godteri eller buffetbord. For å tilberede desserten, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 24 stk.

Ingredienser:

• Mel - 75 gr.
• Sukker - 2 gr.
• Vann - 125 ml.
• Salt - 2 gr.
• Smør - 50 gr.
• Egg - 2 stk.

For craquelin:

• Sukker - 95 gr.
• Smør - 75 gr.
• Mel - 95 gr.

For karamellkrem:

• Krem - 250 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Gelatin - 3 gr.
• Vann - 18 g.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først karamellkremen. Vi fortynner gelatinen i vann og lar den svelle.

Trinn 2. Smelt sukkeret over svak varme i en kjele, hell varm fløte i og elt til det er jevnt. Fjern fra varmen og tilsett gelatin. Elt, dekk kremen med film og sett den i kjøleskapet en stund.

Trinn 3. Forbered craquelinen. Sikt melet, tilsett sukker og smørbiter.

Trinn 4. Elt deigen og rull den til et tynt lag. Dekk til med matfilm og sett i fryseren en stund.

Trinn 5. Forbered hoveddeigen. Smelt smør, vann, salt og sukker i en kjele.

Trinn 6. Fjern deigen fra varmen og tilsett mel, elt til deigen er jevn. Sett deretter blandingen tilbake på komfyren og kok i ca 2-3 minutter, mens du rører kontinuerlig.

Trinn 7. La deigen avkjøles litt og hell eggene gradvis i den. Elt til glatt.

Trinn 8. Hell deigen i en konditorpose og klem ut små sirkler på en bakeplate med bakepapir. Klipp ut små sirkler fra craquelin. Forvarm ovnen til 250 grader. Legg en bakeplate her og slå den av umiddelbart. La stå i 15 minutter.Skru så på ovnen til 170 grader og stek til den er ferdig.

Trinn 9. Avkjøl de bakte kakene og skjær av toppene.

Trinn 10. Fyll godsakene med krem ​​og lukk lokket.

Trinn 11. "Shu" med karamell hjemme er klar. Hjelp deg selv!

Kake "Shu" med krem

"Shu" kake med krem ​​er en veldig velsmakende og lett å lage oppskrift for et hjemmelaget teselskap eller feriebord. Både voksne og barn vil nyte denne delikatessen. Husk å legge merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift og gjør dine kjære glade.

Koketid - 1 time og 10 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner – 36 stk.

Ingredienser:

For choux-deigen:

• Mel - 230 gr.
• Egg - 6 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vann - 250 ml.
• Salt - 1 ts.

For krem:

• Krem 33 % – 0,5 l.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Vaniljeekstrakt - 15 g.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner myknet smør, vann, salt. Kok sakte opp og rør hele tiden. Tilsett det siktede melet i blandingen og fortsett å elte deigen til den er jevn over svak varme. La det så avkjøles litt og rør inn eggene ett om gangen.

Trinn 2. Hell den resulterende deigen i en konditorpose og begynn å klemme den på en bakeplate med pergament eller en teflonmatte.

Trinn 3. Trykk ut deigen til små kuler. Etterpå steker vi dem i ca 30 minutter på 180 grader.

Trinn 4. Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles. Klipp forsiktig av toppen av bitene.

Trinn 5. Pisk en tykk krem ​​fra tung krem, melis og vaniljeekstrakt. Bruk en konditorpose og påfør kremen på bitene uten toppen.

Trinn 6. Dekk kremgodbitene med toppene. Til dekorasjon kan du strø med melis.

Trinn 7"Shu" kake med krem ​​er klar. Server og nyt!

"Shu" kake med kondensert melk

"Shu"-kake med kondensert melk er en utrolig velsmakende godbit for familiefeiringen eller teselskapet. En slik godbit vil ikke forlate noen likegyldige, og vil også glede deg med sitt lyse og attraktive utseende. For å forberede, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift.

Koketid - 1 time og 10 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner – 24 stk.

Ingredienser:

• Mel - 180 gr.
• Egg - 6 stk.
• Vann - 250 ml.
• Mel - 230 gr.
• Smør - 100 gr.
• Salt - 1 klype.
• Ostemasse - 2 ss.
• Kokt kondensert melk - 2 ss.
• Vanillin - 1 klype.
• vaniljesaus - 1 l.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered deigen. Smelt smøret på lav varme, tilsett vann og salt. Tilsett det siktede melet her og fortsett å elte deigen til den er jevn over svak varme. La det så avkjøles litt og rør inn eggene.

Trinn 2. Hell den resulterende deigen i en konditorpose og begynn å klemme den på en bakeplate med pergament eller vegetabilsk olje (smør er fint).

Trinn 3. Etter tilberedning, stek i ca 30 minutter ved 180 grader.

Trinn 4. For en deilig fylling, kombiner kokt kondensert melk, ost, vaniljesaus og vanillin.

Trinn 5. Kna innholdet grundig til det dannes en homogen krem.

Trinn 6. Skjær av toppen av de avkjølte kakene. Hell fyllet her og lukk det med toppen bak.

Trinn 7. "Shu" kake med kondensert melk er klar. Pynt med melis og server!