Hjemmelaget 4 oster pizza

Pizza “4 oster” tilhører den såkalte typen hvit pizza (pizza Bianca), dvs. den inneholder ikke tomatsausen og tomatene som er tradisjonelle for de fleste pizzaer. Det viktigste her er ostene, eller rettere sagt kombinasjonen deres. Den tradisjonelle sammensetningen av pizza er fire oster: myk ost (Mozzarella), hard ost (Parmesan), aromatisk krydret ost (Emmentaler) og blåmuggost (Gorgonzola).

Hvordan bake pizza med 4 oste i ovnen?

Hovedbetingelsene for å tilberede en deilig "Four Cheese" pizza er riktig elting av deigen og deilige oster av høy kvalitet, som bør være forskjellige i smak og tekstur. Elt deigen med tørrgjær tilsatt honning og olivenolje. Vi velger oster i en kategori som matcher originalen: myk, blå, hard og aromatisk.

1. 
   Hvordan bake 4 ostepizza hjemme? Først må du elte pizzadeigen.Dette gjøres praktisk ved hjelp av en foodprosessor med spesialdeigfeste. Hell 250 g hvetemel siktet gjennom en sikt i bollen på enheten og tilsett tørrgjær. Bland alt sammen.
2. 
   Løs opp flytende honning i oppvarmet vann og hell i en bolle med mel. Hell deretter to spiseskjeer olivenolje, salt og elt deigen i noen minutter.
3. 
   Dryss arbeidsflaten med mel og flytt deigen fra bollen over på den. Fortsett å elte med hendene i ytterligere 5-7 minutter til deigen slutter å feste seg til håndflatene.
4. 
   Rull så deigen til en bolle og legg den i en smurt separat bolle. Bløtlegg håndkleet i varmt vann, vri det godt ut og dekk bollen med deigen. Legg deigen på et lunt sted i 15 minutter til den hever.
5. 
   Etter denne tiden, kutt deigen i to (det blir 2 pizzaer) og rull den ene delen til et tynt lag.
6. 
   Snu bakeplaten til baksiden, smør den med olje og legg forsiktig det utkjevlede deiglaget på det.
7. 
   Mal Tilsister (hard ost) og Mozzarella hver for seg på et grovt rivjern.
8. 
   Påfør et jevnt lag med strimlet mozzarella på deigplaten. Knekk geitosten og gorgonzolaen i små biter med hendene og legg dem oppå mozzarellaen. Dryss deretter pizzaen jevnt med revet hard ost og hell over den resterende oljen. Legg timian på toppen av osten.
9. 
   Forvarm ovnen til 200°C på forhånd og stek ostepizzaen i den i 15 minutter.

God appetitt!

Hjemmelaget 4-ost pizza med tynn skorpe

Tynn deig til "Four Cheese" pizza eltes etter italienske oppskrifter og inneholder høykvalitets hvetemel, tørrgjær, salt og vann.Tomatsaus er ikke tilsatt denne pizzaen, men det brukes olivenolje blandet med urter. I stedet for det klassiske settet med oster, kan du bruke andre rimeligere, men kombinasjonen deres skal være myk, hard, aromatisk og blå.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 160 gr.
• Vann - 100 ml.
• Salt - 5 gr.
• Tørrgjær - 1,2 gr.

For fylling:

• "Mozzarella" - 120 gr.
• "Parmesan" - 120 gr.
• "Emental" - 120 gr.
• "Gorgonzola" - 120 gr.
• Olivenolje - 15 gr.
• Krydrede urter - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Mal ostene som er valgt til pizza og legg dem i forskjellige beholdere. Bland olivenolje med urter.

2. Varm opp vannet litt, løs opp tørrgjæren i det og gi det noen minutter til å aktiveres.

3. Hell mengden hvetemel spesifisert i oppskriften i bollen for elting av deigen gjennom en tykk sil og hell den oppløste gjæren i den i porsjoner.

4. Bruk en slikkepott og bland samtidig deigen til den er jevn og uten klumper. Tilsett deretter salt i deigen. Rull deretter deigen til en bolle, dekk med matfilm og legg på et lunt sted i 30 minutter til deigen hever og dobles i volum.

5. Etter en halvtime ruller du deigen i mel og kjevler den til et tynt ark.

6. Ha den utkjevlede deigen forsiktig over på et bakepapir eller legg i en rund bakebolle. Smør den med forberedt krydret olje.

7. Deretter deler vi deigarket i fire like seksjoner for å legge ostene på dem hver for seg.

8. Legg fire revne oster separat på hver seksjon.

9. Stek pizzaen «4 ost» i ovnen forvarmet til 200°C i 15 minutter til den er gyldenbrun.Server den tilberedte retten umiddelbart til bordet.

God appetitt!

Deilig hjemmelaget 4 oster pizza på butterdeig

Four cheese pizza på butterdeig er ingen klassiker, men det er en deilig hjemmelaget og rask versjon av ostepizza, spesielt når du ikke har tid eller lyst til å lage gjærdeig. Selv om ostepizza er en hvit versjon, tilsetter vi ketchup og tomat til denne hjemmelagde retten, og bruker det klassiske settet med oster – fire forskjellige ostetyper. Til pizza bruker vi gjærfri butterdeig.

Matlagingstid: 50 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær - 1 lag.
• Ost "Adygei" - 150 gr.
• Ost "Poshekhonsky" - 100 gr.
• "nederlandsk" ost - 100 gr.
• "Tilsiter" - 100 gr.
• Ketchup - 3 ss.
• Tomater - 1 stk. (smak).
• Italienske urter - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Tin butterdeigen på forhånd ved hjemmetemperatur. Rull den så ut på melet bakepapir, kjevle den til et tynt lag med en kjevle og legg den forsiktig på en bakeplate.

2. Påfør et tynt lag ketchup på dette laget med en silikonbørste.

3. Mal Adyghe-osten på et grovt rivjern og fordel den jevnt over deigen. Dryss osten med litt salt og legg en tomat skåret i tynne skiver oppå den (valgfritt). Plasser denne pizzabunnen i ovnen som er forvarmet til 180°C i 20–25 minutter.

4. I løpet av denne tiden, hakk tre typer hard ost på et fint rivjern og bland dem i en egen bolle. Ta den bakte pizzaen ut av ovnen og fordel den revne osteblandingen jevnt utover.

5. Dryss så pizzaen med italienske urter og stek videre i 5 minutter til.Slå av ovnen og la pizzaen stå i den i ytterligere 5-10 minutter for å avkjøles litt.

6. Luftig og myk “4 cheese” pizza på butterdeig er klar. Du vil like den uvanlige smaken. Du kan kutte i porsjoner og servere.

God appetitt!

Rask 4 ost pizza i stekepanne på 10 minutter

En velsmakende, vellykket og rask versjon av "Four Cheese"-pizzaen er å tilberede den i en stekepanne. I denne oppskriften blir du bedt om å elte deigen med fullkornsmel, olivenolje og eggeplomme, som også vil være et kosttilskudd. Vi bruker mozzarellaost, fetaost, hard ost og cottage cheese. La oss komplettere pizzaen med tomater, selv om dette ikke samsvarer med klassikerne, viser det seg deilig.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

For testen:

• Fullkornsmel - 100 gr.
• Olivenolje - 1 ss.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Vann - 40 ml.
• Salt - 1 klype.

For fylling:

• "Mozzarella" - 70 gr.
• Hard ost - 70 gr.
• Osteost - 70 gr.
• Ostemasse til servering - etter smak.
• revne tomater - 50 gr.
• Frisk tomat - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Basilikum - til servering.
• Cherrytomater - til servering.
• Tomater - 1 stk. (smak).
• Italienske urter - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell fullkornsmel i en bolle for elting av deig. Tilsett en klype salt, en eggeplomme og hell en skje olivenolje. Bland deretter disse ingrediensene godt med en skje.

2. Hell deretter vann gradvis inn i denne massen og elt deigen med hånden slik at den blir elastisk og ikke fester seg til håndflatene, fordi vannvolumet avhenger av kvaliteten på melet ditt, og bestem kvantiteten basert på tilstanden til deigen. Elt deigen på arbeidsflaten på bordet og rull til en bolle.

3.For å bake pizza, ta en stekepanne med en diameter på 23 cm og smør den med olje.

4. Kjevle ut deigen litt med en kjevle, legg den i en stekepanne og fordel den med hendene slik at du får lave sider langs kanten.

5. Påfør et lag med moste tomater blandet med salt, sukker og sort pepper på deigen. Tilsett deretter mozzarellabitene. Smuldre osten mellom dem. Dryss de italienske urtene over osten.

6. Skjær den ferske tomaten i tynne skiver og legg dem oppå ostelaget.

7. Skjær et stykke hard ost i tynne skiver og legg dem oppå tomatene. Sett pizzapannen over svak varme og stek den med lokket lukket i 10–15 minutter.

8. Overfør den tilberedte Four Cheese pizzaen forsiktig over på en flat tallerken. Hell kremosten på den med en skje. Pynt retten med basilikumblader og cherrytomater og du kan servere retten.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på "4 ost" pizza med pære

4-ostpizzaen er et hvit pizzaalternativ da den ikke inneholder tomater eller tomatsaus. Det er ofte supplert, i tillegg til basisoster, med frukt, nøtter og andre sauser. Lage ostepizza med pære. Oppskriften angir, som et alternativ, to typer ost, du kan tilsette resten etter eget skjønn, bare slik at de har forskjellig smak. Denne oppskriften er enkel og du kan lage pizza selv uten dyr ost.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Ferdig gjærfri pizzadeig – 1 pakke.
• Løk - 1 stk.
• Søt pære - 2 stk.
• Maasdam ost - 100 gr.
• Parmesanost - 100 gr.
• Olivenolje - 2 ss.
• Italienske urter - etter smak.

Kokeprosess:

1.Tin pizzadeigpakken på forhånd i romtemperatur. Kjevle deretter ut deigen i henhold til størrelsen på bakeplaten eller bakebollen din og legg det sammenrullede arket på den.

2. Spred deretter arket med olivenolje ved hjelp av en silikonbørste.

3. Vask pærene og skjær dem i skiver uten å fjerne skallet. Hakk den skrellede løken i tynne ringer. Mal de utvalgte ostene på et grovt rivjern.

4. Legg revet maasdamost på deigen i det første jevne laget. Legg pæreskiver på toppen og dekk dem med løkringer.

5. Dryss så pizzaen med revet parmesan og italienske urter.

6. Sett stekebrettet med pizza i ovnen forvarmet til 200°C. Hvis du har en elektrisk ovn, slå på nedre og øvre varmemodus uten konveksjon.

7. Stek pizzaen i 15–20 minutter, men følg tiden som er angitt på deigpakken. Kok pizzaen til osten er smeltet og skorpen er mør på overflaten.

8. Ostepizza med pære er klar. Du kan servere den til bordet.

God appetitt!