Pilaf av svin

Svinekjøtt pilaf er en solid og ganske kaloririk rett som har vunnet hjertene til millioner takket være sin enkle tilberedningsprosess og tilgjengeligheten av ingredienser. Ved å bruke kjøtt med fett blir pilaf alltid utrolig velsmakende og smuldrete, og hvis du liker eksperimenter, kan du legge til produkter som sopp, tørket frukt eller hvitt smult. Og uansett hvilket alternativ du velger, blir det deilig uansett – garantert og testet!

Smuldret pilaf med svinekjøtt i en stekepanne

Smuldret pilaf med svinekjøtt i en stekepanne er en moderat fet og utrolig aromatisk hovedrett, som hver kokk tilbereder på sin egen måte. Vi anbefaler deg imidlertid å ta hensyn til denne klassiske versjonen av å tilberede en solid og velsmakende rett.

1. 
   Smuldret pilaf med svinekjøtt er lett å tilberede hjemme. Skyll det tinte svinekjøttet og tørk det med tørkepapir, kuttet i mellomstore biter. Skrell løken og del den i halve ringer.
2. 
   Etter å ha fjernet skinnet fra gulrøttene, hakk dem med et koreansk grønnsakshøvel. Fjern skallet fra hvitløken og bløtlegg den vaskede risen i vann i 40 minutter.
3. 
   Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek kjøttet på høy varme til det kommer en appetittvekkende skorpe på alle sider.
4. 
   Tilsett de oppkuttede grønnsakene i svinekjøttet, bland og stek alt sammen i ca 5-7 minutter.
5. 
   Hell kokende vann over ingrediensen, smak til med krydder og salt.
6. 
   Kok zirvaken i 5 minutter og hell i risen, jevn og dekk med lokk. La småkoke på middels varme til fuktigheten fordamper.
7. 
   Ordne hvitløksfeddene.
8. 
   Vi samler pilafen i en haug og lukker den tett med et lokk, hvis diameter er mindre enn stekepannen. La maten stå i 10-15 minutter.
9. 
   Server varm og aromatisk pilaf med svinekjøtt til bordet og nyt. God appetitt!

Usbekisk svinekjøtt pilaf i en gryte

Usbekisk svinekjøtt pilaf i en gryte tilberedes ganske enkelt; hele hemmeligheten bak den utsøkte og forførende aromaen ligger i det riktige settet med krydder, som nødvendigvis inkluderer spisskummen, gurkemeie og en stor mengde hvitløk. Unn deg noen asiatiske klassikere! Til tross for at usbekisk pilaf i sin klassiske versjon er tilberedt av lam eller storfekjøtt, har folk hvis religion tillater dem å spise svinekjøtt, tilpasset denne oppskriften til den.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid – 20-25 min.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 600 gr.
• Ris til pilaf - 500 gr.
• Vann - 5 ss.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Pærer – 2 stk.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Krydder for pilaf - 1 ts.
• safran - ½ ts.
• Gurkemeie - 1 klype.
• Varm pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Zira - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær en løk i halve ringer og kast den i en gryte med varm solsikkeolje. Brun og fjern med en hullsleiv.

Trinn 2. Uten å kaste bort tid, skyll og tørk kjøttet, kuttet i terninger.

Trinn 3. Skjær gulrøttene i store biter.

Trinn 4. Skjær løken i tykke kvartringer.

Trinn 5. Legg svinekjøttet i kokende olje og rør hele tiden til det blir lysebrunt. Tilsett løken, tilsett gulrøttene etter et par minutter.

Trinn 6. I øyeblikket når gulrøttene har myknet, tilsett salt og krydder - tilsett vann og la det småkoke i omtrent en halv time.

Trinn 7. Vask risen i flere vann.

Trinn 8. Fordel frokostblandingen i gryten.

Trinn 9. Trykk ned riskornene og tilsett pepperstangen og hvitløksfeddene.

Trinn 10. Kok over moderat varme i 20 minutter fra det øyeblikket det koker. Bland deretter topplaget lett og samle det til en jevn haug (se bilde).

Trinn 11. Lukk fatet med lokk og la det småkoke på svak varme i ytterligere 10-15 minutter. Bland deretter den ferdige maten.

Trinn 12. Legg på porsjonerte tallerkener og spis. God appetitt!

Hjemmelaget pilaf med svinekjøtt i en slow cooker

Hjemmelaget pilaf med svinekjøtt i en langsom komfyr er en utrolig velsmakende og aromatisk rett som vil bli et utsøkt måltid for deg og dine familiemedlemmer, hvoretter du ikke vil føle deg sulten på lenge. Takket være bruken av teknologi trenger kokken bare å hakke ingrediensene.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 500 gr.
• Ris - 2 ss.
• Løk - 2 stk.
• Krydder til pilaf - 20 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Vann - 2 ss.
• Solsikkeolje - ½ ss.
• Hvitløk - 1 hode.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du starter prosessen, vask frokostblandingen grundig, skrell og skyll grønnsakene.

Trinn 2. Skjær gulrøttene i avlange strimler.

Trinn 3. Grovhakk løken.

Trinn 4. Varm solsikkeolje i en bolle og legg svineterninger, dryss sjenerøst med krydder og salt, tilsett grønnsaker og bland.

Trinn 5. Fordel risen i et jevnt lag.

Trinn 6. Fyll ingrediensene med vann, krydre lett og tilsett salt, plasser hvitløkshodet i midten og lukk lokket på apparatet.

Trinn 7. Slå på "pilaf" -programmet og glem kjøkkenet i en time.

Trinn 8. Server den aromatiske og smuldrete pilaffen til bordet "rykende varm." God appetitt!

Pilaf med svinekjøtt og tomatpuré

Pilaf med svinekjøtt og tomatpuré skiller seg fra andre lignende oppskrifter med sin utrolig rike smak og lyse aroma som vil fylle hele huset selv på tilberedningsstadiet. Og når du prøver å legge til lim i komposisjonen, vil du begynne å gjøre dette med jevne mellomrom!

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Langkornet ris - 270 gr.
• Svinekjøtt - 500 gr.
• Løk - 200 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Salt - 2 ts.
• Krydder til pilaf - 2 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered hovedingrediensene: skrell og kutt grønnsakene, skyll frokostblandingen til vannet er klart, kutt kjøttet i mellomstore biter.

Steg 2.Varm opp vegetabilsk olje i en ildfast bolle og stek gulrøtter og løk i 5 minutter, tilsett hvitløk og svinekjøtt - bland og stek i 10-15 minutter.

Trinn 3. Krydre deretter ingrediensene med krydder og tomatpuré – tilsett vann og kok opp, la det småkoke i 20 minutter.

Trinn 4. Fordel risen i et jevnt lag, tilsett laurbærblad, salt og uskrellede hvitløksfedd. Lukk lokket og sett til side i 30 minutter, la det småkoke på svak varme.

Trinn 5. Før servering, pynt med friske urter og smak til. God appetitt!

Ekte svinepilaff i en gryte over bål

Ekte svinekjøtt pilaf i en gryte over bål, tilberedt etter en usbekisk oppskrift, er en ekte gastronomisk nytelse som er uforlignelig med noe annet. Ikke vær redd for den store mengden vegetabilsk fett, fordi det er takket være det at maten blir så saftig.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 20-25 min.

Porsjoner – 5-7.

Ingredienser:

• Langkornet ris - 900 gr.
• Svinekjøtt - 1 kg.
• Gulrøtter - 800-900 gr.
• Løk - 800-900 gr.
• Vegetabilsk olje - 250-300 ml.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Krydder til pilaf - 1 pose.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell og kutt grønnsakene: løk i halve ringer, og gulrøtter i tykke strimler, ikke berør hvitløkshodene. Skjær svinekjøttet i terninger av samme størrelse.

Trinn 2. Hell en stor mengde vegetabilsk olje i gryten og varm den opp, tilsett kjøttskivene og kok i 5-7 minutter, rør ofte.

Trinn 3. Tilsett løk og gulrøtter og stek til de er myke (ca. 6 minutter), hell deretter i et glass kokende vann og tilsett ½ av alle krydderne - bland.

Trinn 4.Tid det i 5 minutter og tilsett det vaskede frokostblandingen, tilsett mer varmt vann slik at væsken dekker risen med to fingre og hell i de resterende krydderne. Rør lett og senk hvitløkshodene nesten helt ned i midten, lukk lokket og la det småkoke i 20 minutter.

Trinn 5. Etter at tiden har gått, fjern gryten fra varmen og la den stå tildekket i ytterligere 20 minutter.

Trinn 6. Server den smuldrete maten i et stort fat og ta en prøve umiddelbart. God appetitt!

Pilaf med svinekjøtt og smult

Pilaf med svin og smult er en populær rett som er kjent for sin metthetsfølelse og ernæring. Til oppskriften trenger vi klassiske ingredienser: ris, kjøtt, grønnsaker og selvfølgelig en hel bukett med aromatiske krydder som avsløres under matlagingen.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Dampet ris - 1 ss.
• Svinekjøtt - 500 gr.
• Smult - 100 gr.
• Pærer – 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitløk - 7 tenner.
• Kokende vann - 2,5 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydder til pilaf - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1: Forberedelsesstadiet innebærer å skrelle grønnsakene og skylle og tørke svinekjøttet.

Trinn 2. Kast små smultbiter i gryta, smelt ut alt fettet og stek til det dannes spraketer – fjern med en hullsleiv.

Trinn 3. Kast svinekjøttskiver i det smeltede fettet, brun og salt godt.

Trinn 4. I det øyeblikket kjøttet har endret farge, tilsett hakket løk og hvitløk og rør.

Trinn 5. Etter 3-4 minutter, tilsett store gulrotpinner.

Trinn 6. Dryss zirvaken med aromatiske krydder, bland grundig og kok over moderat varme i ytterligere 15 minutter.

Trinn 7. Legg deretter til sammensetningen av risen.

Trinn 8Hell kokende vann over ingrediensene og reduser varmen til lav, la det småkoke under lokk i 40 minutter. Ikke bland.

Trinn 9. Pakk så gryten inn i et varmt teppe og la det stå slik i 10-15 minutter til frokostblandingen er klar.

Trinn 10. God appetitt!

Pilaf med svinekjøtt og rosiner

Pilaf med svinekjøtt og rosiner er en balansert rett som er elsket av mange på grunn av sin lyse smak og rike, behagelige aroma med hvitløksnoter. I tillegg til rosiner kan du også supplere hovedsammensetningen med tørket frukt som svisker og tørkede aprikoser.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Ris - 150 gr.
• Svinekjøtt - 100 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - ¼ stk.
• Vann - 1 ss.
• Solsikkeolje - 30 ml.
• Rosiner - 20 gr.
• Tørkede aprikoser - 40 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser produktene som er angitt i listen ovenfor på arbeidsflaten: fjern skinn og skall fra grønnsakene, vask og tørk svinekjøttet.

Trinn 2. Hell solsikkeolje i en stekepanne og tilsett revne gulrøtter, terninger av svinekjøtt og løk - under omrøring, stek i ca 3 minutter.

Trinn 3. Fordel den vaskede frokostblandingen på toppen i et jevnt lag.

Trinn 4. Tilsett vaskede rosiner og hakkede tørkede aprikoser.

Trinn 5. Hell ingrediensene med vann, smak til med malt pepper og salt.

Trinn 6. La småkoke under lokk i 15-20 minutter og ta ut av brenneren uten å ta av lokket, damp risen i ytterligere 15 minutter.

Trinn 7. Fordel den aromatiske pilaffen i porsjonsboller og begynn å smake. God appetitt!

Pilaf med svinekjøtt og sopp

Pilaf med svinekjøtt og sopp vil positivt overraske deg og din husholdning med sin originale aroma og uvanlige smak, som vil fengsle deg ved første forsøk.Sammensetningen forblir klassisk, bortsett fra at vi vil legge til duftende sopp, som vil balansere smaken.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Ris - 1 ss.
• sopp - 350 gr.
• Svinekjøtt - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Krydder for pilaf - 2 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg alt du trenger på bordet.

Trinn 2. Vask kjøttet grundig og tørk med servietter, kuttet i mellomstore segmenter.

Trinn 3. Brun svinekjøttet i varm vegetabilsk olje.

Trinn 4. Stek champignonskivene i en egen ildfast bolle til overflødig fuktighet fordamper.

Trinn 5. Finhakk samtidig løkene og riv gulrøttene.

Trinn 6. Hell grønnsakene i soppen og bland.

Trinn 7. Kok ingrediensene til den oransje grønnsaken er myk, tilsett svinekjøtt, salt og krydder - rør og stek i ytterligere 5-7 minutter.

Trinn 8. Fyll zirvaken med vasket ris.

Trinn 9. Hell i vann slik at væsken er 2-3 centimeter over frokostblandingen.

Trinn 10. Kok over moderat varme til fuktigheten er nesten fullstendig fordampet, rør ofte, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke under lokk i 5-10 minutter. Deretter, uten å berøre lokket, la stå i ytterligere 10-15 minutter. God appetitt!

Bulgur pilaf med svinekjøtt

Bulgur pilaf med svinekjøtt er en original versjon av å tilberede en kjent rett med usbekisk mat. Ved å erstatte en av hovedingrediensene: ris med bulgur, blir smaken ikke dårligere, men endres bare litt og viser seg å være veldig original. Denne pilaffen blir alltid smuldrende og smakfull.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6-7.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 800 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Vann - 800 ml.
• Gulrøtter - 270 gr.
• Hvitløk - 20 gr.
• Løk - 250 gr.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Zira - 1 ts.
• Gurkemeie - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat ved å forberede ingrediensene: kutt det vaskede kjøttet i porsjoner, etter først å ha blitt kvitt filmer og overflødig fett. Vi vasker grønnsakene, kutter løken i ringer, gulrøtter i strimler og deler hvitløkshodet i fedd.

Trinn 2. La oss begynne å forberede zirvak: hell og varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken i 5-7 minutter og tilsett svinekjøtt, brun i ytterligere 10-12 minutter. Deretter legger du til gulrøttene og bringer ingrediensen til den er myk, vanligvis er 5-6 minutter nok.

Trinn 3. Fyll blandingen med vann, smak til og salt, tilsett hvitløksfeddene og la det småkoke på svak varme i ca 40 minutter.

Trinn 4. Hell deretter den vaskede bulguren i et jevnt lag på kjøttet og grønnsakene, tilsett gurkemeie og tilsett litt mer varmt vann, og hold på lav varme i ytterligere 20 minutter. På slutten av varmebehandlingen lar du pilafen stå tildekket i ytterligere 15-20 minutter.

Trinn 5. Server den varme retten og tilsett eventuelt skiver med pepper og urter. God appetitt!

Sprø brun ris pilaf med svinekjøtt

Det er rett og slett umulig å ødelegge smuldrende brun rispilaf med svinekjøtt og gjøre det om til en bolle ved å holde det på bålet. Takket være bruken av brun frokostblanding, hvis korn ikke faller fra hverandre eller henger sammen, blir den ferdige maten alltid perfekt.

Matlagingstid – 80 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 600 gr.
• Brun ris - 200 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Krydder til pilaf - ½ ts.
• Krydder til kjøtt - ½ ts.
• Zira - ½ ts.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede, skrell og vask grønnsakene, skyll kjøttstykket grundig og gi det tid til å tørke.

Trinn 2. Skjær svinekjøttet i ganske store segmenter og legg i en stekepanne med varm solsikkeolje, stek på høy varme til en skorpe danner seg. Hell så ut litt vann og reduser varmen, dekk til med lokk og la det småkoke i ca 20 minutter.

Trinn 3. Etter at tiden har gått, tilsett finhakkede grønnsaker til kjøttet: løk, hvitløk og gulrøtter.

Trinn 4. Etter ca. 5 minutter, hell i den vaskede frokostblandingen, bland og stek i et minutt til.

Trinn 5. Krydre ingrediensene, tilsett salt og hell kokende vann 2 centimeter over ingrediensene. Dekk fatet med lokk og la det småkoke på svak varme i 40-50 minutter.

Trinn 6. Bland den ferdige retten forsiktig med en slikkepott og la stå under lokk i ytterligere 10-15 minutter for å la risen koke.

Trinn 7. Legg den smuldrete pilaffen i boller og server umiddelbart. God appetitt!